{"id":27079,"date":"2025-04-08T10:06:58","date_gmt":"2025-04-08T09:06:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=27079"},"modified":"2025-04-08T10:06:58","modified_gmt":"2025-04-08T09:06:58","slug":"quinta-do-casal-branco-wina-z-tejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=27079","title":{"rendered":"Quinta do Casal Branco – wina z Tejo"},"content":{"rendered":"\n

Portugalskie Tejo<\/strong> to ocean produkowanego tutaj wina, a wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich reprezentuje raczej \u015bredni\u0105, aczkolwiek dobrze wycenion\u0105 w kontek\u015bcie do swojej jako\u015bci p\u00f3\u0142k\u0119. Tejo znajduje si\u0119 w samym sercu Portugalii, niedaleko stolicy Lizbony, w dolnym biegu rzeki Tag, kt\u00f3ra jest najd\u0142u\u017csz\u0105 rzek\u0105 P\u00f3\u0142wyspu Iberyjskiego. Region zajmuje jej oba brzegi na d\u0142ugo\u015bci oko\u0142o 140 km. Dla Portugalczyk\u00f3w Tejo jest znane jako kraina winnic, gaj\u00f3w oliwnych, las\u00f3w korkowych, byd\u0142a rasy Mertolengo i s\u0142ynnych koni luzyta\u0144skich. To te\u017c kraina o historycznym bogactwie – od rzymskich ruin i gotyckich zamk\u00f3w, po klasztory i \u015bredniowieczne wioski na wzg\u00f3rzach.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Tejo dzieli si\u0119 na sze\u015b\u0107 podregion\u00f3w: Tomar, Santar\u00e9m, Chamusca, Cartaxo, Almeirim, Coruche, jednak nazwy te pojawiaj\u0105 si\u0119 na etykietach win niezwykle rzadko. Mimo to trzeba pami\u0119ta\u0107, \u017ce topografia ma tutaj istotne znaczenie. Brzeg lewy rzeki Tag, to w zasadzie tysi\u0105ce hektar\u00f3w p\u0142askich obszar\u00f3w, a z kolei brzeg p\u00f3\u0142nocno-zachodni, to tereny po\u0142o\u017cone ju\u017c nieco wy\u017cej z bardziej zr\u00f3\u017cnicowanymi mikroklimatami. Uprawa winoro\u015bli ma g\u0142\u0119bokie korzenie w Tejo, kt\u00f3re jest uznawane za jedno z najstarszych winiarskich miejsc w kraju ( obecnie Tejo odpowiada za oko\u0142o 10% krajowej produkcji wina ). Winnice zdobi\u0105 brzegi rzeki Tag od czas\u00f3w rzymskich. Dawniej znany jako Ribatejo, od 2009 roku region ten nazywa si\u0119 po prostu Tejo, jako ho\u0142d dla rzeki, kt\u00f3ra przez stulecia definiowa\u0142a jego krajobraz i gospodark\u0119. W do\u015b\u0107 \u0142agodnym klimacie, przy umiarkowanej ilo\u015bci opad\u00f3w, rosn\u0105 tutaj takie odmiany jak np. fern\u00e3o pires, arinto, chardonnay, sauvignon blanc, trincadeira, castel\u00e3o, aragon\u00eaz, touriga nacional, cabernet sauvignon, merlot, by wymieni\u0107 tylko kilka z nich.<\/p>\n\n\n\n

Do mnie w ostatnim czasie, trafi\u0142y etykiety w\u0142a\u015bnie z Tejo od Quinta do Casal Branco<\/strong>. Za\u0142o\u017cona w 1775 roku posiad\u0142o\u015b\u0107, kt\u00f3ra przez cztery stulecia by\u0142a kr\u00f3lewskim rezerwatem, obecnie obejmuje 1100 ha, z tego 120 ha zajmuj\u0105 winnice. Maj\u0105tek rodziny Braamcamp Sobral Lobo de Vasconcelos jest jedn\u0105 z najbardziej charakterystycznych posiad\u0142o\u015bci na po\u0142udniowym brzegu Tagu. Pierwsza winiarnia w Quinta do Casal Branco pochodzi z 1817 roku. Pocz\u0105tek XX wieku zosta\u0142 naznaczony powa\u017cn\u0105 interwencj\u0105 przeprowadzon\u0105 przez D. Manuela Braamcampa Sobrala na terenie ca\u0142ej posiad\u0142o\u015bci, wraz z wprowadzeniem maszyn nap\u0119dzanych par\u0105, sadzeniem nowych odmian winogron, modernizacj\u0105 i rozbudow\u0105 winiarni i innej infrastruktury.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: cvrtejo.pt<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Za spraw\u0105 samego producenta, mam okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 jego sze\u015bciu poni\u017cszych win.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Peter & The Wolf Branco 2023<\/strong> to wino z linii, kt\u00f3rej eksport ro\u015bnie, i kt\u00f3ra to seria sprzedaje si\u0119 najlepiej na naszym rynku z portfolio producenta. Peter & The Wolf to wina kategorii p\u00f3\u0142wytrawnej w nowoczesnym stylu dla nie tak mocno wymagaj\u0105cego konsumenta. Wersja bia\u0142a to odmiana fern\u00e3o pires ( 60% ), kt\u00f3rego grona s\u0105 zbierane r\u0119cznie z 60-letniej winnicy. W kupa\u017cu znajdziemy r\u00f3wnie\u017c alvarinho (10%) i gouveio (25%) zbierane maszynowo z 19-letnich winnic oraz 5% muscata z 5-letniej winnicy. Fermentacja odbywa si\u0119 w betonowych kadziach. Wino jest dobrze pijalne, z nut\u0105 cytrus\u00f3w, owoc\u00f3w tropikalnych, gruszki, kwiat\u00f3w, kwiatem pomara\u0144czy, mandarynk\u0105, odrobin\u0105 wanilii. Od\u015bwie\u017caj\u0105ca kwasowo\u015b\u0107, ananas, migda\u0142owa nuta, raczej lekka budowa i dobra relacja jako\u015bci do ceny. Mi\u0142o\u015bnicy stylu b\u0119d\u0105 zadowoleni. <\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 do prosto przyrz\u0105dzonej ryby, owoc\u00f3w morza, przek\u0105sek, lekkich dan z kurczakiem, stir-fry w styku tajskim, kuchnia wietnamsk\u0105.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Peter & The Wolf Tinto 2023 <\/strong>to nast\u0119pna etykieta z tej samej linii. To kompozycja 35% castel\u00e3o z 50-letnich winnic, 25% syrah, 20% alicante bouschet i 20% touriga nacional. Castel\u00e3o jest zbierane r\u0119cznie, reszta maszynowo. Fermentacja odbywa si\u0119 w betonowych kadziach, nast\u0119pnie wino le\u017cakuje przez 6 miesi\u0119cy w stalowych kadziach (40%) i u\u017cywanych beczkach z francuskiego d\u0119bu (60%). Styl p\u00f3\u0142wytrawny, czerwone owoce, maliny, jagody, przyprawy, lekka korzenno\u015b\u0107, troch\u0119 kawy, soczyste, z mi\u0119kk\u0105 tanin\u0105, \u0142agodn\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 i lekkim cukrem resztkowym. W swojej jako\u015bciowej p\u00f3\u0142ce wypada solidnie. <\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna poda\u0107 do kurczaka, pizzy, kie\u0142basek z grilla, chorizo, makaron\u00f3w z pomidorowym sosem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Peter & The Wolf Reserva Tinto<\/strong> 2023<\/strong> to 25% castel\u00e3o z 50-letnich krzew\u00f3w, 45% syrah, 25% alicante bouschet, 5% cabernet sauvignon. Cz\u0119\u015bciowa fermentacja w tradycyjnych, otwartych kamiennych kadziach i le\u017cakowanych przez 12 miesi\u0119cy w beczkach z francuskiego d\u0119bu. W kieliszku dojrza\u0142a \u015bliwka, je\u017cyna, czarna porzeczka, owoce le\u015bne, przyprawy, czekolada, beczkowe t\u0142o. Wy\u0142ania nam si\u0119 tutaj s\u0142odki owoc, lekka likierowa nuta, pe\u0142niejsze ju\u017c cia\u0142o, g\u0142adka faktura – wino z pewno\u015bci\u0105 znajdzie swoich entuzjast\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do kark\u00f3wki z grilla, burger\u00f3w, makaronu z mi\u0119snym sosem, chili con carne<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Falcoaria Branco<\/strong> Vinhas Velhas<\/strong> 2021<\/strong> to 100% odmiany fern\u00e3o pires z ponad 80-letnich krzew\u00f3w, czo\u0142owa bia\u0142a etykieta producenta. Selekcja najlepszych gron, fermentacja w cementowych kadziach oraz w beczkach z d\u0119bu francuskiego i akacji. 8 miesi\u0119cy dojrzewania na osadzie z batonnage. Wino cz\u0119stuje nas dojrza\u0142ym tropikalnym owocem, cytrusem, jab\u0142kiem, morel\u0105, bananem, nutami tostowymi, zapachem kwiecistej \u0142\u0105ki. W ustach mineralne, kremowe, s\u0142onawe, kr\u0105g\u0142e, z ananasem, woskowe, z dobrze poprowadzon\u0105 kwasowo\u015bci\u0105, spor\u0105 dawk\u0105 wyrazistego owocu i orzechow\u0105 nut\u0105. Solidna biel, kt\u00f3ra jest do\u015b\u0107 c powa\u017cn\u0105 etykiet\u0105. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do pieczonej ryby, kremowych sos\u00f3w, tajskiego curry, kurczaka, warzywnej zapiekanki.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Falcoaria Tinto<\/strong> 2021 <\/strong>to kompozycja czterech odmian: castel\u00e3o( 30%) i cabernet sauvignon (15%) pochodz\u0105 z winnic maj\u0105cych ponad 50 lat i s\u0105 zbierane r\u0119cznie, reszt\u0119 stanowi\u0105 alicante bouschet (35%) i touriga nacional (20%). Wino dojrzewa w nowych beczkach z francuskiego d\u0119bu (50%) i u\u017cywanych beczkach przez 10-12 miesi\u0119cy. Mamy tu czarne owoce, porzeczk\u0119, suszon\u0105 \u015bliwk\u0119, cassis, ciemne kwiaty, troch\u0119 przypraw, lukrecj\u0119, suszone zio\u0142a, grafit. To pe\u0142ne, bogate wino o g\u0142adkiej teksturze, solidnej budowie, wi\u015bniowe z nut\u0105 czekolady, z wyra\u017anymi, ale mi\u0119kkimi taninami, dobr\u0105 kwasowo\u015bci\u0105. Smakowita, bardzo dobra czerwie\u0144, kt\u00f3ra mo\u017ce si\u0119 podoba\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 z czerwonym mi\u0119sem, bogatymi sosami, \u015brednio twardym, dojrzalszym serem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Falcoaria Colheita Tardia<\/strong> 2018,<\/strong> a wi\u0119c ma\u0142y deser na koniec, p\u00f3\u017any zbi\u00f3r z winogron dotkni\u0119tych szlachetn\u0105 ple\u015bni\u0105 – viognier (12-letnie krzewy) i fern\u00e3o pires (ponad 70-letnie krzewy). Fermentacja w kadzi ze stali nierdzewnej, a nast\u0119pnie wino przeniesiono do d\u0119bowych beczek na ostatni\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 fermentacji. Dojrzewanie 24 miesi\u0105ce w u\u017cywanych beczkach z francuskiego d\u0119bu. Bogactwo aromat\u00f3w, mandarynka, suszona morela, figa, tarta morelowa, kwiat pomara\u0144czy, kandyzowana sk\u00f3rka pomara\u0144czy, mi\u00f3d, s\u0142odki ananas. mango, konfitura brzoskwiniowa. Usta kusz\u0105ce, ciep\u0142e, s\u0142odkie, eleganckie, z r\u00f3wnowa\u017c\u0105c\u0105 wszystko kwasowo\u015bci\u0105 – po prostu bardzo przyjemne.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna poda\u0107 jako deser sam w sobie, ale zagra r\u00f3wnie\u017c z tart\u0105 morelow\u0105, brzoskwiniow\u0105 lub jab\u0142kow\u0105, szarlotk\u0105, cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, panna cott\u0105 z mango, mille-feuille, deserami z custardem, karmelizowanymi plastrami ananasa, serem ple\u015bniowym.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quinta do Casal Branco to solidne wina z Tejo, a degustowane przeze mnie etykiety wypad\u0142y naprawd\u0119 bardzo dobrze. Linia Peter & The Wolf sprawdzi si\u0119 na co dzie\u0144 dla mniej wymagaj\u0105cego konsumenta, natomiast wina Falcoaria to ju\u017c klasa wy\u017cej i wi\u0119cej ciekawych emocji.<\/p>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n\"Postaw<\/a>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Portugalskie Tejo to ocean produkowanego tutaj wina, a wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich reprezentuje raczej \u015bredni\u0105, aczkolwiek dobrze wycenion\u0105 w kontek\u015bcie do swojej jako\u015bci p\u00f3\u0142k\u0119. Tejo znajduje si\u0119 w samym sercu Portugalii, niedaleko stolicy Lizbony, w dolnym biegu rzeki Tag, kt\u00f3ra jest najd\u0142u\u017csz\u0105 rzek\u0105 P\u00f3\u0142wyspu Iberyjskiego. Region zajmuje jej oba brzegi na d\u0142ugo\u015bci oko\u0142o 140 km. Dla … Czytaj dalej \u201eQuinta do Casal Branco – wina z Tejo\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27251,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[82,951,51,1016,1057,333,218,12,1417,129,13,239,233,290,23,14,219,330],"class_list":["post-27079","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-albarino","tag-alicante-bouschet","tag-cabernet-sauvignon","tag-castelao","tag-fernao-pires","tag-gouveio","tag-muscat","tag-portugalia","tag-quinta-do-casal-branco","tag-syrah","tag-szczepy","tag-tejo","tag-touriga-nacional","tag-viognier","tag-wina","tag-wino","tag-wino-portugalskie","tag-wino-slodkie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-72L","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/20240921_135840.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27079"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27079\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28204,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27079\/revisions\/28204"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}