{"id":23342,"date":"2023-11-07T11:06:59","date_gmt":"2023-11-07T10:06:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=23342"},"modified":"2023-11-07T11:06:59","modified_gmt":"2023-11-07T10:06:59","slug":"rigoloccio-wina-z-serca-maremmy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=23342","title":{"rendered":"Rigoloccio – wina z serca Maremmy"},"content":{"rendered":"\n

Uwielbiam odkrywa\u0107 wina spoza utartych szlak\u00f3w, a te z toska\u0144skiej Maremmy <\/strong>chyba mo\u017cna do takich zaliczy\u0107, gdy\u017c ta cz\u0119\u015b\u0107 niezwykle popularnej Toskanii<\/strong> nie jest jeszcze dobrze wszystkim znana pod k\u0105tem wina. W Maremmie mo\u017cemy znale\u017a\u0107 naprawd\u0119 wspania\u0142e butelki, o czym przekona\u0142em si\u0119 ju\u017c wielokrotnie, a za spraw\u0105 Rigoloccio<\/strong>, po raz kolejny utwierdzam si\u0119 w mojej opinii. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Rigoloccio to winiarnia po\u0142o\u017cona w samym sercu Maremmy, a swoj\u0105 nazw\u0119 zawdzi\u0119cza kopalni pirytu odkrytej w 1898 roku, kt\u00f3ra zosta\u0142a nazwana w\u0142a\u015bnie w ten spos\u00f3b od okre\u015blenia w dialekcie toska\u0144skim lokalnego strumienia. Wszystko zacz\u0119\u0142o si\u0119 w 2002 roku, kiedy dw\u00f3ch przyjaci\u00f3\u0142 kupi\u0142o 23 ha u podn\u00f3\u017ca Monte Calvo w wiosce Gavorrano. Dzi\u015b winoro\u015bl\u0105 obsadzonych jest 9 ha, kt\u00f3re otoczone s\u0105 gajami oliwnymi i wiekowymi drzewami. Winnice znajduj\u0105 si\u0119 na wysoko\u015bci 40-100 m n.p.m. a same krzewy korzystaj\u0105 z du\u017cej liczby dni s\u0142onecznych i z \u0142agodnej morskiej bryzy wiej\u0105cej z pobliskiej Elby i zatoki Follonica. Gleby sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 z piasku, i\u0142y, gliny, kamieni i s\u0105 bogate w \u017celazo. Rigoloccio zdecydowa\u0142o si\u0119 na prac\u0119 z odmianami francuskimi, co nie powinno dziwi\u0107, gdy\u017c warunki s\u0105 tutaj podobne jak te w nieodleg\u0142ym Bolgheri, gdzie po raz pierwszy w regionie zasadzono francuskie odmiany daj\u0105c w ten spos\u00f3b impuls tak\u017ce dla Maremmy. Producent uprawia w swoich winnicach merlot, cabernet franc cabernet sauvignon, petit verdot, pinot noir, chardonnay, fiano. Winemakerem jest tutaj Fabrizio Moltard, kt\u00f3ry wsp\u00f3\u0142pracowa\u0142 cho\u0107by z Marchesi Frescobaldi czy z Angelo Gaja, jak i r\u00f3\u017cnymi toska\u0144skimi winiarniami. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: rigoloccio.it<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: rigoloccio.it<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

W 2017 roku winiarnia przesz\u0142a w r\u0119ce nowego w\u0142a\u015bciciela, co zaowocowa\u0142o r\u00f3wnie\u017c zmian\u0105 ca\u0142ej organizacji firmy, procesu produkcji i nowego jej wizerunku. W kr\u00f3tkim czasie Rigoloccio sta\u0142o si\u0119 jedn\u0105 z najbardziej reprezentatywnych winiarni Maremmy, a najlepiej potwierdzaj\u0105 to wina tej marki, kt\u00f3rych mam przyjemno\u015b\u0107 spr\u00f3bowa\u0107. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rigoloccio Mistral Maremma Toscana 2022 <\/strong>to 100% chardonnay i jedyna biel w powy\u017cszym zestawieniu, gdy\u017c producent specjalizuje si\u0119 w winach czerwonych. Wino fermentuje we francuskich barriques, dojrzewa r\u00f3wnie\u017c w barriques przez 8 miesi\u0119cy z zastosowaniem techniki batonnage. Przed wyj\u015bciem na rynek, sp\u0119dza jeszcze kilka miesi\u0119cy w butelce. Bogate, kr\u0105g\u0142e, kremowe, \u0142\u0105cz\u0105ce ma\u015blan\u0105 tekstur\u0119 z mineralnym zaci\u0119ciem, uzbrojone w nuty dojrza\u0142ego ananasa, brzoskwini, jab\u0142ka, banana, melona, ale te\u017c w wo\u0144 migda\u0142\u00f3w i kwiat\u00f3w. Przyjemnie wkomponowana beczka, pieczona gruszka, pigwa, marcepan, cytrus, obfita materia, ale i sporo \u015bwie\u017co\u015bci. Bardzo dobre chardonnay w swoim stylu<\/p>\n\n\n\n

Do ryby, da\u0144 rybnych, owoc\u00f3w morza w kremowym sosie, pasty lub kurczaka z sosem \u015bmietanowym, piersi kurczaka w orzechowej panierce, grzyb\u00f3w ze \u015bmietan\u0105, a nawet bia\u0142ych trufli<\/strong>, raclette czy cheddara<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rigoloccio Il Sorvegliante Costa Toscana Rosso 2020<\/strong> to wino, kt\u00f3re swoj\u0105 nazw\u0119 zawdzi\u0119cza kierownikowi pracownik\u00f3w starej kopalni i jest blendem cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot oraz merlot, kt\u00f3re s\u0105 winifikowane osobno. Maceracja i fermentacja zachodz\u0105 w stalowych kadziach, dojrzewanie we francuskich barriques przez 12 miesi\u0119cy. Nast\u0119pnie powstaje finalny blend, kt\u00f3ry dojrzewa jeszcze 6 miesi\u0119cy w stali. To wino o ciekawej osobowo\u015bci, bogate, o z\u0142o\u017conym bukiecie dzikich jag\u00f3d, ciemnej wi\u015bni, \u015bliwki, r\u00f3\u017cy, fio\u0142k\u00f3w, tytoniu, balsamicznych akcent\u00f3w, przypraw. Ca\u0142kiem wyraziste, soczy\u015bcie \u015bwie\u017ce, z wyra\u017an\u0105 tanin\u0105, beczkowym t\u0142em wtopionym w materi\u0119 wina. \u015awietne i z potencja\u0142em.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do czerwonego mi\u0119sa, wyrazistych i bogatych sos\u00f3w, twardszych ser\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rigoloccio Fonte Dell’Anguillaia Costa Toscana Rosso 2020 <\/strong>to z kolei etykieta nazwana od rzeki przep\u0142ywaj\u0105cej wzd\u0142u\u017c granic posiad\u0142o\u015bci, a w jej wodzie wci\u0105\u017c mo\u017cna znale\u017a\u0107 r\u00f3\u017cne minera\u0142y z kopalni Rigoloccio. To r\u00f3wnie\u017c kompozycja cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot oraz merlot. Wino ma kontakt jedynie ze stalow\u0105 kadzi\u0105, w kt\u00f3rym ko\u0144cowy kupa\u017c dojrzewa 12 miesi\u0119cy. To taki ma\u0142y klasyk Rigoloccio, eleganckie, \u015bwie\u017ce, aromatyczne, owocowe, z nut\u0105 malin, jag\u00f3d, troch\u0119 gotowanych owoc\u00f3w, czekolady, kwiat\u00f3w i ziemi, \u015brednia plus kwasowo\u015b\u0107, zwiewna struktura, g\u0142adka tanina. Bardzo przyjemny blend na co dzie\u0144. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do bia\u0142ego mi\u0119sa, l\u017cejszych da\u0144 z czerwonym mi\u0119sem, deski szynek i ser\u00f3w, ryby w pomidorowym sosie, pieczonych papryk, pizzy, makaron\u00f3w.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rigoloccio Elegantia Maremma Toscana 2021 <\/strong>to bordoski blend cabernet sauvignon i cabernet franc w r\u00f3wnych proporcjach. 18 miesi\u0119cy dojrzewania we francuskich barriques. \u015awietna r\u00f3wnowaga i elegancja, czerwone owoce, mn\u00f3stwo wi\u015bni, tort z le\u015bnymi owocami, \u015bliwka, tyto\u0144, czerwona papryka, subtelna wanilia i przyprawy, nieco metalicznych nut, spora koncentracja, pe\u0142ne cia\u0142o, du\u017ca dawka dojrza\u0142ej taniny. Ambitne, z klas\u0105, znakomicie pouk\u0142adane wino z kilkuletnim potencja\u0142em przed sob\u0105. <\/p>\n\n\n\n

Do bardziej wyrafinowanej mi\u0119snej kuchni, piersi kaczki, pieczonego indyka, twardego sera.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rigoloccio Abundantia Maremma Toscana 2019<\/strong> to czysty merlot, kt\u00f3ry sp\u0119dza 18 miesi\u0119cy we francuskich barriques i przynajmniej 10 miesi\u0119cy w butelce przed wypuszczeniem na rynek. Fantastyczny supertoskan, z\u0142o\u017cony, elegancki, powa\u017cny, wyrafinowany, pachn\u0105cy czarnym owocem, wanili\u0105, zio\u0142ami, starym drewnem, wi\u015bniowo-\u015bliwkow\u0105 mieszank\u0105. Pojawia si\u0119 te\u017c kakao\/czekolada, balsamiczne t\u0142o, czarny pieprz. Abundantia to wino bogate, z mi\u0119kk\u0105 tanin\u0105, soczyste, pozostawiaj\u0105ce po sobie du\u017ce wra\u017cenie. Wytrzyma w piwnicy ca\u0142kiem sporo.<\/p>\n\n\n\n

Do czerwonego mi\u0119sa, steku, jagni\u0119ciny, wo\u0142owiny, kaczki, pieczonego drobiu, grzyb\u00f3w, trufli, sosu pomidorowego, dojrza\u0142ego i twardego sera, a nawet mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 z ciemn\u0105 czekolad\u0105.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rigoloccio Ottodicembre Maremma Toscana 2020<\/strong> to 100% petit verdot r\u00f3wnie\u017c sp\u0119dzaj\u0105cy 18 miesi\u0119cy we francuskich barriques. Pot\u0119\u017cne i wyraziste wino, cz\u0119stuje nas ciemnym owocem, dojrza\u0142\u0105 \u015bliwk\u0105, suszon\u0105 \u015bliwk\u0105, fio\u0142kiem, s\u0142odkimi przyprawami, s\u0142odkim drewnem, suszonymi zio\u0142ami, figow\u0105 konfitur\u0105, ciemnym likierem wi\u015bniowym. Obfite, sporo taniny, kwasowo\u015b\u0107 r\u00f3wnie\u017c na wysokim poziomie. Wielkie wino dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w odmiany.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna poda\u0107 z dziczyzn\u0105, burgerem, pikantnymi kie\u0142baskami, mi\u0119sem przyprawionym na spos\u00f3b azjatycki ( ciemny sos sojowy, sos \u015bliwkowy lub hoisin ), mi\u0119sem z grilla, intensywnymi sosami. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rigoloccio to Maremma w znakomitym wydaniu i wina, kt\u00f3re warto pozna\u0107 bli\u017cej. Sam ciesz\u0119 si\u0119, \u017ce mia\u0142em tak\u0105 okazj\u0119, a powy\u017csze etykiety stanowi\u0105 kolejny dow\u00f3d na to, i\u017c nadmorska cz\u0119\u015b\u0107 Toskanii to miejsce, kt\u00f3re powinno wzbudzi\u0107 zainteresowanie ka\u017cdego wielbiciela toska\u0144skiej sztuki winiarskiej.<\/p>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uwielbiam odkrywa\u0107 wina spoza utartych szlak\u00f3w, a te z toska\u0144skiej Maremmy chyba mo\u017cna do takich zaliczy\u0107, gdy\u017c ta cz\u0119\u015b\u0107 niezwykle popularnej Toskanii nie jest jeszcze dobrze wszystkim znana pod k\u0105tem wina. W Maremmie mo\u017cemy znale\u017a\u0107 naprawd\u0119 wspania\u0142e butelki, o czym przekona\u0142em si\u0119 ju\u017c wielokrotnie, a za spraw\u0105 Rigoloccio, po raz kolejny utwierdzam si\u0119 w mojej … Czytaj dalej \u201eRigoloccio – wina z serca Maremmy\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23343,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[414,51,198,1242,147,292,1268,13,203,23,14,53,202],"class_list":["post-23342","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-cabernet-franc","tag-cabernet-sauvignon","tag-chardonnay","tag-maremma","tag-merlot","tag-petit-verdot","tag-rigoloccio","tag-szczepy","tag-toskania","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231012_073827.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-64u","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23342"}],"version-history":[{"count":32,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23809,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23342\/revisions\/23809"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}