{"id":25954,"date":"2024-06-11T09:29:40","date_gmt":"2024-06-11T08:29:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=25954"},"modified":"2024-06-11T09:29:40","modified_gmt":"2024-06-11T08:29:40","slug":"groskemat-z-alto-adige-trzy-biale-etykiety","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=25954","title":{"rendered":"Gro\u00dfkemat z Alto Adige – trzy bia\u0142e etykiety"},"content":{"rendered":"\n

Dzi\u015b Po\u0142udniowy Tyrol<\/strong> w wydaniu bardzo butikowym, a to za spraw\u0105 Gro\u00dfkemat <\/strong>– niewielkiej winiarni dzia\u0142aj\u0105cej w Prissiano – oko\u0142o 20 km na p\u00f3\u0142nocny zach\u00f3d od Bolzano. W\u0142a\u015bcicielem jest tutaj Michael Knoll, kt\u00f3ry korzysta z hektara winnic, produkuj\u0105c i sprzedaj\u0105c swoje wina bezpo\u015brednio na miejscu, wi\u0119c je\u017celi b\u0119dziecie w okolicy, mo\u017cecie z\u0142o\u017cy\u0107 mu wizyt\u0119 i spr\u00f3bowa\u0107 tego, co wychodzi spod jego r\u0119ki. Przy okazji nacieszycie oczy malowniczymi widokami.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zdrowa i \u017cywotna winoro\u015bl, kt\u00f3ra produkuje najlepszej jako\u015bci owoce przy umiarkowanych plonach, jest zawsze najwy\u017cszym priorytetem dla winiarni Gro\u00dfkemat, dla kt\u00f3rej cel to przeniesienie smaku winogron do butelki. Historia tego miejsca si\u0119ga XIV wieku, a winoro\u015bl uprawiano tutaj od dawna, jednak w po\u0142owie XX wieku jej kultywacja zamar\u0142a niemal ca\u0142kowicie. Zosta\u0142a ponownie odkryta dopiero w ostatnich latach i obecnie wina Michaela odzwierciedlaj\u0105 terroir tak autentycznie, jak to tylko mo\u017cliwe. Knoll pragnie wykorzysta\u0107 potencja\u0142 wyj\u0105tkowej lokalizacji, na kt\u00f3r\u0105 sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 porfirowa struktura gleby, po\u0142o\u017cenie na zboczu wzg\u00f3rza i optymalne ukierunkowanie winnic. Wszystkie winogrona s\u0105 t\u0142oczone na miejscu i prawie wszystkie wina s\u0105 sprzedawane bezpo\u015brednio, ale je\u017celi b\u0119dziecie bli\u017cej zainteresowani etykietami Gro\u00dfkemat, Michael wy\u015ble wam swoje wina, dzi\u0119ki czemu b\u0119dzie okazja do spr\u00f3bowania Alto Adige w butikowym wydaniu. Do mnie niedawno trafi\u0142y trzy wina producenta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Aureus Solaris 2023 <\/strong>to 100% odmiany solaris, kt\u00f3ra jest odporna na choroby i wcze\u015bnie dojrzewa. Nazwa \u201eAureus\u201d pochodzi z \u0142aciny i oznacza \u201ecudowny\u201d lub \u201epoz\u0142acany\/ozdobiony z\u0142otem\u201d. Jest to aluzja zar\u00f3wno do z\u0142oto\u017c\u00f3\u0142tego odcienia w kieliszku, jak i do dojrza\u0142ych, tropikalnych i \u015br\u00f3dziemnomorskich aromat\u00f3w. Winogrona pochodz\u0105 z winnicy zlokalizowanej w Prissiano na wysoko\u015bci 550-650 m n.p.m. Wino ma kontakt jedynie ze stalow\u0105 kadzi\u0105, Ten solaris cz\u0119stuje nas dojrza\u0142ymi owocami egzotycznymi, soczyst\u0105 brzoskwini\u0105, miodowo-kwiatow\u0105 woni\u0105, cytrusem, \u015bwie\u017c\u0105 bazyli\u0105, zapachem dzikiego bzu. Wino jest apetyczne, mi\u0119kkie w ustach, \u015bwie\u017ce i mo\u017ce si\u0119 podoba\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 jako aperitif, do ryby, owoc\u00f3w morza, sa\u0142atki z kurczakiem, pasuje r\u00f3wnie\u017c do \u015bwie\u017cego sera, tarty z karmelizowan\u0105 cebulk\u0105. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pichl Pinot Blanc 2023 <\/strong>to wino z krzew\u00f3w rosn\u0105cych na wysoko\u015bci 550-620 m n.p.m. Winifikacja r\u00f3wnie\u017c w stalowej kadzi. Odnajdziemy tu morel\u0119, brzoskwini\u0119, owoce sadu, melona, kwiaty, rumianek, sk\u00f3rk\u0119 cytrynow\u0105. \u0141agodne na podniebieniu, z czystym owocem, chrupkie, kr\u0105g\u0142e, z lekkim goryczkowym finiszem i mineralnym t\u0142em. Udany pinot blanc na co dzie\u0144.<\/p>\n\n\n\n

Do kuchni warzywnej, warzywnych zapiekanek, omlet\u00f3w, kurczaka, ryby, makaronu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Serenum Pinot Blanc 2023<\/strong> to powa\u017cniejsza wersja odmiany, winoro\u015ble rosn\u0105 na wysoko\u015bci 350-500 m n.p.m., 35% wina dojrzewa w drewnie, w tym w szlachetnej akacji. Pinot blanc o aromatach chrupkiego jab\u0142ka, soczystej gruszki, miodu, polnych kwiat\u00f3w, akacji, blanszowanych migda\u0142\u00f3w i skalnej nucie. Na podniebieniu eleganckie, harmonijne, mineralna i do\u015b\u0107 pe\u0142na struktura nadaj\u0105ca winu potencja\u0142. Solidna etykieta.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna poda\u0107 do da\u0144 z drobiem, pol\u0119dwiczki wieprzowej, ryby, makaronu z owocami morza, kremowej warzywnej zupy. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dzi\u015b Po\u0142udniowy Tyrol w wydaniu bardzo butikowym, a to za spraw\u0105 Gro\u00dfkemat – niewielkiej winiarni dzia\u0142aj\u0105cej w Prissiano – oko\u0142o 20 km na p\u00f3\u0142nocny zach\u00f3d od Bolzano. W\u0142a\u015bcicielem jest tutaj Michael Knoll, kt\u00f3ry korzysta z hektara winnic, produkuj\u0105c i sprzedaj\u0105c swoje wina bezpo\u015brednio na miejscu, wi\u0119c je\u017celi b\u0119dziecie w okolicy, mo\u017cecie z\u0142o\u017cy\u0107 mu wizyt\u0119 i … Czytaj dalej \u201eGro\u00dfkemat z Alto Adige – trzy bia\u0142e etykiety\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25989,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[420,1375,1370,895,1376,13,23,14,53,202],"class_list":["post-25954","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-alto-adige","tag-groskemat","tag-pinot-bianco","tag-pinot-blanc","tag-solaris","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/20240518_161754.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-6KC","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25954"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25954\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26168,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25954\/revisions\/26168"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25989"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}