{"id":2069,"date":"2018-03-17T13:32:35","date_gmt":"2018-03-17T12:32:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2069"},"modified":"2018-03-17T13:32:35","modified_gmt":"2018-03-17T12:32:35","slug":"degustacja-toskanskich-win","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2069","title":{"rendered":"Degustacja toska\u0144skich win"},"content":{"rendered":"

Podczas niedawnego Zlotu Blogosfery ( tutaj<\/a><\/strong>\u00a0) mia\u0142em okazj\u0119 wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w jednej z trzech komentowanych degustacji. Wszystkie propozycje przedstawione przez organizator\u00f3w by\u0142y interesuj\u0105ce, ale ostatecznie\u00a0 m\u00f3j wyb\u00f3r pad\u0142 na wina z Toskanii. Pozosta\u0142e dwie degustacje dotyczy\u0142y win z Australii, Nowej Zelandii oraz Austrii.<\/p>\n

Ch\u0119tnie uczestniczy\u0142bym w ka\u017cdej z tych trzech degustacji, ale niestety wszystkie obywa\u0142y si\u0119 w jednym czasie. Trzeba by\u0142o wi\u0119c si\u0119 na co\u015b zdecydowa\u0107 i tak oto trafi\u0142em na spotkanie z winami Toskanii, kt\u00f3re bli\u017cej przedstawi\u0142 Tomasz Prange \u2013 Barczy\u0144ski.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Degustowa\u0142em \u0142\u0105cznie sze\u015b\u0107 znanych i cenionych win ze starszych rocznik\u00f3w z r\u00f3\u017cnych toska\u0144skich apelacji.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Poza praktyczn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 spotkania ( czyli samym pr\u00f3bowaniem win ), Tomasz Prange \u2013 Barczy\u0144ski przedstawi\u0142 te\u017c pokr\u00f3tce sam\u0105 winiarsk\u0105 Toskani\u0119, poszczeg\u00f3lne apelacje, z kt\u00f3rych pochodzi\u0142y wina, ich producent\u00f3w itp.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Teraz chcia\u0142bym si\u0119 kr\u00f3tko podzieli\u0107 moimi wra\u017ceniami z samej degustacji owych sze\u015bciu win.<\/p>\n

Zacz\u0119li\u015bmy od Grattamacco Bolgheri Superiore 2001<\/strong>. Jest to tzw. Supertoskan, a kompozycja szczep\u00f3w, z kt\u00f3rych powsta\u0142o to wino wygl\u0105da nast\u0119puj\u0105co: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese. Wino o nutach sk\u00f3rzastych, ale i kwiatowych oraz zio\u0142owych. Czu\u0107 tu wi\u015bni\u0119, porzeczk\u0119, troch\u0119 czekolady, a ca\u0142o\u015b\u0107 trzyma dobr\u0105 kwasowo\u015b\u0107. Do tego delikatne taniny. \u00a0Powa\u017cne wino.<\/p>\n

Nast\u0119pnie przeszli\u015bmy do Poliziano Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2001. <\/strong>Wino od czo\u0142owego producenta w Montepulciano. 85% Sangiovese i dodatek 15% Colorino, Canaiolo, Merlot. Nuty li\u015bciasto-ziemiste, \u015bci\u00f3\u0142ka le\u015bna, ma\u0142o tu owocu, resztki cierpkiej wi\u015bni, troch\u0119 suszonej \u017curawiny, wci\u0105\u017c porz\u0105dna dawka kwasowo\u015bci. D\u0142ugi finisz nie pozwala szybko zapomnie\u0107 o tym winie. Z tym Montepulciano nie ma \u017cart\u00f3w. Bardzo dobre.<\/p>\n

Dalej w kieliszkach czeka\u0142o Riecine Chianti Classico Riserva 2004<\/strong>. To 100% Sangiovese. Wyra\u017any i bardzo dojrza\u0142y owoc, w\u0119dzona \u015bliwka, wi\u015bnia z akcentami konfiturowymi. Wszystko podszyte balsamiczn\u0105 nut\u0105 i odrobin\u0105 runa le\u015bnego. Do tego nieco fio\u0142k\u00f3w. Bardzo smakowite i eleganckie Chianti Classico z dalszym potencja\u0142em.<\/p>\n

Przysz\u0142a te\u017c kolej na Le Pupille Morellino di Scansano Riserva Poggio Valente 2004.<\/strong> R\u00f3wnie\u017c 100% Sangiovese. Wino cz\u0119stuje mi\u0119kkim, pluszowym, \u015bwie\u017cym owocem, ale i kwa\u015bn\u0105 wi\u015bni\u0105. Skalne nuty\u00a0 z dodatkiem balsamico. Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce Toskania to nie tylko Chianti, Brunello czy Supertoskany \u2013 w mniej okrzyczanych apelacjach r\u00f3wnie\u017c mo\u017cemy znale\u017a\u0107 bardzo interesuj\u0105ce interpretacje dominuj\u0105cego w regionie Sangiovese i nie tylko.<\/p>\n

Czas na Col d\u2019Orcia Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 1998<\/strong>. By\u0142o to najstarsze wino ca\u0142ej degustacji, ale te\u017c wino jest do tego predestynowane. Wci\u0105\u017c trzyma si\u0119 \u015bwietnie mimo 20 lat na karku. Delikatne mu\u015bni\u0119cie konfitury z czerwono-ciemnych owoc\u00f3w, ale te\u017c kwaskowa wi\u015bnia, zio\u0142a, czekolada, balsamico, odrobina papryki, sk\u00f3ry. \u015awietna kwasowo\u015b\u0107 i spore cia\u0142o.<\/p>\n

Degustacj\u0119 toska\u0144skich win ko\u0144czymy s\u0142odkim akcentem z podsuszanych gron, czyli Vin Santo del Chianti Classico 2002 od Le Fonti. <\/strong>60% Malvasia, 40% Trebbiano. <\/strong>Jest to dobre i bezpieczne Vin Santo dojrzewaj\u0105ce 7 lat. Nie zaskoczy nas niczym szczeg\u00f3lnym, ale te\u017c nie rozczaruje. Znajdziemy tu karmel, troch\u0119 toffi, mi\u00f3d, \u017cywic\u0119, suszone morele, gruszki, rodzynki, kandyzowane sk\u00f3rki cytrus\u00f3w. Dobra koncentracja, r\u00f3wnowaga s\u0142odyczy i \u015bwie\u017co\u015bci. Przyjemny ko\u0144cowy punkt programu.<\/p>\n

Degustacj\u0119 uwa\u017cam za niezwykle udan\u0105. Mia\u0142em mo\u017cliwo\u015b\u0107 spr\u00f3bowa\u0107 doskona\u0142ych win w r\u00f3wnie doskona\u0142ym towarzystwie. Oby wi\u0119cej takich okazji.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Podczas niedawnego Zlotu Blogosfery ( tutaj\u00a0) mia\u0142em okazj\u0119 wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w jednej z trzech komentowanych degustacji. Wszystkie propozycje przedstawione przez organizator\u00f3w by\u0142y interesuj\u0105ce, ale ostatecznie\u00a0 m\u00f3j wyb\u00f3r pad\u0142 na wina z Toskanii. Pozosta\u0142e dwie degustacje dotyczy\u0142y win z Australii, Nowej Zelandii oraz Austrii.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2070,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,1],"tags":[205,204,21,168,206,13,203,346,134,23,14,53],"class_list":["post-2069","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-brunello-di-montalcino","tag-chianti","tag-degustacja","tag-sangiovese","tag-supertoskany","tag-szczepy","tag-toskania","tag-vino-nobile-di-montepulciano","tag-vinsanto","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_20180314_221205_074.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-xn","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2069","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2069"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2076,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2069\/revisions\/2076"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}