{"id":2316,"date":"2018-08-04T14:34:16","date_gmt":"2018-08-04T13:34:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2316"},"modified":"2022-05-23T12:27:25","modified_gmt":"2022-05-23T11:27:25","slug":"sigalas-assyritko-athiri-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2316","title":{"rendered":"Sigalas Assyrtiko Athiri 2017"},"content":{"rendered":"

Zdaniem wielu, Santorini uchodzi za najpi\u0119kniejsz\u0105 wysp\u0119 Cyklad, a nawet ca\u0142ej Grecji. Cho\u0107 co roku odwiedza j\u0105 mn\u00f3stwo turyst\u00f3w, to nie spos\u00f3b odm\u00f3wi\u0107 jej wyj\u0105tkowego uroku,\u00a0 o czym mog\u0142em przekona\u0107 si\u0119 na w\u0142asne oczy. Kwestia, czy jest ona najpi\u0119kniejsz\u0105 greck\u0105 wysp\u0105 pozostaje, przynajmniej dla mnie otwarta, gdy\u017c mam w planach jeszcze do odwiedzenia kilka innych wyspiarskich skarb\u00f3w Hellady. W ka\u017cdym b\u0105d\u017a razie, na pewno warto tu przyjecha\u0107 nie tylko dla pi\u0119knych widok\u00f3w, doskona\u0142ej kuchni, ale po to, by spr\u00f3bowa\u0107 wybitnych, lokalnych win.<\/p>\n

Par\u0119 s\u0142\u00f3w wi\u0119cej o moim pobycie na Santorini i o samej wyspie mo\u017cna przeczyta\u0107 tutaj<\/a>.<\/strong> Santorini rodzi jedyne w swoim rodzaju wina, kt\u00f3re osobi\u015bcie niezwykle sobie ceni\u0119. Najs\u0142ynniejszy produkt wyspy pod tym wzgl\u0119dem to \u00a0Vinsanto<\/strong> \u2013 s\u0142odkie wino z podsuszanych na powietrzu gron, a nast\u0119pnie poddawane dojrzewaniu w beczkach ( min. 2 lata ). Ale Santoryn to tak\u017ce ( a mo\u017ce przede wszystkim ) miejsce, gdzie mo\u017cemy znale\u017a\u0107 wyj\u0105tkowe wina z odmiany Assyrtiko<\/strong>, za kt\u00f3rymi przepadam. \u00a0Obok Albarino, jest to jedna z moich ulubionych bia\u0142ych odmian. Assyrtiko na wulkanicznych glebach Thiry ( inna nazwa Santorini ) daje wina o wysokiej kwasowo\u015bci, mineralne, skalne, s\u0142one, z nutami owocowo \u2013 zio\u0142owymi. Wiele win z tego szczepu potrafi pi\u0119knie dojrzewa\u0107. Znaczna cz\u0119\u015b\u0107 bia\u0142ych santory\u0144skich win z apelacj\u0105 PDO Santorini to czyste Assyrtiko, cho\u0107 wed\u0142ug przepis\u00f3w do kupa\u017cu mo\u017cna doda\u0107 \u00bc innych bia\u0142ych odmian takich jak Athiri, Aidani. Taka te\u017c jest kompozycja \u00a0wina, kt\u00f3re dzi\u015b przedstawiam: Sigalas Assyrtiko Athiri 2017, <\/strong>gdy\u017c powsta\u0142o ono w 75% z Assyrtiko, a w pozosta\u0142ych 25% z Athiri.<\/p>\n

Sigalas to grecki producent, jeden z najbardziej znanych na Santorynie, \u00a0kt\u00f3rego chyba bli\u017cej przedstawia\u0107 nie trzeba, gdy\u017c jego wina broni\u0105 si\u0119 same swoj\u0105 jako\u015bci\u0105. Jego winiarnia znajduje si\u0119 niedaleko miasteczka Oia w p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci wyspy. O jednej z jego etykiet pisa\u0142em jaki\u015b czas temu w\u00a0tym miejscu<\/a><\/strong> . Teraz pora na kolejn\u0105 pozycj\u0119: kupa\u017c Assyrtiko i Athiri z ponad 50-letnich krzew\u00f3w, kt\u00f3ry ca\u0142kiem przypad\u0142 mi do gustu.<\/p>\n

Suknia s\u0142omkowa, lekko l\u015bni\u0105ca, intensywny aromat dojrza\u0142ych cytrus\u00f3w, szczypta zi\u00f3\u0142, li\u015bcie herbaty, bia\u0142e kwiaty, brzoskwinia, morela, sk\u00f3rka \u00a0cytryny, morski akcent. Usta zio\u0142owo \u2013 pikantno \u2013 goryczkowe, mineralny sznyt, spora, \u017cywa kwasowo\u015b\u0107, kamienne. Posmak d\u0142ugi, owocowo \u2013 mineralny. \u00a0Wino dobrze zbudowane ( 14% alkoholu ), wype\u0142niaj\u0105ce usta, a przy tym bardzo od\u015bwie\u017caj\u0105ce.<\/p>\n

Doskona\u0142a pozycja w kontek\u015bcie obecnej, upalnej aury. Pami\u0119tajmy, aby sch\u0142odzi\u0107 butelk\u0119, a z pewno\u015bci\u0105 kieliszek tego wina zapewni nam sporo przyjemno\u015bci w gor\u0105cy dzie\u0144. Ponadto \u015bwietnie komponuje si\u0119 z lekkimi potrawami na bazie owoc\u00f3w morza, pieczonymi lub sma\u017conymi bia\u0142ymi rybami, r\u00f3\u017cnymi sa\u0142atkami, dolmades , fav\u0105 ( greck\u0105 past\u0105 z grochu ), kawa\u0142kiem s\u0142onego sera.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Importer: Eurofoods<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zdaniem wielu, Santorini uchodzi za najpi\u0119kniejsz\u0105 wysp\u0119 Cyklad, a nawet ca\u0142ej Grecji. Cho\u0107 co roku odwiedza j\u0105 mn\u00f3stwo turyst\u00f3w, to nie spos\u00f3b odm\u00f3wi\u0107 jej wyj\u0105tkowego uroku,\u00a0 o czym mog\u0142em przekona\u0107 si\u0119 na w\u0142asne oczy. Kwestia, czy jest ona najpi\u0119kniejsz\u0105 greck\u0105 wysp\u0105 pozostaje, przynajmniej dla mnie otwarta, gdy\u017c mam w planach jeszcze do odwiedzenia kilka innych … Czytaj dalej \u201eSigalas Assyrtiko Athiri 2017\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2317,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[376,377,131,13,23,14,132],"class_list":["post-2316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-assyrtiko","tag-athiri","tag-santorini","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-greckie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_20180623_210814_904.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-Bm","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2316"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15044,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2316\/revisions\/15044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}