{"id":27735,"date":"2025-03-04T11:35:07","date_gmt":"2025-03-04T10:35:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=27735"},"modified":"2025-03-04T11:35:07","modified_gmt":"2025-03-04T10:35:07","slug":"elena-fucci-gwiazda-z-bazylikaty","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=27735","title":{"rendered":"Elena Fucci – gwiazda z Bazylikaty"},"content":{"rendered":"\n

Bazylikata<\/strong> to dla wielu wci\u0105\u017c ma\u0142o znana cz\u0119\u015b\u0107 Italii, cho\u0107 niekt\u00f3rzy zapewne s\u0142yszeli o wyj\u0105tkowym miasteczku Matera, po\u0142o\u017conym w\u0142a\u015bnie w tym regionie. Mi\u0142o\u015bnikom wina Bazylikata kojarzy si\u0119 przede wszystkim z apelacj\u0105 Aglianico del Vulture<\/strong>, gdzie na wulkanicznych glebach uprawia si\u0119 tutejsz\u0105 flagow\u0105 odmian\u0119, jak\u0105 jest aglianico w\u0142a\u015bnie. Sam niezbyt cz\u0119sto mam przed sob\u0105 wina st\u0105d pochodz\u0105ce – region jest niewielki, a tylko kilkunastu winiarzy sprzedaje swoje etykiety za granic\u0119. Tym bardziej si\u0119 ciesz\u0119, \u017ce trafi\u0142y do mnie butelki od Eleny.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Elena dorasta\u0142a w domu, kt\u00f3ry znajdowa\u0142 si\u0119 po\u015br\u00f3d winnic jej dziadka. Podobnie jak bracia, chcia\u0142a ona studiowa\u0107 i opu\u015bci\u0107 rodzinne strony. Kiedy jednak pierwsi ch\u0119tni do nabycia winnicy zapukali do drzwi, Elena zmieni\u0142a zdanie i przekona\u0142a dziadka oraz ojca, aby nie sprzedawali ziemi. Sama zacz\u0119\u0142a dzieli\u0107 sw\u00f3j czas mi\u0119dzy uniwersytetem w Pizie i Bazylikat\u0105, do kt\u00f3rej wr\u00f3ci\u0142a jako doktor enologii, za\u0142o\u017cy\u0142a w\u0142asn\u0105 winiarni\u0119 i rozpocz\u0119\u0142a produkcj\u0119 jednego wina -Titolo ( to wielokrotnie nagradzana etykieta ). Jej winoro\u015ble aglianico uprawiane s\u0105 na wysoko\u015bci oko\u0142o 600 m n.p.m. poni\u017cej wygas\u0142ego wulkanu Monte Vulture w ramach apelacji Aglianico del Vulture w prowincji Potenza. 7 hektar\u00f3w to winnice Eleny Fucci, krzewy maj\u0105 oko\u0142o 60 lat i wi\u0119cej oraz rosn\u0105 na staro\u017cytnych, zwietrza\u0142ych ska\u0142ach wulkanicznych. Aglianico od zawsze cieszy\u0142o si\u0119 uznaniem i okre\u015blane jest nawet mianem \u201eBarolo Po\u0142udnia\u201d. Por\u00f3wnanie to jest jak najbardziej na miejscu, gdy\u017c elegancja, struktura, bogactwo, a tak\u017ce potencja\u0142 dojrzewania, przypominaj\u0105 cechy s\u0142ynnego wina z Piemontu. <\/p>\n\n\n\n

Urodzona w 1981 roku Elena, znajduje si\u0119 w samym centrum \u201erenesansu\u201d odmiany aglianico w swoim rodzinnym regionie, kt\u00f3ry jest jednym z najmniejszych w ca\u0142ej Italii. W dodatku, niewielu cz\u0142onk\u00f3w Regionalnego konsorcjum Aglianico del Vulture sprzedaje swoje wina za granic\u0119. Fucci nale\u017cy te\u017c do Grupy Generazione Vulture, w sk\u0142ad kt\u00f3rej wchodzi osiem winiarni po\u0142o\u017conych wok\u00f3\u0142 wygas\u0142ego wulkanu. Wszystkie s\u0105 zarz\u0105dzane przez m\u0142odych winiarzy i maj\u0105 oni na celu wskrzeszenie jak najlepszego wizerunku miejscowej odmiany aglianico. Elena swoj\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107 zaczyna\u0142a w zasadzie od zera, gdy\u017c jak sama m\u00f3wi w jednym z wywiad\u00f3w: ,, By\u0142am studentk\u0105 pij\u0105c\u0105 col\u0119, z niewielk\u0105 lub \u017cadn\u0105 kultur\u0105 winiarsk\u0105”. Jej dziadek, co prawda uprawia\u0142 winogrona, ale sprzedawa\u0142 je miejscowej sp\u00f3\u0142dzielni. Rodzina przyj\u0119\u0142a decyzj\u0119 Eleny o zaj\u0119ciu si\u0119 posiad\u0142o\u015bci\u0105 z ogromnym entuzjazmem, Pierwszy zbi\u00f3r przyni\u00f3s\u0142 zaledwie 1200 butelek, ale obecnie, roczna produkcja to ju\u017c 35.000 butelek. Do tego dochodzi jeszcze wytwarzanie oliwy z oliwek.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Elena Fucci \u017ar\u00f3d\u0142o: elenafuccivini.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Winnice Eleny s\u0105 po\u0142o\u017cne g\u0142\u00f3wnie w Contrada Solagna del Titolo ( zajmuj\u0105 du\u017c\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 zbocza g\u00f3ry ), wi\u0119c nazwa\u0142a ona swoje wino Titolo (\u201etytu\u0142\u201d). Trzy hektary to 60-70-letnie krzewy, podczas gdy 1,5 ha zosta\u0142o ponownie obsadzone przez jej dziadka Generoso w 1998 roku, a pozosta\u0142e 1,5 ha obsadzono w 2002 roku. Elena kupi\u0142a te\u017c dodatkowe 1,5 ha winnic w pobli\u017cu. Jej flagowa etykieta Titolo, wyst\u0119puje w wersji Classico, Riserva, By Amphora i w wersji Pink ( r\u00f3\u017cowej ) \u2013 wszystkie pochodz\u0105 z jednej du\u017cej winnicy, a Pink powstaje z najm\u0142odszych owoc\u00f3w. Winnice s\u0105 certyfikowane jako organiczne. <\/p>\n\n\n\n

Niezwykle si\u0119 ciesz\u0119, \u017ce za spraw\u0105 samej Eleny, dotar\u0142y do mnie jej trzy wina.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Elena Fucci Titolo Pink Edition 2024 <\/strong>to aglianico w wersji ros\u00e9 z m\u0142odych krzew\u00f3w licz\u0105cych sobie 6-10 lat. Niezwykle atrakcyjny r\u00f3\u017c, kt\u00f3ry cz\u0119stuje nas wi\u015bni\u0105, suszon\u0105 truskawk\u0105, arbuzem, mandarynk\u0105 i cytrusem, suszonymi kwiatami, lawend\u0105, mokrym kamieniem, mineralnym t\u0142em. Pikantna kwasowo\u015b\u0107, delikatnie s\u0142one nuty, a ca\u0142o\u015b\u0107 bardzo atrakcyjna i smakowita. Mnie si\u0119 podoba.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 np. do przystawek i przek\u0105sek, carpaccio z tu\u0144czyka, krewetek, kuchni azjatyckiej<\/strong>, \u015bwie\u017cych ser\u00f3w oraz w\u0119dlin\/szynek.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Elena Fucci Verha Rosso 2024 <\/strong>to czyste aglianico w \u015bwie\u017cym i uwodzicielskim stylu, kt\u00f3re dojrzewa kilka miesi\u0119cy w stalowej kadzi. Cz\u0119stuje nas dojrza\u0142ymi malinami, jagodami, nut\u0105 zio\u0142ow\u0105, drobin\u0105 dymu i suszonym mi\u0119sem. Soczyste, z owocami lasu w ustach, lekko s\u0142one, \u015bwie\u017ce, nieskomplikowane, stworzone, aby cieszy\u0107 si\u0119 nim na co dzie\u0144.<\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 z przek\u0105skami, pizz\u0105, prostym i lekkim makaronem, kurczakiem.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Elena Fucci Titolo Classico 2022 <\/strong>to flagowa etykieta producenta – Aglianico del Vulture dojrzewaj\u0105ce 12 miesi\u0119cy w barriques i 12 miesi\u0119cy w butelce. Grona pochodz\u0105 z 60-70-letnich krzew\u00f3w. Wino z ogromnym potencja\u0142em. W kieliszku ciemna wi\u015bnia, ciemne owoce, pieczone \u015bliwki, balsamiczne, ziemiste, grzybowe nuty, przyprawy, tyto\u0144, kadzid\u0142o, cedr, wi\u015bniowy syrop. Skomponowane z precyzj\u0105, intensywne, ale zr\u00f3wnowa\u017cone i eleganckie, pe\u0142ne, g\u0119ste, napi\u0119te, z hojn\u0105, przykurzon\u0105 tanin\u0105, \u015bwietn\u0105 kwasowo\u015bci\u0105, mineralnym t\u0142em, soczystym owocem, zio\u0142ami, ciemn\u0105 oliwk\u0105, otula podniebienie ca\u0142kiem mi\u0119kk\u0105 faktur\u0105. Z\u0142o\u017cone na ka\u017cdej p\u0142aszczy\u017anie i po prostu znakomite. Warto da\u0107 Titolo troch\u0119 czasu w piwnicy.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do dziczyzny, dzikiego ptactwa, pieczonej wo\u0142owiny, jagni\u0119ciny, w\u0119dzonego mi\u0119sa, da\u0144 z czarn\u0105 trufl\u0105, bogatych i wyrazistych sos\u00f3w, dojrza\u0142ych, twardych ser\u00f3w. <\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od producenta<\/p>\n\n\n\n\"Postaw<\/a>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bazylikata to dla wielu wci\u0105\u017c ma\u0142o znana cz\u0119\u015b\u0107 Italii, cho\u0107 niekt\u00f3rzy zapewne s\u0142yszeli o wyj\u0105tkowym miasteczku Matera, po\u0142o\u017conym w\u0142a\u015bnie w tym regionie. Mi\u0142o\u015bnikom wina Bazylikata kojarzy si\u0119 przede wszystkim z apelacj\u0105 Aglianico del Vulture, gdzie na wulkanicznych glebach uprawia si\u0119 tutejsz\u0105 flagow\u0105 odmian\u0119, jak\u0105 jest aglianico w\u0142a\u015bnie. Sam niezbyt cz\u0119sto mam przed sob\u0105 wina st\u0105d … Czytaj dalej \u201eElena Fucci – gwiazda z Bazylikaty\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27740,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[207,1466,208,1464,13,23,14,53,202],"class_list":["post-27735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-aglianico","tag-aglianico-del-vulture","tag-bazylikata","tag-elena-fucci","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/20250111_155039-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-7dl","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27735"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27954,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27735\/revisions\/27954"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27740"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}