{"id":19947,"date":"2023-04-06T09:40:01","date_gmt":"2023-04-06T08:40:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=19947"},"modified":"2023-04-06T09:40:01","modified_gmt":"2023-04-06T08:40:01","slug":"terre-del-faet-collio-ktore-warto-obserwowac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=19947","title":{"rendered":"Terre del Faet – Collio, kt\u00f3re warto obserwowa\u0107"},"content":{"rendered":"\n

Urocze i fascynuj\u0105ce Collio<\/strong> nie daje mi o sobie zapomnie\u0107, a to za spraw\u0105 kolejnych win, jakie do mnie dotar\u0142y. Tak naprawd\u0119, to wcale bym nie chcia\u0142 pu\u015bci\u0107 w niepami\u0119\u0107 wszystkich wspania\u0142ych chwil sp\u0119dzonych w tej cz\u0119\u015bci Friuli <\/strong>no i oczywi\u015bcie wielu znakomitych butelek spr\u00f3bowanych tam na miejscu, jak i ju\u017c po powrocie. Collio to dla mnie jeden z topowych region\u00f3w, je\u015bli chodzi o bia\u0142e wina i to nie tylko w samej Italii. Fani czerwieni r\u00f3wnie\u017c nie b\u0119d\u0105 zawiedzeni, je\u015bli obior\u0105 sobie Collio za cel, gdy\u017c w\u015br\u00f3d win czerwonych te\u017c nie brakuje emocji. Podobnie z tymi pomara\u0144czowymi, o czym ich mi\u0142o\u015bnikom nie trzeba przypomina\u0107. Collio to wszystkie kolory t\u0119czy. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Smakuj\u0105c Collio dalej, trafiam na Terre del Faet<\/strong> – ma\u0142\u0105, rodzinn\u0105 winiarni\u0119 zlokalizowan\u0105 w Cormons. Nale\u017cy do niej 6 ha, kt\u00f3re m\u0142ody i utalentowany Andrea Drius przej\u0105\u0142 z ogromn\u0105 pasj\u0105. Przedsi\u0119wzi\u0119cie narodzi\u0142o si\u0119 w latach 50-tych ubieg\u0142ego wieku, kiedy Mario Bon i Petruz Maria po ca\u0142ym \u017cyciu zwi\u0105zanym z dzier\u017caw\u0105, kupili sw\u00f3j pierwszy kawa\u0142ek ziemi w rejonie Faet niedaleko Cormons i zacz\u0119li uprawia\u0107 pierwsze winnice. W kolejnych latach dokupiono jeszcze troch\u0119 gruntu, a tak\u017ce rozbudowano winiarni\u0119. Obecnie ca\u0142o\u015bci\u0105 kieruje Andrea, a filozofia firmy opiera si\u0119 na udoskonalaniu tego, czym obdarza j\u0105 ziemia, z najwy\u017cszym szacunkiem dla \u015brodowiska. Wszystkie prace w winnicach prowadzone s\u0105 g\u00f3wnie r\u0119cznie z najwi\u0119ksz\u0105 staranno\u015bci\u0105, piel\u0119gnuj\u0105c winoro\u015ble kt\u00f3re maj\u0105 nawet ponad p\u00f3\u0142 wieku. W\u015br\u00f3d uprawianych organicznie odmian znajdziemy friulano, malvasi\u0119, pinot bianco, riboll\u0119, merlot. Krzewy w winnicach licz\u0105 sobie 50-100 lat. Ma\u0142a posiad\u0142o\u015b\u0107 Terre del Faet jest jedn\u0105 z tych w apelacji, kt\u00f3r\u0105 warto obserwowa\u0107 – sama winiarnia zosta\u0142a doceniona w ostatnich latach przez Slow Wine, Gambero Rosso i Vini Buoni d\u00b4Italia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Andrea Drius<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dzi\u0119ki uprzejmo\u015bci producenta, mam okazj\u0119 podda\u0107 degustacji kilka jego etykiet.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Terre del Faet Friulano 2020 i 2021<\/strong> – pr\u00f3buj\u0119 dw\u00f3ch rocznik\u00f3w, cho\u0107 s\u0105 one degustacyjne bardzo do siebie zbli\u017cone. To 100% friulano z 2,2-hektarowej winnicy, w kt\u00f3rej krzewy licz\u0105 sobie 60 lat. Wino dojrzewa na osadzie przez 8 miesi\u0119cy ( 15 % we francuskich du\u017cych beczkach, pozosta\u0142e 85% w stalowych i cementowych kadziach ). Wino jest chrupkie, radosne, \u015bwie\u017ce, z nutami cytrus\u00f3w, tropikalnych i bia\u0142ych owoc\u00f3w, trawy, kwiat\u00f3w, lekk\u0105 kremowo\u015bci\u0105, mineralno\u015bci\u0105 i odrobin\u0105 migda\u0142\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n

Warto poda\u0107 do rozmaitych sa\u0142atek, prosto przyrz\u0105dzonej ryby i owoc\u00f3w morza, mi\u0119kkich ser\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Terre del Faet Malvasia 2021 <\/strong>to wino, na kt\u00f3re grona pochodz\u0105 z 1,3-hektarowej dzia\u0142ki, gdzie krzewy r\u00f3wnie\u017c licz\u0105 sobie nawet 60 lat. Dojrzewa na osadzie przez 8 miesi\u0119cy ( 15 % we francuskich du\u017cych beczkach, pozosta\u0142e 85% w stalowych i cementowych kadziach). \u015awie\u017ca, owocowa malvasia z nutami brzoskwini, egzotycznych owoc\u00f3w, sk\u00f3rki cytrusowej, kwiat\u00f3w, szczypty bia\u0142ego pieprzu i mineraln\u0105 s\u0142ono\u015bci\u0105. Pojawia si\u0119 te\u017c odrobina mas\u0142a i zi\u00f3\u0142. Jest przyjemnie.<\/p>\n\n\n\n

Do kuchni azjatyckiej np. pad thai, sajgonki, warzywne gyoza, warzywa lub kurczak z woka, da\u0144 wegetaria\u0144skich, owoc\u00f3w morza, ryby<\/strong>, \u015bwie\u017cego sera. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Terre del Faet Pinot Bianco 2021<\/strong> pochodzi z 0,8-hektarowej dzia\u0142ki i r\u00f3wnie\u017c starych, kilkudziesi\u0119cioletnich krzew\u00f3w. Proces dojrzewania podobny, jak w przypadku powy\u017cszych etykiet. W kieliszku jab\u0142ko, gruszka, cytrus, bia\u0142e owoce sadu, mu\u015bni\u0119cie miodu, odrobina ananasa i migda\u0142\u00f3w, \u015bwie\u017ce i rze\u015bkie powietrze, kwiaty, lekko oleiste usta. Apetyczne pinot bianco.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna poda\u0107 do makaronu z owocami morza lub warzywami, risotto, gnocchi, kuchni azjatyckiej, zielonych warzyw, tarty warzywnej<\/strong>, sa\u0142atki z kurczakiem. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Terre del Faet Collio Uve Autoctone 2020 <\/strong>to blend friulano, malvasia i ribolla. Udana kompozycja tych trzech odmian cz\u0119stuje nas owocowym mi\u0105\u017cszem, bia\u0142ymi owocami, kwiatami, spor\u0105 dawk\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107, swoist\u0105 lekko\u015bci\u0105, cho\u0107 to wino ca\u0142kiem kr\u0105g\u0142e, \u017cywe, soczyste, z owocow\u0105 mineralno\u015bci\u0105. <\/p>\n\n\n\n

Z t\u0105 butelk\u0105 sprawdzi si\u0119 bia\u0142e mi\u0119so, <\/strong>ale i ryby, krewetki, rozmaite sa\u0142atki i potrawy wegetaria\u0144skie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Terre del Faet<\/strong> Merlot 2020<\/strong> to jedyna czerwie\u0144 w zestawieniu. Owoce pochodz\u0105 z 0,7-hektarowej dzia\u0142ki, spontaniczna fermentacja, dojrzewanie 12 miesi\u0119cy we francuskich barriques i kr\u00f3tki pobyt cementowych kadziach. Czerwone owoce, jagody, ciemna wi\u015bnia, malina, troch\u0119 korzennych przypraw, nieco \u015bci\u00f3\u0142ki le\u015bnej, fio\u0142ki, zio\u0142a, kawa. \u015arednie cia\u0142o, soczyste usta nasycone czerwonym owocem i \u017cyw\u0105 kwasowo\u015bci\u0105. Bardzo delikatny i elegancki merlot.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 z r\u00f3\u017cnym rodzajem mi\u0119sa – jagni\u0119cina, wo\u0142owina, wieprzowina, dr\u00f3b, desk\u0105 szynek i w\u0119dlin, pieczonymi warzywami z korzennymi przyprawami, sosem pomidorowym, stekiem z tu\u0144czyka. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Terre del Faet to producent, kt\u00f3rego zdecydowanie warto obserwowa\u0107, bo Andrea udowadnia, \u017ce jest naprawd\u0119 zdolnym winiarzem. <\/p>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Urocze i fascynuj\u0105ce Collio nie daje mi o sobie zapomnie\u0107, a to za spraw\u0105 kolejnych win, jakie do mnie dotar\u0142y. Tak naprawd\u0119, to wcale bym nie chcia\u0142 pu\u015bci\u0107 w niepami\u0119\u0107 wszystkich wspania\u0142ych chwil sp\u0119dzonych w tej cz\u0119\u015bci Friuli no i oczywi\u015bcie wielu znakomitych butelek spr\u00f3bowanych tam na miejscu, jak i ju\u017c po powrocie. Collio to … Czytaj dalej \u201eTerre del Faet – Collio, kt\u00f3re warto obserwowa\u0107\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19989,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[892,611,486,79,147,895,894,13,23,14,53,202],"class_list":["post-19947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-collio","tag-friulano","tag-friuli","tag-malvasia","tag-merlot","tag-pinot-blanc","tag-ribolla","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230227_162617.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-5bJ","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19947"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19947\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20491,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19947\/revisions\/20491"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19989"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}