{"id":19415,"date":"2023-03-14T11:17:15","date_gmt":"2023-03-14T10:17:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=19415"},"modified":"2023-03-14T11:17:15","modified_gmt":"2023-03-14T10:17:15","slug":"quinta-do-noval-late-bottled-vintage-single-vineyard-unfiltered-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=19415","title":{"rendered":"Quinta do Noval Late Bottled Vintage Single Vineyard Unfiltered 2016"},"content":{"rendered":"\n

Quinta do Noval <\/strong>to jedne z tych win, do kt\u00f3rych cz\u0142owiek wraca z czyst\u0105 przyjemno\u015bci\u0105 i to zar\u00f3wno, je\u015bli chodzi o porto, jak i wytrawne etykiety. Noval to marka sama w sobie w \u015bwiecie Douro<\/strong> i porto, obok kt\u00f3rej nie mo\u017cna przej\u015b\u0107 oboj\u0119tnie. Wina broni\u0105 si\u0119 same, a je\u015bli nie wierzysz, to ich po prostu spr\u00f3buj. Ci z was, kt\u00f3rzy ju\u017c je znaj\u0105, z pewno\u015bci\u0105 zgodz\u0105 si\u0119 ze mn\u0105, i\u017c s\u0105 one doskona\u0142e. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Pobyt w Douro pozwoli\u0142 na degustacj\u0119 ca\u0142kiem sporej cz\u0119\u015bci portfolio Quinta do Noval. Mia\u0142em te\u017c przyjemno\u015b\u0107 odwiedzi\u0107 producenta w Vila Nova de Gaia<\/strong> oraz w Pinh\u00e3o<\/strong>, o czym zdecydowanie napisz\u0119 wi\u0119cej w przysz\u0142o\u015bci. Pozw\u00f3lcie, \u017ce teraz ogranicz\u0119 si\u0119 do kilku podstawowych informacji na jego temat.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quinta do Noval to marka o ikonicznym statusie w \u015bwiecie wina. Od 1993 roku nale\u017cy do AXA Mill\u00e9simes. G\u0142\u00f3wna winiarnia znajduje si\u0119 w sercu Douro, gdzie od pocz\u0105tku XVIII wieku powstaj\u0105 trunki ciesz\u0105ce podniebienia koneser\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. Po raz pierwszy nazwa Quinta do Noval pojawia si\u0119 w dokumentach w 1715 roku. Antonio Jose da Silva, dostawca wzmacnianego porto z samego miasta Porto, naby\u0142 posiad\u0142o\u015b\u0107 w 1894 roku po wyniszczeniu winnic przez filokser\u0119. Odnowi\u0142 quint\u0119 i posadzi\u0142 winoro\u015bl na nowo. Jego zi\u0119\u0107, Luiz Vasconcelos Porto, wprowadzi\u0142 kolejne innowacje przekszta\u0142caj\u0105c wiele w\u0105skich i starych tarasowych winnic w te zdecydowanie szersze. To umo\u017cliwi\u0142o lepsze wykorzystanie ziemi i lepsz\u0105 ekspozycj\u0119 na s\u0142o\u0144ce. Quinta do Noval wyrobi\u0142a sobie swoj\u0105 mark\u0119 w 1931 roku deklaracj\u0105 tego rocznika dla Quinta do Noval Vintage Port oraz Nacional Vintage Port. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 wytw\u00f3rc\u00f3w nie zdecydowa\u0142a si\u0119 wtedy na ten krok, ale dla Quinta do Noval by\u0142 to ogromny sukces zdobywaj\u0105c dzi\u0119ki temu niezachwian\u0105 do tej pory reputacj\u0119 w \u015bwiecie najlepszych porto. W latach dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105tych oko\u0142o 100 ha winnic zosta\u0142o obsadzonych winoro\u015bl\u0105 na nowo w spos\u00f3b jak najlepiej odpowiadaj\u0105cy poszczeg\u00f3lnym parcelom. Od 2004 roku Quinta do Noval produkuje te\u017c wysokiej jako\u015bci wytrawne Douro DOC. Obecnie do firmy nale\u017cy 180 ha winnic obsadzonych winoro\u015bl\u0105 i klasyfikowanych w kategorii A ( po\u0142o\u017cne s\u0105 na wysoko\u015bci 100-500 m n.p.m. ). Obsadzone s\u0105 one typowymi dla region odmianami jak np. touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinta cao, sousao. Quinta do Noval to te\u017c jedyny historyczny dom porto u\u017cywaj\u0105cy nazwy swojej winnicy i produkuj\u0105cy porto vintage z pojedynczej winnicy. Poza winami wytwarzana jest r\u00f3wnie\u017c jako\u015bciowa oliwa. W 2019 roku firma naby\u0142a posiad\u0142o\u015b\u0107 Quinta do Passadouro ( 36 ha ) od rodziny Bohrmann zachowuj\u0105c sam\u0105 dotychczasow\u0105 mark\u0119, tak\u017ce w portfolio Quinta do Noval znale\u017a\u0107 mo\u017cemy wina spod szyldu Passadouro.<\/p>\n\n\n\n

Z Douro przywioz\u0142em m.in. butelk\u0119 Quinta do Noval Late Bottled Vintage Single Vineyard Unfiltered 2016<\/strong>. \u015awietne porto b\u0119d\u0105ce przedsmakiem vintage i dostarczaj\u0105ce mn\u00f3stwo przyjemno\u015bci, jak wszystko sygnowane mark\u0105 Quinta do Noval.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

To porto traktowane jest tak samo jak klasyczny vintage posiad\u0142o\u015bci – winogrona to wy\u0142\u0105cznie szlachetne odmiany z jednej winnicy ugniatane stopami w tradycyjnych lagares. Wino powstaje z touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinta cao, sousao. W odr\u00f3\u017cnieniu od vintage, dojrzewa oko\u0142o 5 lat w beczkach z d\u0119bu portugalskiego i drewna kasztanowca ( porto LBV dojrzewa w beczkach zwykle 4-6 lat ), nie jest filtrowane i mo\u017ce dalej rozwija\u0107 si\u0119 w butelce. Wino stanowi \u015bwietny wst\u0119p do porto vintage. Jest g\u0119ste, ekstraktywne, bogate, nasycone dojrza\u0142\u0105 wi\u015bni\u0105, mocno dojrza\u0142ymi czerwonymi owocami, pieczonym owocem, jest te\u017c jagoda, troch\u0119 czarnej porzeczki i s\u0142odkiej je\u017cyny, pieczona figa w korzennym syropie, s\u0142odkawe orientalne przyprawy, go\u017adziki. nuta czekolady, beczka \u0142adnie wtopiona w owocowo-balsamiczn\u0105 materi\u0119. Skoncentrowane, elegancka s\u0142odycz, d\u0142ugi finisz. Pyszne i \u015bwietne Late Bottled Vintage.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do kawa\u0142ka dobrej czekolady, brownie, ciasta wi\u015bniowego, wi\u015bniowych lub \u015bliwkowych deser\u00f3w, pieczonych fig z sosem balsamicznym, ple\u015bniowego sera, sera owczego z konfitur\u0105. <\/strong>Doskona\u0142e r\u00f3wnie\u017c samo w sobie. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quinta do Noval to jedne z tych win, do kt\u00f3rych cz\u0142owiek wraca z czyst\u0105 przyjemno\u015bci\u0105 i to zar\u00f3wno, je\u015bli chodzi o porto, jak i wytrawne etykiety. Noval to marka sama w sobie w \u015bwiecie Douro i porto, obok kt\u00f3rej nie mo\u017cna przej\u015b\u0107 oboj\u0119tnie. Wina broni\u0105 si\u0119 same, a je\u015bli nie wierzysz, to ich po prostu … Czytaj dalej \u201eQuinta do Noval Late Bottled Vintage Single Vineyard Unfiltered 2016\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19510,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[80,20,12,1052,13,1051,232,231,233,23,14,219,330],"class_list":["post-19415","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-douro","tag-porto","tag-portugalia","tag-sousao","tag-szczepy","tag-tinta-cao","tag-tinta-roriz","tag-touriga-franca","tag-touriga-nacional","tag-wina","tag-wino","tag-wino-portugalskie","tag-wino-slodkie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-539","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20230127_091527.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19415"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19415\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19555,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19415\/revisions\/19555"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}