{"id":2521,"date":"2018-09-23T08:23:53","date_gmt":"2018-09-23T07:23:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2521"},"modified":"2018-09-23T08:23:53","modified_gmt":"2018-09-23T07:23:53","slug":"enrique-mendoza-petit-verdot-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2521","title":{"rendered":"Enrique Mendoza Petit Verdot 2013"},"content":{"rendered":"

Apelacja, z kt\u00f3rej pochodzi dzisiejsze wino – D.O. Alicante \u2013 po\u0142o\u017cona jest w po\u0142udniowo-wschodniej cz\u0119\u015bci Hiszpanii w prowincji Alicante. Obejmuje ponad 9000 hektar\u00f3w winnic, a samo wino, jak wskazuj\u0105 badania, produkowa\u0142o si\u0119 tutaj ju\u017c w V wieku p.n.e. \u00a0Apelacja kojarzy nam si\u0119 przede wszystkim z odmian\u0105 Monastrell ( zwan\u0105 poza granicami Hiszpanii Mourvedre lub Mataro ).<\/p>\n

D.O. Alicante generalnie dzieli si\u0119 na dwa wi\u0119ksze obszary: Vinalop\u00f3 w jego p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci oraz\u00a0 La Marine znajduj\u0105cy si\u0105 w p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci wybrze\u017ca Alicante. Jak wspomnia\u0142em, wiod\u0105c\u0105 odmian\u0105 winoro\u015bli jest tutaj Monastrell, podobnie jak w s\u0105siednich apelacjach takich jak np. Jumilla, Yecla, Almansa czy Bullas. W Alicante Monastrell odpowiada za 75% ca\u0142ej produkcji wina, wi\u0119c szczep ten odgrywa tutaj rzeczywi\u015bcie pierwszoplanow\u0105 rol\u0119. Tak na marginesie, jest to do\u015b\u0107 stara odmiana i mog\u0142a zosta\u0107 sprowadzona do Hiszpanii ju\u017c przez Fenicjan, kt\u00f3rzy docierali w region Katalonii kilkaset lat p.n.e. W samej Hiszpanii wyst\u0119puje te\u017c pod r\u00f3\u017cnymi innymi nazwami jak cho\u0107by Vemeta, Morastell, Mourviedro, Murviedro, Alcayata, Gayata. Monastrell w \u015bwiecie znany jest g\u0142\u00f3wnie pod nazw\u0105 Mourvedre \u2013 przede wszystkim we Francji, gdzie w Dolinie Rodanu wchodzi w sk\u0142ad kupa\u017cy sygnowanych skr\u00f3tem GSM ( Grenache, Syrah , Mourvedre ).<\/p>\n

Wracaj\u0105c do \u00a0Alicante, to poza Monastrellem uprawia si\u0119 tam r\u00f3wnie\u017c Garnach\u0119, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot. Z bia\u0142ych odmian g\u0142\u00f3wnie Muscat Aleksandryjski, ale te\u017c Macabeo, Airen, Chardonnay. D.O Alicante to tak\u017ce miejsce, gdzie produkuje si\u0119 Fondillon<\/strong> \u2013 s\u0142odkie wino z bardzo dojrza\u0142ych gron odmiany Monastrell o zawarto\u015bci alkoholu min. 16%, kt\u00f3ra ma pochodzi\u0107 tylko z fermentacji, a nie \u00a0np. z procesu wzmacniania wina. Musi by\u0107 starzone co najmniej 10 lat w beczkach, proces dojrzewania mo\u017ce tak\u017ce przebiega\u0107 w systemie solera. Jest to niezwykle rzadkie wino. \u00a0Wi\u0119cej o\u00a0 Fondillon mo\u017ce innym razem, jak uda mi si\u0119 go zdoby\u0107.<\/p>\n

Je\u015bli chodzi o apelacj\u0119 Alicante, to jedn\u0105 z kluczowych r\u00f3l odgrywa tu zdecydowanie producent, kt\u00f3rego wino dzisiaj przybli\u017cam \u2013 Enrique Mendoza<\/strong>. Winiarnia powsta\u0142a w latach siedemdziesi\u0105tych kiedy to pan Enrique \u00a0postanowi\u0142 kontynuowa\u0107 tradycj\u0119 produkcji wina pocz\u0105tkowo tylko na potrzeby konsumpcji rodziny. Wa\u017cny wk\u0142ad w odrodzenie apelacji jak i odmiany Monastrell do\u0142o\u017cy\u0142 z kolei Pepe Mendoza, a sama Bodegas Mendoza cieszy si\u0119 powszechnym uznaniem.<\/p>\n

Enrique Mendoza Petit Verdot 2013 <\/strong>to 100% odmiany Petit Verdot z winnic po\u0142o\u017conych w Villena. Wino niefiltrowane, grona uprawiane w spos\u00f3b ekologiczny i zr\u00f3wnowa\u017cony. Ten Petit Verdot dojrzewa 15 miesi\u0119cy: 10 miesi\u0119cy w d\u0119bowych ameryka\u0144skich beczkach z Oregonu, a 5 miesi\u0119cy w rocznych francuskich beczkach. Ma \u015brednio purpurow\u0105 sukni\u0119. Pachnie owocami lasu \u2013 jagod\u0105, je\u017cyn\u0105, ale te\u017c dojrza\u0142\u0105 truskawk\u0105, czerwonymi owocami, fio\u0142kiem, irysem. Do tego troch\u0119 grafitu, ziemi, gorzkiej czekolady. Usta do\u015b\u0107 pe\u0142ne, mocne, z obfit\u0105 tanin\u0105. Po pewnym czasie wino otwiera si\u0119 i staje si\u0119 \u0142agodniejsze, nieco bardziej mi\u0119kkie. Na podniebieniu ciemny owoc z suszonym zio\u0142em. Kawa\u0142ek solidnego wina.<\/p>\n

Podajemy z duszonym, pieczonym mi\u0119sem, dziczyzn\u0105, kaczk\u0105, moussak\u0105 z jagni\u0119cin\u0105, dojrza\u0142ym serem<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apelacja, z kt\u00f3rej pochodzi dzisiejsze wino – D.O. Alicante \u2013 po\u0142o\u017cona jest w po\u0142udniowo-wschodniej cz\u0119\u015bci Hiszpanii w prowincji Alicante. Obejmuje ponad 9000 hektar\u00f3w winnic, a samo wino, jak wskazuj\u0105 badania, produkowa\u0142o si\u0119 tutaj ju\u017c w V wieku p.n.e. \u00a0Apelacja kojarzy nam si\u0119 przede wszystkim z odmian\u0105 Monastrell ( zwan\u0105 poza granicami Hiszpanii Mourvedre lub Mataro … Czytaj dalej \u201eEnrique Mendoza Petit Verdot 2013\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2522,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[393,98,292,13,23,14,52],"class_list":["post-2521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-alicante","tag-monastrell","tag-petit-verdot","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/IMG_20180827_210020_765.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-EF","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2521"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2521\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2523,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2521\/revisions\/2523"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}