{"id":22370,"date":"2025-05-30T10:43:52","date_gmt":"2025-05-30T09:43:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=22370"},"modified":"2025-05-30T10:43:52","modified_gmt":"2025-05-30T09:43:52","slug":"roxanich-sauvage-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=22370","title":{"rendered":"Roxanich Sauvage 2011"},"content":{"rendered":"\n

Indywidualny, oryginalny i charyzmatyczny producent, jakim jest bez w\u0105tpienia Roxanich<\/strong>, to jedna z najja\u015bniejszych gwiazd Istrii <\/strong>i ca\u0142ego chorwackiego winiarstwa, a ju\u017c na pewno tego w nurcie naturalnym i nieoczywistym. Wyj\u0105tkowe, d\u0142ugo macerowane i r\u00f3wnie d\u0142ugo dojrzewaj\u0105ce ( w beczkach i amforach ) wina, butikowy i luksusowy hotel, znakomita restauracja z pi\u0119knym widokiem – wszystko to czeka u st\u00f3p zjawiskowego Motovunu. Swego czasu mia\u0142em t\u0119 niema\u0142\u0105 przyjemno\u015b\u0107 by\u0107 tam go\u015bciem przez kilka dni.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

S\u0105 takie miejsca, kt\u00f3re zapadaj\u0105 w pami\u0119ci na d\u0142ugo i wizyta u Roxanicha z pewno\u015bci\u0105 do takich nale\u017cy. Tutaj mo\u017cna poczu\u0107 si\u0119 dopieszczonym pod ka\u017cdym wzgl\u0119dem oraz odpocz\u0105\u0107 w pe\u0142nym tego s\u0142owa znaczeniu. W zasi\u0119gu r\u0119ki mamy powstaj\u0105ce na miejscu bezkompromisowe i oryginalne wina, wspania\u0142\u0105 kuchni\u0119 wysokiej jako\u015bci, Motovun w odleg\u0142o\u015bci kilku krok\u00f3w. O tym wszystkim pisa\u0142em tutaj<\/a><\/strong>, a na blogu znajdziecie r\u00f3wnie\u017c recenzje kilku win producenta. Pora na kolejne z nich – Roxanich Sauvage 2011<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Roxanich jaki\u015b czas temu zmieni\u0142 wygl\u0105d etykiet swoich win, a moja butelka nale\u017cy jeszcze do tych przed t\u0105 wizerunkow\u0105 modyfikacj\u0105. Sauvage to cabernet sauvignon z winnic Bu\u0161ure i Vi\u0161njan w zachodniej Istrii, jedno z czo\u0142owych win Mladena Ro\u017eani\u0107a. 30 dni maceracji, butelkowane bez filtracji po 9 latach dojrzewania w du\u017cych drewnianych kadziach i beczkach. Intensywne, skoncentrowane, z ciemnym, lekko suszonym i w\u0119dzonym owocem, zapachem le\u015bnej \u015bci\u00f3\u0142ki, dzik\u0105 truskawk\u0105, czarn\u0105 porzeczk\u0105, burakiem. Nieco dymne t\u0142o, \u015bliwka, kompot z ciemnych owoc\u00f3w, tyto\u0144. Dobrze zbudowany cabernet, ale bez nadmiernego ci\u0119\u017caru, wyra\u017ana soczysta kwasowo\u015b\u0107. D\u0142ugie, powa\u017cne i z\u0142o\u017cone wino. Oryginalne i wci\u0105gaj\u0105ce, jak wszystko, co od Roxanicha, ale z pewno\u015bci\u0105 styl nie dla ka\u017cdego.<\/p>\n\n\n\n

Do dziczyzny, pieczonego czerwonego mi\u0119sa, wyrazistych i dobrze doprawionych sos\u00f3w, kaczki. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n\"Postaw<\/a>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Indywidualny, oryginalny i charyzmatyczny producent, jakim jest bez w\u0105tpienia Roxanich, to jedna z najja\u015bniejszych gwiazd Istrii i ca\u0142ego chorwackiego winiarstwa, a ju\u017c na pewno tego w nurcie naturalnym i nieoczywistym. Wyj\u0105tkowe, d\u0142ugo macerowane i r\u00f3wnie d\u0142ugo dojrzewaj\u0105ce ( w beczkach i amforach ) wina, butikowy i luksusowy hotel, znakomita restauracja z pi\u0119knym widokiem – wszystko … Czytaj dalej \u201eRoxanich Sauvage 2011\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24180,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[51,631,870,13,23,14,630],"class_list":["post-22370","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-cabernet-sauvignon","tag-chorwacja","tag-istria","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-chorwackie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20231125_154905.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-5OO","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22370"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22370\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28476,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22370\/revisions\/28476"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}