{"id":20443,"date":"2026-05-25T09:53:14","date_gmt":"2026-05-25T08:53:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=20443"},"modified":"2026-05-25T09:53:14","modified_gmt":"2026-05-25T08:53:14","slug":"ronchi-di-cialla-cialla-bianco-colli-orientali-del-friuli-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=20443","title":{"rendered":"Ronchi di Cialla Cialla Bianco Colli Orientali del Friuli 2018"},"content":{"rendered":"\n

Pogranicze w\u0142osko-s\u0142owe\u0144skie, czyli z jednej strony Collio, Colli Orientali del Friuli, Friuli Isonzo<\/strong>, a z drugiej Gori\u0161ka Brda<\/strong>, to dla mnie miejsce, kt\u00f3re nieustannie wychwalam i zach\u0119cam do jego bli\u017cszego poznania. I to nie tylko pod wzgl\u0119dem wina, ale te\u017c czysto podr\u00f3\u017cniczo, gdy\u017c to naprawd\u0119 pi\u0119kna okolica. Wina r\u00f3wnie\u017c robi\u0105 tutaj znakomite i nie pozna\u0107 ich przynajmniej w pewnym stopniu nie wypada.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Sam czyni\u0119 to regularnie od mojej ostatniej podr\u00f3\u017cy w\u0142a\u015bnie w te rejony, a za spraw\u0105 tytu\u0142owego wina powracam do \u015bwietnego producenta Ronchi di Cialla<\/strong> zlokalizowanego po w\u0142oskiej stronie granicy. Wspomina\u0142em ju\u017c o nim tutaj<\/a><\/strong> przy okazji recenzji wspania\u0142ego pignolo. Ten rodzinny wytw\u00f3rca znajduje si\u0119 w apelacji Colli Orientali del Friuli. S\u0142owo \u201eronchi\u201d t\u0142umaczy\u0107 mo\u017cna w lokalnym dialekcie jako wierzcho\u0142ki wzg\u00f3rz podobnie jak \u201eroncs\u201d, co oznacza wzg\u00f3rza pokryte winnicami. Z kolei Cialla to ma\u0142a dolina otoczona lasami, kasztanowcami, d\u0119bami, drzewami czere\u015bniowymi, a nawet rosn\u0105 tu oliwki. To r\u00f3wnie\u017c oficjalne cru, gdzie uprawia si\u0119 jedynie lokalne odmiany winoro\u015bli takie jak verduzzo, picolit, ribolla gialla, refosco dal peduncolo rosso, schioppettino, pignolo. Miejsce to od dawna cieszy\u0142o si\u0119 uznaniem tak samo jak wina st\u0105d pochodz\u0105ce, o czym mog\u0105 \u015bwiadczy\u0107 cho\u0107by dokumenty z 1496 roku potwierdzaj\u0105ce fakt, i\u017c Honorowy Kapitularz Katedralny w Cividale del Friuli co roku kupowa\u0142 wino w\u0142a\u015bnie z doliny Cialla. <\/p>\n\n\n\n

Ronchi di Cialla powsta\u0142a w 1970 roku, a sam\u0105 winiarni\u0119 za\u0142o\u017cyli Dina i Paolo Rapuzzi maj\u0105c na celu upraw\u0119 jedynie miejscowych odmian winoro\u015bli i tworzenie win z du\u017cym potencja\u0142em. Ich pasj\u0119 i misj\u0119 kontynuuj\u0105 teraz synowie \u2013 Pierpaolo i Ivan. Oboje dobrze wykszta\u0142ceni wspieraj\u0105 rodzinne przedsi\u0119wzi\u0119cie. Warto podkre\u015bli\u0107, \u017ce rodzina Rapuzzi w\u0142o\u017cy\u0142a wiele wysi\u0142ku w kultywacj\u0119 lokalnych szczep\u00f3w mimo trudno\u015bci napotykanych po drodze. W 1976 roku Ronchi di Cialla otrzyma\u0142a nagrod\u0119 za ocalenie schioppettino przed ca\u0142kowitym wygini\u0119ciem ( m.in. odnaleziono jego kilkana\u015bcie krzew\u00f3w ). W tym samym roku dzi\u0119ki staraniom Dina i Paolo dopuszczono legalnie upraw\u0119 tej odmiany, gdy\u017c wcze\u015bniej uwa\u017cano j\u0105 za ju\u017c nieistniej\u0105c\u0105. W 1989 roku przyznano schioppettino status DOC Colli Orientali del Friuli i to w\u0142a\u015bnie za spraw\u0105 Ronchi di Cialla mo\u017cemy dzi\u015b cieszy\u0107 si\u0119 doskona\u0142ymi winami z tego w\u0142a\u015bnie szczepu. Koniecznie trzeba te\u017c podkre\u015bli\u0107, \u017ce producent jest jedynym wytw\u00f3rc\u0105 w Italii tworz\u0105cym wina wy\u0142\u0105cznie z a\u017c sze\u015bciu lokalnych odmian, a jego etykiety ciesz\u0105 si\u0119 od dawna ogromnym uznaniem na ca\u0142ym \u015bwiecie. To naprawd\u0119 wspania\u0142e trunki, za kt\u00f3rymi stoi pi\u0119kna historia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Po wspomnianym pignolo, si\u0119gam teraz po bia\u0142e Cialla Bianco Colli Orientali del Friuli 2018<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

To blend ribolla gialla, picolit i verduzzo. Grona pochodz\u0105 z 4,69-hektarowej winnicy w dolinie Cialla po\u0142o\u017conej na wysoko\u015bci 130-240 m n.p.m. \u015aredni wiek krzew\u00f3w wynosi ponad 40 lat. Wino fermentuje w d\u0119bowych barriques i w nich te\u017c dojrzewa przez 11 miesi\u0119cy. Kolejne 20 miesi\u0119cy sp\u0119dza w butelce. W kieliszku odnajdziemy delikatne i eleganckie nuty gruszki, obitego jab\u0142ka, \u017c\u00f3\u0142tej \u015bliwki, mirabelki, bia\u0142ej brzoskwini, albedo pomara\u0144czy, ro\u015blinne akcenty, kwiaty, jogurt, mineralne i lekko s\u0142one mu\u015bni\u0119cie, subteln\u0105 wanili\u0119. Usta \u015brednio pe\u0142ne, z zaznaczon\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 i posmakiem bia\u0142ych owoc\u00f3w sadu. Wino raczej szepcz\u0105ce ni\u017c krzycz\u0105ce, o w\u0142asnej osobowo\u015bci i po prostu bardzo dobre. <\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 do skorupiak\u00f3w, owoc\u00f3w morza, ryby, kremowej zupy, warzywnego sufletu, bia\u0142ego mi\u0119sa, szparag\u00f3w z jajkiem po benedykty\u0144sku<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n\"Postaw<\/a>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pogranicze w\u0142osko-s\u0142owe\u0144skie, czyli z jednej strony Collio, Colli Orientali del Friuli, Friuli Isonzo, a z drugiej Gori\u0161ka Brda, to dla mnie miejsce, kt\u00f3re nieustannie wychwalam i zach\u0119cam do jego bli\u017cszego poznania. I to nie tylko pod wzgl\u0119dem wina, ale te\u017c czysto podr\u00f3\u017cniczo, gdy\u017c to naprawd\u0119 pi\u0119kna okolica. Wina r\u00f3wnie\u017c robi\u0105 tutaj znakomite i nie pozna\u0107 … Czytaj dalej \u201eRonchi di Cialla Cialla Bianco Colli Orientali del Friuli 2018\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20789,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[934,486,1133,894,485,23,14,53,202],"class_list":["post-20443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-colli-orientali-del-friuli","tag-friuli","tag-picolit","tag-ribolla","tag-verduzzo","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/20230428_083143.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-5jJ","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20443"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20443\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29532,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20443\/revisions\/29532"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20789"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}