{"id":20666,"date":"2023-05-16T09:44:10","date_gmt":"2023-05-16T08:44:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=20666"},"modified":"2023-05-16T09:44:10","modified_gmt":"2023-05-16T08:44:10","slug":"quinta-dos-penassais-dao-w-bardzo-dobrym-wydaniu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=20666","title":{"rendered":"Quinta dos Penassais – D\u00e3o w bardzo dobrym wydaniu"},"content":{"rendered":"\n

Wina z Portugalii<\/strong> s\u0105 bliskie mojemu sercu, wi\u0119c zawsze ciesz\u0119 si\u0119 na mo\u017cliwo\u015b\u0107 degustacji butelek pochodz\u0105cych z tego kraju. Winiarsko Portugalia to dla mnie wymarzona destynacja i zawsze wracam tam z ogromn\u0105 przyjemno\u015bci\u0105. Ma ona do zaoferowania pod wzgl\u0119dem wina naprawd\u0119 du\u017co i w ka\u017cdym jej regionie znajdziemy znakomite trunki. Dzi\u015b trafi\u0142o do mnie co\u015b z D\u00e3o<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

D\u00e3o jako region-apelacja zosta\u0142 wyznaczony w 1908 roku i jest jednym z najstarszych portugalskich region\u00f3w winiarskich, a znajduje si\u0119 tu\u017c na po\u0142udnie od Douro. Dawniej dominowa\u0142o tutaj kilka kooperatyw produkuj\u0105cych wina masowe, a dzi\u015b jest to niezwykle fascynuj\u0105ce miejsce pe\u0142ne indywidualno\u015bci. Region dzi\u0119ki swojemu po\u0142o\u017ceniu, cieszy si\u0119 specyficznym mikroklimatem. Pasma g\u00f3rskie jak cho\u0107by Caramulo, Montemuro, Estrela chroni\u0105 D\u00e3o przed atlantyckimi wiatrami oraz przed surowym klimatem kontynentalnym pobliskiej mesety. Lata s\u0105 tu gor\u0105ce i suche, a zimy ch\u0142odne i deszczowe. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 winnic le\u017cy na wysoko\u015bci 400-500 m n.p.m. cho\u0107 wysoko\u015b\u0107 niekt\u00f3rych si\u0119ga nawet 700 m n.p.m. Czerwon\u0105 specjalno\u015bci\u0105 jest tutaj touriga nacional, natomiast bia\u0142\u0105 encruzado. <\/p>\n\n\n\n

Mam okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 D\u00e3o w bardzo dobrym wydaniu, a to za spraw\u0105 win od Quinta dos Penassais<\/strong>, kt\u00f3re trafi\u0142y do mnie ca\u0142kiem niedawno. S\u0105 to trzy bia\u0142e i trzy czerwone etykiety. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quinta dos Penassais znajduje si\u0119 w Cumieira w gminie Viseu, gdzie nale\u017cy do niej blisko 13 ha winnic. S\u0105 one cz\u0119\u015bci\u0105 tej rodzinnej firmy zwi\u0105zanej wy\u0142\u0105cznie z sektorem winiarskim, kt\u00f3ra podtrzymuje w ten spos\u00f3b swoj\u0105 tradycj\u0119 i histori\u0119 od 1385 roku. Degustacj\u0119 zaczynam od bia\u0142ych pozycji: Quinta dos Penassais Encruzado Reserva 2022, Quinta dos Penassais Grande Reserva Branco 2020, Quinta dos Penassais Late Harvest 2016.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quinta dos Penassais Encruzado Reserva 2022<\/strong> to wino z flagowej bia\u0142ej odmiany regionu, a wi\u0119c z encruzado. Grona pochodz\u0105 z winnic po\u0142o\u017conych na prawym brzegu rzeki D\u00e3o, w S. Jo\u00e3o de Lourosa. Wino jest \u015bwie\u017ce, rze\u015bkie, pe\u0142ne \u017cycia, z owocowym nosem wspartym woni\u0105 kwiat\u00f3w, owocem tropikalnym, a do tego mineralno\u015b\u0107, odrobina s\u0142onego akcentu. Niezwykle apetyczne wino.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do \u015br\u00f3dziemnomorskiej kuchni, ryb, owoc\u00f3w morza, bia\u0142ego mi\u0119sa, da\u0144 doprawionych zio\u0142ami, <\/strong>ale te\u017c do kuchni azjatyckiej.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quinta dos Penassais Grande Reserva Branco 2020<\/strong> to z kolei kupa\u017c encruzado, malvasia-fina, bical, cerceal, fernao pires, malvasia-rei. Grona z winnic po\u0142o\u017conych na prawym brzegu rzeki D\u00e3o, w S. Jo\u00e3o de Lourosa. W kieliszku do\u015b\u0107 pe\u0142ne, z\u0142o\u017cone, lekko kremowe, kr\u0105g\u0142e, z egzotycznym owocem, nut\u0105 kwiat\u00f3w, kremem cytrynowym, mineralne, soczyste, eleganckie, ze szczypt\u0105 zi\u00f3\u0142. Bardzo dobre.<\/p>\n\n\n\n

Do pe\u0142niejszych potraw z owoc\u00f3w morza, pieczonej ryby, bia\u0142ego mi\u0119sa, pol\u0119dwiczek wieprzowych, kremowego risotto, makaron\u00f3w, bogatszej kuchni wegetaria\u0144skiej.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quinta dos Penassais Late Harvest 2016<\/strong> to z kolei deserowa kompozycja encruzado, malvasia-fina, bical. Delikatna s\u0142odycz, suszone owoce, dojrza\u0142e mango, ananas, brzoskwinia, mi\u00f3d, kwiat pomara\u0144czy, nieco imbiru. Ca\u0142o\u015b\u0107 przyjemnie zbalansowana kwasowo\u015bci\u0105 i kusz\u0105ca. <\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna degustowa\u0107 bez \u017cadnych dodatk\u00f3w, ale warto po\u0142\u0105czy\u0107 np. z sernikiem mango, karmelizowanymi plastrami ananasa, \u015bwie\u017cymi owocami, tart\u0105 tatin, tart\u0105 z custardem, \u015bwie\u017cym serem.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wina z Portugalii s\u0105 bliskie mojemu sercu, wi\u0119c zawsze ciesz\u0119 si\u0119 na mo\u017cliwo\u015b\u0107 degustacji butelek pochodz\u0105cych z tego kraju. Winiarsko Portugalia to dla mnie wymarzona destynacja i zawsze wracam tam z ogromn\u0105 przyjemno\u015bci\u0105. Ma ona do zaoferowania pod wzgl\u0119dem wina naprawd\u0119 du\u017co i w ka\u017cdym jej regionie znajdziemy znakomite trunki. Dzi\u015b trafi\u0142o do mnie co\u015b … Czytaj dalej \u201eQuinta dos Penassais – D\u00e3o w bardzo dobrym wydaniu\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20667,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[1192,235,1191,1057,79,12,13,23,14,219,330],"class_list":["post-20666","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-bical","tag-dao","tag-encruzado","tag-fernao-pires","tag-malvasia","tag-portugalia","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-portugalskie","tag-wino-slodkie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/20230422_135541.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-5nk","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20666"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20666\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20737,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20666\/revisions\/20737"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}