{"id":2861,"date":"2018-11-17T15:54:47","date_gmt":"2018-11-17T14:54:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2861"},"modified":"2018-11-17T15:54:47","modified_gmt":"2018-11-17T14:54:47","slug":"hombros-mencia-2013-casar-de-burbia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2861","title":{"rendered":"Hombros Mencia 2013 Casar de Burbia"},"content":{"rendered":"

Mencia<\/strong> to hiszpa\u0144ska odmiana, kt\u00f3ra w ostatnim czasie zyska\u0142a wi\u0119kszy rozg\u0142os, a produkowane z niej wina sta\u0142y si\u0119 obiektem wzmo\u017conego zainteresowania. Mencia to autochtoniczny szczep z p\u00f3\u0142nocno-zachodniej cz\u0119\u015bci Hiszpanii, cho\u0107 uprawia si\u0119 go tak\u017ce w s\u0105siedniej Portugalii ( g\u0142\u00f3wnie w p\u00f3\u0142nocnej i \u015brodkowej cz\u0119\u015bci tego kraju ), gdzie wyst\u0119puje pod nazw\u0105 Jaen. Niekt\u00f3re \u017ar\u00f3d\u0142a podaj\u0105, \u017ce Mencia trafi\u0142a na P\u00f3\u0142wysep Iberyjski za spraw\u0105 Rzymian, kt\u00f3rzy przywie\u017ali j\u0105 ze sob\u0105 za czas\u00f3w swojego panowania na tym obszarze.<\/p>\n

Inni twierdz\u0105, i\u017c jest to tutejsza, rdzenna odmiana, a jej upraw\u0119 rozwin\u0119li w okresie \u015bredniowiecza mnisi. Jak wspomnia\u0142em, Mencia obecnie wyst\u0119puje przede wszystkim w p\u00f3\u0142nocno-zachodniej Hiszpanii w takich apelacjach jak Bierzo, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei<\/strong>. W samym Bierzo stanowi a\u017c 75% wszystkich nasadze\u0144 i to w\u0142a\u015bnie stamt\u0105d pochodzi wi\u0119kszo\u015b\u0107 najlepszych win powsta\u0142ych z tej odmiany. Apelacja Bierzo mo\u017ce poszczyci\u0107 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c jednymi z najstarszych krzew\u00f3w nie tylko w samej Hiszpanii, ale i Europie. Znajdziemy tam winoro\u015ble maj\u0105ce 100, a nawet 140 lat. Te stare krzewy to w wi\u0119kszo\u015bci odmiana Mencia \u2013 najja\u015bniejsza gwiazda apelacji.<\/p>\n

Historia Casar de Burbia <\/strong>\u2013 producenta wina, o kt\u00f3rym dzi\u015b par\u0119 s\u0142\u00f3w wi\u0119cej, nie si\u0119ga a\u017c tak daleko wstecz. Casar de Burbia to rodzinne przedsi\u0119wzi\u0119cie maj\u0105ce swe pocz\u0105tki w latach osiemdziesi\u0105tych ubieg\u0142ego wieku. W\u00f3wczas to \u00a0Nemesio Fern\u00e1ndez, wierz\u0105c w potencja\u0142 drzemi\u0105cy w Bierzo i samej odmianie Mencia, zacz\u0105\u0142 inwestowa\u0107 w kupno starych, w zasadzie porzuconych winnic. Dzi\u015b do wytw\u00f3rcy nale\u017cy \u0142\u0105cznie 27 hektar\u00f3w \u00a0podzielonych na 52 dzia\u0142ki, a wszystkie winnice znajduj\u0105 si\u0119 w okolicach Valtuille de Arriba. Obecnie na czele Casar de Burbia stoi Isidro Fern\u00e1ndez \u2013 syn Nemesio, kt\u00f3ry nie tylko zarz\u0105dza rodzin\u0105 firm\u0105, ale jest te\u017c g\u0142\u00f3wnym winemaker\u2019em.<\/p>\n

Hombros Mencia <\/strong>to jedna z wizyt\u00f3wek producenta, powa\u017cne wino, kt\u00f3re mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 d\u0142ug\u0105 list\u0105 mi\u0119dzynarodowych nagr\u00f3d. Jest to 100% Mencia. Krzewy z wyselekcjonowanych dzia\u0142ek, z kt\u00f3rych pochodz\u0105 grona maj\u0105 mi\u0119dzy 50 a 100 lat. Owe dzia\u0142ki znajduj\u0105 si\u0119 na wysoko\u015bci 600 \u2013 700 m n.p.m. Winogrona s\u0105 w ca\u0142o\u015bci zbierane r\u0119cznie. Wino pozostaje na osadzie dro\u017cd\u017cowym przez dwa miesi\u0105ce, a nast\u0119pnie dojrzewa w beczkach z d\u0119bu francuskiego przez minimum 12 miesi\u0119cy. Posiada ciemno rubinow\u0105 sukni\u0119 z purpurowym refleksem. Na pocz\u0105tku pachnie ciemnymi owocami: je\u017cyn\u0105, porzeczk\u0105. P\u00f3\u017aniej wyczujemy bardziej delikatniejszy aromat bor\u00f3wki, suszonych kwiat\u00f3w i zi\u00f3\u0142. \u00a0Odnajdziemy w kieliszku tak\u017ce zapach \u015bci\u00f3\u0142ki le\u015bnej i grafitu. \u00a0Na podniebieniu Hombros jest dobrze zbudowany, strukturalny, mi\u0119sisty, z wyczuwaln\u0105 tanin\u0105 i spor\u0105 kwasowo\u015bci\u0105. Cz\u0119stuje nas ciemnym owocem, ziemisto \u2013 zio\u0142ow\u0105 nut\u0105 i kamienn\u0105 mineralno\u015bci\u0105.\u00a0 Jest to \u015bwietny przyk\u0142ad z\u0142o\u017conej Mencii, wina, kt\u00f3re ukazuje potencja\u0142 odmiany. Przy degustacji Hombros warto pozwoli\u0107 mu nieco pooddycha\u0107 w kieliszku lub karafce.\u00a0 Ponadto rocznik 2013, kt\u00f3ry pi\u0142em, mo\u017cna jeszcze potrzyma\u0107 w piwnicy.<\/p>\n

Hombros wymaga powa\u017cniejszego towarzystwa na stole. Grillowane, pieczone mi\u0119sa, pepper steak, dzikie ptactwo, duszone mi\u0119so, potrawy z dodatkiem grzyb\u00f3w, morcilla ( kaszanka ), grillowane warzywa hojnie przyprawione zio\u0142ami, pieprzem, \u00a0dojrza\u0142e sery z owczego mleka<\/strong>.<\/p>\n

Hombros Mencia to r\u00f3wnie\u017c dobra propozycja, je\u017celi chcemy obdarowa\u0107 kogo\u015b butelk\u0105 porz\u0105dnego wina ( patrz zak\u0142adka Wino na Prezent<\/strong> ).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mencia to hiszpa\u0144ska odmiana, kt\u00f3ra w ostatnim czasie zyska\u0142a wi\u0119kszy rozg\u0142os, a produkowane z niej wina sta\u0142y si\u0119 obiektem wzmo\u017conego zainteresowania. Mencia to autochtoniczny szczep z p\u00f3\u0142nocno-zachodniej cz\u0119\u015bci Hiszpanii, cho\u0107 uprawia si\u0119 go tak\u017ce w s\u0105siedniej Portugalii ( g\u0142\u00f3wnie w p\u00f3\u0142nocnej i \u015brodkowej cz\u0119\u015bci tego kraju ), gdzie wyst\u0119puje pod nazw\u0105 Jaen. Niekt\u00f3re \u017ar\u00f3d\u0142a podaj\u0105, … Czytaj dalej \u201eHombros Mencia 2013 Casar de Burbia\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2862,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[426,193,427,13,23,14,52],"class_list":["post-2861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-bierzo","tag-hiszpania","tag-mencia","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/DSC_5693.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-K9","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2861"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2864,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2861\/revisions\/2864"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}