{"id":27333,"date":"2025-02-04T12:43:48","date_gmt":"2025-02-04T11:43:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=27333"},"modified":"2025-02-04T12:43:48","modified_gmt":"2025-02-04T11:43:48","slug":"conti-zecca-piec-wiekow-w-sercu-salento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=27333","title":{"rendered":"Conti Zecca – pi\u0119\u0107 wiek\u00f3w w sercu Salento"},"content":{"rendered":"\n

Salento <\/strong>( P\u00f3\u0142wysep Salenty\u0144ski ) to dalekie w\u0142oskie po\u0142udnie w regionie Apulia<\/strong> – krainie, kt\u00f3ra wi\u0119kszo\u015bci mi\u0142o\u015bnikom wina kojarzy sie przede wszystkim z primitivo. To tutaj od blisko pi\u0119ciu stuleci mieszka rodzina Zecca<\/strong>, kt\u00f3ra osiad\u0142a w Leverano (prowincja Lecce). Produkuj\u0105 oni w tym miejscu swoje wina, kt\u00f3re nieprzerwanie trzymaj\u0105 solidn\u0105 jako\u015b\u0107. Dawno temu, bo w 1580 roku Francesco Antonio Zecca, rolniczy przedsi\u0119biorca o neapolita\u0144skich korzeniach, przyby\u0142 na \u017cyzne ziemie Salento daj\u0105c pocz\u0105tek rodzinnej historii w tej cz\u0119\u015bci Italii.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Rodzina Zecca w kolejnych wiekach odgrywa\u0142a istotn\u0105 rol\u0119 w rozwoju swojego terytorium, a w XIX wieku papie\u017c Leon XIII przyzna\u0142 Giuseppe Zecca tytu\u0142 hrabiego. Rok 1935 to niezwykle wa\u017cna data w dziejach familii, gdy\u017c wtedy Alcibiade Zecca za\u0142o\u017cy\u0142 w Leverano nowoczesn\u0105 winiarni\u0119, kt\u00f3ra dzia\u0142a po dzie\u0144 dzisiejszy. Jego syn Giuseppe, unowocze\u015bni\u0142 produkcj\u0119, zmodernizowa\u0142 piwnic\u0119, a w latach dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105tych, zarz\u0105dzanie firm\u0105 przej\u0119\u0142o nast\u0119pne pokolenie – czw\u00f3rka syn\u00f3w Giuseppe. Sama marka Conti Zecca sta\u0142a si\u0119 coraz bardziej rozpoznawalna i otworzy\u0142a si\u0119 r\u00f3wnie\u017c na rynki mi\u0119dzynarodowe, a jej solidna reputacja pozostaje niezachwiana. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: contizecca.it<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Do winiarni nale\u017cy ponad 300 ha winnic ( w tym 20 ha najlepszych dzia\u0142ek po\u0142o\u017conych mi\u0119dzy Leverano, Veglie i Salice Salentino ), a jej misj\u0105 jest zr\u00f3wnowa\u017cona uprawa i ograniczenie ingerencji cz\u0142owieka w winnicy do minimum. Rodzina Zecca pracuje przede wszystkim z lokalnymi odmianami winoro\u015bli takimi jak primitivo, negroamaro, aglianico, fiano, malvasia bianca, ale te\u017c z cabernet sauvignon czy chardonnay. Je\u015bli szukacie dobrej jako\u015bci etykiet z Apulii, to polecam zainteresowa\u0107 si\u0119 m.in. tymi sygnowanymi nazwiskiem Zecca.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: contizecca.it<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dzi\u0119ki producentowi, trafi\u0142y do mnie jego nast\u0119puj\u0105ce etykiety:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Calavento Malvasia Bianca Salento IGP 2023 <\/strong>to czysta malvasia z winnicy Tucci ( 1 ha ) w Leverano. Lokalne przys\u0142owie m\u00f3wi, \u017ce Salento to kraina s\u0142o\u0144ca, morza i wiatru, a wino to zosta\u0142o nazwane na cze\u015b\u0107 jednego z naturalnych element\u00f3w, kt\u00f3ry przyczynia si\u0119 do optymalnego wzrostu i dojrzewania winogron na tych ziemiach: morska bryza wzbogaca winogrona o intensywne i eleganckie aromaty. R\u0119czny zbi\u00f3r owoc\u00f3w, fermentacja w stalowej kadzi, dojrzewanie w cementowych zbiornikach. Wino cz\u0119stuje nas atrakcyjnymi aromatami tropikalnych owoc\u00f3w, ananasem, melonem, cytrusem, bia\u0142\u0105 brzoskwini\u0105, kwiatami, \u015br\u00f3dziemnomorskimi zio\u0142ami, spor\u0105 dawk\u0105 \u015bwie\u017co\u015bci i lekko\u015bci. Przyjemna etykieta na upalny dzie\u0144 sp\u0119dzony na \u015bwie\u017cym powietrzu.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do przystawek, przek\u0105sek, sa\u0142atek, owoc\u00f3w morza, delikatnej bia\u0142ej ryby, stir-fry z kurczakiem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Liranu Negroamaro Rosso Superiore Leverano DOC 2021 <\/strong>to 100% negroamaro, a wi\u0119c typowej czerwonej odmiany dla Apulii i Salento. Liranu to w dialekcie nazwa Leverano, miasta, w kt\u00f3rym rodzina Zecca osiedli\u0142a si\u0119 pi\u0119\u0107 wiek\u00f3w temu i gdzie do dzi\u015b znajduje si\u0119 ich winiarnia. Grona pochodz\u0105 z winnicy Traglia ( 3 ha ) w Leverano. R\u0119czny zbi\u00f3r, fermentacja w stalowej kadzi, 8-10 dni maceracji, dojrzewanie w 30 hl d\u0119bowych beczkach i w cementowych kadziach. W kieliszku w\u0119dzone nuty, korzenne przyprawy, kora, tyto\u0144, nieco czekolady, ciemniejszy owoc, lukrecja, go\u017adziki. Dobrze pijalne, o solidnej, ale nie ci\u0119\u017ckiej strukturze, z mi\u0119kk\u0105, \u015bliwkow\u0105 tanin\u0105. Bardzo dobra po\u0142udniowa czerwie\u0144.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi sie do mi\u0119sa z grilla, makaronu z bogatszym sosem, mocno grillowanych bak\u0142a\u017can\u00f3w z wyrazistym sosem pomidorowym, pizzy z pieczonym kurczakiem, po\u0142udniowo – w\u0142oskiego salami i pikantnych kie\u0142basek. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nero Salento Rosso IGT 2020<\/strong> to topowa etykieta producenta powsta\u0142a z 70% negroamaro i 30% cabernet sauvignon z 1,5-hektarowej winnicy w Salice Salentino. Nazwa wina nawi\u0105zuje do jego g\u0142\u00f3wnego szczepu – negroamaro. Grona s\u0105 zbierane r\u0119cznie, maceracja trwa przez 10-15 dni, fermentacja w stalowej kadzi, dojrzewanie 18 miesi\u0119cy w drewnianych beczkach ( barriques i du\u017ce beczki ). Mamy tutaj powa\u017cne wino o zapachu ciemnej wi\u015bni i je\u017cyny, do tego lukrecja, wanilia, pikantno-korzenne i ziemiste t\u0142o, czekolada, suszone kwiaty, lekko podw\u0119dzana papryka. Pe\u0142ne, jednak nie przyt\u0142aczaj\u0105ce, z\u0142o\u017cone, seksowne, z wyrazist\u0105 i eleganck\u0105 tanin\u0105, wyrafinowane i z osobowo\u015bci\u0105. Znakomity przyk\u0142ad apulijskiej czerwieni. Potencja\u0142 na kolejne lata.<\/p>\n\n\n\n

Warto poda\u0107 do duszonej lub pieczonej jagni\u0119ciny, \u017ceberek z grilla, pieczonej wo\u0142owiny, dziczyzny, dojrza\u0142ych i twardych ser\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Conti Zecca wypada naprawd\u0119 \u015bwietnie, bior\u0105c pod uwag\u0119 spr\u00f3bowane powy\u017csze etykiety. Wina pozostawiaj\u0105 bardzo dobre wra\u017cenie i s\u0105 to pozycje, kt\u00f3re \u015bmia\u0142o mog\u0119 poleci\u0107, a sam mam apetyt na reszt\u0119 portfolio winiarni. <\/p>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n\"Postaw<\/a>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Salento ( P\u00f3\u0142wysep Salenty\u0144ski ) to dalekie w\u0142oskie po\u0142udnie w regionie Apulia – krainie, kt\u00f3ra wi\u0119kszo\u015bci mi\u0142o\u015bnikom wina kojarzy sie przede wszystkim z primitivo. To tutaj od blisko pi\u0119ciu stuleci mieszka rodzina Zecca, kt\u00f3ra osiad\u0142a w Leverano (prowincja Lecce). Produkuj\u0105 oni w tym miejscu swoje wina, kt\u00f3re nieprzerwanie trzymaj\u0105 solidn\u0105 jako\u015b\u0107. Dawno temu, bo w … Czytaj dalej \u201eConti Zecca – pi\u0119\u0107 wiek\u00f3w w sercu Salento\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27369,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[151,51,1430,79,154,13,23,14,53,202],"class_list":["post-27333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-apulia","tag-cabernet-sauvignon","tag-conti-zecca","tag-malvasia","tag-negroamaro","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/20241019_155045.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-76R","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27333"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27333\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27790,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27333\/revisions\/27790"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}