{"id":21092,"date":"2023-06-13T12:02:10","date_gmt":"2023-06-13T11:02:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=21092"},"modified":"2023-06-13T12:02:10","modified_gmt":"2023-06-13T11:02:10","slug":"vino-gross-rzemieslnicze-wina-ze-slowenskiej-styrii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=21092","title":{"rendered":"Vino Gross – rzemie\u015blnicze wina ze s\u0142owe\u0144skiej Styrii"},"content":{"rendered":"\n

S\u0142owenia <\/strong>nie pozwala o sobie zapomnie\u0107, bo jak ma by\u0107 inaczej, skoro wci\u0105\u017c degustuj\u0119 znakomite wina z tego ma\u0142ego kraju. Tym razem przenosz\u0119 si\u0119 do regionu Podravje<\/strong> i jego cz\u0119\u015bci \u0160tajerska<\/strong>, a wi\u0119c do s\u0142owe\u0144skiej Styrii. To tutaj niedaleko miasta Ptuj siedzib\u0119 ma Vino Gross<\/strong> – niewielki wytw\u00f3rca tworz\u0105cy niezwykle ciekawe, niskointerwencyjne, organiczne wina. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

S\u0142owenia jest mi ostatnio bliska, jak ma\u0142o kt\u00f3ry kraj. I nie chodzi tu nawet o same wina, ale o og\u00f3lne wra\u017cenia, wspomnienia, jakie przywioz\u0142em ze sob\u0105 z podr\u00f3\u017cy. Czu\u0142em si\u0119 tam po prostu wy\u015bmienicie. i ka\u017cdemu z czystym sumieniem polecam odwiedzi\u0107 S\u0142oweni\u0119. A gdy ju\u017c tam b\u0119dziecie, to oczywi\u015bcie nie zapomnijcie o miejscowych winach, bo S\u0142owe\u0144cy znaj\u0105 si\u0119 na rzeczy i to nawet bardzo, o czym regularnie przypominam na \u0142amach bloga. Kolejnym dowodem na to, niech b\u0119d\u0105 wina od Vino Gross, gdzie sercem i dusz\u0105 ca\u0142ego przedsi\u0119wzi\u0119cia s\u0105 Michael i Maria Gross. Ponad dziesi\u0119\u0107 lat temu przeprowadzili si\u0119 oni w te okolice, aby lepiej pozna\u0107 region, jego mieszka\u0144c\u00f3w i wina. Zakochali si\u0119 w stromych stokach poro\u015bni\u0119tych winnicami w wiosce Gorca, romantycznym krajobrazie niewielkiego regionu Haloze i jak sami m\u00f3wi\u0105, powoli, ale nieuchronnie otwiera\u0142 si\u0119 przed nim niewiarygodny potencja\u0142 tego winiarskiego obszaru. Zebrali ca\u0142\u0105 odwag\u0119 i za\u0142o\u017cyli Vino Gross udowadniaj\u0105c, \u017ce mo\u017cna tu produkowa\u0107 wina najwy\u017cszej jako\u015bci. Podzielenie si\u0119 z kim\u015b tym trudnym zadaniem jest dla nich jednym z najwspanialszych aspekt\u00f3w rodzinnej firmy, kt\u00f3ra dzia\u0142a od 2011 roku.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Maria i Michael Gross<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ich uprawiane organicznie winnice znajduj\u0105 si\u0119 we wspomnianym regionie \u0160tajerska, a dok\u0142adniej w regionie Haloze w pobli\u017cu miasta Ptuj. Ma\u0142e miasteczko winiarskie, w kt\u00f3rym t\u0142ocz\u0105 swoje wina po\u015br\u00f3d stromych taras\u00f3w winiarskich, nazywa si\u0119 Gorca. Winoro\u015ble znajduj\u0105 si\u0119 tutaj na wysoko\u015bci od 350 do 400 m n.p.m. Krzewy rosn\u0105 na marglu wapiennym. Bogata w pr\u00f3chnic\u0119 gleba jest rzadka, wi\u0119c winoro\u015bl zakorzenia si\u0119 g\u0142\u0119boko w wapiennym marglu w poszukiwaniu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Filozofia Vino Gross sprowadza si\u0119 do tego, i\u017c nie chc\u0105 oni \u201eprodukowa\u0107\u201d w znaczeniu \u201ewytwarza\u0107\u201d . Wina powstaj\u0105 pod wp\u0142ywem gleby i klimatu. Maria i Michael wspieraj\u0105 ich rozw\u00f3j, g\u0142\u00f3wnie poprzez precyzyjn\u0105, r\u0119czn\u0105 prac\u0119 w winnicy, r\u0119czny zbi\u00f3r i d\u0142ugie le\u017cakowanie trunk\u00f3w w piwnicy.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Strome tarasy w Gorca<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dzi\u0119ki uprzejmo\u015bci samego producenta, trafi\u0142o do mnie jego sze\u015b\u0107 etykiet, kt\u00f3re z wielk\u0105 przyjemno\u015bci\u0105 podda\u0142em degustacji.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Vino Gross Flein Sauvignon Blanc 2021<\/strong> bezalkoholowy, najwy\u017cszej jako\u015bci winogronowy sok z sauvignon blanc. Grona pochodz\u0105 z winnic wybranych na produkcj\u0119 soku, r\u0119czny zbi\u00f3r, delikatne wyciskanie soku i r\u00f3wnie delikatna pasteryzacja dzi\u0119ki najnowszej technologii. Ca\u0142o\u015b\u0107 bardzo \u015bwie\u017ca, elegancka, kwasowa, z nutami zielonego jab\u0142ka, cytrusa, owoc\u00f3w tropikalnych, gujawy, agrestu, zielonej trawy i kwiat\u00f3w, do tego lekka s\u0142odycz i kwasowo\u015b\u0107. Podoba mi si\u0119 ten sok z sauvignon blanc. <\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna poda\u0107 na aperitif, do przystawek, warzywnych potraw.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Vino Gross Kor\u017ee Haloze 2020<\/strong> to kompozycja 65% sauvignon blanc i 35% furmint z dzia\u0142ki Kor\u017ee na wysoko\u015bci 350-400 m n.p.m. gdzie krzewy licz\u0105 sobie 12 lat. Spontaniczna fermentacja, 12 miesi\u0119cy dojrzewania w du\u017cych u\u017cywanych beczkach i cztery miesi\u0105ce w stalowej kadzi. Niefiltrowane. W kieliszku dojrza\u0142e jab\u0142ka, bia\u0142y owoc, mandarynki, kiwi, mineralno\u015b\u0107, ska\u0142a, nieco dymu, kreda, przyprawy i zio\u0142a, lekko s\u0142one akcenty, kr\u0105g\u0142e cia\u0142o, \u015brednio kwasowe, \u017cywe i urzekaj\u0105ce. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do warzywnej kuchni, warzywnej tarty\/sufletu, owoc\u00f3w morza, ryby czy bia\u0142ego mi\u0119sa w zio\u0142ach, makaronu. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Vino Gross Colles Haloze 2020<\/strong> to czysty sauvignon blanc z dzia\u0142ki Colles po\u0142o\u017conej r\u00f3wnie\u017c na wysoko\u015bci 350-400 m n.p.m. Winifikacja podobna, jak w przypadku Kor\u017ee, a wi\u0119c spontaniczna fermentacja, 12 miesi\u0119cy dojrzewania w du\u017cych u\u017cywanych beczkach i kilka miesi\u0119cy w stalowej kadzi. R\u00f3wnie\u017c niefiltrowane. Wino cz\u0119stuje nas aromatami gruszki, jab\u0142ka, moreli, kremem cytrynowym, traw\u0105, zio\u0142ami, ja\u015bminem, szczypt\u0105 bia\u0142ego pieprzu, miodem. Mineralne, kremowe na podniebieniu, kwasowy kr\u0119gos\u0142up. wyraziste, \u015bwie\u017ce, z lekk\u0105 goryczk\u0105 w finiszu. Bardzo ciekawe.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 z aromatycznymi daniami z warzyw, stir-fry z makaronem i warzywami, owocami morza, kuchni\u0105 azjatyck\u0105 pe\u0142n\u0105 \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142, szparagami.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Vino Gross Gorca Haloze 2021<\/strong> to z kolei furmint ze stromych taras\u00f3w Gorca po\u0142o\u017conych na wysoko\u015bci 330-390 m n.p.m. Spontaniczna fermentacja, 10 miesi\u0119cy dojrzewania w drewnianych beczkach, niefiltrowane. Wino cz\u0119stuje nas nutami jab\u0142ka, kwiatu jab\u0142oni, morel\u0105, brzoskwini\u0105, cytrusem, mirabelk\u0105, do tego mi\u0119ta, troch\u0119 zi\u00f3\u0142. Lekko dymny, chrupki, kwasowy, mineralny, wyra\u017anie wytrawny furmint, a przy tym niezwykle ciekawy, intensywny, precyzyjny.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna poda\u0107 do ryby, drobiu, wieprzowiny, warzyw, kuchni azjatyckiej.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Vino Gross Haloze Blanc 2021<\/strong> to 40% furmint, 40% sauvignon blanc, 20% la\u0161ki rizling z winnic w Haloze rosn\u0105cych na wysoko\u015bci 280-390 m n.p.m. kt\u00f3rych wiek wynosi 12-65 lat. Spontaniczna fermentacja, 12 miesi\u0119cy w d\u0119bowych beczkach, bez filtracji. Dojrza\u0142e bia\u0142e owoce, \u017c\u00f3\u0142ta \u015bliwka, owoce egzotyczne, sk\u00f3rka cytrus\u00f3w, \u015bwie\u017ca, trawa, zio\u0142a, mineralne, lekko s\u0142one, odrobina ma\u015blanego kremu, przyjemna od\u015bwie\u017caj\u0105ca kwasowo\u015b\u0107 i spora pijalno\u015b\u0107. Udany i bardzo smaczny blend typowych dla regionu bia\u0142ych odmian.<\/p>\n\n\n\n

Do ryby, owoc\u00f3w morza, kurczaka, ciel\u0119ciny, pol\u0119dwiczki wieprzowej, kuchni azjatyckiej.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Vino Gross Maribor Blanc 2021<\/strong> to ostatnie wino w tym zestawieniu i kombinacja 70\u2009% sauvignon blanc i 30\u2009% la\u0161ki rizling. Grona pochodz\u0105 z regionu Maribor, kt\u00f3ry graniczy z austriack\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 Styrii. Winnice rosn\u0105 tutaj nawet na wysoko\u015bci 490 m n.p.m. a wiek krzew\u00f3w, z kt\u00f3rych pochodz\u0105 owoce waha si\u0119 mi\u0119dzy 4-65 lat. Jak poprzednio, spontaniczna fermentacja, 12 miesi\u0119cy w du\u017cych drewnianych beczkach. niefiltrowane. W kieliszku agrest, jab\u0142ko, morele, ananas, polne kwiaty, ska\u0142a, \u017cywa kwasowo\u015b\u0107, lekko s\u0142one i og\u00f3lnie niezwykle przyjemne. <\/p>\n\n\n\n

Do kuchni wegetaria\u0144skiej, sa\u0142atek, ryby, owoc\u00f3w morza, drobiu, da\u0144 kuchni azjatyckiej.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Vino Gross to moim zdaniem znakomity projekt, wyj\u0105tkowe wina oddaj\u0105ce charakter obszaru swojego pochodzenia. Haloze i Gorca to ukryte miejsca, ma\u0142y skarb S\u0142owenii i region z ogromnym potencja\u0142em, cho\u0107 robienie tutaj wina do \u0142atwych i tanich nie nale\u017cy. Vino Gross jednak dobrze sobie radzi, co potwierdzaj\u0105 wszystkie powy\u017csze etykiety. \u015awietna robota. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u0142owenia nie pozwala o sobie zapomnie\u0107, bo jak ma by\u0107 inaczej, skoro wci\u0105\u017c degustuj\u0119 znakomite wina z tego ma\u0142ego kraju. Tym razem przenosz\u0119 si\u0119 do regionu Podravje i jego cz\u0119\u015bci \u0160tajerska, a wi\u0119c do s\u0142owe\u0144skiej Styrii. To tutaj niedaleko miasta Ptuj siedzib\u0119 ma Vino Gross – niewielki wytw\u00f3rca tworz\u0105cy niezwykle ciekawe, niskointerwencyjne, organiczne wina.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[274,1138,1082,112,890,974,13,23,14,893],"class_list":["post-21092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-furmint","tag-laski-rizling","tag-podravje","tag-sauvignon-blanc","tag-slowenia","tag-styria","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-slowenskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230513_154444.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-5uc","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21092"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21637,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21092\/revisions\/21637"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}