{"id":25943,"date":"2024-06-04T10:34:04","date_gmt":"2024-06-04T09:34:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=25943"},"modified":"2024-06-04T10:35:55","modified_gmt":"2024-06-04T09:35:55","slug":"alto-adige-w-wydaniu-weingut-romen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=25943","title":{"rendered":"Alto Adige w wydaniu Weingut Romen"},"content":{"rendered":"\n

G\u00f3rna Adyga <\/strong>to opr\u00f3cz wysokiej jako\u015bci sp\u00f3\u0142dzielni, tak\u017ce ekscytuj\u0105ce, mniejsze projekty winiarskie, kt\u00f3re mog\u0105 pochwali\u0107 si\u0119 znakomitymi winami, co jest zreszt\u0105 znakiem rozpoznawczym Po\u0142udniowego Tyrolu. Mam okazj\u0119 w ostatnim czasie przyjrze\u0107 si\u0119 bli\u017cej kilku takim inicjatywom, a w\u015br\u00f3d nich znalaz\u0142a si\u0119 r\u00f3wnie\u017c winiarnia Weingut Romen.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

To dzie\u0142o Luisa, Marii, Paula, Petera i Floriana, kt\u00f3rzy z przekonaniem i mi\u0142o\u015bci\u0105 kultywuj\u0105 oko\u0142o 6 ha winnic z pi\u0119knymi widokami, a ich ziemia i pasja to dla tej pi\u0105tki prawdziwy kapita\u0142. Dorastali w Eppan Berg, tak jak ich najstarsze winoro\u015ble, a gospodarstwo prowadz\u0105 od 2003 roku, jednak winnice, kt\u00f3re zbudowali, istniej\u0105 znacznie d\u0142u\u017cej. W 2022 roku rozpocz\u0119li drog\u0119 ku nowej przysz\u0142o\u015bci, gdy\u017c wtedy narodzi\u0142a si\u0119 winiarnia i podj\u0119to wyzwanie produkcji w\u0142asnych win z w\u0142asnych winogron. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: weingutromen.it<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ci\u0119\u017cka praca, rzemios\u0142o i pasja to sk\u0142adniki, kt\u00f3re cz\u0142onkowie winiarni mog\u0105 doda\u0107 do swoich win. Ale wyj\u0105tkowa jako\u015b\u0107 nie wynika tylko z tego. Jak sami m\u00f3wi\u0105, maj\u0105 szcz\u0119\u015bcie, \u017ce winoro\u015ble rosn\u0105 w miejscu, w kt\u00f3rym terroir nie mo\u017ce by\u0107 lepszy: optymalne lokalizacje, \u0142agodny klimat i \u017cyzne gleby pozwalaj\u0105 im uprawia\u0107 owoce w harmonii z natur\u0105. Winnice Weingut Romen znajduj\u0105 si\u0119 w kilku lokalizacjach. Po pierwsze w Eppan Berg, gdzie krzewy rosn\u0105 na wysoko\u015bci 550-600 m n.p.m. Uprawia si\u0119 tutaj pinot blanc, gew\u00fcrztraminera, sauvignon i chardonnay. Dalej Jezioro Caldaro, gdzie ro\u015bnie merlot na wysoko\u015bci 300 m n.p.m. Oberplanitzing\/Pianizza di Sopra to z kolei parcele pinot blanc i pinot noir ( 445-480 m n.p.m. ). Do tego dochodzi uprawa rieslinga na wysoko\u015bci prawie 700 m n.p.m. Warto wspomnie\u0107, \u017ce kultywacja chardonnay w Eppan Berg, by\u0142a jedn\u0105 z pierwszych na tej wysoko\u015bci, a wsparcia w tej kwestii udzieli\u0142a winiarnia St. Michael-Eppan. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: weingutromen.it<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Za spraw\u0105 producenta, mam okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 jego dw\u00f3ch etykiet: Pinot Blanc Luma 2022 i Schiava Luma 2022<\/strong>. Wina reprezentuj\u0105 seri\u0119 Luma, kt\u00f3ra nawi\u0105zuje do Lu<\/strong>isa i Ma<\/strong>rii, rodzic\u00f3w Paula, Petera i Floriana.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pinot Blanc Luma 2022<\/strong> to wino z winnic Oberplanitzing (445 m n.p.m.) i Eppan Berg (500 m n.p.m.). Wi\u0119kszo\u015b\u0107 winoro\u015bli ma od 10 do 25 lat i ro\u015bnie na zboczach. R\u0119czny zbi\u00f3r winogron, fermentacja 50% w stali, 50% w beczkach barriques, dojrzewanie 8 miesi\u0119cy na osadzie. Ten pinot blanc ukazuje nuty bia\u0142ych owoc\u00f3w, dojrza\u0142ego \u017c\u00f3\u0142tego jab\u0142ka i gruszki wspartych subteln\u0105 wanili\u0105, migda\u0142em, kruszonym kamieniem. Wino jest \u015bwie\u017ce, lekko kremowe, o sporej przyjemno\u015bci picia. Bardzo udana wersja pinot blanc.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 do lekkich przek\u0105sek, owoc\u00f3w morza, prosto przyrz\u0105dzonej bia\u0142ej ryby, bia\u0142ego gazpacho, omletu, lekkich makaron\u00f3w, mi\u0119kkiego i \u015bwie\u017cego sera.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Schiava Luma 2022<\/strong> to 100% odmiany schiava znanej inaczej jako vernatsch. Krzewy rosn\u0105 w obszarze Kaltern w winnicach na wysoko\u015bci 450 – 480 m n.p.m. i licz\u0105 sobie 40 lat. Winogrona zbierane s\u0105 r\u0119cznie. wino dojrzewa w beczkach tonneaux przez 10 miesi\u0119cy. To \u015bwie\u017ce, l\u017cejsze, cho\u0107 niepozbawione struktury czerwone wino, o sporej dawce czerwonych owoc\u00f3w, wi\u015bni, \u017curawiny, dojrza\u0142ej truskawki, kwiatowym zapachu, z odrobin\u0105 owocowej galaretki i konfitury, a wszystko uzupe\u0142nia szczypta zi\u00f3\u0142. Degustuje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c przyjemnie i jest to fajnie skrojone wino.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna poda\u0107 do specku, w\u0119dlin, szynek i ser\u00f3w, rozmaitych przek\u0105se<\/strong>k, tyrolskich canederli. wo\u0142owego carpaccio, ale te\u017c np. grillowanych krewetek<\/strong>, czy <\/strong>podobnie <\/strong>przyrz\u0105dzonego tu\u0144czyka, \u0142ososia. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

G\u00f3rna Adyga to opr\u00f3cz wysokiej jako\u015bci sp\u00f3\u0142dzielni, tak\u017ce ekscytuj\u0105ce, mniejsze projekty winiarskie, kt\u00f3re mog\u0105 pochwali\u0107 si\u0119 znakomitymi winami, co jest zreszt\u0105 znakiem rozpoznawczym Po\u0142udniowego Tyrolu. Mam okazj\u0119 w ostatnim czasie przyjrze\u0107 si\u0119 bli\u017cej kilku takim inicjatywom, a w\u015br\u00f3d nich znalaz\u0142a si\u0119 r\u00f3wnie\u017c winiarnia Weingut Romen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25994,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[420,895,431,13,1364,23,14,53,202],"class_list":["post-25943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-alto-adige","tag-pinot-blanc","tag-schiava","tag-szczepy","tag-weingut-romen","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/20240518_162309.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-6Kr","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25943"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26268,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25943\/revisions\/26268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}