{"id":23934,"date":"2023-12-05T11:22:22","date_gmt":"2023-12-05T10:22:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=23934"},"modified":"2023-12-05T11:22:22","modified_gmt":"2023-12-05T10:22:22","slug":"castello-di-verrazzano-kolejne-miejsce-z-historia-na-mapie-chianti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=23934","title":{"rendered":"Castello di Verrazzano – kolejne miejsce z histori\u0105 na mapie Chianti"},"content":{"rendered":"\n

Pomi\u0119dzy Florencj\u0105 a Sien\u0105, w niedalekiej odleg\u0142o\u015bci od Greve in Chianti<\/strong>, na wzg\u00f3rzu, stoi zamek Castello di Verrazzano<\/strong>. Pocz\u0105tkowo by\u0142a to osada etruska, a nast\u0119pnie rzymska i przez oko\u0142o 1000 lat zachowa\u0142a swoje granice w niemal niezmienionym stanie. W Verrazzano tradycja winiarska jest bardzo stara. Winnice i gaje oliwne znajduj\u0105ce si\u0119 na terenie posiad\u0142o\u015bci s\u0105 opisane w r\u0119kopisie z 1150 roku z Badia di Passignano. Przed nami wi\u0119c kolejne miejsce z ogromn\u0105 histori\u0105. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

W VII wieku zamek sta\u0142 si\u0119 w\u0142asno\u015bci\u0105 rodziny Verrazzano i tu w 1485 roku urodzi\u0142 si\u0119 nawigator, \u017ceglarz i podr\u00f3\u017cnik Giovanni da Verrazzano, odkrywca zatoki dzisiejszego Nowego Jorku i wi\u0119kszo\u015bci wschodniego wybrze\u017ca obecnych Stan\u00f3w Zjednoczonych. W Nowym Jorku znajduje si\u0119 s\u0142ynny most Verrazzano-Narrows \u0142\u0105cz\u0105cy Brooklyn i Staten Island, nazwany jego imieniem w 1964 roku. Wa\u017cna florencka rodzina markiz\u00f3w Ridolfi zosta\u0142a nast\u0119pc\u0105 rodu Verrazzano po \u015bmierci ostatniego potomka w 1819 roku. W latach dwudziestych XX wieku za spraw\u0105 Luigiego Ridolfiego zbudowano stadion we Florencji, a w 1926 roku za\u0142o\u017cono dru\u017cyn\u0119 pi\u0142karsk\u0105 Fiorentina z miasta Florencja. Prezes Stowarzyszenia Lekkoatletycznego Ridolfi pozwoli\u0142 w\u0142oskiej dru\u017cynie trenowa\u0107 w Verrazzano przed Igrzyskami Olimpijskimi w 1936 roku. W 1958 roku Cavalier Luigi Cappellini przej\u0105\u0142 posiad\u0142o\u015b\u0107, kt\u00f3ra zmierza\u0142a ku upadkowi, rozpoczynaj\u0105c cierpliwe prace restauratorskie i przy poszanowaniu historycznych oraz architektonicznych w\u0142a\u015bciwo\u015bci tego miejsca, przywr\u00f3ci\u0142 jego \u015bwietno\u015b\u0107, odbudowuj\u0105c jednocze\u015bnie. tkank\u0119 rolnicz\u0105 wed\u0142ug staro\u017cytnego modelu, przesadzaj\u0105c winnice. Cappellini od razu zrozumia\u0142 warto\u015b\u0107 historii i walor\u00f3w Verrazzano, k\u0142ad\u0105c podwaliny pod dzia\u0142aj\u0105c\u0105 r\u00f3wnie\u017c na miejscu agroturystyk\u0119. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: verrazzano.com<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: verrazzano.com<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: verrazzano.com<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: verrazzano.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Verrazzano jawi si\u0119 jako idylliczne miejsce i takim te\u017c jest – to serce regionu Chianti, dooko\u0142a lasy, winnice. Ca\u0142a posiad\u0142o\u015b\u0107 to 230 ha w niezmienionych granicach od 1000 lat, 52 ha to winnice po\u0142o\u017cne na wysoko\u015bci 260-420 m n.p.m. Uprawia si\u0119 w nich g\u0142\u00f3wnie czerwone winogrona, w\u015br\u00f3d kt\u00f3rych wyra\u017anie wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 sangiovese, w towarzystwie innych odmian jak merlot, cabernet sauvignon, canaiolo, colorino oraz w niewielkim procencie bia\u0142e szczepy trebbiano toscano, traminer i malvasia. W Verrazzano zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j jest og\u00f3lnym standardem. Nie tylko wina posiadaj\u0105 certyfikaty ekologiczne, ale tak\u017ce wszystkie inne produkty pochodz\u0105 z upraw ekologicznych: warzywa z ogrodu, oliwa z oliwek z pierwszego t\u0142oczenia, mi\u00f3d. Ca\u0142o\u015b\u0107 zasilana jest energi\u0105 ze \u017ar\u00f3de\u0142 odnawialnych i ogrzewana drewnem pochodz\u0105cym z las\u00f3w znajduj\u0105cych si\u0119 na terenie posesji. Piwnice zamku pochodz\u0105 z XVI wieku, gdzie dojrzewanie odbywa si\u0119 w beczkach z d\u0119bu s\u0142owia\u0144skiego dla okre\u015blonych win oraz w nowych barriques dla innych etykiet.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: verrazzano.com <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: verrazzano.com <\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: verrazzano.com <\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Od Castello di Verrazzano, trafi\u0142y do mnie dwie poni\u017csze pozycje.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Castello di Verrazzano Chianti Classico 2020<\/strong> to 95% sangiovese, a reszt\u0119 stanowi\u0105 inne lokalne czerwone odmiany. Grona zbierane r\u0119cznie, 18 miesi\u0119cy dojrzewania we francuskich d\u0119bowych beczkach o pojemno\u015bci 33 hl. W kieliszku bogate owocowe nuty, wi\u015bnia, jagoda, je\u017cyna, likier wi\u015bniowy, troch\u0119 kwiat\u00f3w i zi\u00f3\u0142, nieco beczki i czekolady. \u015arednio pe\u0142ne, s\u0142odka, lekko szorstka tanina, \u015bwie\u017ca kwasowo\u015b\u0107. Przyjemne, solidne, chianti classico na co dzie\u0144. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do pieczonego drobiu, mi\u0119sa z grilla, wieprzowiny, deski szynek i ser\u00f3w, sosu pomidorowego, makaronu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Castello di Verrazzano Chianti Classico Riserva 2018<\/strong> to r\u00f3wnie\u017c 95% sangiovese plus inne czerwone odmiany ( co do zasady canaiolo ). R\u0119czny zbi\u00f3r, 24 miesi\u0105ce dojrzewana w d\u0119bowych beczkach ( 20 hl ). Dojrza\u0142e czerwone owoce, \u015bliwka, tyto\u0144, czarny pieprz, drewno, troch\u0119 s\u0142odkiego dymu, konfitura. Jest te\u017c le\u015bna \u015bci\u00f3\u0142ka, mokra ziemia, ciemne kwiaty, wyra\u017aniejsza struktura i tanina, a ca\u0142o\u015b\u0107 ca\u0142kiem powa\u017cna i ambitna. Godna uwagi butelka. <\/p>\n\n\n\n

Do czerwonego mi\u0119sa, pieczeni, bogatych sos\u00f3w i bogatszych da\u0144 makaronowych, dojrza\u0142ych i twardszych ser\u00f3w.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pomi\u0119dzy Florencj\u0105 a Sien\u0105, w niedalekiej odleg\u0142o\u015bci od Greve in Chianti, na wzg\u00f3rzu, stoi zamek Castello di Verrazzano. Pocz\u0105tkowo by\u0142a to osada etruska, a nast\u0119pnie rzymska i przez oko\u0142o 1000 lat zachowa\u0142a swoje granice w niemal niezmienionym stanie. W Verrazzano tradycja winiarska jest bardzo stara. Winnice i gaje oliwne znajduj\u0105ce si\u0119 na terenie posiad\u0142o\u015bci s\u0105 … Czytaj dalej \u201eCastello di Verrazzano – kolejne miejsce z histori\u0105 na mapie Chianti\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24151,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[1301,204,168,13,203,23,14,53,202],"class_list":["post-23934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-castello-di-verrazzano","tag-chianti","tag-sangiovese","tag-szczepy","tag-toskania","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/20231123_073534.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-6e2","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23934"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24274,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23934\/revisions\/24274"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24151"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}