{"id":19613,"date":"2023-03-07T11:33:05","date_gmt":"2023-03-07T10:33:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=19613"},"modified":"2023-03-07T11:33:05","modified_gmt":"2023-03-07T10:33:05","slug":"bodegas-granbazan-etiqueta-ambar-albarino-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=19613","title":{"rendered":"Bodegas Granbaz\u00e1n Etiqueta \u00c1mbar Albari\u00f1o 2020"},"content":{"rendered":"\n

Kto mnie zna ten wie, \u017ce albari\u00f1o<\/strong> to jedna z moich ulubionych bia\u0142ych odmian winoro\u015bli i po te wina zawsze si\u0119gam z wielk\u0105 przyjemno\u015bci\u0105. W hiszpa\u0144skiej Galicji <\/strong>i jej regionie Rias Baixas<\/strong> albari\u00f1o udaje si\u0119 znakomicie, o czym wielu przekonywa\u0107 nie trzeba. Spr\u00f3bujmy wi\u0119c kolejnego wina pochodz\u0105cego w\u0142a\u015bnie stamt\u0105d. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zanim jednak przejdziemy do samego wina, to jeszcze kr\u00f3tkie przypomnienie paru podstawowych informacji. Albari\u00f1o to endemiczna odmiana winogron typowa dla hiszpa\u0144skiej Galicji, ale wyst\u0119puje r\u00f3wnie\u017c na p\u00f3\u0142nocy Portugali, gdzie znana jest jako alvarinho. Badania wykazuj\u0105, \u017ce ta odmiana uprawiana jest w regionie R\u00edas Baixas od ponad tysi\u0105ca lat, kt\u00f3ry stanowi jej zag\u0142\u0119bie. Za kolebk\u0119 szczepu uwa\u017ca si\u0119 rzek\u0119 Umia, gdy\u017c to na jej brzegach winoro\u015bl ro\u015bnie \u201eod zawsze\u201d i w lokalnych archiwach istniej\u0105 informacje o najstarszych winnicach tam zlokalizowanych. Albari\u00f1o \u015bwietnie czuje si\u0119 w wilgotnym i atlantyckim klimacie Rias Baixas, jednak jego uprawa nie jest \u0142atwa, a i wydajno\u015b\u0107 samej odmiany na krzewach nie nale\u017cy do najwi\u0119kszych.<\/p>\n\n\n\n

Do rozwoju winiarstwa w Rias Baixas i samego albari\u00f1o przyczynili si\u0119 Cystersi, kt\u00f3rzy osiedli w Galicji po pielgrzymkach do Santiago de Compostela. Skupili si\u0119 oni na uprawie winogron i rozwoju technik enologii. Winnice pozosta\u0142y pod opiek\u0105 klasztor\u00f3w i mnich\u00f3w do ko\u0144ca XVIII w. kiedy to odg\u00f3rnym dekretem skonfiskowano i zlicytowano ich maj\u0105tek. Nast\u0119pnie winnice przesz\u0142y w r\u0119ce bogatych w\u0142a\u015bcicieli ziemskich, a z czasem wiele z nich opuszczono czy sprzedano. Dopiero od lat osiemdziesi\u0105tych albari\u00f1o zyska\u0142o wi\u0119ksze i powa\u017cniejsze zainteresowanie. W 1988 roku Rias Baixas oficjalnie otrzyma\u0142o status apelacji i obecnie podzielone jest ono na nast\u0119puj\u0105ce podstrefy: Val do Saln\u00e9s, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior, Ribeira do Ulla. Albari\u00f1o powoli zapracowa\u0142o na tytu\u0142 \u201ebia\u0142ej gwiazdy\u201d Galicji i obecnie jest niekwestionowan\u0105, flagow\u0105 odmian\u0105 regionu. W Rias Baixas dzia\u0142a wielu \u015bwietnych producent\u00f3w, kt\u00f3rzy tworz\u0105 arcyciekawe wina, za kt\u00f3rymi tak przepadam. Albari\u00f1o to zwykle kwintesencja mineralno\u015bci, oceaniczno\u015bci, atlantyckiej \u015bwie\u017co\u015bci, owocowo\u015bci, lekko\u015bci, kwasowo\u015bci, czemu nierzadko towarzysz\u0105 s\u0142one akcenty. Winiarze potrafi\u0105 te\u017c potraktowa\u0107 odmian\u0119 w nieco inny spos\u00f3b produkuj\u0105c wina du\u017co bardziej z\u0142o\u017cone, g\u0142\u0119bokie, o kremowej fakturze za spraw\u0105 dojrzewania na osadzie czy nawet kontaktu z beczk\u0105. Dla mnie albari\u00f1o to zdecydowanie jeden z faworyt\u00f3w, je\u015bli chodzi o biel i zawsze si\u0119gam po nie z ogromn\u0105 rado\u015bci\u0105. U\u015bmiech na twarzy wywo\u0142uje r\u00f3wnie\u017c butelka Bodegas Granbaz\u00e1n Etiqueta \u00c1mbar Albari\u00f1o 2020<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bodegas Granbaz\u00e1n zosta\u0142a za\u0142o\u017cona w 1981 roku przez rodzin\u0119 Otero i znajduje si\u0119 w Val do Saln\u00e9s, w sercu R\u00edas Baixas. Obecnie winiarnia nale\u017cy do Pedro Mart\u00ednez Hern\u00e1ndeza, kt\u00f3ry zakupi\u0142 j\u0105 w 2017 roku ( jest r\u00f3wnie\u017c w\u0142a\u015bcicielem doskona\u0142ej Bodegas Baigorri<\/strong>, o kt\u00f3rej pisa\u0142em tutaj<\/a><\/strong> ). Siedziba producenta to pi\u0119kny neoklasycystyczny budynek pokryty niebieskimi p\u0142ytkami i otoczony winnicami. Wspaniale komponuje si\u0119 z lokalnym krajobrazem i nie ma w tym przesady, \u017ce to jedna z najpi\u0119kniejszych posiad\u0142o\u015bci w Galicji. Winnice Granbaz\u00e1n w Tremoedo, niedaleko Cambados, obejmuj\u0105 14 ha. St\u0105d ju\u017c naprawd\u0119 niedaleko do Atlantyku. Opr\u00f3cz tych 14 ha wok\u00f3\u0142 samej winiarni, wytw\u00f3rca ma jeszcze 3 ha w Covas del Lobos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: bodegasgranbazan.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: bodegasgranbazan.com<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: bodegasgranbazan.com<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: bodegasgranbazan.com<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: bodegasgranbazan.com<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Winnice znajduj\u0105 si\u0119 na wysoko\u015bci 100 m n.p.m., posiadaj\u0105 idealne dla lokalnych szczep\u00f3w granitowe gleby, a winne krzewy maj\u0105 g\u0142\u0119boko osadzone korzenie. Form\u0105 prowadzenia winoro\u015bli jest tzw. „parra”, kt\u00f3ra polega na szerokim rozpo\u015bcieraniu ga\u0142\u0105zek na wysoko\u015bci 1,8 – 2 m nad ziemi\u0105. Dzi\u0119ki temu ro\u015blina chwyta wi\u0119cej s\u0142o\u0144ca, a powietrze swobodnie w\u0119druje mi\u0119dzy krzewami.<\/p>\n\n\n\n

Z portfolio Granbaz\u00e1n si\u0119gam po wspomniane Etiqueta \u00c1mbar Albari\u00f1o 2020. <\/strong>Grona pochodz\u0105 z 35-letnich winnic i s\u0105 zbierane r\u0119cznie. Maceracja i fermentacja w niskiej temperaturze. Wino dojrzewa na osadzie w stalowych kadziach 6-8 miesi\u0119cy. W kieliszku cytrus, owoce tropikalne, banan, ananas, mi\u0105\u017csz dojrza\u0142ej brzoskwini, sernik mango, limonka, ska\u0142a, mineralno\u015b\u0107, lekko piekarnicze aromaty. Na podniebieniu dobrze zbudowane, energiczne, wyraziste, wyra\u017anie kwasowe, lekko s\u0142one, ale i owocowe, przywo\u0142uj\u0105ce oceaniczny powiew Atlantyku. Jest tutaj osobowo\u015b\u0107, \u015bwie\u017co\u015b\u0107, spora klasa i elegancja. \u015awietne i zarazem powa\u017cne albari\u00f1o, czyli takie, jakie lubi\u0119. <\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 z owocami morza, ostrygami, ryb\u0105, tajsk\u0105 kuchni\u0105, past\u0105 lub risotto z kremowym sosem, prosciutto, grillowan\u0105 o\u015bmiornic\u0105 z papryk\u0105 i oliw\u0105, zapiekank\u0105 z kurczaka, empanadas. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em u importera Festus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kto mnie zna ten wie, \u017ce albari\u00f1o to jedna z moich ulubionych bia\u0142ych odmian winoro\u015bli i po te wina zawsze si\u0119gam z wielk\u0105 przyjemno\u015bci\u0105. W hiszpa\u0144skiej Galicji i jej regionie Rias Baixas albari\u00f1o udaje si\u0119 znakomicie, o czym wielu przekonywa\u0107 nie trzeba. Spr\u00f3bujmy wi\u0119c kolejnego wina pochodz\u0105cego w\u0142a\u015bnie stamt\u0105d.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[82,295,193,308,13,23,14,52],"class_list":["post-19613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-albarino","tag-galicja","tag-hiszpania","tag-rias-baixas","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/20230217_083819.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-56l","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19613"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19876,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19613\/revisions\/19876"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}