{"id":20391,"date":"2023-03-28T10:37:29","date_gmt":"2023-03-28T09:37:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=20391"},"modified":"2023-03-28T10:37:29","modified_gmt":"2023-03-28T09:37:29","slug":"dwa-wina-z-oferty-fine-wine-chile-i-hiszpania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=20391","title":{"rendered":"Dwa wina z oferty Fine Wine – Chile i Hiszpania"},"content":{"rendered":"\n

Fine Wine<\/a><\/strong> to sie\u0107 salon\u00f3w z winami w kilku polskich miastach. Wina, alkohole mocne, delikatesy – to wszystko czeka na was w sklepach specjalistycznych spod szyldu Fine Wine. W moje r\u0119ce trafi\u0142y ostatnio dwie etykiety z oferty tej firmy: biel z Chile<\/strong> oraz czerwie\u0144 z Hiszpanii.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Pierwsz\u0105 pozycj\u0105 jest Undurraga T. H. Chardonnay Limari 2021.<\/strong> Undurraga to du\u017cy producent z Chile, kt\u00f3ry w swojej linii win sygnowanych jako T. H. ( Terroir Hunter ), stara si\u0119 wyra\u017ai\u0107 poszczeg\u00f3lne terroir. Taki pomys\u0142 w przypadku tego du\u017cego gracza wydaje si\u0119 interesuj\u0105cy i warto przyjrze\u0107 si\u0119 etykietom z tej serii.<\/p>\n\n\n\n

Wspomniane wy\u017cej wino pochodzi z Doliny Limari, z podregionu Quebrada Seca. Limari to jeden z najbardziej na p\u00f3\u0142noc wysuni\u0119tych region\u00f3w uprawy winoro\u015bli w Chile znajduj\u0105cy si\u0119 oko\u0142o 300 km od stolicy kraju Santiago. Ze wzgl\u0119du na blisko\u015b\u0107 r\u00f3wnika (nie wspominaj\u0105c o pustyni Atakamie), Dolina Limar\u00ed jest ciep\u0142a i stosunkowo sucha, jednak „efekt ch\u0142odzenia” zapewnia blisko\u015b\u0107 oceanu i wysoko\u015b\u0107 nad poziomem morza. Chardonnay jest jedn\u0105 z g\u0142\u00f3wnych odmian uprawianych w tym miejscu, a to od Undurraga to limitowana edycja z 2,3-hektarowej winnicy dojrzewaj\u0105ca w beczkach z d\u0119bu francuskiego. W kieliszku sporo \u015bwie\u017co\u015bci \u0142adnie po\u0142\u0105czonej z beczkowymi akcentami. S\u0105 brzoskwinie, owoce tropikalne, gruszka, jab\u0142ko, mas\u0142o, pra\u017cone orzechy, popcorn, krem cytrynowy, mi\u00f3d, delikatna wo\u0144 kwiat\u00f3w. \u015arednio pe\u0142ne cia\u0142o, z lekko kremow\u0105 faktur\u0105, mineralnym t\u0142em, cytrusow\u0105 kwasowo\u015bci\u0105, \u017cywe, energiczne, ambitne. \u015awietne chardonnay.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 do bia\u0142ego mi\u0119sa, kurczaka w orzechowej panierce, kremowych sos\u00f3w, pieczonej ryby, przegrzebk\u00f3w na ma\u015ble, ravioli z dyni\u0105 i \u015bmietanowym sosem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Przenosimy si\u0119 do Hiszpanii, a konkretnie do Aragonii i apelacji Campo de Borja, gdy\u017c st\u0105d pochodzi Bodegas Morca Godina Garnacha Campo de Borja 2020.<\/strong> Gil Family<\/strong> Estates<\/strong> to ogromny producent, kt\u00f3ry posiada winiarnie w kilku hiszpa\u0144skich apelacjach. Nale\u017cy do niego r\u00f3wnie\u017c Bodegas Morca z Campo de Borja, gdzie kr\u00f3luje przede wszystkim odmiana garnacha. <\/p>\n\n\n\n

Wino Godina Garnacha to r\u0119cznie zbierane grona z ma\u0142ych dzia\u0142ek. Dojrzewa 15 miesi\u0119cy we francuskich d\u0119bowych beczkach. To powa\u017cna etykieta o wyrazistych i intensywnych nutach s\u0142odkiego owocu, konfitury, \u015bliwki w czekoladzie, s\u0142odkiej wi\u015bni, likieru owocowego, korzennych przypraw, cedru, drewna, s\u0142odkiego dymu, a wszystko opakowane w hojn\u0105 ilo\u015b\u0107 beczki. W ustach pe\u0142ne cia\u0142o z zaskakuj\u0105co dobr\u0105 kwasowo\u015bci\u0105, mieszank\u0105 dojrza\u0142ych czerwonych i ciemnych owoc\u00f3w. Ca\u0142o\u015b\u0107 przywodzi na my\u015bl dobrej jako\u015bci primitivo. Wino jest dobrym reprezentantem swojego stylu i je\u017celi taki lubicie, to warto spr\u00f3bowa\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Do bogatej mi\u0119snej kuchni, mi\u0119sa z grilla, wolno gotowanego lub pieczonego mi\u0119sa, solidnych da\u0144 makaronowych, wyrazistych sos\u00f3w pomidorowych.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wina dost\u0119pne w salonach Fine Wine<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fine Wine to sie\u0107 salon\u00f3w z winami w kilku polskich miastach. Wina, alkohole mocne, delikatesy – to wszystko czeka na was w sklepach specjalistycznych spod szyldu Fine Wine. W moje r\u0119ce trafi\u0142y ostatnio dwie etykiety z oferty tej firmy: biel z Chile oraz czerwie\u0144 z Hiszpanii.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20392,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[95,1183,198,181,99,193,1184,13,23,14,128,52],"class_list":["post-20391","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-aragonia","tag-campo-de-borja","tag-chardonnay","tag-chile","tag-garnacha","tag-hiszpania","tag-limari","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-chilijskie","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230326_090838.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-5iT","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20391"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20401,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20391\/revisions\/20401"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}