{"id":2096,"date":"2018-04-07T11:55:26","date_gmt":"2018-04-07T10:55:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2096"},"modified":"2018-10-02T11:24:12","modified_gmt":"2018-10-02T10:24:12","slug":"grillowana-osmiornica-z-kalamarnica-zielony-sos-pieczona-mloda-marchew","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2096","title":{"rendered":"Grillowana o\u015bmiornica z ka\u0142amarnic\u0105\/zielony sos\/pieczona m\u0142oda marchew"},"content":{"rendered":"<p>Co\u015b co lubi\u0119 najbardziej, czyli owoce morza. O\u015bmiornica to m\u00f3j faworyt, a w tym daniu dodatkowo przyrz\u0105dzi\u0142em j\u0105 razem z mackami ka\u0142amarnicy. Zar\u00f3wno o\u015bmiornica, jak i ka\u0142amarnica w\u0142a\u015bciwie przygotowane s\u0105 po prostu pyszne. Wykorzystuj\u0119 ich macki, kt\u00f3re najpierw gotuj\u0119, a potem szybko grilluj\u0119. Takie produkty nie wymagaj\u0105 zbyt wielu kulinarnych zabieg\u00f3w, ich smak broni si\u0119 sam, cho\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107 mo\u017cna wzbogaci\u0107 o r\u00f3\u017cne niewielkie dodatki, co i ja w tym wypadku uczyni\u0142em.<!--more--><\/p>\n<p>Nie ma to jak \u015bwie\u017ce owoce morza, kt\u00f3rych warto kosztowa\u0107 podczas r\u00f3\u017cnych podr\u00f3\u017cy. U nas ze \u015bwie\u017cymi produktami tego typu bywa r\u00f3\u017cnie, \u00a0w razie ich braku mo\u017cemy si\u0119gn\u0105\u0107 po te mro\u017cone, cho\u0107 to ju\u017c nie to samo. Nic nie zast\u0105pi smaku wy\u0142owionej prosto z morza o\u015bmiornicy, \u015bwie\u017cych krewetek, kalmar\u00f3w, czy innych morskich stworze\u0144, kt\u00f3rych pr\u00f3buj\u0119, gdy tylko mam tak\u0105 okazj\u0119.<\/p>\n<p>Poni\u017cej prezentuj\u0119 przepis na moj\u0105 grillowan\u0105 o\u015bmiornic\u0119 i ka\u0142amarnic\u0119 z ma\u0142ymi dodatkami. Prawdziwa uczta dla wielbicieli takich wspania\u0142o\u015bci.<\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki ( 4 osoby ):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Oko\u0142o 500g macek o\u015bmiornicy <\/strong><\/li>\n<li><strong>Oko\u0142o 700g macek ka\u0142amarnicy<\/strong><\/li>\n<li><strong>Butelka wytrawnego bia\u0142ego wina<\/strong><\/li>\n<li><strong>S\u00f3l, pieprz<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 li\u015bcie laurowe<\/strong><\/li>\n<li><strong>3 ga\u0142\u0105zki tymianku<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 cebule, pokrojone w \u0107wiartki<\/strong><\/li>\n<li><strong>3 z\u0105bki czosnku, zmia\u017cd\u017cone<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 por, pokrojony na mniejsze kawa\u0142ki<\/strong><\/li>\n<li><strong>Woda<\/strong><\/li>\n<li><strong>4 m\u0142ode marchewki<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 \u0142y\u017cki mas\u0142a<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 \u0142y\u017cki miodu<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 \u0142y\u017ceczka s\u0142odkiej w\u0119dzonej papryki<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 \u0142y\u017ceczka suszonego czosnku<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 \u0142y\u017ceczka suszonego tymianku<\/strong><\/li>\n<li><strong>Szczypta soli i pieprzu<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Sos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bd cukinii, pokrojonej na kawa\u0142ki<\/strong><\/li>\n<li><strong>P\u0119czek \u015bwie\u017cej bazylii<\/strong><\/li>\n<li><strong>200ml \u015bmietanki krem\u00f3wki<\/strong><\/li>\n<li><strong>3-4 \u0142y\u017cki majonezu<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 \u0142y\u017ceczka suszonego oregano<\/strong><\/li>\n<li><strong>S\u00f3l, pieprz do smaku<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 \u0142y\u017ceczka kopru w\u0142oskiego<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 \u0142y\u017ceczka kminu rzymskiego<\/strong><\/li>\n<li><strong>Sok z po\u0142owy cytryny<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Przygotowanie: Wino, li\u015bcie laurowe, tymianek, czosnek, cebul\u0119, por, s\u00f3l, pieprz, wod\u0119 zagotowujemy w du\u017cym garnku. Gdy wszystko zawrze zmniejszamy ogie\u0144 i zanurzamy trzykrotnie macki o\u015bmiornicy ( dzi\u0119ki temu macki pozwijaj\u0105 si\u0119 i b\u0119d\u0105 si\u0119 \u0142adnie prezentowa\u0142y). Wrzucamy o\u015bmiornic\u0119 do garnka, dodajemy macki ka\u0142amarnicy i gotujemy ca\u0142o\u015b\u0107 pod przykryciem na \u015brednim ogniu przez oko\u0142o godzin\u0119 tak, aby owoce morza by\u0142y zanurzone w p\u0142ynie ( nale\u017cy co jaki\u015b czas sprawdza\u0107 czy o\u015bmiornica i ka\u0142amarnica jest ju\u017c mi\u0119kka \u2013 je\u017celi tak to nale\u017cy je wyj\u0105\u0107 z wywaru ). Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni. Na blasze wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia uk\u0142adamy marchewki. W miseczce mieszamy mi\u00f3d i rozpuszczone mas\u0142o i polewamy tym marchewki. Posypujemy je papryk\u0105, tymiankiem, czosnkiem, sol\u0105 i pieprzem i pieczemy a\u017c zmi\u0119kn\u0105 i \u0142adnie si\u0119 zarumieni\u0105. W celu przygotowania sosu miksujemy w blenderze wszystkie jego sk\u0142adniki i ewentualnie doprawiamy do smaku. Nast\u0119pnie sos lekko podgrzewamy. Gdy o\u015bmiornica i ka\u0142amarnica s\u0105 ju\u017c gotowe, osuszamy je papierowym r\u0119cznikiem, skrapiamy lekko oliw\u0105, posypujemy pieprzem i grillujemy na mocno rozgrzanej patelni grillowej przez oko\u0142o 2 minuty z ka\u017cdej strony. Na talerzach rozsmarowujemy porcj\u0119 sosu, na nim uk\u0142adamy macki owoc\u00f3w morza, a obok k\u0142adziemy upieczon\u0105 marchewk\u0119.<\/p>\n<p>Obowi\u0105zkowo do tego kieliszek <strong>hiszpa\u0144skiego Albarino ( lub portugalskiego Alvarinho<\/strong> ) albo <strong>santory\u0144skie Assyrtiko<\/strong>. Mo\u017cna te\u017c spr\u00f3bowa\u0107 z <strong>Pinot Grigio, Verdicchio, Vermentino,<\/strong> <strong>Grillo<\/strong>, <strong>Verdejo<\/strong>, czy <strong>m\u0142odym, \u015bwie\u017cym Chardonnay<\/strong>, a nawet <strong>Viognier.<\/strong><\/p>\n<p>Wi\u0119cej o \u0142\u0105czeniu wina z owocami morza znajdziesz\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=1730\">w tym wpisie<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180402_195804_385.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"2097\" data-permalink=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?attachment_id=2097\" data-orig-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180402_195804_385.jpg\" data-orig-size=\"2448,2448\" data-comments-opened=\"1\" data-image-title=\"IMG_20180402_195804_385\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180402_195804_385-1024x1024.jpg\" class=\"alignleft size-large wp-image-2097\" src=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180402_195804_385-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"525\" srcset=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180402_195804_385-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180402_195804_385-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180402_195804_385-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180402_195804_385-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180402_195804_385-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 85vw, 525px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"286\" data-permalink=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?attachment_id=286\" data-orig-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1.jpg\" data-orig-size=\"454,353\" data-comments-opened=\"1\" data-image-title=\"logo\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1.jpg\" class=\"size-medium wp-image-286 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1-300x233.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1-300x233.jpg 300w, https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1.jpg 454w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Co\u015b co lubi\u0119 najbardziej, czyli owoce morza. O\u015bmiornica to m\u00f3j faworyt, a w tym daniu dodatkowo przyrz\u0105dzi\u0142em j\u0105 razem z mackami ka\u0142amarnicy. Zar\u00f3wno o\u015bmiornica, jak i ka\u0142amarnica w\u0142a\u015bciwie przygotowane s\u0105 po prostu pyszne. Wykorzystuj\u0119 ich macki, kt\u00f3re najpierw gotuj\u0119, a potem szybko grilluj\u0119. Takie produkty nie wymagaj\u0105 zbyt wielu kulinarnych zabieg\u00f3w, ich smak broni si\u0119 &hellip; <a href=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2096\" class=\"more-link\">Czytaj dalej<span class=\"screen-reader-text\"> \u201eGrillowana o\u015bmiornica z ka\u0142amarnic\u0105\/zielony sos\/pieczona m\u0142oda marchew\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2097,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,396],"tags":[303,349,304,299,23,14,63,33],"class_list":["post-2096","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-kalmary","tag-kalamarnica","tag-osmiornica","tag-owoce-morza","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-xO","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180402_195804_385.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2096"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2096\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2098,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2096\/revisions\/2098"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}