{"id":199,"date":"2016-12-28T16:31:58","date_gmt":"2016-12-28T15:31:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=199"},"modified":"2017-01-04T18:53:53","modified_gmt":"2017-01-04T17:53:53","slug":"swieta-z-portugalia-w-kieliszku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=199","title":{"rendered":"\u015awi\u0119ta z Portugali\u0105 w kieliszku"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

\u015awi\u0119ta, \u015awi\u0119ta i\u2026\u2026 po \u015bwi\u0119tach! Du\u017co pracy, przygotowa\u0144, a jak co roku wydaje mi si\u0119, \u017ce nie by\u0142o wystarczaj\u0105co czasu, by nacieszy\u0107 si\u0119 atmosfer\u0105 \u015bwi\u0105teczn\u0105 w gronie rodzinnym. Ale nie o tym chcia\u0142em dzi\u015b napisa\u0107. Jak wiecie z wcze\u015bniejszych post\u00f3w, w mojej rodzinie mamy tradycj\u0119, kt\u00f3ra polega na tym, \u017ce podczas \u015bwi\u0105t Bo\u017cego Narodzenia pijemy wina, kt\u00f3re uda\u0142o si\u0119 przywie\u017a\u0107 z poprzednich podr\u00f3\u017cy.<\/p>\n

<\/p>\n

Ostatnio odwiedzi\u0142em Portugali\u0119, wi\u0119c aby tradycji sta\u0142o si\u0119 zado\u015b\u0107, \u00a0ju\u017c na wigilijnym stole pojawi\u0142y si\u0119 trzy butelki przywiezione prosto z Portugalii.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Dobrze ukryty zapas portugalskich win, kt\u00f3re cierpliwie czeka\u0142y w mojej piwniczce na \u015bwi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia<\/p>\n

Podczas Wigilii zdegustowa\u0142em wraz z moj\u0105 rodzin\u0105 trzy butelki: bia\u0142e wino z Alentejo – \u00a0Herdade Do Esporao, Esporao Reserve White rocznik 2014<\/strong>. Druga butelka to te\u017c Alentejo, ale tym razem czerwone: Herdade Do Peso Colheita Red 2013.<\/strong> I na ko\u0144cu co\u015b s\u0142odkiego, a mianowicie: bia\u0142e Porto Lagrima, Calem.<\/strong><\/p>\n

<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Te trzy wina spr\u00f3bowa\u0142em po\u0142\u0105czy\u0107 z naszym wigilijnym menu, w kt\u00f3rym znalaz\u0142y si\u0119 potrawy tradycyjne, jak i przygotowane przeze mnie te bardziej\u00a0 nowoczesne. Ale o samych potrawach i o tym, jak na ich tle wypad\u0142y wspomniane wy\u017cej wina za chwil\u0119. Teraz skupmy si\u0119 na samych winach.<\/p>\n

Na pierwszy ogie\u0144 posz\u0142o Esporao Reserve White.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Wino to jest kupa\u017cem trzech szczep\u00f3w: Anato Vaz, Arinto, Semillon i Roupeiro.\u00a0 Wino to fermentowa\u0142o w stalowych kadziach i w beczkach z francuskiego i ameryka\u0144skiego d\u0119bu, nast\u0119pnie 6 miesi\u0119cy dojrzewa\u0142o na osadzie dro\u017cd\u017cowym. Cz\u0119\u015bciowo starzone przez 6 miesi\u0119cy w beczce. Wino to powstaje tylko i wy\u0142\u0105cznie z gron uprawianych w posiad\u0142o\u015bci Herdade do Esporao, oddaj\u0105c unikalny charakter terroir, z kt\u00f3rego pochodzi. Co do samej degustacji, moje wra\u017cenia s\u0105 nast\u0119puj\u0105ce:
\nWino jest jasne, przejrzyste, krystaliczna, s\u0142omkowo-\u017c\u00f3\u0142ta suknia ze z\u0142otymi i zielonymi odcieniami. W nosie czyste, intensywne, z\u0142o\u017cone. Mo\u017cna wyczu\u0107 aromaty cytrus\u00f3w, pomara\u0144czy, brzoskwi\u0144. Pojawiaj\u0105 si\u0119 te\u017c nuty zio\u0142owe\u00a0 z delikatnym akcentem sza\u0142wii i eukaliptusa. Wyczuwalna tak\u017ce lekka mineralno\u015b\u0107. \u00a0Wszystko dope\u0142nia subtelna, dobrze zintegrowana nuta tostowo-d\u0119bowa, na co wp\u0142yn\u0105\u0142 kontakt z beczk\u0105. W ustach wytrawne, dobrej budowy, o kremowej teksturze . Odpowiednia r\u00f3wnowaga mi\u0119dzy owocem a kwasowo\u015bci\u0105, kt\u00f3rej winu nie brakuje. Mineralno\u015b\u0107 po\u0142\u0105czona z rze\u015bkimi akcentami owocowymi. D\u0142ugi, \u015bwie\u017cy, z\u0142o\u017cony finisz. Mimo 14% alkoholu wino nie przyt\u0142acza, bardzo dobrze zr\u00f3wnowa\u017cone. Godne polecenia.<\/p>\n

Druga butelka, kt\u00f3r\u0105 zdegustowa\u0142em to czerwone\u00a0Herdade Do Peso Colheita Red 2013. W tym wypadu te\u017c mamy do czynienia z kupa\u017cem trzech szczep\u00f3w: Syrah, Alicante Bouschet i Touriga Nacional. Termin\u00a0Colheita \u00a0na etykiecie, podobnie jak w przypadku win typu Porto Tawny oznacza, \u017ce winogrona u\u017cyte do produkcji wina pochodz\u0105 z jednego rocznika, jest to wino z jednego rocznika. Wino to dojrzewa\u0142o przez 12 miesi\u0119cy w d\u0119bowych beczkach, a nast\u0119pnie przez kolejne 6 miesi\u0119cy w butelce.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Posiada \u017cyw\u0105, intensywn\u0105 szat\u0119, pi\u0119kna rubinowo-purpurowa barwa z fioletowymi refleksami. Nos czysty, r\u00f3wnie intensywny. Na pierwszym planie g\u0142\u0119boki aromat czerwonych owoc\u00f3w z wyra\u017an\u0105 dominacj\u0105 wi\u015bni. Pojawiaj\u0105 si\u0119 te\u017c dzikie czarne owoce, jagody. Aromat bardzo \u017cywy zdecydowanie owocowy, ale wyczuwalna nuta zio\u0142owa, subtelna nuta fio\u0142k\u00f3w. Bogate, soczyste wino o pe\u0142nym ciele. Taniny wyra\u017ane, ale g\u0142adkie i eleganckie. Wino o sporej kwasowo\u015bci, kt\u00f3ra jest dobrze zbalansowana. D\u0142ugi, z\u0142o\u017cony finish. Wino w bardziej owocowym stylu charakterystycznym dla Alentejo w por\u00f3wnaniu do Douro. Alkohol na \u015bredniowysokim poziomie, jednak\u017ce dobrze komponuje si\u0119 z wyra\u017anym, owocowym stylem wina, czego nie do ko\u0144ca si\u0119 spodziewa\u0142em po tej butelce. Jedno z lepszych win, jakie ostatnio mia\u0142em okazj\u0119 degustowa\u0107.<\/p>\n

A na koniec co\u015b s\u0142odkiego. trzecie wino, kt\u00f3re pojawi\u0142o si\u0119 na wigilijnym stole to s\u0142odkie, bia\u0142e Porto Lagrima, od s\u0142awnego domu porto Calem.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

S\u0142owo lagrima w j\u0119zyku portugalskim oznacza \u0142z\u0119. Nazwa ta nie przypadkowo znalaz\u0142a si\u0119 na etykiecie, gdy\u017c po zamieszaniu winem w kieliszku na jego wewn\u0119trznych \u015bciankach pojawiaj\u0105 si\u0119 \u0142zy (krople), kt\u00f3re powstaj\u0105 przez to, \u017ce alkohol wyparowuje ze \u015bcianek kieliszka, a pozosta\u0142e wino zbiera si\u0119 na \u015bciankach i tworzy owe \u0142zy. Tego rodzaju \u0142zy wskazuj\u0105 zwykle na wy\u017cszy poziom alkoholu w winie i\/lub wy\u017csz\u0105 zawarto\u015b\u0107 cukru. To Porto dojrzewa\u0142o w d\u0119bowych beczkach oraz w stalowych kadziach. Wino w kieliszku jest naprawd\u0119 przejrzyste, czyste, nieskazitelne. Barwa jasno-bursztynowa ze z\u0142otymi odcieniami.<\/p>\n

<\/a>
Na tym zdj\u0119ciu mo\u017cecie zobaczy\u0107 \u0142zy w kieliszku<\/figcaption><\/figure>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Wino ma pi\u0119kny bukiet pe\u0142ny miodu, orzech\u00f3w, mo\u017cna te\u017c wyczu\u0107 suszone owoce takie jak morela oraz nut\u0119 wanilii. Na podniebieniu s\u0142odkie, intensywne, z\u0142o\u017cone. W smaku, podobnie jak w bukiecie dominuj\u0105 akcenty owocowe, kandyzowana sk\u00f3rka pomara\u0144czy, miodowy melon, orzechy w\u0142oskie. S\u0142odycz wina jest na idealnym poziomie, ba\u0142em si\u0119, \u017ce mo\u017ce by\u0107 lekko przes\u0142odzone i lepkie, ale wszystko dobrze zr\u00f3wnowa\u017cone. Mimo 19.5% alkoholu wino nie jest ci\u0119\u017ckie, jak to czasem bywa w przypadku Porto. Bardzo dobry przyk\u0142ad bia\u0142ego Porto z odpowiednim poziomem s\u0142odyczy, kt\u00f3ry sta\u0142 si\u0119 ulubie\u0144cem szczeg\u00f3lnie \u017ce\u0144skiej cz\u0119\u015bci rodziny. Moim zreszt\u0105 te\u017c. Zach\u0119cam was do spr\u00f3bowania bia\u0142ego Porto, je\u017celi nie mieli\u015bcie jeszcze takiej okazji. Jest to na pewno interesuj\u0105ca alternatywa dla Porto z czerwonych odmian winogron.<\/p>\n

Wszystkie powy\u017csze wina zrobi\u0142y na mnie bardzo dobre wra\u017cenie, m\u00f3wi\u0119 zupe\u0142nie szczerze. Szczeg\u00f3lnie czerwone, bardzo owocowe, dobrze zbudowane Herdade Do Peso sta\u0142o si\u0119 moim faworytem. A\u017c \u017cal, \u017ce to by\u0142a moja ostatnia butelka.<\/p>\n

Te trzy wina go\u015bci\u0142y na moim wigilijnym stole. \u00a0Bia\u0142e Esporao ca\u0142kiem nie\u017ale wypad\u0142o na tle tradycyjnego karpia ( u mnie w wersji sma\u017conej). Popi\u0142em nim te\u017c zup\u0119 grzybow\u0105. Grzyby to jeden ze sk\u0142adnik\u00f3w b\u0119d\u0105cy no\u015bnikiem smaku umami, a umami generalnie, je\u017celi chodzi o bia\u0142e wina lubi te dojrzewaj\u0105ce na osadzie oraz wina, kt\u00f3re sp\u0119dzi\u0142y troch\u0119 czasu w kontakcie z beczk\u0105, jak w przypadku Esporao. Pami\u0119tajcie, aby nie \u0142\u0105czy\u0107 smaku umami w potrawach z winami mocno tanicznymi, gdy\u017c umami gryzie si\u0119 z wyra\u017anymi taninami, umami w potrawach podkre\u015bla goryczk\u0119 tanin. Z czerwonych win wybierajcie te dojrza\u0142e, ale g\u0142adkie i mi\u0119kkie, gdy maj\u0105 za sob\u0105 par\u0119 lat w piwnicy. Szczeg\u00f3lnie du\u017co umami wyst\u0119puje w produktach starzonych, fermentowanych, w dojrza\u0142ych serach (np. w parmezanie), sosie sojowym, anchois, grzybach. O samym umami napisz\u0119 jeszcze kiedy\u015b troch\u0119 wi\u0119cej.<\/p>\n

Na wigilijn\u0105 kolacj\u0119 przygotowa\u0142em osobi\u015bcie tak\u017ce bardziej nowoczesne danie, a w ka\u017cdym razie nie zwi\u0105zane z nasz\u0105 polsk\u0105, tradycyjn\u0105 Wigili\u0105. Przygotowa\u0142em gravlaxa, czyli marynowanego, surowego \u0142ososia. Tego rodzaju spos\u00f3b przyrz\u0105dzania ryby pochodzi ze Skandynawii.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Gravlaxa zamarynowa\u0142em w mieszance soli, cukru, koperku, doda\u0142em te\u017c zmiksowane jagody z dodatkiem w\u00f3dki. Dzi\u0119ki jagodom ryba uzyska\u0142a pi\u0119kny, przyci\u0105gaj\u0105cy oko kolor. Nast\u0119pnie owin\u0105\u0142em \u0142ososia w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105 i wstawi\u0142em na 48 godzin do lod\u00f3wki \u00a0w naczyniu, obci\u0105\u017caj\u0105c \u0142ososia kilkoma puszkami( mo\u017cna u\u017cy\u0107 odwa\u017cnik\u00f3w czy ma\u0142ego mo\u017adzierza). Gravlax by\u0142 gotowy na sam\u0105 Wigil\u0119 i \u00a0w\u015br\u00f3d uczestnik\u00f3w kolacji wzbudzi\u0142 zachwyt. Je\u017celi nigdy nie przygotowywali\u015bcie \u0142ososia w ten spos\u00f3b, to nie wiecie co tracicie. Koniecznie tego spr\u00f3bujcie. Gravlax konsystencj\u0105 przypomina w\u0119dzonego \u0142ososia, jest on jednak od niego bardziej delikatny i soczysty. Jest to jeden z moich ulubionych sposob\u00f3w przyrz\u0105dzania tej ryby. Ponadto mo\u017cna eksperymentowa\u0107 z r\u00f3\u017cnymi marynatami. Do gravlaxa przygotowa\u0142em chrupkie pieczywo z polenty z dodatkiem pestek dyni, s\u0142onecznika i czarnuszki. Pokrojonego na cienkie plasterki \u0142ososia zaserwowa\u0142em na kromkach tego cieplutkiego i chrupkiego chlebka. Po\u0142\u0105czenie wprost idealne. Wszyscy byli zachwyceni a sam gravlax znikn\u0105\u0142 ze sto\u0142u w oka mgnieniu.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

To w\u0142a\u015bnie z gravlaxem wed\u0142ug mnie najlepiej po\u0142\u0105czy\u0142o si\u0119 bia\u0142e Esporao. Cytrusowa, rze\u015bka, owocowa kwasowo\u015b\u0107 podbita lekkim akcentem beczki i mineralno\u015bci\u0105 fajne komponowa\u0142a si\u0119 z t\u0142ustym z natury \u0142ososiem. Wino to maj\u0105ce dobr\u0105 budow\u0119, odpowiednio du\u017co cia\u0142a sprosta\u0142o mojemu gravlaxowi.<\/p>\n

Co do pozosta\u0142ych dw\u00f3ch win degustowanych podczas Wigilii to je\u015bli chodzi o czerwone Alentejo, no c\u00f3\u017c….. Wigilia jak nakazuje tradycja by\u0142a postna, wi\u0119c wino to nie znalaz\u0142o godnego partnera w postaci dobrego kawa\u0142ka mi\u0119sa, na stole nie by\u0142o te\u017c mi\u0119kkich czy \u015brednio \u00a0twardych ser\u00f3w, z kt\u00f3rymi Alentejo dobrze by zagra\u0142o. By\u0142a natomiast tradycyjna o tej porze w mojej rodzinie kapusta z grochem. Danie z pewno\u015bci\u0105 ci\u0119\u017csze, wymagaj\u0105ce masywniejszego wina, z dobrze wyczuwalnymi taninami. Wypi\u0142em Alentejo w\u0142a\u015bnie do owej kapusty, mo\u017ce nie by\u0142o to po\u0142\u0105czenie idealne, ale na pewno potrzebne do do\u015b\u0107 ci\u0119\u017ckostrawnej potrawy. \u00a0Na koniec przyszed\u0142 czas na co\u015b s\u0142odkiego. Na wigilijnym stole nie mog\u0142o zabrakn\u0105\u0107 wi\u0119c s\u0142odko\u015bci w postaci ciast, ciasteczek itp. Jak ju\u017c si\u0119 domy\u015blacie, na polu bitwy pozosta\u0142a s\u0142odka Lagrima.
\n\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>
Zestaw wigilijnych s\u0142odko\u015bci<\/figcaption><\/figure>\n

Lagrimie przypad\u0142o po\u0142\u0105czenie z ciastem na kruchym spodzie z kremem, \u00a0mas\u0105 kajmakow\u0105 i orzechami w\u0142oskimi, tortem makowym w polewie czekoladowej i rogalikami z mas\u0105 makow\u0105. Najlepiej wypad\u0142 pairing \u00a0na linii Lagrima- ciasto z kajmakiem z posypk\u0105 z orzech\u00f3w w\u0142oskich, gdy\u017c w winie te\u017c mo\u017cna by\u0142o wyczu\u0107 akcenty tych samych orzech\u00f3w. Ciasto by\u0142o tak\u017ce nas\u0105czone miodem, co r\u00f3wnie\u017c wsp\u00f3\u0142gra\u0142o z nutami miodowo-melonowymi w winie. S\u0142odycz wina jak i ciasta dobrze razem si\u0119 uzupe\u0142nia\u0142y. To po\u0142\u0105czenie naprawd\u0119 mi odpowiada\u0142o. Alternatywnie mo\u017cna by by\u0142o otworzy\u0107 do tego typu deseru r\u00f3wnie\u017c czerwone Porto typu Tawny lub nawet spr\u00f3bowa\u0142bym go z LBV (Late Bottled Vintage). Tort makowy i owe makowe ciasteczka by\u0107 mo\u017ce nie by\u0142y najlepszym partnerem dla mojej Lagrimy, ale wielkiego konfliktu raczej nie by\u0142o. Ja wol\u0119 czekolad\u0119 z Porto Tawny lub Vintage, a nawet z czerwonymi winami wzmacnianymi z Maury i Banyuls z po\u0142udnia Francji, a \u015bci\u015blej m\u00f3wi\u0105c z Roussillon. S\u0105 to bajeczne Vin doux naturel, czyli s\u0142odkie wina wzmacniane, kt\u00f3re mog\u0105 wam zapewni\u0107 niezapomniane doznania. Wiem co m\u00f3wi\u0119, gdy\u017c mia\u0142em okazj\u0119 wypi\u0107 jedn\u0105 tak\u0105 butelk\u0119. W stylu przypominaj\u0105 wina typu Porto, ale cz\u0119sto s\u0105 zdecydowanie ta\u0144sze. Ale o tym mo\u017ce jeszcze b\u0119dzie okazja napisa\u0107 w przysz\u0142o\u015bci. Tak czy owak, wigilijny food and wine pairing uwa\u017cam za udany.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  \u015awi\u0119ta, \u015awi\u0119ta i\u2026\u2026 po \u015bwi\u0119tach! Du\u017co pracy, przygotowa\u0144, a jak co roku wydaje mi si\u0119, \u017ce nie by\u0142o wystarczaj\u0105co czasu, by nacieszy\u0107 si\u0119 atmosfer\u0105 \u015bwi\u0105teczn\u0105 w gronie rodzinnym. Ale nie o tym chcia\u0142em dzi\u015b napisa\u0107. Jak wiecie z wcze\u015bniejszych post\u00f3w, w mojej rodzinie mamy tradycj\u0119, kt\u00f3ra polega na tym, \u017ce podczas \u015bwi\u0105t Bo\u017cego Narodzenia … Czytaj dalej \u201e\u015awi\u0119ta z Portugali\u0105 w kieliszku\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[19,36,15,20,17,14,33],"class_list":["post-199","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog","tag-boze-narodzenie","tag-gravlax","tag-kuchnia","tag-porto","tag-wina-portugalskie","tag-wino","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-3d","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=199"}],"version-history":[{"count":30,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/199\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":294,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/199\/revisions\/294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}