{"id":27662,"date":"2025-01-02T13:13:07","date_gmt":"2025-01-02T12:13:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=27662"},"modified":"2025-01-02T13:13:07","modified_gmt":"2025-01-02T12:13:07","slug":"weingut-brenneisen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=27662","title":{"rendered":"Weingut Brenneisen"},"content":{"rendered":"\n

Mam okazj\u0119 degustowa\u0107 kolejne wina z Badenii<\/strong>, a to za spraw\u0105 Weingut Brenneisen<\/strong>, kt\u00f3rego to producenta etykiety w\u0142a\u015bnie do mnie trafi\u0142y. Jak wspomina\u0142em, Badenia to ceniony niemiecki region produkuj\u0105cy jako\u015bciowe wina, b\u0119d\u0105cy trzecim co do wielko\u015bci regionem winiarskim kraju pod wzgl\u0119dem powierzchni winnic ( oko\u0142o 16 tysi\u0119cy hektar\u00f3w ). Badenia rozci\u0105ga si\u0119 na d\u0142ugo\u015bci oko\u0142o 400 km z p\u00f3\u0142nocy na po\u0142udnie \u2013 od rzeki Tauber, a\u017c po Jezioro Bode\u0144skie. To najcieplejszy obszar Niemiec i m\u00f3wi si\u0119, \u017ce te tutejsze wina s\u0105 \u201erozpieszczane s\u0142o\u0144cem\u201d. Obejmuje dziewi\u0119\u0107 podregion\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 zr\u00f3\u017cnicowane nie tylko pod wzgl\u0119dem krajobrazu, ale te\u017c i klimatu. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Badenia jest najwa\u017cniejszym niemieckim regionem dla pinot noir ( sp\u00e4tburgunder ). Jest on bardzo popularny w ca\u0142ej swojej r\u00f3\u017cnorodno\u015bci styl\u00f3w i zajmuje tutaj najwi\u0119cej nasadze\u0144 ( oko\u0142o 33% wszystkich winnic ). Ponadto, w\u015br\u00f3d uprawianych odmian znajdziemy te\u017c m.in. m\u00fcller-thurgau, grauburgunder ( pinot gris ), wei\u00dfburgunder ( pinot blanc ), gutedel, riesling, rivaner. Warto r\u00f3wnie\u017c wspomnie\u0107, i\u017c Badenia jako jedyny winiarski region Niemiec, zosta\u0142a zakwalifikowana przez Uni\u0119 Europejsk\u0105 do obszaru uprawy winoro\u015bli kategorii B, co oznacza, \u017ce miejscowe wina musz\u0105 osi\u0105gn\u0105\u0107 wy\u017csz\u0105 wag\u0119 moszczu ni\u017c w innych regionach. Wynika to z faktu, i\u017c jest tu cieplej i s\u0142oneczniej ni\u017c w pozosta\u0142ych cz\u0119\u015bciach kraju.<\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119ki producentowi Weingut Brenneisen, mam przed sob\u0105 nast\u0119pny zestaw win prosto z Badenii. Sama winiarnia zosta\u0142a za\u0142o\u017cona w 2000 roku w Egringen przez Dirka Brenneisena, kt\u00f3ry postanowi\u0142 zmieni\u0107 swoj\u0105 karier\u0119 zawodow\u0105. Obecnie obejmuje ona 9 hektar\u00f3w winnic. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 uprawianych winogron to chasselas, ale kultywuje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c pinot noir, chardonnay, pinot blanc i pinot gris. Wszystkie wina dojrzewaj\u0105 w drewnianych beczkach (wyj\u0105tek to podstawowy chasselas zwany tutaj gutedel, kt\u00f3ry ma kontakt tylko ze stalow\u0105 kadzi\u0105) i trzymane s\u0105 na osadzie dro\u017cd\u017cowym. Czas wi\u0119c przyjrze\u0107 si\u0119 bli\u017cej etykietom wychodz\u0105cym spod r\u0119ki Dirka.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Weingut Brenneisen<\/strong> Weisser Burgunder Alte reben 2021<\/strong> to pinot blanc fermentowany w drewnianych kadziach i trzymany na osadzie kilka miesi\u0119cy z lekko dymn\u0105 i dro\u017cd\u017cow\u0105 nut\u0105, z woni\u0105 jab\u0142ka, gruszki, \u017c\u00f3\u0142tej \u015bliwki, morelowej tarty. Smuk\u0142e, ale jednocze\u015bnie dobrze zbudowane wino, soczyste, z dobr\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 i mineraln\u0105 nutk\u0105. Bardzo pijanlne i solidne. <\/p>\n\n\n\n

Do ryby, bia\u0142ego mi\u0119sa, wegetaria\u0144skiej kuchni. makaronu z warzywami. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Weingut Brenneisen L\u00e4dde Gutedel 2021, <\/strong>a wi\u0119c odmiana chasselas, kt\u00f3ra w tym wydaniu wypada naprawd\u0119 \u015bwietnie. Wino jest skoncentrowane, cz\u0119stuje nas jab\u0142kiem, gruszk\u0105, owocami sadu, cytryn\u0105, melonem, ale i zapachem \u015bwie\u017cego chleba, miodem, orzechem w\u0142oskim. Eleganckie, soczy\u015bcie owocowe, ze \u015bwie\u017c\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 lekko s\u0142onym t\u0142em. Bardzo dobre.<\/p>\n\n\n\n

Do ryby, owoc\u00f3w morza, wytrawnej tarty, szparag\u00f3w, ser\u00f3w<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Weingut Brenneisen<\/strong> Juri Chardonnay 2018 <\/strong>to fermentowane w drewnie i dojrzewaj\u0105ce na osadzie chardonnay, kt\u00f3re jest lekko dymne, dro\u017cd\u017cowe, krzemienne, z gruszk\u0105, pigw\u0105, orzechem laskowym, sk\u00f3rk\u0105 pomara\u0144czy, kwiatami i s\u0142onym popcornem. Solidna budowa, zwarte na podniebieniu, mineralne, ze s\u0142on\u0105 cytryn\u0105, oleist\u0105 faktur\u0105. Wyraziste i eleganckie jednocze\u015bnie. Zas\u0142uguje na dobr\u0105 ocen\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna poda\u0107 do pieczonej ryby, bogatszych da\u0144 z owocami morza, kurczaka, wieprzowiny, kremowych sos\u00f3w, makaronu ze \u015bmietanowym sosem, pieczonych warzyw z orzechow\u0105 posypk\u0105, kremowych i \u015brednio dojrza\u0142ych ser\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Weingut Brenneisen Molassefels Chardonnay 2021<\/strong>, czyli jeszcze jedna interpretacja chardonnay ( kontakt z drewnian\u0105 kadzi\u0105, dojrzewanie na osadzie ). Beczkowe t\u0142o, pieczone orzechy, pomara\u0144cz, dojrza\u0142e jab\u0142ko, \u017c\u00f3\u0142te owoce, pieprz, kandyzowana cytryna, delikatne akcenty ro\u015blinne, dro\u017cd\u017cowe, kredowo-mineralne. Soczyste, g\u0142\u0119bokie, solidnie zbudowane, bogate, ale i \u015bwie\u017ce dzi\u0119ki dobrej kwasowo\u015bci. Powa\u017cne chardonnay z potencja\u0142em.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do bogatych da\u0144 rybnych, bia\u0142ego mi\u0119sa, wieprzowiny, ciel\u0119ciny, grzyb\u00f3w, bogatych kremowych sos\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Weingut Brenneisen<\/strong> Molassefels Pinot Noir 2020<\/strong> to dojrzewaj\u0105cy w drewnie pinot o nutach ciemnych jag\u00f3d, wi\u015bni, je\u017cyn, czarnego bzu, lukrecji, mi\u0119ty, ze szczypt\u0105 pieprzu, hibiskusa i delikatn\u0105 woni\u0105 mokrej ziemi. Na podniebieniu bogaty, g\u0119sty, z g\u0142adk\u0105 tanin\u0105, elegancki, smakowity. <\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 z kaczk\u0105, czerwonym mi\u0119sem, pieczonym kurczakiem lub indykiem<\/strong>, potrawami z dodatkiem grzyb\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Weingut Brenneisen<\/strong> Alte Reben Pinot Noir 2020<\/strong> to kolejny pinot noir od Dirka cz\u0119stuj\u0105cy nas porzeczk\u0105, tarnin\u0105, wi\u015bni\u0105, grafitem, odrobin\u0105 czekolady, przyprawami, sokiem z granatu, grafitem, ja\u0142owcem. Wyrazisty, \u015bwie\u017cy, soczysty, o le\u015bnym, sosnowym tle, z dojrza\u0142\u0105 tanin\u0105. Kolejna bardzo dobra pozycja.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje podobnie do kaczki, czerwonego mi\u0119sa, kie\u0142basek z grilla, pieczonej kaszanki, grzyb\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Podsumowuj\u0105c, Dirk wykonuje naprawd\u0119 fajn\u0105 robot\u0119 i jego wina mo\u017cna poleci\u0107 z czystym sumieniem, je\u017celi kto\u015b chcia\u0142by spr\u00f3bowa\u0107 solidnych etykiet z Badenii.<\/p>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n\"Postaw<\/a>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mam okazj\u0119 degustowa\u0107 kolejne wina z Badenii, a to za spraw\u0105 Weingut Brenneisen, kt\u00f3rego to producenta etykiety w\u0142a\u015bnie do mnie trafi\u0142y. Jak wspomina\u0142em, Badenia to ceniony niemiecki region produkuj\u0105cy jako\u015bciowe wina, b\u0119d\u0105cy trzecim co do wielko\u015bci regionem winiarskim kraju pod wzgl\u0119dem powierzchni winnic ( oko\u0142o 16 tysi\u0119cy hektar\u00f3w ). Badenia rozci\u0105ga si\u0119 na d\u0142ugo\u015bci oko\u0142o … Czytaj dalej \u201eWeingut Brenneisen\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27676,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[1451,198,1453,954,895,62,13,1462,23,14,89],"class_list":["post-27662","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-badenia","tag-chardonnay","tag-chasselas","tag-niemcy","tag-pinot-blanc","tag-pinot-noir","tag-szczepy","tag-weingut-brenneisen","tag-wina","tag-wino","tag-wino-niemieckie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/20241221_154409-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-7ca","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27662"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27662\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27691,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27662\/revisions\/27691"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}