{"id":2017,"date":"2018-02-21T15:36:35","date_gmt":"2018-02-21T14:36:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2017"},"modified":"2018-02-21T15:36:35","modified_gmt":"2018-02-21T14:36:35","slug":"mas-amiel-vintage-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2017","title":{"rendered":"Mas Amiel Vintage 2013"},"content":{"rendered":"

Apelacja AOC Maury w Roussillon to jedno z miejsc na francuskiej mapie winiarskiej, gdzie\u00a0 powstaj\u0105 Vin Doux Naturels (VDN ) \u2013 s\u0142odkie wina wzmacniane, kt\u00f3re nale\u017c\u0105 do jednych z moich ulubionych s\u0142odkich win. VDN to specjalno\u015b\u0107 Roussillon, powstaj\u0105 na bazie Grenache\u00a0 lub Muscatu ( zar\u00f3wno z\u00a0 Muscatu Aleksandryjskiego, jak i \u00a0Muscatu Blanc \u00e0 Petits Grains ). S\u0105 wzmacniane spirytusem winnym podczas fermentacji, w stylu przypominaj\u0105 nieco Porto, jednak s\u0105 od nich l\u017cejsze, zawieraj\u0105 mniej alkoholu.<\/p>\n

VDN pochodz\u0105 z trzech g\u0142\u00f3wnych apelacji: Maury, Banyuls i Rivesaltes\u00a0 ( wraz z podapelacjami ). Wyst\u0119puj\u0105 w r\u00f3\u017cnych stylach: od tych butelkowanych kr\u00f3tko\u00a0 po fermentacji, a\u017c po egzemplarze mocno utlenione, bardzo d\u0142ugo dojrzewaj\u0105ce w kontakcie z powietrzem i nierzadko wystawione na dzia\u0142anie \u015bwiat\u0142a s\u0142onecznego i rozwijaj\u0105ce charakterystyczny posmak rancio. O winach w stylu rancio innym razem, kiedy to po raz kolejny taki trunek trafi do mojego kieliszka.<\/p>\n

Dzisiejszy bohater wpisu nie jest winem tego typu, a ponadto wina rancio s\u0105 bardziej charakterystyczne dla apelacji Banyuls ni\u017c Maury, cho\u0107 i tam znajdziemy przyk\u0142ady takich win. W Maury powstaj\u0105 g\u0142ownie VDN nieutlenione, czerwone, mocno owocowe, soczyste, \u015bwie\u017ce. W najlepszych latach winiarze produkuj\u0105 tzw. Maury Vintage lub Rimage \u2013 do\u015b\u0107 powa\u017cne wina butelkowane zwykle po oko\u0142o 6-12 miesi\u0105cach dojrzewania w beczkach lub stalowych kadziach, aby zachowa\u0107 owocowy bukiet i \u015bwie\u017co\u015b\u0107 ( przypominaj\u0105 nieco Porto rocznikowe ). Spotka\u0107 te\u017c mo\u017cna Maury Vintage\/Rimage Mis Tardive, czyli takie dojrzewaj\u0105ce w beczkach troch\u0119 d\u0142u\u017cej, zwykle od 1-3 lat ( wci\u0105\u017c jest to styl nieutleniony ).\u00a0 Na marginesie, utworzona zosta\u0142a r\u00f3wnie\u017c apelacja Maury Sec dla win wytrawnych z tego regionu. Warto wi\u0119c zapami\u0119ta\u0107, \u017ce Maury to nie tylko Vin Doux Naturels ( cho\u0107 ich produkcja jest tam dominuj\u0105ca ).<\/p>\n

Wino, o kt\u00f3rym chc\u0119 napisa\u0107 par\u0119 s\u0142\u00f3w wi\u0119cej to trunek kategorii Vintage\/Rimage, a wi\u0119c kr\u00f3tko dojrzewaj\u0105cy przed butelkowaniem, co zapewnia mu \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i owocowo\u015b\u0107. To Mas Amiel Vintage 2013<\/strong>, etykieta od bardzo znanego i trzymaj\u0105cego wysoki poziom producenta \u00a0apelacji, kt\u00f3ry tworzy tak\u017ce wina w stylu utlenionym oraz wytrawne Maury.<\/p>\n

Mas Amiel to 200 lat historii produkcji win, kt\u00f3re nale\u017c\u0105 do czo\u0142\u00f3wki tych wytwarzanych w AOC Maury. Jak zaznaczy\u0142em, Mas Amiel produkuje VDN zar\u00f3wno w \u015bwie\u017cym, owocowym stylu, jak i te utlenione, d\u0142ugo dojrzewaj\u0105ce oraz wina wytrawne. Portfolio jest do\u015b\u0107 bogate i warte uwagi. W\u015br\u00f3d uprawianych przez wytw\u00f3rc\u0119 odmian winogron znajdziemy\u00a0 Grenache, Carignan, Maccabeu, Syrah, Muscat, Grenache Gris.<\/p>\n

Mas Amiel Vintage 2013 <\/strong>to 100% odmiany Grenach, selekcja gron z r\u00f3\u017cnych parceli. Wino dojrzewa w kadziach stalowych przez 10 miesi\u0119cy, a nast\u0119pnie w butelce. Jest \u015bwie\u017ce, soczyste, owocowe, s\u0142odkie, ale tylko delikatnie i nie przesadnie. Bardzo dobrze zr\u00f3wnowa\u017cone. Suknia g\u0142\u0119boko rubinowa. Pachnie wi\u015bni\u0105, \u015bliwk\u0105, \u015bwie\u017cym ciastem wi\u015bniowym, kropl\u0105 likieru z tych owoc\u00f3w. Pojawia si\u0119 te\u017c odrobina czarnej porzeczki, mlecznej czekolady i pewna dawka go\u017adzik\u00f3w. Owoc w nosie jest dojrza\u0142y i soczysty. Podobnie na podniebieniu \u2013 soczysto\u015b\u0107, mi\u0119sisto\u015b\u0107, ale i zachowana wi\u015bniowa \u015bwie\u017co\u015b\u0107 z eleganck\u0105 s\u0142odycz\u0105, kt\u00f3ra nie m\u0119czy, a zach\u0119ca do kolejnego kieliszka. Usta pe\u0142ne, dobrze zbalansowane, a 16.5% alkohol wtopiony w \u015bwie\u017c\u0105 materi\u0119 wina. Gotowe do picia i nie czekajmy z tym rocznikiem d\u0142u\u017cej. Bardzo dobra alternatywa dla Porto LBV.<\/p>\n

Wino samo w sobie mo\u017ce spe\u0142ni\u0107 rol\u0119 deseru<\/strong> na zako\u0144czenie posi\u0142ku. Pije si\u0119 \u015bwietnie, gdy\u017c s\u0142odycz jest tu naprawd\u0119 subtelna i pozostaj\u0105ca w harmonii z owocowo\u015bci\u0105 i kwasowo\u015bci\u0105. Pasuje te\u017c do czekolady i deser\u00f3w na jej bazie: mus\u00f3w, krem\u00f3w, ciast<\/strong>, piernika<\/strong>. Idealny kierunek to te\u017c s\u0142odko\u015bci z czerwonymi owocami np. ciasto wi\u015bniowe lub \u015bliwkowe. <\/strong>Ale r\u00f3wnie\u017c gruszki w czerwonym winie, pieczone figi z korzennymi przyprawami. Po\u0142\u0105czenie z ple\u015bniowym serem tak\u017ce brzmi ciekawie.<\/strong><\/p>\n

To przyk\u0142ad wina, kt\u00f3re idealnie nadaje si\u0119 na prezent ( wi\u0119cej w zak\u0142adce Wino Na Prezent )<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Mas Amiel Vintage 2013 zakupi\u0142em na wina.pl. Importerem win od tego producenta jest tak\u017ce Deliwina.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apelacja AOC Maury w Roussillon to jedno z miejsc na francuskiej mapie winiarskiej, gdzie\u00a0 powstaj\u0105 Vin Doux Naturels (VDN ) \u2013 s\u0142odkie wina wzmacniane, kt\u00f3re nale\u017c\u0105 do jednych z moich ulubionych s\u0142odkich win. VDN to specjalno\u015b\u0107 Roussillon, powstaj\u0105 na bazie Grenache\u00a0 lub Muscatu ( zar\u00f3wno z\u00a0 Muscatu Aleksandryjskiego, jak i \u00a0Muscatu Blanc \u00e0 Petits Grains … Czytaj dalej \u201eMas Amiel Vintage 2013\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2018,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[277,341,342,13,23,14,54,330],"class_list":["post-2017","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-grenache","tag-maury","tag-roussillon","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-francuskie","tag-wino-slodkie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/DSC_2753.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-wx","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2017"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2017\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2020,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2017\/revisions\/2020"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}