{"id":26786,"date":"2026-10-06T07:53:19","date_gmt":"2026-10-06T06:53:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=26786"},"modified":"2026-10-06T07:53:21","modified_gmt":"2026-10-06T06:53:21","slug":"finca-antigua-bardzo-dobre-wina-z-kastylii-la-manchy-od-rodziny-martinez-bujanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=26786","title":{"rendered":"Finca Antigua – bardzo dobre wina z Kastylii-La Manchy od rodziny Mart\u00ednez Bujanda"},"content":{"rendered":"\n

Ogromny winiarski region, jakim jest Kastylia-La Mancha<\/strong>, kojarzy sie przede wszystkim z masow\u0105 produkcja \u015bredniej jako\u015bci win, cho\u0107 obecnie coraz cz\u0119\u015bciej mo\u017cna znale\u017a\u0107 tu wina o wyj\u0105tkowej jako\u015bci, kt\u00f3re zdobywaj\u0105 uznanie nie tylko w samej Hiszpanii, ale i poza jej granicami. Posiad\u0142o\u015bci\u0105, na kt\u00f3r\u0105 na pewno warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 jest Finca Antigua<\/strong> i zamierzam si\u0119 jej dzisiaj bli\u017cej przyjrze\u0107. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Sama Kastylia-La Mancha znajduje si\u0119 na rozleg\u0142ym p\u0142askowy\u017cu, kt\u00f3ry charakteryzuje si\u0119 suchym, kontynentalnym klimatem. Zimy s\u0105 tu mro\u017ane, a lata niezwykle gor\u0105ce, z temperaturami si\u0119gaj\u0105cymi 40\u00b0C i wi\u0119cej. Roczne opady s\u0105 niewielkie, co sprawia, \u017ce winoro\u015bl musi zmaga\u0107 si\u0119 z trudnymi warunkami. Region jest domem dla wielu tradycyjnych odmian winoro\u015bli, zar\u00f3wno czerwonych, jak i bia\u0142ych. Najbardziej znan\u0105 i rozpowszechnion\u0105 odmian\u0105 jest air\u00e9n, bia\u0142y szczep, kt\u00f3ry zajmuje ogromne po\u0142acie regionu. Cho\u0107 cz\u0119sto krytykowany za swoje neutralne cechy, air\u00e9n jest podstaw\u0105 produkcji wielu lokalnych win, a tak\u017ce s\u0142u\u017cy do destylacji, z kt\u00f3rej powstaje hiszpa\u0144skie brandy. W\u015br\u00f3d czerwonych odmian, na szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 zas\u0142uguje oczywi\u015bcie tempranillo (lokalnie znane jako cencibel). Jest to najwa\u017cniejsza czerwona winoro\u015bl w regionie, ceniona za swoj\u0105 wszechstronno\u015b\u0107 i zdolno\u015b\u0107 do wyra\u017cania terroir. Inne popularne odmiany to garnacha, syrah, cabernet sauvignon, merlot, alicante bouschet kt\u00f3re cz\u0119sto s\u0105 wykorzystywane w blendach, tworz\u0105c wina o bogatym i z\u0142o\u017conym charakterze.<\/p>\n\n\n\n

Fi8nca Antigua to posiad\u0142o\u015b\u0107 nale\u017c\u0105ca do rodziny Bujanda, kt\u00f3ra ma w swoim posiadaniu r\u00f3wnie\u017c m.in. bardzo dobr\u0105 winiarni\u0119 w La Rioja – Finca Valpiedra, kt\u00f3r\u0105 uda\u0142o mi si\u0119 odwiedzi\u0107 podczas wizyty w samej Riojsze. Nazwa Finca Antigua odnosi si\u0119 do licznych starych winoro\u015bli istniej\u0105cych w momencie przej\u0119cia posiad\u0142o\u015bci, jest to obszar o powierzchni 1000 ha na wysoko\u015bci ponad 900 m n.p.m. Winnice zajmuj\u0105 421 ha, reszta to zaro\u015bla z d\u0119bami. Finca Antigua by\u0142a mi\u0142o\u015bci\u0105 od pierwszego wejrzenia dla rodziny Mart\u00ednez Bujanda ( nabycie nast\u0105pi\u0142o w 1999 roku ).. Z silnym zamiarem zdywersyfikowania pierwotnego biznesu winiarskiego w La Rioja, cz\u0142onkowie rodziny przemierzyli du\u017c\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 kraju w poszukiwaniu wyj\u0105tkowych winnic, a\u017c trafili do ekstremalnego \u015brodowiska uprawy winoro\u015bli w Kastylii-La Manchy.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: familiamartinezbujanda.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: familiamartinezbujanda.com <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Finca Antigua znajduje si\u0119 w gminie Los Hinojosos, oko\u0142o 100 km od Cuenca,i kilka kilometr\u00f3w od prowincji Toledo i 150 km od Madrytu, co czyni j\u0105 bardzo dost\u0119pnym celem podr\u00f3\u017cy ze stolicy Hiszpanii. Los Hinojosos jest cz\u0119\u015bci\u0105 Szlaku Don Kichota, a wiatraki i pola uprawne charakteryzuj\u0105 krajobraz tego obszaru. Finca Antigua jest obecnie podzielona na 40 r\u00f3\u017cnych dzia\u0142ek, na kt\u00f3rych uprawiane i zbierane s\u0105 oddzielnie r\u00f3\u017cne odmiany: viura, garnacha, tempranillo, moscatel, merlot, cabernet sauvignon, petit verdot i syrah. Gleby w Finca Antigua, og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, s\u0105 wapienno-gliniaste i jednocze\u015bnie ubogie w materi\u0119 organiczn\u0105. Ten fakt wraz z du\u017c\u0105 wysoko\u015bci\u0105 posiad\u0142o\u015bci wynosz\u0105c\u0105 900 m n.p.m. – jeden z najch\u0142odniejszych obszar\u00f3w La Manchy – pozwala produkowa\u0107 wyj\u0105tkowe i innowacyjne wina, kt\u00f3re wyra\u017caj\u0105 osobowo\u015b\u0107 terroir, z elegancj\u0105, \u015bwie\u017co\u015bci\u0105 i zdolno\u015bci\u0105 do starzenia.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119ki samemu producentowi, mam okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 jego czterech etykiet.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finca Antigua Cueva del Granero Orange<\/strong> 2023<\/strong> to pomara\u0144czowe, organiczne wino z odmiany viura z winnicy El Palomar. Etykieta powsta\u0142a, aby uczci\u0107 135-letni\u0105 histori\u0119 rodzinnej firmy. Limitowana edycja do 4000 numerowanych butelek. Fermentacja w stalowej kadzi, maceracja na sk\u00f3rkach przez 6 miesi\u0119cy. W kieliszku mocno dojrza\u0142e jab\u0142ka, mirabelka, melon, jab\u0142kowe powid\u0142a, sk\u00f3rka pomara\u0144czy, bia\u0142a brzoskwinia, bia\u0142e kwiaty, miodowe akcenty, troch\u0119 orzech\u00f3w. Bardzo \u015bwie\u017ce, eleganckie, z \u017cyw\u0105 kwasowo\u015bci\u0105, subteln\u0105 tanin\u0105 i posmakiem owoc\u00f3w sadu oraz cytrus\u00f3w. Niezwykle ciekawa etykieta z La Manchy i przy okazji r\u00f3wnie atrakcyjna w degustacji<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do kuchni japo\u0144skiej, curry, ryby z cytrusowym dressingiem, ryby w\u0119dzonej, wyrazistego sera, rozmaitych dan kuchni \u015br\u00f3dziemnomorskiej. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finca Antigua Cabernet Sauvignon Crianza<\/strong> 2020<\/strong> to 100% caberneta z winnicy Las Mateas, kt\u00f3ry dojrzewa 10 miesi\u0119cy w d\u0119bowych ameryka\u0144skich beczkach. Ca\u0142kiem solidny ( ale nie ambitny ) w swojej klasie cabernet sauvignon, z wi\u015bni\u0105, \u015bliwk\u0105 i czarn\u0105 porzeczk\u0105, tytoniem, suszonymi zio\u0142ami, d\u0119bowym t\u0142em. \u015arednio pe\u0142ne wino, z mi\u0119kk\u0105 tanin\u0105, do\u015b\u0107 przyjemne w odbiorze, nie jest to pozycja bardzo z\u0142o\u017cona, jednak reprezentuje dobr\u0105 jako\u015b\u0107 w kontek\u015bcie swojej ceny.<\/p>\n\n\n\n

Do czerwonego mi\u0119sa, kie\u0142basek, da\u0144 z grilla, \u015brednio twardych ser\u00f3w<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finca Antigua Tempranillo Crianza<\/strong> 2020 <\/strong>to czyste tempranillo z winnicy Escalerillas. Wino dojrzewa 10 miesi\u0119cy w ameryka\u0144skich d\u0119bowych beczkach. Odnajdziemy tu czerwone i ciemne owoce, wi\u015bni\u0119, owoce le\u015bne, suszone figi, nuty likierowe, przyprawy, lekk\u0105 beczk\u0119 wtopion\u0105 w owocow\u0105 materi\u0119., odrobin\u0119 ziemisto\u015bci. Wyraziste, mi\u0119siste, \u015brednio pe\u0142ne, przyjemne w odbiorze, z \u0142agodn\u0105 tanin\u0105 i pozostawiaj\u0105ce po sobie dobre wra\u017cenie. <\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 z czerwonym mi\u0119sem, jagni\u0119cin\u0105, wo\u0142owin\u0105, potrawk\u0105 z ciecierzycy w dobrze doprawionym sosie pomidorowym, chorizo, burrito, twardszym serem, solidnymi tapas i pinchos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finca Antigua Moscatel Naturalmente Dulce<\/strong> 2023 <\/strong>to s\u0142odka interpretacja odmiany moscatel morisco ( muscat blanc ) z winnicy La Cueva. Winogrona naturalnie suszone na s\u0142o\u0144cu na matach. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej, kt\u00f3ra jest zatrzymywana w spos\u00f3b naturalny, uzyskuj\u0105c cukier resztkowy 150 g\/l. G\u0119sty muscat o zapachu suszonej, ale i \u015bwie\u017cej brzoskwini, moreli, ja\u015bminu, kwiat\u00f3w, miodu, ga\u0142ki muszkato\u0142owej. Jest te\u017c marmolada morelowa, mango, kandyzowana sk\u00f3rka pomara\u0144czy, karmelizowane nuty. Przyjemna, ale zr\u00f3wnowa\u017cona s\u0142odycz, kusz\u0105ce wino o aksamitnej fakturze, z kwasowo\u015bci\u0105 zapewniaj\u0105c\u0105 odpowiedni\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107. Deser sam w sobie.<\/p>\n\n\n\n

\u015awietne wino na zako\u0144czenie posi\u0142ku, ale dobrze zagra z deserami na bazie owoc\u00f3w np. tarta brzoskwiniowa lub morelowa. <\/strong>Inna opcja to gruszki gotowane w s\u0142odkim winie, creme brulee, lody mango, lody waniliowe, sernik mango na zimno, panettone, ciasto francuskie z serowym nadzieniem polane miodem, foie gras, ple\u015bniowe sery.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wina z posiad\u0142o\u015bci Finca Antigua zaprezentowa\u0142y si\u0119 bardzo solidnie, a to jedynie cz\u0119\u015b\u0107 portfolio tej winiarni z Kastylii-La Manchy b\u0119d\u0105cej w posiadaniu rodziny Bujanda. Warto mie\u0107 t\u0119 mark\u0119 na uwadze, je\u017celi b\u0119dziecie szuka\u0107 win w\u0142a\u015bnie z tego regionu. Ciekawe wino pomara\u0144czowe, dobre czerwone etykiety, kusz\u0105cy moscatel – jest w czym wybiera\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n\"Postaw<\/a>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ogromny winiarski region, jakim jest Kastylia-La Mancha, kojarzy sie przede wszystkim z masow\u0105 produkcja \u015bredniej jako\u015bci win, cho\u0107 obecnie coraz cz\u0119\u015bciej mo\u017cna znale\u017a\u0107 tu wina o wyj\u0105tkowej jako\u015bci, kt\u00f3re zdobywaj\u0105 uznanie nie tylko w samej Hiszpanii, ale i poza jej granicami. Posiad\u0142o\u015bci\u0105, na kt\u00f3r\u0105 na pewno warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 jest Finca Antigua i zamierzam si\u0119 … Czytaj dalej \u201eFinca Antigua – bardzo dobre wina z Kastylii-La Manchy od rodziny Mart\u00ednez Bujanda\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26822,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-26786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-6Y2","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240830_114148.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26786"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26786\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29752,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26786\/revisions\/29752"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}