{"id":28298,"date":"2025-06-02T10:51:56","date_gmt":"2025-06-02T09:51:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=28298"},"modified":"2025-06-02T10:51:56","modified_gmt":"2025-06-02T09:51:56","slug":"wino-i-ser-sery-plesniowe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=28298","title":{"rendered":"Wino i ser: sery ple\u015bniowe"},"content":{"rendered":"\n<p>Wraz z <strong>Krain\u0105 Ser\u00f3w <\/strong>po raz kolejny przybli\u017cam Wam niezwykle fascynuj\u0105c\u0105 tematyk\u0119 ser\u00f3w i wina &#8211; dzi\u015b na warsztat bierzemy <strong>sery ple\u015bniowe <\/strong>oraz pasuj\u0105ce do nich wina z moj\u0105 autorsk\u0105 selekcj\u0105 winiarskich pozycji. Mam nadziej\u0119, \u017ce zapoznali\u015bcie si\u0119 z poprzednimi artyku\u0142ami na blogu o innych rodzajach sera &#8211; je\u017celi tak, to \u015bwietnie! Kto nie mia\u0142 jeszcze okazji tego uczyni\u0107, to niech nadrobi zaleg\u0142o\u015bci i do\u0142\u0105czy do naszej cudownej podr\u00f3\u017cy przez \u015bwiat jako\u015bciowych ser\u00f3w i win.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Sery ple\u015bniowe to wyj\u0105tkowa kategoria ser\u00f3w dojrzewaj\u0105cych, w kt\u00f3rych istotn\u0105 rol\u0119 odgrywa szlachetna ple\u015b\u0144 \u2013 najcz\u0119\u015bciej z rodzaju <em>Penicillium<\/em>. To w\u0142a\u015bnie ona nadaje im unikalny wygl\u0105d, aromat i smak, kt\u00f3ry mo\u017ce by\u0107 delikatny, ziemisty, kremowy, wyrazisty, a nawet pikantny czy pieprzny.<\/p>\n\n\n\n<p>Sery ple\u015bniowe dzielimy g\u0142\u00f3wnie na dwie grupy:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>z porostem bia\u0142ej ple\u015bni<\/strong> (<em>np. Camembert, Brie<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>z przerostem niebieskiej ple\u015bni<\/strong> (<em>np. Roquefort, Stilton, Gorgonzola, Bleu d\u2019Auvergne<\/em>)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wyr\u00f3\u017cni\u0107 te\u017c mo\u017cemy sery z <strong>ple\u015bni\u0105 czerwon\u0105<\/strong>. Do tej grupy nale\u017c\u0105 sery takie jak np. Livarot.<\/p>\n\n\n\n<p>W tym artykule zajmiemy si\u0119 przede wszystkim serami z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105, a je\u015bli chodzi o te z porostem bia\u0142ej ple\u015bni, to pisa\u0142em o nich przy okazji ser\u00f3w mi\u0119kkich &#8211; zobacz <strong>tutaj.<\/strong> Sery z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105 powstaj\u0105 zwykle z pasteryzowanego ( ale te\u017c i surowego ) mleka &#8211; krowiego, owczego, mieszanego. Ju\u017c na etapie mleka lub masy serowej dodaje si\u0119 zarodniki Penicillium roqueforti (najcz\u0119\u015bciej) lub Penicillium glaucum, kt\u00f3re odpowiedzialne s\u0105 za niebiesko-zielony przerost ple\u015bni wewn\u0105trz sera. Ponadto, sery nak\u0142uwa si\u0119 d\u0142ugimi ig\u0142ami lub szpikulcami. Dzi\u0119ki temu do \u015brodka dostaje si\u0119 tlen, kt\u00f3ry umo\u017cliwia rozw\u00f3j ple\u015bni \u2013 ta ro\u015bnie od \u015brodka sera wzd\u0142u\u017c kana\u0142\u00f3w powietrznych. Sery dojrzewaj\u0105 w wilgotnych, ch\u0142odnych piwnicach przez kilka tygodni do kilku miesi\u0119cy. W tym czasie ple\u015b\u0144 rozrasta si\u0119, tworz\u0105c charakterystyczne \u017cy\u0142ki wp\u0142ywaj\u0105c na smak: od delikatnego po intensywnie pikantny i s\u0142ony.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-9.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" data-attachment-id=\"28325\" data-permalink=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?attachment_id=28325\" data-orig-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-9.jpg\" data-orig-size=\"600,800\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1744798380&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-9.jpg\" src=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-9.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28325\" srcset=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-9.jpg 600w, https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-9-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Kilka popularnych przyk\u0142ad\u00f3w ser\u00f3w z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gorgonzola Dolce i Piccante ( Lombardia, W\u0142ochy)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Jeden z najpopularniejszych ser\u00f3w z tej grupy &#8211; mo\u017ce by\u0107 \u0142agodna, kremowa i delikatnie s\u0142odkawa, ale i mocniejsza, bardziej pikantna, wyrazista i z\u0142o\u017cona.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Roquefort<\/strong> <strong>( Francja )<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>To jeden z najstarszych i najs\u0142ynniejszych gatunk\u00f3w sera. Dojrzewa w jaskiniach o odpowiedniej wilgotno\u015bci i temperaturze  w warunkach sprzyjaj\u0105cych rozwojowi szlachetnych ple\u015bni. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Stilton ( Anglia )<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Kolejny s\u0142ynny ser tej kategorii. Ma g\u0119st\u0105, kremow\u0105 konsystencj\u0119, intensywny smak z lekko s\u0142odkawym, orzechowym finiszem. Uwa\u017cany za \u201ekr\u00f3la ser\u00f3w angielskich\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bleu d\u2019Auvergne ( Francja )<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pochodzi z Owernii i mo\u017cna go nazwa\u0107 m\u0142odszym krewnym Roqueforta. \u015arednio intensywny w smaku i ma\u015blany w konsystencji.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fourme d\u2019Ambert ( Francja )<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Jeden z najstarszych niebieskich ser\u00f3w we Francji, \u0142agodny i kremowy. Produkowany w regionie Owernia-Rodan-Alpy. \u0141agodny, spr\u0119\u017cysty mi\u0105\u017csz o g\u0142adkiej teksturze okryty sk\u00f3rk\u0105, kt\u00f3ra nadaje delikatnego grzybowego posmaku. Uznawany za jeden z naj\u0142agodniejszych ser\u00f3w ple\u015bniowych na \u015bwiecie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Saint Agur<\/strong> <strong>( Francja )<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bogaty, mi\u0119kki, kremowy ser z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105 \u2013 bardzo przyst\u0119pny smakowo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cabrales ( Asturia, Hiszpania )<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Powstaje z mleka krowiego, owczego i koziego lub ich mieszanki. Bardzo intensywny, pikantny i ostry ser dojrzewaj\u0105cy w jaskiniach Picos de Europa. Uwa\u017cany za jeden z najbardziej charakterystycznych ser\u00f3w ple\u015bniowych.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2-6.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"423\" height=\"447\" data-attachment-id=\"28326\" data-permalink=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?attachment_id=28326\" data-orig-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2-6.jpg\" data-orig-size=\"423,447\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1528114865&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2-6.jpg\" src=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28326\" srcset=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2-6.jpg 423w, https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2-6-284x300.jpg 284w\" sizes=\"auto, (max-width: 423px) 85vw, 423px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/9255374e-b060-4867-a7f6-fa4e8b3f64a5.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"509\" height=\"418\" data-attachment-id=\"28327\" data-permalink=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?attachment_id=28327\" data-orig-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/9255374e-b060-4867-a7f6-fa4e8b3f64a5.jpeg\" data-orig-size=\"509,418\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;5.6&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS 400D DIGITAL&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1531242827&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;43&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.01&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"9255374e-b060-4867-a7f6-fa4e8b3f64a5\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/9255374e-b060-4867-a7f6-fa4e8b3f64a5.jpeg\" src=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/9255374e-b060-4867-a7f6-fa4e8b3f64a5.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28327\" srcset=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/9255374e-b060-4867-a7f6-fa4e8b3f64a5.jpeg 509w, https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/9255374e-b060-4867-a7f6-fa4e8b3f64a5-300x246.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 509px) 85vw, 509px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Jak \u0142\u0105czy\u0107 sery ple\u015bniowe z winem?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sery z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105 lubi\u0105 kontrast \u2013 s\u0142odycz wina r\u00f3wnowa\u017cy ich pikantno\u015b\u0107 i s\u0142ono\u015b\u0107. Dlatego co do zasady, wybieraj <strong>wina deserowe<\/strong>. Kluczem jest balans mi\u0119dzy struktur\u0105 wina a intensywno\u015bci\u0105 sera \u2013 im mocniejszy ser, tym pe\u0142niejsze (lub s\u0142odsze) wino. Warto te\u017c spr\u00f3bowa\u0107 takich ser\u00f3w z winami musuj\u0105cymi. Poni\u017cej kilka polecanych rodzaj\u00f3w win do ser\u00f3w z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Porto, Sauternes, Monbazillac, Tokaj Aszu, s\u0142odki Tokaj Szamorodni, s\u0142odkie wina z Doliny Loary, inne bia\u0142e wina z p\u00f3\u017anego zbioru, Madera, Marsala, Sherry Oloroso lub Pedro Ximenez, Maury, Banyuls, Moscato d&#8217;Asti<\/strong> ( do \u0142agodniejszych ser\u00f3w ), <strong>Szampan<\/strong>, <strong>Amarone<\/strong> ( np. z Gorgonzol\u0105 )<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" data-attachment-id=\"28335\" data-permalink=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?attachment_id=28335\" data-orig-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-2.png\" data-orig-size=\"600,600\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-2.png\" src=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-28335\" srcset=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-2.png 600w, https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-2-300x300.png 300w, https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1-2-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Klasyczne kompozycje<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Zach\u0119cam Was do odkrywania ser\u00f3w ple\u015bniowych &#8211; tak\u017ce tych bardziej intensywnych i wyrazistych, gdy\u017c potrafi\u0105 one dostarczy\u0107 naprawd\u0119 sporo ciekawych wra\u017ce\u0144 podczas degustacji. Nadaj\u0105 si\u0119 one r\u00f3wnie\u017c do wykorzystywania w wielu przepisach, wzbogacaj\u0105c dania o swoje wyj\u0105tkowe nuty smakowo-aromatyczne. Swoje zakupy mo\u017cecie zrobi\u0107 w <strong>Krainie Ser\u00f3w<\/strong>, gdzie czeka na Was selekcja jako\u015bciowych ser\u00f3w ple\u015bniowych, jak i innych pysznych rodzaj\u00f3w sera oraz pomoc w wyborze w\u0142a\u015bciwego produktu. Polecam te\u017c jak zawsze zestawi\u0107 konkretny ser z odpowiednim winem, aby przekona\u0107 si\u0119, jak apetyczne i fascynuj\u0105ce kompozycje mo\u017cna stworzy\u0107 bez wi\u0119kszego wysi\u0142ku. <\/p>\n\n\n\n<p>Wybierz si\u0119 do<strong> Krainy Ser\u00f3w<\/strong> lub sprawd\u017a ofert\u0119 online klikaj\u0105c poni\u017cej: <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/sklep.krainaserow.pl\/pl\/c\/SERY\/86\">Tutaj<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Je\u015bli jeste\u015b zainteresowany(a) kwesti\u0105 \u0142\u0105czenia wina nie tylko z serami, ale te\u017c z dowolnymi oraz Twoimi ulubionymi potrawami, to zapraszam Ciebie do odkrycia moich wyj\u0105tkowych e-book\u00f3w, w kt\u00f3rych w prosty spos\u00f3b dziel\u0119 si\u0119 z Tob\u0105 moj\u0105 wiedz\u0105 i do\u015bwiadczeniem w tej dziedzinie. Sprawd\u017a, klikaj\u0105c poni\u017cej:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.naffy.io\/wino-ze-smakiem\">tutaj<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-medium\"><a href=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"233\" data-attachment-id=\"286\" data-permalink=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?attachment_id=286\" data-orig-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1.jpg\" data-orig-size=\"454,353\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"logo\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1.jpg\" src=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1-300x233.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-286\" srcset=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1-300x233.jpg 300w, https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1.jpg 454w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wraz z Krain\u0105 Ser\u00f3w po raz kolejny przybli\u017cam Wam niezwykle fascynuj\u0105c\u0105 tematyk\u0119 ser\u00f3w i wina &#8211; dzi\u015b na warsztat bierzemy sery ple\u015bniowe oraz pasuj\u0105ce do nich wina z moj\u0105 autorsk\u0105 selekcj\u0105 winiarskich pozycji. Mam nadziej\u0119, \u017ce zapoznali\u015bcie si\u0119 z poprzednimi artyku\u0142ami na blogu o innych rodzajach sera &#8211; je\u017celi tak, to \u015bwietnie! Kto nie mia\u0142 &hellip; <a href=\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=28298\" class=\"more-link\">Czytaj dalej<span class=\"screen-reader-text\"> \u201eWino i ser: sery ple\u015bniowe\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28299,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,268],"tags":[1518,327,23,14,63,33],"class_list":["post-28298","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-i-kuchnia-czyli-udany-pairing","tag-kraina-serow","tag-ser","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WINO-ZE-SMAKIEM-ORAZ-KRAINA-SEROW.png","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-7mq","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28298","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28298"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28298\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28342,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28298\/revisions\/28342"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}