{"id":27643,"date":"2025-01-21T12:52:23","date_gmt":"2025-01-21T11:52:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=27643"},"modified":"2025-01-21T12:52:23","modified_gmt":"2025-01-21T11:52:23","slug":"weingut-rieger-biodynamiczne-wina-z-badenii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=27643","title":{"rendered":"Weingut Rieger – biodynamiczne wina z Badenii"},"content":{"rendered":"\n

Przede mn\u0105 kolejna porcja win z niemieckiej Badenii<\/strong>. Ten najcieplejszy region Niemiec s\u0142yn\u0105cy g\u0142\u00f3wnie z odmiany sp\u00e4tburgunder, nie powinien umkn\u0105\u0107 uwadze mi\u0142o\u015bnik\u00f3w wina, kt\u00f3rzy ceni\u0105 sobie jako\u015bciowe winiarstwo naszych zachodnich s\u0105siad\u00f3w. Nieco wi\u0119cej o samej Badenii pisa\u0142em ostatnio np. tutaj<\/a><\/strong> i tu<\/a><\/strong> przy okazji recenzji etykiet od innych producent\u00f3w z tego regionu, a teraz do\u0142\u0105cza do nich Weingut Rieger<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Winiarnia Rieger wyros\u0142a z tradycyjnej posiad\u0142o\u015bci rolniczej zajmuj\u0105cej si\u0119 upraw\u0105 roli, hodowl\u0105 zwierz\u0105t i upraw\u0105 winoro\u015bli. Bernhard i jego \u017cona Josepha Rieger specjalizowali si\u0119 w rozwoju i marketingu swoich win od po\u0142owy lat 80. Zakupili i wydzier\u017cawili winnice wok\u00f3\u0142 Betberg, a w 1986 roku po raz pierwszy otworzyli drzwi winiarni dla wszystkich ch\u0119tnych, kt\u00f3rzy pragn\u0119li spr\u00f3bowa\u0107 wytwarzanych przez nich etykiet. W 2001 roku ich syn Philipp postanowi\u0142 p\u00f3j\u015b\u0107 w \u015blady rodzic\u00f3w i rozpocz\u0105\u0142 szkolenie w zakresie enologii. Po sta\u017cu w Toskanii w 2004 roku i dalszej nauce, Philipp do\u0142\u0105czy\u0142 do rodzinnego przedsi\u0119wzi\u0119cia wzbogacaj\u0105c winiarni\u0119 swoj\u0105 energi\u0105 i nowymi pomys\u0142ami. W 2013 roku Philipp oficjalnie przej\u0105\u0142 zarz\u0105dzanie winiarni\u0105 i kontynuuje jej rozw\u00f3j z determinacj\u0105. Kolejny wa\u017cny etap rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 w 2018 roku wraz z ceremoni\u0105 wmurowania kamienia w\u0119gielnego pod renowacj\u0119 i budow\u0119 nowej piwnicy, magazynu i sklepu z winami. Rieger to obecnie solidna i jedna z najbardziej ekscytuj\u0105cych marek win w obszarze Markgr\u00e4flerland, co potwierdzaj\u0105 oceny, jakie zdobywaj\u0105 wina rodziny Rieger. <\/p>\n\n\n\n

Firma stosuje ekologiczn\u0105 upraw\u0119 od 2005 roku. Nie u\u017cywa herbicyd\u00f3w i pestycyd\u00f3w, chemiczno-syntetycznych \u015brodk\u00f3w ochrony ro\u015blin ani nawoz\u00f3w, a od 2010 roku winiarnia mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 biodynamicznym certyfikatem Demeter. W swoich winnicach Rieger uprawia pinot noir, chardonnay, chasselas, grauburgunder, sauvignon blanc, muscat, gewurztraminer, merlot, cabernet sauvignon, a ja mam okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 dw\u00f3ch etykiet producenta.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Weingut Rieger Chardonnay Alte Rebe 2021<\/strong> to wyselekcjonowane chardonnay z Oberberg w Heitersheim, jednej z najlepszych lokalizacji w Maltesergarten. D\u0142u\u017csza maceracja, fermentacja z u\u017cyciem rdzennych dro\u017cd\u017cy ( fermentacja odbywa si\u0119 w beczkach barriques i tonneaux, 20% nowego francuskiego d\u0119bu ). Kilka miesi\u0119cy dojrzewania na osadzie. W kieliszku wyraziste owoce ( cytrusy, jab\u0142ko, owoce sadu ) z mineralno-kamiennym akcentem. Bia\u0142a brzoskwinia, zio\u0142a, kwiaty, ja\u015bmin, brioszka, wytrawna tarta, wanilia. \u015arednio pe\u0142ne, eleganckie, zr\u00f3wnowa\u017cone, o kremowej fakturze. Kolejne bardzo dobre chardonnay z Badenii.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do grillowanej ryby, owoc\u00f3w morza, kurczaka, indyka, kr\u00f3lika, ciel\u0119ciny, w\u0119dzonego tofu z warzywami stir-fry, quiche. <\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Weingut Rieger Sp\u00e4tburgunder Alte Rebe 2022<\/strong>, czyli pinot noir z Obere Steinig, jednej z najlepszych lokalizacji nale\u017c\u0105cych do producenta, gdzie winoro\u015ble rosn\u0105 od 1980 roku. Spontaniczna fermentacja, wino dojrzewa we francuskich beczkach przez 12-15 miesi\u0119cy (25% nowy d\u0105b). Delikatnie pikantny, zmys\u0142owy pinot o nutach wi\u015bni, \u015bliwek, czarnej porzeczki, p\u0142atk\u00f3w r\u00f3\u017cy, tymianku, le\u015bnej \u015bci\u00f3\u0142ki, odrobiny sk\u00f3ry. Podszyty jest te\u017c grafitem, akcentem dymu, mineralno\u015bci\u0105, przyprawami. Zgrabne, eleganckie wino, z drobn\u0105 tanin\u0105, \u017cywe, napi\u0119te, soczyste, powa\u017cne, ze sporym potencja\u0142em. \u015awietne.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna poda\u0107 do wo\u0142owiny, dziczyzny, kaczki, grzyb\u00f3w.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n\"Postaw<\/a>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Przede mn\u0105 kolejna porcja win z niemieckiej Badenii. Ten najcieplejszy region Niemiec s\u0142yn\u0105cy g\u0142\u00f3wnie z odmiany sp\u00e4tburgunder, nie powinien umkn\u0105\u0107 uwadze mi\u0142o\u015bnik\u00f3w wina, kt\u00f3rzy ceni\u0105 sobie jako\u015bciowe winiarstwo naszych zachodnich s\u0105siad\u00f3w. Nieco wi\u0119cej o samej Badenii pisa\u0142em ostatnio np. tutaj i tu przy okazji recenzji etykiet od innych producent\u00f3w z tego regionu, a teraz do\u0142\u0105cza … Czytaj dalej \u201eWeingut Rieger – biodynamiczne wina z Badenii\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27657,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[1451,198,954,62,13,1461,23,14,89],"class_list":["post-27643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-badenia","tag-chardonnay","tag-niemcy","tag-pinot-noir","tag-szczepy","tag-weingut-rieger","tag-wina","tag-wino","tag-wino-niemieckie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/20241219_074944-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-7bR","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27643"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27661,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27643\/revisions\/27661"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}