{"id":26529,"date":"2024-09-17T10:32:22","date_gmt":"2024-09-17T09:32:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=26529"},"modified":"2024-09-17T10:32:22","modified_gmt":"2024-09-17T09:32:22","slug":"bodegas-gratias-cztery-etykiety-z-manchuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=26529","title":{"rendered":"Bodegas Gratias – cztery etykiety z Manchuela"},"content":{"rendered":"\n

Dotar\u0142y do mnie kolejne wina z Hiszpanii<\/strong>, a konkretnie butelki od Bodegas Gratias<\/strong> z apelacji Manchuela<\/strong>, kt\u00f3ra z pewno\u015bci\u0105 nie jest wszystkim dobrze znana. To obszar znajduj\u0105cy sie w regionie Kastylia-La Mancha<\/strong>, w prowincjach Albacete i Cuenca, w dolinie rzek J\u00facar i Cabriel. Od wschodu graniczy z apelacj\u0105 Utiel-Requena i Valencia (do wybrze\u017ca Morza \u015ar\u00f3dziemnego jest st\u0105d w linii prostej oko\u0142o 80 km), od zachodu z Ribera del Jucar i La Manch\u0105, a od po\u0142udnia z Almans\u0105. Sam przyznam si\u0119, \u017ce nie mam du\u017cego do\u015bwiadczenia z winami pochodz\u0105cymi z Manchuela, wi\u0119c tym ch\u0119tniej przyjrz\u0119 si\u0119 tym, kt\u00f3re w\u0142a\u015bnie do mnie dotar\u0142y. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Bodegas Gratias to ma\u0142a, rodzinna winiarnia wytwarzaj\u0105ca organiczne, naturalne wina przy minimalnej interwencji, w pe\u0142nej harmonii z natur\u0105 i otaczaj\u0105cym \u015brodowiskiem. Pracuje z lokalnymi odmianami winoro\u015bli, dbaj\u0105c o zachowanie swojego miejscowego dziedzictwa. Winiarnia swoje winnice uprawia w obszarze trzech miasteczek: Villatoya, Alborea i Casa Ibanez. Autochtoniczne szczepy, jakie znajduj\u0105 sie w winnicach, to mi\u0119dzy innymi bobal, tardana, pintaillo, bonicaire, coloraillo, macabeo, pedro juan, valenc\u00edn, cho\u0107 najwi\u0119ksze znaczenie maj\u0105 dwie pierwsze odmiany. W Villatoya, obok rzeki Cabriel, 400 m n.p.m. przewa\u017caj\u0105 gleby wapienne ze \u017cwirem oraz glin\u0105 i to tutaj uprawia si\u0119 tardan\u0119. Villatoya po\u0142o\u017cona jest 16 km od winiarni i w ostatnich meandrach Parku Przyrody Las Hoces del Cabriel, wci\u015bni\u0119tych pomi\u0119dzy zag\u0142\u0119bienia utworzone przez przep\u0142ywaj\u0105c\u0105 rzek\u0119, rodzina znalaz\u0142a szczeg\u00f3lny mikroklimat, kt\u00f3ry pozwala tardanie wyrazi\u0107 sw\u00f3j pe\u0142ny potencja\u0142. Z kolei w regionie Alborea i Casa Ibanez, przy rzece J\u00facar i na wysoko\u015bci 700 m n.p.m., na czerwonej gliniastej glebie bogatej w \u017celazo oraz tej wapiennej, uprawia sie g\u0142\u00f3wnie odmian\u0119 bobal. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: www.bodegasgratias.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: www.bodegasgratias.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bodegas Gratias, za kt\u00f3r\u0105 stoj\u0105 Ivan, Ana, Jose i Silvia, dostarczy\u0142a mi cztery etykiety, kt\u00f3re z przyjemno\u015bci\u0105 i doz\u0105 sporej ciekawo\u015bci podda\u0142em degustacji.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Comboi Blanco 2022<\/strong> to p\u00e9t-nat, a wi\u0119c wino lekko musuj\u0105ce powsta\u0142e tzw. metod\u0105 ancestrale – wino jest butelkowane jeszcze przed zako\u0144czeniem fermentacji pierwotnej, bez dodawania dro\u017cd\u017cy czy cukru i bez usuwania osadu dro\u017cd\u017cowego. To 100% odmiany tardana z krzew\u00f3w licz\u0105cych sobie nawet 70 lat. Wino jest bardzo od\u015bwie\u017caj\u0105ce, z nutami kwaskowego zielonego jab\u0142ka, cytrusa, kwiatow\u0105 woni\u0105. Lekkie, zwiewne, niezwykle przyjemne, idealne na upalne dni. <\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 solo,<\/strong> jako aperitif, <\/strong>ale te\u017c do lekkich przek\u0105sek, owoc\u00f3w morza, lekkich potraw z ry\u017cem<\/strong>, ceviche.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfY t\u00fa de qui\u00e9n eres? Multivarietal Blanco 2023 <\/strong>to kompozycja bia\u0142ych odmian winogron ze starych dzia\u0142ek, kt\u00f3re mia\u0142y zosta\u0107 wykorzenione: tardana, macabeo, marisancho, do\u00f1a blanca, albillo, blanquilla. Nazwa wina oznacza ,,od kogo pochodzisz”. Winnice znajduj\u0105 si\u0119 na skrzy\u017cowaniu rzek Cabriel i J\u00facar. Winnice tardana maj\u0105 od 60 do 70 lat, winnice macabeo od 30 do 50 lat. Inne bia\u0142e odmiany r\u00f3wnie\u017c pochodz\u0105 z zagro\u017conych wygini\u0119ciem dzia\u0142ek mieszanych winogron, kt\u00f3rych wiek szacuje si\u0119 na 80\u2013100 lat. Odmiana tardana fermentuje przez 3-4 tygodnie z ca\u0142ymi gronami, a nast\u0119pnie dojrzewa w glinianych kadziach przez 3 miesi\u0105ce. Odmiana macabeo jest bezpo\u015brednio t\u0142oczona bez kontaktu ze sk\u00f3rkami i dojrzewa w beczkach przez 3 miesi\u0105ce. To bardzo udany i smaczny blend, kt\u00f3ry cz\u0119stuje nas nutami cytrus\u00f3w, owoc\u00f3w sadu, miodem, mineralno\u015bci\u0105, zapachem bia\u0142ych kwiat\u00f3w, kruszonym kamieniem, cytrynowym kremem i dro\u017cd\u017cow\u0105 nut\u0105. \u015arednie cia\u0142o, dobra kwasowo\u015b\u0107, lekko s\u0142ony akcent i spora frajda podczas degustacji.<\/p>\n\n\n\n

Ponownie znakomite solo, <\/strong>ale sprawdzi si\u0119 r\u00f3wnie\u017c z sa\u0142atkami, gazpacho, owocami morza, delikatn\u0105 ryb\u0105, drobiem, makaronem. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

GOT Tinto Bobal 2021 <\/strong>to wino, kt\u00f3rego nazwa oznacza \u201ekieliszek\u201d w j\u0119zyku walenckim i symbolizuje powr\u00f3t do codziennego spo\u017cycia wina. To 100% odmiany bobal, kt\u00f3ry ro\u015bnie na wapiennej i czerwonej gliniastej glebie bogatej w \u017celazo. Krzewy licz\u0105 sobie \u015brednio 30 lat. Wino dojrzewa 4 miesi\u0105ce na osadzie w glinianych amforach tinajas. Lekko filtrowane, nieklarowane. W kieliszku wi\u015bnie, \u015bliwka, dzikie jagody, ziemia i \u015bci\u00f3\u0142ka le\u015bna, suszone zio\u0142a, pieprz, li\u015bcie, sporo owocowej \u015bwie\u017co\u015bci, odrobin\u0119 nieoczywiste, oryginalne i bardzo ciekawe. <\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna poda\u0107 do makaronu z sosem pomidorowym, pizzy, paelli, kie\u0142basek, chorizo, potraw z grilla, wieprzowiny, kurczaka. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

EME Tinto 2021 <\/strong>to etykieta z linii maj\u0105cej na celu przywr\u00f3cenie lokalnych odmian zagro\u017conych wygini\u0119ciem. 100% macabeo negro, winogrona pochodz\u0105 z kilu dzia\u0142ek. Grona s\u0105 pozbawiane szypu\u0142ek i fermentuj\u0105 w ma\u0142ych zbiornikach. Wino dojrzewa w ma\u0142ych, szklanych demijohns. Niefiltrowane i nieklarowane. Mieszanka czerwonych i ciemniejszych owoc\u00f3w, dojrza\u0142a malina, je\u017cyna, wytrawna konfitura, troch\u0119 sk\u00f3ry, pieprzu, przypraw. \u015arednio pe\u0142ne, skoncentrowane, \u017cywe, apetyczne i zach\u0119caj\u0105ce do si\u0119gni\u0119cia po kolejny kieliszek. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do gotowanego tu\u0144czyka w sosie, steka z tu\u0144czyka, makaronu z pomidorowo-mi\u0119snym sosem, potrawki z kr\u00f3lika, drobiu, l\u017cejszych da\u0144 z czerwonym mi\u0119sem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Powy\u017csze cztery etykiety od Bodegas Gratias wypad\u0142y naprawd\u0119 solidnie i dostarczy\u0142y fajnych emocji podczas degustacji. Mam przy okazji nadziej\u0119, \u017ce uda mi si\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 w niedalekiej przysz\u0142o\u015bci reszty portfolio tej rodzinnej winiarni.<\/p>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dotar\u0142y do mnie kolejne wina z Hiszpanii, a konkretnie butelki od Bodegas Gratias z apelacji Manchuela, kt\u00f3ra z pewno\u015bci\u0105 nie jest wszystkim dobrze znana. To obszar znajduj\u0105cy sie w regionie Kastylia-La Mancha, w prowincjach Albacete i Cuenca, w dolinie rzek J\u00facar i Cabriel. Od wschodu graniczy z apelacj\u0105 Utiel-Requena i Valencia (do wybrze\u017ca Morza \u015ar\u00f3dziemnego … Czytaj dalej \u201eBodegas Gratias – cztery etykiety z Manchuela\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26530,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[1172,1390,193,270,1393,1391,1394,13,1392,23,14,52],"class_list":["post-26529","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-bobal","tag-bodegas-gratias","tag-hiszpania","tag-kastylia-la-mancha","tag-macabeo-negro","tag-manchuela","tag-pet-nat","tag-szczepy","tag-tardana","tag-wina","tag-wino","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240702_145509.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-6TT","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26529","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26529"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26552,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26529\/revisions\/26552"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}