{"id":2099,"date":"2018-04-11T13:54:22","date_gmt":"2018-04-11T12:54:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2099"},"modified":"2018-04-11T13:54:22","modified_gmt":"2018-04-11T12:54:22","slug":"yalumba-viognier-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2099","title":{"rendered":"Yalumba Viognier 2015"},"content":{"rendered":"

Pi\u0119\u0107 pokole\u0144 i 168 lat historii \u2013 oto Yalumba \u2013 jedna z najbardziej historycznych rodzinnych winiarni w Australii, kt\u00f3ra niezmiennie kojarzona jest z wysok\u0105 jako\u015bci\u0105 swoich win.\u00a0 Pocz\u0105tki tej marki si\u0119gaj\u0105 1849 roku, kiedy to Samuel Smith przyby\u0142y z angielskiego Plymouth do australijskiej Adelajdy obsadzi\u0142 swoj\u0105 pierwsz\u0105 winnic\u0119 i zakupi\u0142 kolejne akry ziemi.<\/p>\n

Historia Yalumby jest d\u0142uga i z pewno\u015bci\u0105 interesuj\u0105ca, jednak to nie miejsce, aby przytacza\u0107 kolejne fakty sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 na \u015bwietn\u0105 reputacj\u0119, jak\u0105 od dawna cieszy si\u0119 ten producent. Zainteresowani z pewno\u015bci\u0105 takie informacje bez trudu znajd\u0105, a wi\u0119kszo\u015b\u0107 tych bli\u017cej zafascynowanych australijskim winiarstwem na pewno histori\u0119 Yalumby ju\u017c pozna\u0142a. W ka\u017cdym b\u0105d\u017a razie chyba nie ma prawdziwego entuzjasty win, kt\u00f3ry nie s\u0142ysza\u0142 o tym producencie, kt\u00f3ry oferuje pe\u0142ne spektrum win wysokiej jako\u015bci, od tych bud\u017cetowych po elitarne, z pojedynczych siedlisk. Portfolio jest rzeczywi\u015bcie imponuj\u0105ce, a najlepsze wina to czo\u0142\u00f3wka australijskiego winiarstwa. Nawet podstawowa linia Y Series dostarcza mn\u00f3stwo przyjemno\u015bci w rozs\u0105dnej cenie. Po wino w\u0142a\u015bnie z tej serii niedawno si\u0119gn\u0105\u0142em.<\/p>\n

Ta butelk\u0105 jest Yalumba Viognier 2015<\/strong>. Viognier kojarzony jest g\u0142\u00f3wnie z Dolin\u0105 Rodanu, a \u015bcis\u0142ej z jej p\u00f3\u0142nocn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 i takimi apelacjami jak Condrieu i malutkim Ch\u00e2teau Grillet. Po za tym uprawiany jest te\u017c w sporej ilo\u015bci w Langwedocji, a ostatnio odmiana ta podbija nieco \u015bwiat. Jego znacz\u0105ce uprawy znajdziemy r\u00f3wnie\u017c w Kalifornii, Australii, RPA, Chile, Nowej Zelandii. Viognier to odmiana bardzo aromatyczna, niezbyt kwasowa, ale nie\u0142atwa w uprawie dla winiarza. Stworzenie z Viognier dobrego wina nie jest wcale takie proste.<\/p>\n

Czy Yalumbie si\u0119 to uda\u0142o? Na to pytanie mog\u0119 odpowiedzie\u0107, \u017ce tak. Jak na wino z podstawowej serii producenta, jest ono naprawd\u0119 dobrze zrobione. Dojrzewa\u0142o na osadzie. Posiada g\u0142\u0119bsz\u0105 ni\u017c wi\u0119kszo\u015b\u0107 win bia\u0142ych z\u0142ot\u0105 barw\u0119, co typowe dla tego szczepu. Pachnie lekko s\u0142odkim ananasem, sk\u00f3rk\u0105 cytryny, kiszon\u0105 cytryn\u0105, traw\u0105 cytrynow\u0105, nutka imbiru, kwiatem pomara\u0144czy, odrobin\u0105\u00a0 mas\u0142a, owocem wiciokrzewu, bia\u0142ymi owocami. W ustach bogate, lekko oleiste z kremow\u0105 faktur\u0105, troch\u0119 woskowe, ale zachowuj\u0105ce przyjemn\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 z cytrynowo – owocow\u0105 warstw\u0105 okraszon\u0105 subteln\u0105 nut\u0105 pieprzu i ga\u0142ki muszkato\u0142owej. 14% alkoholu bardzo dobrze schowane. \u00a0Viognier, kt\u00f3ry naprawd\u0119 cieszy podniebienie.<\/p>\n

Polecam do tad\u017cinu z kurczakiem i\u00a0 morelami, kurczaka z hariss\u0105 i kuskusem z warzywami oraz podobnych da\u0144 kuchni maroka\u0144skiej.<\/strong> W\u0142a\u015bciwy kierunek to te\u017c dania typu curry z kurczakiem czy wieprzowin\u0105, kurczak pomara\u0144czowy, dania tajskie z limonk\u0105, traw\u0105 cytrynow\u0105, imbirem, pieczona przepi\u00f3rka\/perliczka.<\/strong> Viognier lubi te\u017c dodatek takich przypraw jak estragon, sza\u0142wia, zio\u0142a prowansalskie, szafran, koper w\u0142oski. <\/strong>Tego Viogniera mo\u017cemy r\u00f3wnie\u017c poda\u0107 do bardziej kremowych da\u0144 z drobiem, wieprzowin\u0105, rybami, owocami morza <\/strong>zw\u0142aszcza, gdy towarzysz\u0105 im powy\u017csze przyprawy b\u0105d\u017a makaron\u00f3w w kremowych bia\u0142ych sosach<\/strong>. \u00a0Ale sprawdzi si\u0119 te\u017c w towarzystwie da\u0144 kuchni wegetaria\u0144skiej<\/strong> np. zapiekana cukinia z serem<\/strong>, tarta warzywna<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Importer: Sommelier Dystrybucja<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u0119\u0107 pokole\u0144 i 168 lat historii \u2013 oto Yalumba \u2013 jedna z najbardziej historycznych rodzinnych winiarni w Australii, kt\u00f3ra niezmiennie kojarzona jest z wysok\u0105 jako\u015bci\u0105 swoich win.\u00a0 Pocz\u0105tki tej marki si\u0119gaj\u0105 1849 roku, kiedy to Samuel Smith przyby\u0142y z angielskiego Plymouth do australijskiej Adelajdy obsadzi\u0142 swoj\u0105 pierwsz\u0105 winnic\u0119 i zakupi\u0142 kolejne akry ziemi.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[13,290,23,14,139],"class_list":["post-2099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-szczepy","tag-viognier","tag-wina","tag-wino","tag-wino-australijskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180406_205452_497.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-xR","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2099"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2101,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2099\/revisions\/2101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}