{"id":26090,"date":"2024-06-18T10:46:12","date_gmt":"2024-06-18T09:46:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=26090"},"modified":"2024-06-18T10:46:12","modified_gmt":"2024-06-18T09:46:12","slug":"comitissa-lorenz-martini-topowe-bable-z-alto-adige","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=26090","title":{"rendered":"Comitissa Lorenz Martini – topowe b\u0105ble z Alto Adige"},"content":{"rendered":"\n

P\u00f3\u0142nocna Italia to miejsce, gdzie powstaj\u0105 niejedne w\u0142oskie b\u0105belki. Mamy chocia\u017cby lombardzk\u0105 franciacort\u0119, piemonck\u0105 Alta Langa, Trentodoc z Trentino, no i oczywi\u015bcie prosecco. Alto Adige<\/strong>, a wi\u0119c Po\u0142udniowy Tyrol nie kojarzy si\u0119 raczej z winami musuj\u0105cymi i na pewno nie przychodzi na my\u015bl jako pierwszy, kiedy m\u00f3wimy o trunkach w tym stylu. Mam jednak przed sob\u0105 znakomite etykiety w\u0142a\u015bnie z G\u00f3rnej Adygi, kt\u00f3re ciesz\u0105 si\u0119 uznaniem nie tylko w samym regionie, ale i w ca\u0142ej Italii. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Comitissa Lorenz Martini <\/strong>to winiarnia, kt\u00f3ra nale\u017cy do rodziny Martini i obecnie kieruje ni\u0105 Lorenz Martini. Znajduje si\u0119 ona w staro\u017cytnej wiosce winiarskiej Cornaiano (Girlan), a od 1985 roku rodzina uprawia tradycyjne winogrona chardonnay, pinot bianco i pinot noir, aby wyprodukowa\u0107 cenne b\u0105belki. Wykorzystywane owoce pochodz\u0105 z winnic Cornaiano, Appiano-Monte, Caldaro Bellavista i Cologna-San Genesio, kt\u00f3re znajduj\u0105 si\u0119 na wysoko\u015bci od 500 do 800 m n.p.m. Sam Lorenz to jeden z najbardziej cenionych ekspert\u00f3w w prowincji Bolzano i wsp\u00f3\u0142pracowa\u0142 on z wieloma winiarniami w Alto Adige. Jego pasj\u0105 obok zabytkowych samochod\u00f3w i motocykli, zawsze by\u0142y wina musuj\u0105ce i w swojej niewielkiej posiad\u0142o\u015bci produkuje czo\u0142owej jako\u015bci b\u0105belki powstaj\u0105ce metod\u0105 tradycyjn\u0105. Martini konsekwentnie stawia na jako\u015b\u0107, a w sklepionej piwnicy wina dojrzewaj\u0105 przynajmniej 3 lata na osadzie i s\u0105 zdaniem wielu, najciekawszymi etykietami metodo classico z G\u00f3rnej Adygi i plasuj\u0105 si\u0119 w czo\u0142\u00f3wce ca\u0142ej Italii. Kto\u015b kiedy\u015b napisa\u0142, \u017ce pij\u0105c w ciemno Comitissa Riserva od Lorenza, pomyli\u0142 t\u0105 etykiet\u0119 z Krugiem, co tylko dowodzi jako\u015bci, jaka kryje si\u0119 w tych butelkach. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: lorenzmartini.com <\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: lorenzmartini.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: lorenzmartini.com<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: lorenzmartini.com <\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Opr\u00f3cz wizyty w samej winiarni ( co oczywi\u015bcie polecam, bo to tylko kilka minut od centrum Bolzano ), na wina Lorenza Martini mo\u017cecie natkn\u0105\u0107 si\u0119 w dobrych enotekach, ekskluzywnych restauracjach, a w Polsce ich importerem i dystrybutorem jest Synergia MK<\/a><\/strong> i to w\u0142a\u015bnie za jego spraw\u0105 trafi\u0142a do mnie butelka Lorenz Martini Comitissa Pas Dos\u00e8 Riserva Metodo Classico 2019.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

To kompozycja 45% chardonnay, 40% pinot bianco, 15% pinot nero z winnic w San Genesio ( 600-800 m n.p.m. ). Wino powstaje metoda tradycyjna i dojrzewa minimum 3 lata na osadzie w butelce. Kategoria pas dos\u00e8 ( brut nature ), a wi\u0119c bez dosage. Wino jest niezwykle eleganckie, wyrafinowane b\u0105belki o zapachu \u015bwie\u017cej sk\u00f3rki chleba, plastra miodu, wosku pszczelego, krzemienia, z nutami cytrus\u00f3w, \u017c\u00f3\u0142tego jab\u0142ka, odrobin\u0105 banana, migda\u0142\u00f3w. Bogate i pe\u0142ne, kremowe, chrupkie, kwiatowe, mineralne, z \u017cyw\u0105 kwasowo\u015bci\u0105. Ambitna etykieta dostarczaj\u0105ca sporo przyjemno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 \u015bwietnie jako aperitif, <\/strong>ale te\u017c do rozmaitych przystawek, owoc\u00f3w morza, ryby, makaron\u00f3w i risotto, drobiu, ciel\u0119ciny, nowoczesnej kuchni azjatyckiej, dojrzewaj\u0105cych szynek.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Importer: Synergia MK<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00f3\u0142nocna Italia to miejsce, gdzie powstaj\u0105 niejedne w\u0142oskie b\u0105belki. Mamy chocia\u017cby lombardzk\u0105 franciacort\u0119, piemonck\u0105 Alta Langa, Trentodoc z Trentino, no i oczywi\u015bcie prosecco. Alto Adige, a wi\u0119c Po\u0142udniowy Tyrol nie kojarzy si\u0119 raczej z winami musuj\u0105cymi i na pewno nie przychodzi na my\u015bl jako pierwszy, kiedy m\u00f3wimy o trunkach w tym stylu. Mam jednak przed … Czytaj dalej \u201eComitissa Lorenz Martini – topowe b\u0105ble z Alto Adige\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[420,198,1371,1370,62,13,23,14,77,53,202],"class_list":["post-26090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-alto-adige","tag-chardonnay","tag-lorenz-martini","tag-pinot-bianco","tag-pinot-noir","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-musujace","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-6MO","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/20240523_070903.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26090","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26090"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26090\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26437,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26090\/revisions\/26437"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}