{"id":2114,"date":"2018-04-25T14:03:01","date_gmt":"2018-04-25T13:03:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2114"},"modified":"2018-04-25T14:03:01","modified_gmt":"2018-04-25T13:03:01","slug":"ukryty-skarb-doliny-douro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2114","title":{"rendered":"Ukryty skarb Doliny Douro"},"content":{"rendered":"

Pi\u0119kna Dolina Douro, o czym wielokrotnie na blogu pisa\u0142em, to \u017ar\u00f3d\u0142o win, kt\u00f3re niezwykle sobie ceni\u0119. S\u0142ynne wzmacniane Porto jest wizyt\u00f3wk\u0105 regionu, ale nie mo\u017cna te\u017c zapomina\u0107 o wielu doskona\u0142ych, wytrawnych czerwonych i bia\u0142ych winach powstaj\u0105cych w tym miejscu, kt\u00f3re s\u0142usznie coraz bardziej przebijaj\u0105 si\u0119 do \u015bwiadomo\u015bci przeci\u0119tnego konsumenta wina ( prawdziwych mi\u0142o\u015bnik\u00f3w tematu nie trzeba przekonywa\u0107, co do jako\u015bci wytrawnych win z Douro). Jednak to majestatyczne miejsce jest tak\u017ce \u017ar\u00f3d\u0142em\u00a0 nieco mniej znanych win, kt\u00f3re s\u0105 podobnie jak Porto s\u0142odkie i wzmacniane.\u00a0 To taki nieco ukryty skarb Douro, o kt\u00f3rym nie ka\u017cdy s\u0142ysza\u0142, a tym bardziej nie ka\u017cdy pr\u00f3bowa\u0142. A naprawd\u0119 warto.<\/p>\n

Mowa o winie Moscatel do Douro \u2013 s\u0142odkim, wzmacnianym winie z odmiany Moscatel Galego ( Muscat Blanc ), kt\u00f3re nie powstaje w tak du\u017cych ilo\u015bciach jak Porto i przez to nie jest tak powszechnie dost\u0119pne. Zapewniam, \u017ce warto go poszuka\u0107, gdy\u017c jest po prostu tego warte. Znajdziemy zar\u00f3wno l\u017cejsze, bardziej \u015bwie\u017ce wersje tego wina niedojrzewaj\u0105ce w beczkach, jak i te, kt\u00f3re sp\u0119dzi\u0142y w drewnie wiele lat, bardziej z\u0142o\u017cone, bogatsze, cz\u0119sto okre\u015blane jako Reserva.<\/p>\n

Z mojej piwniczki wyci\u0105gn\u0105\u0142em w\u0142a\u015bnie tego typu wino \u2013 Moscatel do Douro Reserva 2004<\/strong> od Quinta do Portal, producenta, kt\u00f3rego osobi\u015bcie sobie bardzo ceni\u0119 i kilka jego win na blogu ju\u017c opisywa\u0142em. Jego Moscatel do Douro Reserva nale\u017cy do najlepszych win w tym stylu w ca\u0142ym regionie, a ponadto sam wytw\u00f3rca produkuje te\u017c l\u017cejsz\u0105 wersj\u0119 Moscatela do Douro. Ten z oznaczeniem Reserva, o kt\u00f3rym dzi\u015b pisz\u0119 dojrzewa 4 lata w starych beczkach w stylu Porto Tawny. Ukazuje ciemno bursztynow\u0105 sukni\u0119 z pomara\u0144czowym odcieniem. W nosie przepych r\u00f3\u017cnych, kusz\u0105cych aromat\u00f3w. \u017b\u00f3\u0142ta \u015bliwka, gruszka w syropie, pomara\u0144cz, sk\u00f3rka pomara\u0144czowa, marcepan, migda\u0142y, suszone morele, troch\u0119 karmelu i pasty z tamaryndowca oraz nuty \u017cywicy. \u00a0Usta pe\u0142ne z zaznaczon\u0105 s\u0142odycz\u0105, ale jednocze\u015bnie \u015bwietnie kwasowe, co sprawia, \u017ce wino jest niezwykle pijalne i nawet mo\u017cna rzec, \u017ce orze\u017awiaj\u0105ce. Na podniebieniu mamy suszon\u0105 pigw\u0119, s\u0142odko-cytrusowe doznania sk\u0105pane w \u017cywicznym, morelowym , \u015bwie\u017cym posmaku, kt\u00f3ry trwa bardzo d\u0142ugo. Ten Moscatel ma 18% alkoholu, a pije si\u0119, jakby mia\u0142 go o kilka procent mniej. Wino bardzo z\u0142o\u017cone zachowuj\u0105ce spor\u0105 elegancj\u0119, a rocznik 2004 ma w moim odczuciu jeszcze przed sob\u0105 ciekaw\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107. \u00a0Po prostu warto spr\u00f3bowa\u0107, a ja na pewno do niego wr\u00f3c\u0119.<\/p>\n

Pasuje do cr\u00e8me brulee, wilgotnego ciasta marchewkowego, deser\u00f3w z suszonymi owocami, tarty z orzechami i pomara\u0144czami<\/strong> b\u0105d\u017a na zako\u0144czenie posi\u0142ku jako deser sam w sobie.<\/p>\n

\u015awietnie nadaje si\u0119 na prezent ( zobacz wi\u0119cej w zak\u0142adce Wino Na Prezent<\/strong> ).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Importer: Pinot<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u0119kna Dolina Douro, o czym wielokrotnie na blogu pisa\u0142em, to \u017ar\u00f3d\u0142o win, kt\u00f3re niezwykle sobie ceni\u0119. S\u0142ynne wzmacniane Porto jest wizyt\u00f3wk\u0105 regionu, ale nie mo\u017cna te\u017c zapomina\u0107 o wielu doskona\u0142ych, wytrawnych czerwonych i bia\u0142ych winach powstaj\u0105cych w tym miejscu, kt\u00f3re s\u0142usznie coraz bardziej przebijaj\u0105 si\u0119 do \u015bwiadomo\u015bci przeci\u0119tnego konsumenta wina ( prawdziwych mi\u0142o\u015bnik\u00f3w tematu nie … Czytaj dalej \u201eUkryty skarb Doliny Douro\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2115,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[80,331,218,12,13,23,14,219,330],"class_list":["post-2114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-douro","tag-moscatel-galego","tag-muscat","tag-portugalia","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-portugalskie","tag-wino-slodkie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG_20180408_212727_609.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-y6","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2114"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2114\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2117,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2114\/revisions\/2117"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}