{"id":2024,"date":"2018-02-28T15:40:37","date_gmt":"2018-02-28T14:40:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2024"},"modified":"2018-02-28T15:40:37","modified_gmt":"2018-02-28T14:40:37","slug":"quinta-dos-carvalhais-colheita-tinto-2012-elegancja-z-dao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2024","title":{"rendered":"Quinta dos Carvalhais Colheita Tinto 2012 \u2013 elegancja z Dao"},"content":{"rendered":"

Zn\u00f3w powracam do jednego z moich ulubionych winiarskich kraj\u00f3w, o czym ju\u017c nie raz na \u0142amach mojego bloga wspomina\u0142em. Portugalia jaki\u015b czas temu skrad\u0142a moje serce swoimi winami, kuchni\u0105 i krajobrazami. Jest tam jeszcze wci\u0105\u017c wiele do odkrycia, je\u015bli chodzi o wina, bo przecie\u017c Portugalia to nie tylko s\u0142odkie Porto.<\/p>\n

O Portugalii, tamtejszych winach, kuchni, a tak\u017ce regionach winiarskich pisa\u0142em ju\u017c wcze\u015bniej po powrocie z tego kraju \u00a0( zobacz np. tutaj<\/a>, tu<\/a>, czy\u00a0tutaj<\/a> ).<\/strong> Niezmiernie mi\u0142o wspominam pobyt w Portugalii i wiem, \u017ce nie by\u0142a to moja ostatnia wizyta, na pewno tam wr\u00f3c\u0119 jeszcze nie raz. Bo jest do czego wraca\u0107. Gdy otwieram wi\u0119c butelk\u0119 dobrego portugalskiego wina, u\u015bmiech na mojej twarzy murowany. W kwestii wina, kraj ten ma wiele do zaoferowania i wci\u0105\u017c jest tam mn\u00f3stwo ciekawych rzeczy do odkrycia w tym temacie.<\/p>\n

Portugalia to nie tylko wzmacniane Porto, kt\u00f3re sam osobi\u015bcie bardzo sobie ceni\u0119 szczeg\u00f3lnie teraz, gdy za oknem zima. To tak\u017ce doskona\u0142e wina z majestatycznego Douro, Alentejo, Dao czy Minho, by wymieni\u0107 tylko kilka przyk\u0142ad\u00f3w. Ka\u017cdy entuzjasta wina w Portugalii znajdzie co\u015b dla siebie.<\/p>\n

Wino, o kt\u00f3rym chcia\u0142bym dzi\u015b wspomnie\u0107 pochodzi z Dao \u2013 regionu po\u0142o\u017conego kilkadziesi\u0105t kilometr\u00f3w na po\u0142udnie od Douro. O Dao wi\u0119cej przeczytasz w tym wpisie<\/a>.<\/strong> Tu mog\u0119 wspomnie\u0107, \u017ce w Dao powstaj\u0105 jedne z najbardziej eleganckich, z\u0142o\u017conych, mineralnych win w Portugalii z uwagi na specyficzny klimat tego regionu. To st\u0105d pochodzi szczep Touriga Nacional.<\/p>\n

Quinta dos Carvalhais to bardzo dobra i uznana marka win z Dao, od jakiego\u015b czasu nale\u017cy do Sogrape \u2013 najwi\u0119kszego portugalskiego gracza w dziedzinie win. Do Quinta dos Carvalhais nale\u017cy 50 hektar\u00f3w winnic, a najlepsze wina posiad\u0142o\u015bci powstaj\u0105 jedynie z w\u0142asnych winogron takich odmian jak np. Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Tinta Pinheira, Encruzado, Assario, Verdelho, Bical. Dotyczy to takich etykiet jak cho\u0107by Quinta dos Carvalhais \u00danico, Reserva, Colheita, Encruzado, Colheita Tardia.<\/p>\n

Winem od Quinta dos Carvalhais, kt\u00f3re otworzy\u0142em jest Colheita Tinto 2012<\/strong>. To kupa\u017c trzech odmian: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, kt\u00f3re by\u0142y zbierane r\u0119cznie. Wino dojrzewa\u0142o w beczce przez 12 miesi\u0119cy ( w wi\u0119kszo\u015bci w beczkach u\u017cywanych z d\u0119bu francuskiego ). Posiada wyra\u017anie rubinow\u0105 sukni\u0119. Dominuj\u0105 w nim g\u0142\u00f3wnie czerwone owoce spod znaku wi\u015bni, maliny, jest te\u017c morwa, jagoda, s\u0105 fio\u0142ki, troch\u0119 \u015bci\u00f3\u0142ki le\u015bnej, nuty mi\u0119ty, bzu. Ca\u0142o\u015b\u0107 obudowana lekko beczkowym t\u0142em, co daje winu z\u0142o\u017cono\u015bci. Eleganckie, dojrza\u0142e, \u015brednio pe\u0142nej budowy wino z dobr\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 oraz nieagresywn\u0105 tanin\u0105, zr\u00f3wnowa\u017cone, z g\u0142adk\u0105 tekstur\u0105 i w pe\u0142ni gotowe do picia, cho\u0107 rok czy dwa mu nie zaszkodzi.<\/p>\n

Wino bardzo gastronomiczne pasuj\u0105ce do wielu kulinarnych po\u0142\u0105cze\u0144. Od delikatniejszych mi\u0119s, przez ptactwo, a\u017c po l\u017cejsze dania z wo\u0142owiny lub nawet delikatnej dziczyzny<\/strong>, ale te\u017c np. potrawka z o\u015bmiornicy, gulasz rybny, kremowe sery.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Zakupione na vinha.co.uk<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zn\u00f3w powracam do jednego z moich ulubionych winiarskich kraj\u00f3w, o czym ju\u017c nie raz na \u0142amach mojego bloga wspomina\u0142em. Portugalia jaki\u015b czas temu skrad\u0142a moje serce swoimi winami, kuchni\u0105 i krajobrazami. Jest tam jeszcze wci\u0105\u017c wiele do odkrycia, je\u015bli chodzi o wina, bo przecie\u017c Portugalia to nie tylko s\u0142odkie Porto.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2025,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[343,235,12,13,45,232,233,23,14,219],"class_list":["post-2024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-alfrocheiro","tag-dao","tag-portugalia","tag-szczepy","tag-tempranillo","tag-tinta-roriz","tag-touriga-nacional","tag-wina","tag-wino","tag-wino-portugalskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_20180223_210303_868.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-wE","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2024"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2026,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2024\/revisions\/2026"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}