{"id":23438,"date":"2023-11-09T10:23:35","date_gmt":"2023-11-09T09:23:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=23438"},"modified":"2023-11-09T10:23:35","modified_gmt":"2023-11-09T09:23:35","slug":"a-pie-de-tierra-a-dos-manos-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=23438","title":{"rendered":"A Pie de Tierra A Dos Manos 2020"},"content":{"rendered":"\n

A Pie de Tierra<\/strong> to producent z okolic Madrytu, kt\u00f3ry w ostatnim czasie zebra\u0142 sporo pozytywnych opinii w \u015bwiecie wina, a o jego etykietach zrobi\u0142o si\u0119 g\u0142o\u015bno. Zreszt\u0105 podobnie sprawa wygl\u0105da z sam\u0105 garnach\u0105 z apelacji znajduj\u0105cych si\u0119 niedaleko hiszpa\u0144skiej stolicy, kt\u00f3ra rozpala emocje wielu krytyk\u00f3w i winoman\u00f3w. Pora przyjrze\u0107 si\u0119 jednej z nich. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

A Pie de Tierra to projekt z apelacji M\u00e9ntrida<\/strong>, za kt\u00f3rym stoi sommelier Aitor Paul i winiarz David Villamiel. Oboje poznali si\u0119 na studiach enologicznych w Madrycie, a po ich uko\u0144czeniu w 2015 roku i odbyciu sta\u017cu w presti\u017cowych Bodegas Valquejigoso i Comando G., zdecydowali si\u0119 zrealizowa\u0107 swoje marzenie o produkcji w\u0142asnego wina. \u0179r\u00f3d\u0142em winogron s\u0105 rodzinne winnice Davida znajduj\u0105c si\u0119 wok\u00f3\u0142 miasteczka M\u00e9ntrida ( 20 ha) i kilka hektar\u00f3w w s\u0105siedniej gminie Aldea del Fresno. Winnice le\u017c\u0105 w dolinie rzeki Alberche. Jedn\u0105 z etykiet duetu dw\u00f3ch przyjaci\u00f3\u0142, tytu\u0142ow\u0105 A Pie de Tierra A Dos Manos 2020<\/strong> z apelacji M\u00e9ntrida ( M\u00e9ntrida zalicza si\u0119 do Sierra de Gredos ), mia\u0142em okazj\u0119 ostatnio spr\u00f3bowa\u0107 za spraw\u0105 importera La Tienda<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

To 100% garnachy ze starych, ponad 30-letnich krzew\u00f3w rosn\u0105cych na granitowych glebach. Organiczna uprawa, spontaniczna fermentacja z udzia\u0142em dzikich dro\u017cd\u017cy i ca\u0142ych winogron ( w tym wypadku 60% ), d\u0142u\u017csza maceracja, dojrzewanie w u\u017cywanych beczkach z francuskiego d\u0119bu o pojemno\u015bci 225 litr\u00f3w przez 6 miesi\u0119cy. Butelkowane bez klarowania i filtrowania. Aromatyczna, zwiewna garnacha o nutach wi\u015bni, truskawki, jag\u00f3d, malin, p\u0142atk\u00f3w r\u00f3\u017cy i fio\u0142ka. S\u0105 tez delikatne balsamiczne akcenty, wo\u0144 orientalnych przypraw, \u017curawina opr\u00f3szona ziemi\u0105, du\u017co \u015bwie\u017co\u015bci, g\u00f3rska mineralno\u015b\u0107, wino jest przestrzenne, z\u0142o\u017cone, z subteln\u0105 tanin\u0105, dobr\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 i znakomicie pijalne. Bardzo interesuj\u0105ce. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do jagni\u0119cych lub wieprzowych kotlecik\u00f3w, piersi kaczki, pieczonego drobiu, chorizo, \u015brednio twardych owczych ser\u00f3w<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino dost\u0119pne u importera La Tienda<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Pie de Tierra to producent z okolic Madrytu, kt\u00f3ry w ostatnim czasie zebra\u0142 sporo pozytywnych opinii w \u015bwiecie wina, a o jego etykietach zrobi\u0142o si\u0119 g\u0142o\u015bno. Zreszt\u0105 podobnie sprawa wygl\u0105da z sam\u0105 garnach\u0105 z apelacji znajduj\u0105cych si\u0119 niedaleko hiszpa\u0144skiej stolicy, kt\u00f3ra rozpala emocje wielu krytyk\u00f3w i winoman\u00f3w. Pora przyjrze\u0107 si\u0119 jednej z nich.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23439,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[99,193,1274,962,13,23,14,52],"class_list":["post-23438","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-garnacha","tag-hiszpania","tag-mentrida","tag-sierra-de-gredos","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231012_073300.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-662","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23438"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23446,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23438\/revisions\/23446"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}