Bli\u017cej zainteresowani tematem z pewno\u015bci\u0105 kojarz\u0105 Amedei przede wszystkim z Porcelan\u0105, Chuao<\/strong> czy \u201e9\u201d<\/strong> \u2013 najlepszymi czekoladami wychodz\u0105cymi spod tej marki. Nie oznacza to, \u017ce inne nie s\u0105 warte naszej uwagi.\u00a0 Na powy\u017csze\u00a0 przyjdzie jeszcze czas, a przygod\u0119 z Amedei zaczynam od Toscano Black 63%<\/strong>, o czym nieco ni\u017cej.<\/p>\n Amedei to producent z Toskanii z siedzib\u0105 w Pontedera. Jeden z najlepszych wytw\u00f3rc\u00f3w czekolady na \u015bwiecie. Historia marki zaczyna si\u0119 w 1990 roku, kiedy to Cecilia Tessieri <\/strong>dzi\u0119ki wsparciu ca\u0142ej rodziny ( w tym babci o nazwisku Amedei, co wszystko wyja\u015bnia ) rozpocz\u0119\u0142a swoje czekoladowe przedsi\u0119wzi\u0119cie. Kilkuletnie poszukiwania unikalnych odmian kakaowca, odkrywanie najlepszych plantacji, gdzie uprawiane s\u0105 rzadkie i aromatyczne odmiany zaowocowa\u0142o w 1998 roku powstaniem pierwszych tabliczek sygnowanych mark\u0105 Amedei. Od tej pory Amedei na sta\u0142e wpisa\u0142a si\u0119 na list\u0119 czo\u0142owych producent\u00f3w czekolady najlepszej jako\u015bci.<\/p>\n Amedei poszukuje najlepszych plantacji i ziaren kakaowca, prawdziwie autentycznych \u201eCru\u201d, jednocze\u015bnie dzia\u0142aj\u0105c z pe\u0142n\u0105 \u015bwiadomo\u015bci\u0105 dla poszanowania \u015brodowiska. Kakao trafia nast\u0119pnie do W\u0142och, gdzie w sercu Toskanii powstaj\u0105 te wy\u015bmienite czekolady. Ca\u0142y proces ich\u00a0 produkcji: od fermentacji, przez suszenie, pra\u017cenie i konszowanie jest w pe\u0142ni kontrolowany w ka\u017cdym detalu.<\/p>\n Czekolady Amedei powstaj\u0105 wy\u0142\u0105cznie z naturalnych sk\u0142adnik\u00f3w najwy\u017cszej jako\u015bci, nie znajdziemy tu \u017cadnych ulepszaczy, lecytyny, emulgator\u00f3w, sztucznych aromat\u00f3w itp. Jako\u015b\u0107 be \u017cadnych kompromis\u00f3w. Dodatkowo s\u0105 wolne od glutenu. Jak g\u0142osi producent – \u201ePerfekcja to nie cel, to nieustaj\u0105ce poszukiwania\u201d. \u00a0Nie musz\u0119 chyba dodawa\u0107, \u017ce Amadei to sta\u0142y laureat wszelakich czekoladowych konkurs\u00f3w i wyr\u00f3\u017cnie\u0144.<\/p>\n \u201eToscano Black\u201d to seria trzech tabliczek\u00a0 powsta\u0142ych z r\u00f3\u017cnych ziaren kakaowca pochodz\u0105cych wy\u0142\u0105cznie z plantacji wyselekcjonowanych przez Amedei. R\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 procentowym udzia\u0142em kakao, inny te\u017c jest udzia\u0142 poszczeg\u00f3lnych odmian. Czekolady te powstaj\u0105 z po\u0142\u0105czenia odmian Trinitario i Criollo.<\/p>\n Amedei Toscano Black 63%<\/strong> to fajny wst\u0119p do \u015bwiata Amedei.\u00a0 Sk\u0142ad bez zarzutu: masa kakaowa, mas\u0142o kakaowe, cukier trzcinowy, wanilia. Minimum 63% kakao. Nie jest to czekolada wyra\u017anie gorzka, kieruje si\u0119 bardziej w stron\u0119 s\u0142odszej nuty, aczkolwiek ca\u0142o\u015b\u0107 jest przyjemnie zr\u00f3wnowa\u017cona i harmonijna. Wywa\u017cona, \u0142agodnie s\u0142odka, z dotykiem cynamonu, ga\u0142ki muszkato\u0142owej, miodu. Smak do\u015b\u0107 pe\u0142ny, kremowy, utrzymuj\u0105cy si\u0119. Do tego nuta karmelu. Naprawd\u0119 przyjemna. Powinna r\u00f3wnie\u017c zasmakowa\u0107\u00a0 tym, kt\u00f3rzy nie przepadaj\u0105 za czekoladami o wy\u017cszej zawarto\u015bci kakao.<\/p>\n Czekolad\u0119 zakupi\u0142em w Dre\u017anie w jednym ze sklep\u00f3w Camondas<\/p>\n Kto lubi czekolad\u0119, r\u0119ka w g\u00f3r\u0119? A kto z was jada prawdziw\u0105, szlachetn\u0105\u00a0 czekolad\u0119 powstaj\u0105c\u0105 jedynie z naturalnych, najlepszej jako\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w\u00a0 bez zb\u0119dnych ulepszaczy, kt\u00f3r\u0105 por\u00f3wna\u0107 mo\u017cna do r\u00f3wnie szlachetnego wina? \u00a0No w\u0142a\u015bnie. Czekolada czekoladzie nie r\u00f3wna. Mamy to, co tylko czekolad\u0105 si\u0119 nazywa, powszechnie dost\u0119pne na ka\u017cdym rogu, czego sk\u0142ad wo\u0142a o pomst\u0119 do … Czytaj dalej \u201eAmedei Toscano Black 63%\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2791,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,407],"tags":[627,213,394,23,14],"class_list":["post-2790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-czekolady","tag-amedei","tag-czekolada","tag-kakao","tag-wina","tag-wino"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/DSC_5063.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-J0","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2790"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2790\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6800,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2790\/revisions\/6800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181021_142850.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"