{"id":19794,"date":"2024-01-23T11:10:10","date_gmt":"2024-01-23T10:10:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=19794"},"modified":"2024-01-23T11:10:10","modified_gmt":"2024-01-23T10:10:10","slug":"mastroberardino-radici-taurasi-2009","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=19794","title":{"rendered":"Mastroberardino Radici Taurasi 2009"},"content":{"rendered":"\n

W Kampanii<\/strong> w\u015br\u00f3d czerwonych odmian kr\u00f3luje aglianico<\/strong>, kt\u00f3re stoi za dwoma najs\u0142ynniejszymi winami regionu: Taurasi<\/strong> i Aglianico del Taburno<\/strong>, daj\u0105c wina pe\u0142ne, dobrze zbudowane i o du\u017cym potencjale dojrzewania. Szczep ten to znak rozpoznawczy Kampanii, cho\u0107 powstaj\u0105 tam r\u00f3wnie\u017c bardzo ciekawe bia\u0142e wina z odmian fiano, greco di tufo ( klon greco bianco ), falanghina. Dzi\u015b jednak o Taurasi w wydaniu Mastroberardino<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Rodzina Mastroberardino jest w du\u017cej mierze odpowiedzialna za odrodzenie i rozw\u00f3j winiarstwa w Irpinii i samej Kampanii. Ich wysi\u0142ki zapocz\u0105tkowa\u0142y renesans produkcji wysokiej jako\u015bci czerwonego i bia\u0142ego wina w ca\u0142ych po\u0142udniowych W\u0142oszech. Pracuj\u0105c g\u0142\u00f3wnie ze staro\u017cytnymi, rodzimymi odmianami Kampanii, Mastroberardino wskrzesi\u0142 prawie wymar\u0142e szczepy do odmian \u015bwiatowej klasy. Rodzina zajmuje si\u0119 upraw\u0105 winogron i produkcj\u0105 wina od po\u0142owy XVIII wieku, od dziesi\u0119ciu pokole\u0144 wstecz. Osiedli\u0142a si\u0119 w miejscowo\u015bci Atripalda w 1878 roku w regionie Irpinia w czasie, gdy kr\u00f3lewska dynastia Burbon\u00f3w nadal zajmowa\u0142a te ziemie. Dopiero dziewi\u0105te pokolenie w osobie Antonio Mastroberardino przynios\u0142o winnicy mi\u0119dzynarodowe uznanie, ale jego winiarska kariera pocz\u0105tkowo nie by\u0142a \u0142atwa. . Wracaj\u0105c do domu po II wojnie \u015bwiatowej, Antonio zasta\u0142 rodzinny maj\u0105tek w ruinie – doprowadzi\u0142a do tego wojna, kryzys gospodarczy, filoksera i liczne zaniedbania. Zdeterminowany, by odbudowa\u0107 i rozwin\u0105\u0107 rodzinny biznes, rozpocz\u0105\u0142 kompleksowy projekt renowacji posiad\u0142o\u015bci i winnic. Kilka nast\u0119pnych dziesi\u0119cioleci sp\u0119dzi\u0142 na zakupie najlepszych winnic w Irpinii i samej Kampanii, gdzie po\u015bwi\u0119ci\u0142 nasadzenia trzem prawie wymar\u0142ym staro\u017cytnym odmianom winogron z Kampanii: fiano, greco i aglianico. Podczas, gdy wielu innych w\u0142oskich winiarzy zdecydowa\u0142o si\u0119 w tamtym czasie na upraw\u0119 mi\u0119dzynarodowych szczep\u00f3w, Antonio chcia\u0142 zachowa\u0107 tradycj\u0119 winiarsk\u0105 regionu, o\u017cywi\u0107 jej lokalne winogrona, co od tamtej pory ukszta\u0142towa\u0142o ca\u0142\u0105 produkcj\u0119 wina w Kampanii.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Nie\u017cyj\u0105cy ju\u017c Antonio Mastroberardino \u017ar\u00f3d\u0142o: mastroberardino.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

W 1968 roku Antonio zabutelkowa\u0142 trzy wina Taurasi Riserva, oznaczaj\u0105c je specyficznymi nazwami poszczeg\u00f3lnych siedlisk Taurasi, gdzie zbierano winogrona. Ta koncepcja dok\u0142adnego oznaczenia miejsca by\u0142a w\u00f3wczas ledwie ugruntowana we W\u0142oszech. Chocia\u017c rodzina nie butelkuje ju\u017c tych trzech win z okre\u015blonych cru, dalekowzroczno\u015b\u0107 i innowacyjno\u015b\u0107 Antonio oraz praca, kt\u00f3r\u0105 wykona\u0142, aby zachowa\u0107 rodzime winogrona z jego regionu, zwr\u00f3ci\u0142y uwag\u0119 na wina Kampanii i przywr\u00f3ci\u0142y jej presti\u017c. To prawdopodobnie zapocz\u0105tkowa\u0142o rewolucj\u0119 w produkcji wysokiej jako\u015bci win w po\u0142udniowych W\u0142oszech. Obecnie Piero, syn Antonio i winiarz w dziesi\u0105tym pokoleniu, kontynuuje pasj\u0119 swojej rodziny. Piero stoi na czele winnicy od po\u0142owy lat dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105tych a tak\u017ce kierowa\u0142 presti\u017cowym projektem badawczym Villa dei Misteri, maj\u0105cym na celu rekonstrukcj\u0119 staro\u017cytnej winnicy w Pompejach. Piero jest tak\u017ce profesorem Business Management na Uniwersytecie Foggia oraz powszechnie uznanym ekspertem w dziedzinie zarz\u0105dzania mi\u0119dzynarodowego.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Piero Mastroberardino \u017ar\u00f3d\u0142o: mastroberardino.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Winnice Mastroberardino to 14 posiad\u0142o\u015bci o \u0142\u0105cznej powierzchni blisko 400 ha. Wszystkie rodzinne winnice znajduj\u0105 si\u0119 w Irpinia i obejmuj\u0105 trzy obszary produkcji DOCG: Greco di Tufo, Fiano di Avellino i Taurasi. Z portfolio producenta si\u0119gam po wino z apelacji Taurasi – Mastroberardino Radici Taurasi 2009.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

To jedna z najwa\u017cniejszych etykiet wytw\u00f3rcy. 100% aglianico z winnic Montemarano i Mirabella, gdzie krzewy rosn\u0105 na \u015bredniej wysoko\u015bci 450 m n.p.m. a ich wiek to ponad 20 lat. Maceracja trwa 25 dni, dojrzewanie w beczkach z d\u0119bu francuskiego i slawo\u0144skiego przez 24 miesi\u0105ce i kolejne min. 24 miesi\u0105ce w butelce. Powa\u017cne i mocarne wino z nutami ciemnych owoc\u00f3w, ciemnej wi\u015bni, gotowanych i pieczonych \u015bliwek, korzennych przypraw, mokrej ziemi, drewna, tytoniu, sk\u00f3ry, ciemnych kwiat\u00f3w, fio\u0142k\u00f3w, pieprzu. Pe\u0142ne, skoncentrowane, intensywne, z g\u0119st\u0105 tanin\u0105, ale i spor\u0105 \u015bwie\u017co\u015bci\u0105, ziemisto-balsamiczne, mi\u0119siste, z posmakiem duszonych ciemnych owoc\u00f3w okraszonych przyprawami. Muskularne, z potencja\u0142em na kolejne d\u0142ugie lata. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do wyrazistej i ci\u0119\u017cszej kuchni w postaci np. dziczyzny, pieczonego lub duszonego mi\u0119sa, w\u0119dzonego mi\u0119sa, \u017ceberek, da\u0144 z truflami, grzybami, bogatej pasty, ci\u0119\u017ckich sos\u00f3w, dojrza\u0142ych i twardych ser\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W Kampanii w\u015br\u00f3d czerwonych odmian kr\u00f3luje aglianico, kt\u00f3re stoi za dwoma najs\u0142ynniejszymi winami regionu: Taurasi i Aglianico del Taburno, daj\u0105c wina pe\u0142ne, dobrze zbudowane i o du\u017cym potencjale dojrzewania. Szczep ten to znak rozpoznawczy Kampanii, cho\u0107 powstaj\u0105 tam r\u00f3wnie\u017c bardzo ciekawe bia\u0142e wina z odmian fiano, greco di tufo ( klon greco bianco ), falanghina. … Czytaj dalej \u201eMastroberardino Radici Taurasi 2009\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20004,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[207,1174,13,1175,23,14,53,202],"class_list":["post-19794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-aglianico","tag-kampania","tag-szczepy","tag-taurasi","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230303_083713.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-59g","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19794"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19794\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20049,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19794\/revisions\/20049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}