{"id":27485,"date":"2024-12-12T11:28:01","date_gmt":"2024-12-12T10:28:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=27485"},"modified":"2024-12-12T11:28:01","modified_gmt":"2024-12-12T10:28:01","slug":"weingut-landerer-z-badenii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=27485","title":{"rendered":"Weingut Landerer z Badenii"},"content":{"rendered":"\n

Badenia <\/strong>to ceniony niemiecki region produkuj\u0105cy jako\u015bciowe wina, b\u0119d\u0105cy trzecim co do wielko\u015bci regionem winiarskim kraju pod wzgl\u0119dem powierzchni winnic ( oko\u0142o 16 tysi\u0119cy hektar\u00f3w ). Badenia rozci\u0105ga si\u0119 na d\u0142ugo\u015bci oko\u0142o 400 km z p\u00f3\u0142nocy na po\u0142udnie – od rzeki Tauber, a\u017c po Jezioro Bode\u0144skie. To najcieplejszy obszar Niemiec i m\u00f3wi si\u0119, \u017ce te tutejsze wina s\u0105 \u201erozpieszczane s\u0142o\u0144cem\u201d. Obejmuje dziewi\u0119\u0107 podregion\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 zr\u00f3\u017cnicowane nie tylko pod wzgl\u0119dem krajobrazu, ale te\u017c i klimatu. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Badenia jest najwa\u017cniejszym niemieckim regionem dla pinot noir ( sp\u00e4tburgunder ). Jest on bardzo popularny w ca\u0142ej swojej r\u00f3\u017cnorodno\u015bci styl\u00f3w i zajmuje tutaj najwi\u0119cej nasadze\u0144 ( oko\u0142o 33% wszystkich winnic ). Ponadto, w\u015br\u00f3d uprawianych odmian znajdziemy te\u017c m.in. m\u00fcller-thurgau, grauburgunder ( pinot gris ), wei\u00dfburgunder ( pinot blanc ), gutedel, riesling, rivaner. Warto r\u00f3wnie\u017c wspomnie\u0107, i\u017c Badenia jako jedyny winiarski region Niemiec, zosta\u0142a zakwalifikowana przez Uni\u0119 Europejsk\u0105 do obszaru uprawy winoro\u015bli kategorii B, co oznacza, \u017ce miejscowe wina musz\u0105 osi\u0105gn\u0105\u0107 wy\u017csz\u0105 wag\u0119 moszczu ni\u017c w innych regionach. Wynika to z faktu, i\u017c jest tu cieplej i s\u0142oneczniej ni\u017c w pozosta\u0142ych cz\u0119\u015bciach kraju. W ostatnim czasie, prosto z Badenii, trafi\u0142y do mnie wina od Weingut Landerer. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rodzina Landerer prowadzi swoj\u0105 winiarni\u0119 w Vogtsburg, tu\u017c przy francuskiej granicy i niedaleko niemieckiego miasta Fryburg, a sam\u0105 upraw\u0105 winoro\u015bli zajmuje si\u0119 od pokole\u0144. Obecnie ca\u0142o\u015bci\u0105 kieruje Johannes Landerer, kt\u00f3ry po niespodziewanej \u015bmierci ojca przej\u0105\u0142 wy\u0142\u0105czn\u0105 odpowiedzialno\u015b\u0107 za kultywacj\u0119 winnic i zarz\u0105dzanie winiarni\u0105 w 2016 roku. W ten spos\u00f3b kontynuuje dzie\u0142o \u017cycia swojego ojca Thomasa Landerera, kt\u00f3ry by\u0142 niezwykle otwartym winiarzem i gospodarzem. Thomas o\u017cywi\u0142 winiarni\u0119 swoich rodzic\u00f3w i zda\u0142 sobie spraw\u0119, \u017ce odwiedzaj\u0105cy chc\u0105 do\u015bwiadcza\u0107 wina we wszystkich jego aspektach. Apartamenty wakacyjne, degustacje wina, wycieczki z przewodnikiem i jego legendarne safari po winnicach odzwierciedlaj\u0105 dzia\u0142ania tego zapracowanego cz\u0142owieka. Teraz Johannes trzyma stery rodzinnego przedsi\u0119wzi\u0119cia, korzystaj\u0105c z wiedzy zdobytej w renomowanych winnicach w kraju i za granic\u0105 oraz uprawiaj\u0105c winoro\u015bl w swoich najlepszych siedliskach takich jak Eichberg, Kirchberg, Henkenberg i Gest\u00fchl. Przede mn\u0105 trzy etykiety producenta.<\/p>\n\n\n\n

Oberrotweiler Sauvignon Blanc 2023 <\/strong>to czysty sauvignon z Oberrotweiler poddany cz\u0119\u015bciowo spontanicznej fermentacji i dojrzewaj\u0105cy na osadzie w stalowej kadzi przez kilka miesi\u0119cy. Bardzo atrakcyjne aromaty trawy cytrynowej, agrestu, grejpfruta, owoc\u00f3w tropikalnych, kwiat\u00f3w oraz czarnego bzu okraszonych szczypt\u0105 pieprzu. Smuk\u0142e, orze\u017awiaj\u0105ce, ze \u015bwie\u017c\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 i s\u0142onym cytrusem, mu\u015bni\u0119te tropikaln\u0105 s\u0142odycz\u0105. Niezwykle przyjemny sauvignon blanc, kt\u00f3ry wypada naprawd\u0119 \u015bwietnie.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cemy poda\u0107 do ro\u017cnych przek\u0105sek, owoc\u00f3w morza, kuchni azjatyckiej bogatej w \u015bwie\u017ce zio\u0142a ( kuchnia tajska, wietnamska ), tacos z kurczakiem i guacamole, szparag\u00f3w, kuchni warzywnej, \u015bwie\u017cego koziego sera. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gest\u00fchl Wei\u00dfburgunder 2021<\/strong>, czyli pinot blanc, to wino z pojedynczej winnicy z lokalizacji Leiselheimer Gest\u00fchl. 10 godzin maceracji, spontaniczna fermentacja, dojrzewanie na osadzie 12 miesi\u0119cy w du\u017cych drewnianych beczkach, 6 miesi\u0119cy le\u017cakowania w stalowych kadziach, niefiltrowane. Ambitna biel o cz\u0119stuj\u0105ca nas dojrza\u0142ym jab\u0142kiem, gruszk\u0105, mirabelk\u0105, kwiatami, nut\u0105 dymu, mineralno\u015bci\u0105 i kruszonym kamieniem, bia\u0142ym pieprzem. Solidna struktura, burgundzki charakter, posmak wytrawnej tarty jab\u0142kowej, soczysto\u015b\u0107 na podniebieniu. Wino mo\u017ce si\u0119 podoba\u0107 i czu\u0107 w nim spory potencja\u0142 na kolejne lata.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 z ryb\u0105, bia\u0142ym mi\u0119sem, pol\u0119dwiczk\u0105 wieprzow\u0105, makaronem z kremowym sosem<\/strong>, tart\u0105 cebulow\u0105. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Oberrotweiler Pinot Noir Schwarze Erde 2022<\/strong>, a wi\u0119c odmiana b\u0119d\u0105ca specjalno\u015bci\u0105 Badenii. 5 dni maceracji, fermentacja w drewnianych kadziach (40% ca\u0142ych winogron), 12 miesi\u0119cy dojrzewania w beczkach barriques, niefiltrowane. W kieliszku czerwone owoce, kwaskowa wi\u015bnia, malina, \u015bliwka, pikantno\u015b\u0107, ziemia, odrobina w\u0119dzonych nut, go\u017adziki, subtelna beczka, owocowa wytrawna konfitura z pieprzem, szczypta cynamonu. Elegancki pinot, mineralny, z drobn\u0105, delikatn\u0105 tanin\u0105 i kwasow\u0105 struktur\u0105. Solidna etykieta. <\/p>\n\n\n\n

Do czerwonego mi\u0119sa np. kotlecik\u00f3w jagni\u0119cych, dziczyzny, kaczki, grzyb\u00f3w, grillowanego tu\u0144czyka lub \u0142ososia. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Badenia to ceniony niemiecki region produkuj\u0105cy jako\u015bciowe wina, b\u0119d\u0105cy trzecim co do wielko\u015bci regionem winiarskim kraju pod wzgl\u0119dem powierzchni winnic ( oko\u0142o 16 tysi\u0119cy hektar\u00f3w ). Badenia rozci\u0105ga si\u0119 na d\u0142ugo\u015bci oko\u0142o 400 km z p\u00f3\u0142nocy na po\u0142udnie – od rzeki Tauber, a\u017c po Jezioro Bode\u0144skie. To najcieplejszy obszar Niemiec i m\u00f3wi si\u0119, \u017ce te … Czytaj dalej \u201eWeingut Landerer z Badenii\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27488,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[1451,954,895,62,112,13,1450,23,14,89],"class_list":["post-27485","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-badenia","tag-niemcy","tag-pinot-blanc","tag-pinot-noir","tag-sauvignon-blanc","tag-szczepy","tag-weingut-landerer","tag-wina","tag-wino","tag-wino-niemieckie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/20241114_073238.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-79j","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27485"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27485\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27525,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27485\/revisions\/27525"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}