{"id":26883,"date":"2025-01-09T11:44:11","date_gmt":"2025-01-09T10:44:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=26883"},"modified":"2025-01-09T11:45:15","modified_gmt":"2025-01-09T10:45:15","slug":"poggio-le-volpi-lacjum-i-apulia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=26883","title":{"rendered":"Poggio Le Volpi – Lacjum i Apulia"},"content":{"rendered":"\n

Dzi\u015b po raz kolejny mam okazj\u0119 przyjrze\u0107 si\u0119 bli\u017cej etykietom przede wszystkim z Lacjum<\/strong>, po kt\u00f3re to wina nie si\u0119gam zbyt cz\u0119sto. Region ten wi\u0119kszo\u015b\u0107 kojarzy z winem Frascati, jednak ta cz\u0119\u015b\u0107 Italii ma nam du\u017co wi\u0119cej do zaoferowania. Spr\u00f3buj\u0119 te\u017c jednocze\u015bnie win z po\u0142udnia kraju – Apulii, a to za spraw\u0105 producenta Poggio Le Volpi<\/strong>, kt\u00f3ry poza Lacjum, rozwin\u0105\u0142 sw\u00f3j projekt r\u00f3wnie\u017c w krainie primitivo. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Lacjum (Lazio) to region winiarski po\u0142o\u017cony w \u015brodkowej cz\u0119\u015bci W\u0142och, otaczaj\u0105cy stolic\u0119 kraju, Rzym, cho\u0107 wino robi si\u0119 tutaj nie tylko w samym s\u0105siedztwie w\u0142oskiej stolicy, ale w ca\u0142ym regionie. Jest to jeden z najstarszych obszar\u00f3w winiarskich w Europie, kt\u00f3rego tradycje si\u0119gaj\u0105 czas\u00f3w staro\u017cytnych Rzymian, a nawet jeszcze dalej wstecz. Lacjum graniczy z Toskani\u0105, Kampani\u0105, Abruzj\u0105 i Umbri\u0105, ma zr\u00f3\u017cnicowany krajobraz, od wybrze\u017ca Morza Tyrre\u0144skiego po wzg\u00f3rza i wulkaniczne gleby wewn\u0105trz regionu, co sprawia, \u017ce jest to interesuj\u0105ce miejsce do uprawy winoro\u015bli. Klimat Lacjum jest \u015br\u00f3dziemnomorski, z \u0142agodnymi zimami i gor\u0105cymi, suchymi latami. Region korzysta z wp\u0142ywu morskiego powietrza, kt\u00f3re \u0142agodzi temperatury bli\u017cej wybrze\u017ca, natomiast tereny g\u00f3rzyste chronione przez Apeniny przed zimnymi wiatrami, podlegaj\u0105 r\u00f3\u017cnym mikroklimatom. Wulkaniczne, \u017cyzne gleby bogate w minera\u0142y (g\u0142\u00f3wnie gleby tufowe bogate w potas), s\u0105 szczeg\u00f3lnie odpowiednie dla bia\u0142ych winogron, poniewa\u017c zapewniaj\u0105 dobr\u0105 r\u00f3wnowag\u0119 kwasowo\u015bci i to w\u0142a\u015bnie z bia\u0142ych win Lacjum s\u0142ynie, cho\u0107 zapewne przeci\u0119tny mi\u0142o\u015bnik wina rzadko ma okazj\u0119 si\u0119ga\u0107 po etykiety st\u0105d pochodz\u0105ce.<\/p>\n\n\n\n

Sam r\u00f3wnie\u017c niezbyt cz\u0119sto pijam wina z Lacjum, ale w najbli\u017cszym czasie sytuacja troch\u0119 si\u0119 zmieni i b\u0119dzie mo\u017cliwo\u015b\u0107 poddania degustacji kilkunastu butelek z tej cz\u0119\u015bci W\u0142och. Dzi\u015b etykiety od Poggio Le Volpi<\/strong>, a \u017ceby odnale\u017a\u0107 korzenie tej firmy, musimy cofn\u0105\u0107 si\u0119 o prawie stulecie. Wszystko zacz\u0119\u0142o si\u0119 w 1920 roku, kiedy Manlio Merg\u00e8 rozpocz\u0105\u0142 produkcj\u0119 wina i oliwy. Jego pasja do ziemi zosta\u0142a najpierw przekazana synowi Armando, a nast\u0119pnie wnukowi Felice. Obaj zamienili marzenie dziadka Manlio w rzeczywisto\u015b\u0107, zak\u0142adaj\u0105c w 1996 roku farm\u0119 Poggio Le Volpi w Monte Porzio Catone. Jest to obszar pochodzenia wulkanicznego, dlatego jest z natury \u017cyzny. Poggio Le Volpi stanowi pierwszy punkt zwrotny w dzia\u0142alno\u015bci rodzinnej firmy. Armando rozpocz\u0105\u0142 produkcj\u0119 w Monte Porzio Catone i przekszta\u0142ci\u0142 przedsi\u0119wzi\u0119cie z lokalnego w takie o skali krajowej, a Felice, pod\u0105\u017caj\u0105c za biznesowymi sk\u0142onno\u015bciami swojego ojca, zosta\u0142 enologiem, wprowadzaj\u0105c firm\u0119 do kr\u0119gu najciekawszych firm winiarskich pod wzgl\u0119dem produkcji w regionie Lacjum, osi\u0105gaj\u0105c wysokie uznanie w\u015br\u00f3d krajowych i mi\u0119dzynarodowych mi\u0142o\u015bnik\u00f3w wina. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: poggiolevolpi.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"
Posiad\u0142o\u015bci rodziny Merg\u00e8 w Lacjum i Apulii \u017ar\u00f3d\u0142o: poggiolevolpi.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Samo Monte Porzio Catone znajduje si\u0119 na pag\u00f3rkowatym terenie oko\u0142o 20 kilometr\u00f3w na po\u0142udniowy wsch\u00f3d od Rzymu, na Wzg\u00f3rzach Alba\u0144skich ( Colli Albani ). S\u0105 tu ziemie bogate w minera\u0142y, takie jak potas, fosfor, siarka i magnez, ska\u0142y lawowe, tuf i piasek, bardzo przydatne zwi\u0105zki do dobrego drena\u017cu i wch\u0142aniania wody, a zatem do \u017cyzno\u015bci gleby. Monte Porzio Catone jest otoczone lasami kasztanowymi zasadzonymi w XVIII wieku i chronionymi w ramach Parku Regionalnym Castelli Romani. Jedn\u0105 z g\u0142\u00f3wnych dzia\u0142alno\u015bci miasta jest uprawa winoro\u015bli i produkcja wina Frascati, a rzeczywisto\u015bci wi\u0119ksze skupiska winnic w obszarze Castelli Romani znajduj\u0105 si\u0119 w\u0142a\u015bnie w Monte Porzio Catone. Poggio Le Volpi uprawia tutaj w swoich winnicach takie odmiany jak malvasia del Lazio, malvasia di candia, bombino, trebbiano, cesanese, montepulciano, merlot, cabernet franc.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: poggiolevolpi.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Drugi projekt rodziny to posiad\u0142o\u015b\u0107 w Apulii – Masca del Tacco<\/strong>. W 2010 roku Felice Merg\u00e8, kieruj\u0105c si\u0119 do\u015bwiadczeniem swojego ojca Armando, kupi\u0142 i odnowi\u0142 budynek znany od dawna jako Cooperativa Comunale dei Produttori di Erchie, dzia\u0142aj\u0105cy od 1949 roku. Zmieni\u0142 nazw\u0119 na Masca del Tacco, a posiad\u0142o\u015b\u0107 odzyska\u0142a sw\u00f3j pierwotny wiejski splendor, ale jednocze\u015bnie zosta\u0142a wzbogacona o najnowszy sprz\u0119t i innowacyjne techniki produkcyjne, maj\u0105ce na celu wytwarzanie najlepszej jako\u015bci wina bez utraty jego tradycyjnego charakteru. Masca del Tacco nast\u0119pnie rozszerzy\u0142a swoje
winnice na obszary Veglie i Torricella. Winiarnia produkuje wina z ponad 50-letnich krzew\u00f3w, a g\u0142\u00f3wnymi winogronami s\u0105 primitivo, negroamaro, fiano, a tak\u017ce susumaniello, cho\u0107 uprawa obejmuje te\u017c np. cabernet sauvignon, chardonnay, czy syrah. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: poggiolevolpi.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

350 ha winnic, na kt\u00f3re \u0142\u0105cznie sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 posiad\u0142o\u015bci w Lacjum i Apulii, s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em bardzo ciekawych win, kt\u00f3re mam w\u0142a\u015bnie przed sob\u0105. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Na pocz\u0105tek trzy pozycje z Lacjum, a pierwsz\u0105 z nich jest Donnaluce Lazio IGP Bianco<\/strong> 2023<\/strong> to blend bia\u0142ych odmian, g\u0142\u00f3wnie malvasia del Lazio i greco z dodatkiem chardonnay. Wino dedykowane kobietom, etykieta przedstawia star\u0105 broszk\u0119 noszon\u0105 przez arystokrat\u00f3w. Dojrzewanie na osadzie w stalowej kadzi i w r\u00f3\u017cnych rodzajach beczek. W kieliszku bia\u0142e owoce, morela, agrest, mandarynka, brzoskwinia, liczi, blanszowane migda\u0142y, kwiaty i mi\u00f3d. \u015awie\u017ce, \u015brednio pe\u0142ne, bardzo przyjemne i niezwykle pijalne wino, kt\u00f3re mo\u017ce sie podoba\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do rozmaitych przek\u0105sek, owoc\u00f3w morza, skorupiak\u00f3w, sushi, tempury, ryby, makaronu z owocami morza, \u015bwie\u017cego koziego sera.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Roma DOC Rosso<\/strong> 2021<\/strong> to wino po\u015bwi\u0119cone Rzymowi i jego historycznej wielko\u015bci, jest celebracj\u0105 bogactwa jego ziem. Kupa\u017c montepulciano, cabernet franc i merlot, dojrzewa cz\u0119\u015bciowo w stali, cz\u0119\u015bciowo w ro\u017cnych drewnianych beczkach. Wino ukazuje nuty czerwonych owoc\u00f3w, dojrza\u0142ych owoc\u00f3w le\u015bnych, zapach wi\u015bni w alkoholu, truskawki, do tego suszone zio\u0142a, ocet balsamiczny, troch\u0119 ziemi i sk\u00f3ry oraz wanilii. W ustach do\u015b\u0107 pe\u0142ne, dobrze zbudowane, mi\u0119kkie, eleganckie, g\u0119ste, nasycone ciemniejszym owocem. \u015awietna relacja jako\u015bci do ceny i naprawd\u0119 solidne, smakowite wino.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 np. do makaronu z ragu, z jagni\u0119cin\u0105, wieprzowin\u0105, risotto z salsicci\u0105, coda alla vaccinara ( rzymski gulasz z ogona wo\u0142owego ), desk\u0105 szynek i \u015brednio twardych ser\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Roma DOC Rosso Riserva<\/strong> 2020 <\/strong>to topowa etykieta producenta, je\u015bli chodzi o apelacj\u0119 Roma DOC. Kupa\u017c montepulciano, cabernet franc, merlot. Grona pochodz\u0105 z tych samych winnic, co w przypadku powy\u017cszej etykiety Roma Rosso, ale na wino klasy riserva wybiera si\u0119 jedynie najlepsze owoce. Fermentacja w stalowej kadzi, dojrzewanie przez rok w d\u0119bowych barriques. Limitowana produkcja. Czerwone i ciemne owoce, \u015bliwka, je\u017cyna, jagody, cassis, przyprawy, ga\u0142ka muszkato\u0142owa, kardamon, pieprz, nuta balsamicznego sosu. Wyraziste, pe\u0142ne, bogate, g\u0119ste wino, a jednocze\u015bnie g\u0142adkie w ustach, z przyjemn\u0105 tanin\u0105 i dobr\u0105 r\u00f3wnowag\u0119. Powa\u017cna butelka.<\/p>\n\n\n\n

Do makaronu z mi\u0119snym sosem, dziczyzny, wo\u0142owiny, grillowanego mi\u0119sa, wyrazistych i ci\u0119\u017cszych sos\u00f3w coda alla vaccinara, dojrzalszych i twardszych ser\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Teraz czas na trzy wina z Apulii z posiad\u0142o\u015bci Masca del Tacco. Na pocz\u0105tek Lu Rappaio Primitivo di Manduria<\/strong> 2022<\/strong>, kt\u00f3rego nazwa w dialekcie apulijskim oznacza ,,ki\u015b\u0107”. Czyste primitivo z winnic obszaru Manduria DOC z 71-letnich krzew\u00f3w. Fermentacja w stalowej kadzi, dojrzewanie na osadzie i dalsze dojrzewanie w drewnie. Cz\u0119stuje nas wyra\u017an\u0105 nut\u0105 dojrza\u0142ych owoc\u00f3w, je\u017cyn\u0105, truskawkowym d\u017cemem, zapachem fio\u0142k\u00f3w, suszonym rozmarynem, czekoladowym t\u0142em, lekk\u0105 owocow\u0105 s\u0142odycz\u0105 w\u0119dzonej \u015bliwki z d\u0119bowym akcentem. Esencjonalne, bogate, pe\u0142ne, g\u0142adkie wino ,,gor\u0105cego po\u0142udnia”, kt\u00f3re otula podniebienie konfiturowym owocem ze szczypt\u0105 przypraw. To solidny zawodnik w swojej klasie i bardzo dobra etykieta dla fan\u00f3w primitivo, kt\u00f3rzy powinni by\u0107 zadowoleni z degustacji.<\/p>\n\n\n\n

Do czerwonego mi\u0119sa, makaronu z mi\u0119sem lub kie\u0142baskami, mi\u0119sa z grilla, mi\u0119sa z sosem grzybowym, \u015brednio twardych ser\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Li Filitti Primitivo di Manduria Riserva<\/strong> 2020,<\/strong> a wi\u0119c idziemy dalej z primitivo. Nazwa wina w lokalnym jezyku oznacza ,,rz\u0119dy”, a etykieta powstaje z najlepszych gron odmiany primitivo ( z niewielkim dodatkiem innych czerwonych odmian ) z tych samych winnic i r\u00f3wnie\u017c 71-letnich krzew\u00f3w, co powy\u017csze Lu Rappaio. Minimum 24 miesi\u0105ce dojrzewania, z czego przynajmniej 9 miesi\u0119cy w drewnianych kadziach. Wino ukazuje ciep\u0142o rozgrzanych w s\u0142o\u0144cu owoc\u00f3w, intensywn\u0105 wo\u0144 dzikich jag\u00f3d, \u015bliwkowej konfitury, suszone ciemne kwiaty, korzenne przyprawy, nieco grafitu, kakao, s\u0142odkaw\u0105 czekoladowo-owocow\u0105 nut\u0119, wanili\u0119. Pe\u0142ne, bogate, soczy\u015bcie owocowe, g\u0142adkie – bardzo udane primitivo bez zb\u0119dnej przesady. Zachwyceni b\u0119d\u0105 mi\u0142o\u015bnicy stylu, ale obiektywnie wino powinni doceni\u0107 tak\u017ce ci, kt\u00f3rzy na co dzie\u0144 primitivo omijaj\u0105. <\/p>\n\n\n\n

Sprosta powa\u017cniejszej mi\u0119snej kuchni – wo\u0142owina, jagni\u0119cina, dziczyzna, potrawka z zaj\u0105ca, gulasze, bogate dania makaronowe<\/strong>, r\u00f3wnie bogate i wyraziste sosy.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Piano Chiuso Primitivo di Manduria Riserva<\/strong> 2021<\/strong> to jeszcze jedno wydanie primitivo – wino z pojedynczej winnicy, gdzie wiek krzew\u00f3w wynosi 83 lata. Wok\u00f3\u0142 Mandurii znajduje si\u0119 staro\u017cytna rezydencja otoczona starymi winnicami primitivo \u201ezamkni\u0119tymi\u201d murem. We Francji niekt\u00f3re z najlepszych winnic r\u00f3wnie\u017c s\u0105 otoczone murami. Winogrona pochodz\u0105ce z tych \u201ezamkni\u0119tych\u201d winnic lub \u201eclos\u201d z francuskiego – mia\u0142yby inne w\u0142a\u015bciwo\u015bci i by\u0142yby maksymalnym wyrazem gleby i terroir. Podejmuj\u0105c t\u0119 \u200b\u200btradycj\u0119, Felice Merg\u00e9 sta\u0142 si\u0119 promotorem i wykonawc\u0105 \u201ezamkni\u0119tego projektu winnicy\u201d, podkre\u015blaj\u0105c ten ma\u0142y obszar poprzez produkcj\u0119 nowego wina: Piano Chiuso Primitivo di Manduria Riserva, najlepszego wyrazu terytorium. 100% primitivo z wyd\u0142u\u017con\u0105 maceracj\u0105, dojrzewanie przynajmniej przez 24 miesi\u0105ce, z czego minimum 9 miesi\u0119cy w beczkach. Z\u0142o\u017cone wino o zapachu dzikich jag\u00f3d, owoc\u00f3w le\u015bnych, wi\u015bni w likierze, go\u017adzik\u00f3w, fio\u0142k\u00f3w, grafitu, z w\u0119dzonym owocem, pikantnymi przyprawami i wspania\u0142ym balsamicznym wyko\u0144czeniem. Wino jest owszem pot\u0119\u017cne, moc i swoista elegancja rywalizuj\u0105 tutaj ze sob\u0105, obfito\u015b\u0107, soczysto\u015b\u0107, intensywno\u015b\u0107 smak\u00f3w id\u0105 w parze z dobr\u0105 \u015bwie\u017co\u015bci\u0105 tego wina, s\u0142odka tekstura, taniny s\u0105 wypolerowane, mo\u017ce alkoholu jest tutaj ciut za du\u017co, ale og\u00f3lnie rzec bior\u0105c, jest to primitivo, kt\u00f3re w swojej kategorii nale\u017cy oceni\u0107 solidnie i poleci\u0107 ka\u017cdemu, kto kocha ten styl. <\/p>\n\n\n\n

Wino mo\u017cna pi\u0107 solo lub poda\u0107 do obfitej kuchni, mi\u0119sa, dziczyzny, duszoznych policzk\u00f3w wo\u0142owych, grzyb\u00f3w, dojrza\u0142ych i twardych ser\u00f3w.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Poggio Le Volpi ze swoimi dwoma projektami – w Lacjum i Apulii – prezentuje nam si\u0119 jako bardzo dobry producent, kt\u00f3rego wina warto pozna\u0107. Ciekawe wina z Lazio i pot\u0119\u017cne etykiety z po\u0142udnia Italii, to tylko cz\u0119\u015b\u0107 portfolio od rodziny Merg\u00e9, w ramach kt\u00f3rego ka\u017cdy mo\u017ce znale\u017a\u0107 cos dla siebie. <\/p>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n\"Postaw<\/a>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dzi\u015b po raz kolejny mam okazj\u0119 przyjrze\u0107 si\u0119 bli\u017cej etykietom przede wszystkim z Lacjum, po kt\u00f3re to wina nie si\u0119gam zbyt cz\u0119sto. Region ten wi\u0119kszo\u015b\u0107 kojarzy z winem Frascati, jednak ta cz\u0119\u015b\u0107 Italii ma nam du\u017co wi\u0119cej do zaoferowania. Spr\u00f3buj\u0119 te\u017c jednocze\u015bnie win z po\u0142udnia kraju – Apulii, a to za spraw\u0105 producenta Poggio Le … Czytaj dalej \u201ePoggio Le Volpi – Lacjum i Apulia\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26948,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[151,414,198,578,1196,79,1409,147,156,1408,155,13,23,14,53,202],"class_list":["post-26883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-apulia","tag-cabernet-franc","tag-chardonnay","tag-greco-bianco","tag-lacjum","tag-malvasia","tag-masca-del-tacco","tag-merlot","tag-montepulciano","tag-poggio-le-volpi","tag-primitivo","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/20240905_181230.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-6ZB","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26883"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27734,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26883\/revisions\/27734"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}