{"id":25968,"date":"2024-06-06T09:19:53","date_gmt":"2024-06-06T08:19:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=25968"},"modified":"2024-06-06T09:19:53","modified_gmt":"2024-06-06T08:19:53","slug":"prackfolerhof-wina-z-przepieknego-miejsca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=25968","title":{"rendered":"Prackfolerhof – wina z przepi\u0119knego miejsca"},"content":{"rendered":"\n

Wyobra\u017acie sobie niczym niezm\u0105cony spok\u00f3j, widok na Dolomity, pi\u0119kne winnice u waszych st\u00f3p. Alto Adige <\/strong>skrywa wiele takich skarb\u00f3w, a jednym z nich jest bez w\u0105tpienia Prackfolerhof<\/strong> – winiarska farma prowadzona przez m\u0142od\u0105 par\u0119 Patricka i Petr\u0119 Planer, kt\u00f3rzy s\u0105 czwartym pokoleniem rodziny zarz\u0105dzaj\u0105cym t\u0105 posiad\u0142o\u015bci\u0105, cho\u0107 historia tego miejsca jest znacznie d\u0142u\u017csza, gdy\u017c wspominaj\u0105 o niej dokumenty ju\u017c z 1429 roku. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Prackfol to miejsce niemal\u017ce idylliczne, bukoliczne, prawdziwa uczta dla oczu, gdzie mo\u017cemy do\u015bwiadczy\u0107 ca\u0142ego pi\u0119kna tej cz\u0119\u015bci W\u0142och. Farma po\u0142o\u017cona jest w Fi\u00e8 allo Sciliar ( V\u00f6ls am Schlern ) z widokiem na g\u00f3rski krajobraz, szczyty Rosengarten i otwieraj\u0105c\u0105 si\u0119 dolin\u0119 Tiers. Ju\u017c na samym pocz\u0105tku warto wspomnie\u0107, \u017ce to nie tylko rodzinna winiarnia, ale te\u017c miejsce, gdzie mo\u017cna zaplanowa\u0107 sw\u00f3j pobyt, gdy\u017c Prackfol oferuje r\u00f3wnie\u017c w pe\u0142ni wyposa\u017cone apartamenty dla go\u015bci, kt\u00f3rzy chc\u0105 do\u015bwiadczy\u0107 ca\u0142ej magii okolicy. Nie zabraknie te\u017c domowych, ekologicznych produkt\u00f3w oraz oczywi\u015bcie win wychodz\u0105cych spod r\u0119ki Patricka i Petry. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: prackfolerhof.it<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: prackfolerhof.it<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: prackfolerhof.it<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Petra i Patrick \u017ar\u00f3d\u0142o: prackfolerhof.it <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Winiarnia Prackfol znajduje si\u0119 tu\u017c nad sk\u0105panymi w s\u0142o\u0144cu winnicami, kt\u00f3rych wysoko\u015bci wynosi nawet 900 m n.p.m. a ich \u0142\u0105czna powierzchnia to 5 ha, co pozwala produkowa\u0107 oko\u0142o 20.000 butelek rocznie. Winnice te od zawsze cieszy\u0142y si\u0119 mianem tych, produkuj\u0105cych jako\u015bciowe wina, na co wp\u0142yw ma bogata gleba, odpowiednia ilo\u015b\u0107 \u015bwiat\u0142a s\u0142onecznego, g\u00f3rskie powietrze. Dzi\u0119ki klimatowi panuj\u0105cemu w g\u00f3rach, w nocy winoro\u015ble odczuwaj\u0105 ulg\u0119 po wysokich temperaturach za dnia i ciep\u0142ych masach powietrza znad doliny Bolzano. Wszystko to sprawia, \u017ce wina Prackfol dojrzewaj\u0105 w odpowiedni spos\u00f3b i ciesz\u0105 si\u0119 swoj\u0105 wyj\u0105tkow\u0105 osobowo\u015bci\u0105. Odnowiona piwnica na wino wykorzystuje m.in. si\u0142\u0119 grawitacji w procesie winifikacji, a przy jej renowacji, Patrick i Petra zadbali o to, aby zachowa\u0107 r\u00f3wnie\u017c jej historyczny charakter i wci\u0105\u017c znajduj\u0105 si\u0119 tutaj oryginalne fragmenty dawnej piwinicy. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: prackfolerhof.it <\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: prackfolerhof.it <\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Prackfol produkuje w sumie pi\u0119\u0107 etykiet nagradzanych win, a ja dzi\u0119ki uprzejmo\u015bci Petry i Patricka, mam przyjemno\u015b\u0107 spr\u00f3bowa\u0107 trzech z nich<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Prackfol Patrick Planer’s S\u00fcdtiroler Sauvignon 2022 <\/strong>to najwa\u017cniejsze wino z portfolio producenta. Czysty sauvignon blanc z obszar\u00f3w V\u00f6lser Aicha, Unteraicha, Aica di Fi\u00e8, Aica di Sotto. Winnice znajduj\u0105 si\u0119 na wysoko\u015bci 550-650 m n.p.m. a ich nachylenie dochodzi nawet do 60%. Wyselekcjonowane grona s\u0105 zbierane r\u0119cznie, kr\u00f3tka maceracja, dojrzewanie 5 miesi\u0119cy na osadzie w stalowych kadziach. To znakomity sauvignon cz\u0119stuj\u0105cy na s tropikalnym owocem, cytryn\u0105, g\u00f3rskim powietrzem, krzemieniem, dzikim bzem, jest te\u017c \u015bwie\u017ca melisa. Mineralne, strzeliste, eleganckie, z kr\u0105g\u0142ym cia\u0142em, agrestow\u0105 i cytrusow\u0105 nut\u0105 wspart\u0105 kruchym zielonym jab\u0142kiem. Bardzo dobra etykieta i \u015bwietna interpretacja odmiany.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 z licznymi przek\u0105skami, ryb\u0105, owocami morza, szparagami, kuchni\u0105 tajsk\u0105 i wietnamsk\u0105, tatarem z \u0142ososi z cytrusowym dressingiem, \u015bwie\u017cym serem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Prackfol Patrick Planer’s S\u00fcdtiroler Chardonnay 2021<\/strong> to wino, na kt\u00f3re grona pochodz\u0105 z winnic zlokalizowanych w tych samych obszarach, co powy\u017csza etykieta. Strome stoki o nachyleniu nawet do 70%. R\u0119czny zbi\u00f3r, kr\u00f3tka maceracja, kilka miesi\u0119cy dojrzewania w cementowych i stalowych kadziach na osadzie. W kieliszku bia\u0142e owoce, owoce cytrusowe, kwiaty, mi\u00f3d, kremowe t\u0142o, lekko suszone owoce, mi\u0119sisty ananas. Wino jest pe\u0142ne, mineralno-oleiste w ustach i r\u00f3wnie\u017c eleganckie. Solidny przyk\u0142ad g\u00f3rskiego chardonnay. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do bia\u0142ego mi\u0119sa, pol\u0119dwiczki wieprzowej, ryby, makaronu z kremowym sosem, warzywnego risotto, kurek na ma\u015ble, warzywnej zapiekanki.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Prackfol Patrick Planer’s S\u00fcdtiroler Blauburgunder Riserva 2021<\/strong> to 100% pinot noir, gdy\u017c pod t\u0105 nazw\u0105 szerzej znana jest ta odmiana. Winogrona rosn\u0105 nawet na wysoko\u015bci powy\u017cej 900 m n.p.m. R\u0119czny zbi\u00f3r, dojrzewanie 12 miesi\u0119cy w d\u0119bowych beczkach. Smakowita pozycja z ciemnym owocem, je\u017cyn\u0105, \u015bliwk\u0105 na pierwszym planie, ale te\u017c z nutami kwaskowej wi\u015bni i malin, dyskretnym beczkowym t\u0142em, zio\u0142ami, zapachem le\u015bnej \u015bci\u00f3\u0142ki, kwiatow\u0105 woni\u0105. Mi\u0119kkie, \u015bwie\u017ce, soczyste, do\u015b\u0107 pe\u0142ne, aspiruj\u0105ce do bycia ambitnym winem. Pinot noir, kt\u00f3ry mo\u017ce si\u0119 podoba\u0107. <\/p>\n\n\n\n

Do jagni\u0119ciny, kr\u00f3lika, ciel\u0119ciny, piersi kaczki, makaronu, grillowanego \u0142ososia\/tu\u0144czyka, zapiekanego brie\/camembert z zio\u0142ami i konfitur\u0105. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pod wzgl\u0119dem wina, Prackfol wypada naprawd\u0119 \u015bwietnie, ale \u017ceby w pe\u0142ni poczu\u0107 prawdziwego ducha tego miejsca i to, co tworz\u0105 Petra i Patrick, naprawd\u0119 warto odwiedzi\u0107 ich osobi\u015bcie podczas wyprawy do Po\u0142udniowego Tyrolu, bo to adres, kt\u00f3ry dla wielu z was mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 ma\u0142ym rajem.<\/p>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wyobra\u017acie sobie niczym niezm\u0105cony spok\u00f3j, widok na Dolomity, pi\u0119kne winnice u waszych st\u00f3p. Alto Adige skrywa wiele takich skarb\u00f3w, a jednym z nich jest bez w\u0105tpienia Prackfolerhof – winiarska farma prowadzona przez m\u0142od\u0105 par\u0119 Patricka i Petr\u0119 Planer, kt\u00f3rzy s\u0105 czwartym pokoleniem rodziny zarz\u0105dzaj\u0105cym t\u0105 posiad\u0142o\u015bci\u0105, cho\u0107 historia tego miejsca jest znacznie d\u0142u\u017csza, gdy\u017c wspominaj\u0105 … Czytaj dalej \u201ePrackfolerhof – wina z przepi\u0119knego miejsca\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25984,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[420,198,62,1363,112,13,23,14,53,202],"class_list":["post-25968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-alto-adige","tag-chardonnay","tag-pinot-noir","tag-prackfol","tag-sauvignon-blanc","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/20240518_162043.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-6KQ","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25968","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25968"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25968\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26025,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25968\/revisions\/26025"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}