{"id":20717,"date":"2023-10-12T09:50:28","date_gmt":"2023-10-12T08:50:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=20717"},"modified":"2023-10-12T09:50:28","modified_gmt":"2023-10-12T08:50:28","slug":"prosecco-od-ca-vittoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=20717","title":{"rendered":"Prosecco od Ca\u2019 Vittoria"},"content":{"rendered":"\n

Dobrego prosecco<\/strong> nigdy do\u015b\u0107, a te od Ca\u2019 Vittoria<\/strong> mo\u017cna do takich zaliczy\u0107. I cho\u0107 prosecco w ostatnim czasie bije rekordy popularno\u015bci, to warto jednak jak zawsze poszuka\u0107 jako\u015bciowych butelek, aby poczu\u0107 r\u00f3\u017cnic\u0119 w kieliszku. Zadajmy sobie odrobine trudu i posmakujmy prosecco od mniej znanych producent\u00f3w, gdy\u017c ich wina cz\u0119sto pozytywnie zaskakuj\u0105. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ca\u2019 Vittoria<\/strong> to producent zlokalizowany w Conegliano i produkuje prosecco g\u0142\u00f3wnie z obszaru Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Winogrona uprawiane i zbierane r\u0119cznie, rzemie\u015blnicza produkcja, po\u0142o\u017cenie \u2013 na po\u0142udnie od najbardziej stromych wzg\u00f3rz oraz jako\u015b\u0107 winnic i terroir umo\u017cliwi\u0142y Ca\u2019 Vittoria zdobycie miejsca w\u015br\u00f3d szanowanych producent\u00f3w Prosecco Superiore D.O.C.G. Filozofia produkcji ukierunkowana na ci\u0105g\u0142y rozw\u00f3j metod winiarskich, po\u0142\u0105czona z do\u015bwiadczeniem, wra\u017cliwo\u015bci\u0105 i pasj\u0105 do prosecco, znajduje dzi\u015b wyraz w szerokim wyborze win musuj\u0105cych spod szyldu Ca\u2019 Vittoria. Winiarnia wytwarza Prosecco Superiore D.O.C.G. z odmiany glera, uprawianej w mikrostrefach wzg\u00f3rz Conegliano i Valdobbiadene. \u201eHeroiczne zbiory winogron\u201d odbywaj\u0105 si\u0119 r\u0119cznie na stromych wzg\u00f3rzach ju\u017c od wrze\u015bnia. Winogrona s\u0105 dok\u0142adnie kontrolowane pod k\u0105tem zawarto\u015bci cukru i kwasowo\u015bci. W piwnicy owoce s\u0105 delikatnie wyciskane w celu wydobycia z rdzenia winogron wy\u0142\u0105cznie moszczu, kt\u00f3ry pozostaje w dekantacji w temperaturze oko\u0142o 5\u201310\u00b0C, zachowuj\u0105c w ten spos\u00f3b wszystkie typowe cechy organoleptyczne tego winogrona. Proces produkcji odbywa si\u0119 zgodnie z tradycyjn\u0105 metod\u0105 Charmat, kt\u00f3ra zachowuje aromaty odmianowe winogron, przekszta\u0142caj\u0105c je w owocowo-kwiatowe wina z eleganckim, trwa\u0142ym perlage, kt\u00f3re wyr\u00f3\u017cnia wina z Conegliano Valdobbiadene.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ca’Vittoria<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Od producenta trafi\u0142y do mnie dwa rodzaje prosecco: Ca\u2019 Vittoria Costa dei Peschi Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut <\/strong>oraz Ca\u2019 Vittoria Riva dei Ciliegi Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ca\u2019 Vittoria Costa dei Peschi Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut<\/strong> to 100% odmiany glera, kt\u00f3ra jest zbierana r\u0119cznie. Fermentacja odbywa si\u0119 dzi\u0119ki naturalnym dro\u017cd\u017com. Druga fermentacja odbywa si\u0119 oczywi\u015bcie zgodnie z metod\u0105 Charmat w zbiornikach, kt\u00f3ra na og\u00f3\u0142 nie przekracza 30 dni. Zawarto\u015b\u0107 cukru to 10g\/l. W kieliszku cytrusy, owoce egzotyczne, melon, zielone jab\u0142ko, kwiaty, \u0142\u0105ka, wino jest \u015bwie\u017ce, chrupkie, lekkie, z nutk\u0105 mineralno\u015bci i dobr\u0105 kwasowo\u015bci\u0105. Bardzo przyjemne prosecco. <\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 na aperitif,<\/strong> ale te\u017c do warzywnych przystawek, owoc\u00f3w morza, prosto przyrz\u0105dzonej ryby, makaronu z owocami morza, prosciutto, kurczaka, focacci, frittaty, kuchni azjatyckiej.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ca\u2019 Vittoria Riva dei Ciliegi Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry<\/strong> to tak\u017ce czysta glera, a proces produkcji przebiega tak samo, jak w przypadku wy\u017cej opisanej etykiety. Tutaj mamy jednak kategori\u0119 extra dry i cukier resztkowy na poziomie 16g\/l. To prosecco cz\u0119stuje nas aromatem jab\u0142ka, brzoskwini, moreli, soczystym owocem, owocowym kremem, a do tego delikatnie zarysowana gruszkowa s\u0142odycz. R\u00f3wnie\u017c bardzo apetyczne.<\/p>\n\n\n\n

Na aperitif,<\/strong> ale te\u017c do ryby i owoc\u00f3w morza, nieco bardziej pikantnej kuchni, niezbyt s\u0142odkich owocowych mus\u00f3w, herbatnik\u00f3w, biszkopt\u00f3w, sa\u0142atki owocowej, \u015bwie\u017cego sera.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ca\u2019 Vittoria ze swoimi prosecco wypada bardzo solidnie i to producent, kt\u00f3rego warto mie\u0107 na uwadze, je\u015bli my\u015blicie o naprawd\u0119 przyzwoitym prosecco.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dobrego prosecco nigdy do\u015b\u0107, a te od Ca\u2019 Vittoria mo\u017cna do takich zaliczy\u0107. I cho\u0107 prosecco w ostatnim czasie bije rekordy popularno\u015bci, to warto jednak jak zawsze poszuka\u0107 jako\u015bciowych butelek, aby poczu\u0107 r\u00f3\u017cnic\u0119 w kieliszku. Zadajmy sobie odrobine trudu i posmakujmy prosecco od mniej znanych producent\u00f3w, gdy\u017c ich wina cz\u0119sto pozytywnie zaskakuj\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20718,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[678,29,13,109,23,14,77,53,202],"class_list":["post-20717","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-glera","tag-prosecco","tag-szczepy","tag-veneto","tag-wina","tag-wino","tag-wino-musujace","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/20230425_083219.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-5o9","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20717"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20743,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20717\/revisions\/20743"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20718"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}