{"id":2919,"date":"2018-12-01T19:35:08","date_gmt":"2018-12-01T18:35:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2919"},"modified":"2018-12-01T19:40:10","modified_gmt":"2018-12-01T18:40:10","slug":"argiolas-costera-cannonau-di-sardegna-doc-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=2919","title":{"rendered":"Argiolas Costera Cannonau di Sardegna DOC 2013"},"content":{"rendered":"

Sardynia to miejsce wci\u0105\u017c \u00a0pe\u0142ne swoich lokalnych sekret\u00f3w i prawdziwych skarb\u00f3w. Ta druga co do wielko\u015bci wyspa Morza \u015ar\u00f3dziemnego obfituje chyba we wszystko, co potrzebne do pe\u0142ni szcz\u0119\u015bcia. Pi\u0119kne\u00a0 pla\u017ce, turkusowa woda, kwintesencja wyspiarskiego krajobrazu, \u015bwietna kuchnia, mn\u00f3stwo wysokiej jako\u015bci \u00a0miejscowych produkt\u00f3w, no i oczywi\u015bcie wina, kt\u00f3re nie s\u0105 jeszcze tak bardzo znane przeci\u0119tnemu konsumentowi, ale z pewno\u015bci\u0105 zas\u0142uguj\u0105 na to, aby zainteresowa\u0107 si\u0119 nimi na powa\u017cnie.<\/p>\n

By\u0107 mo\u017ce ( a nawet na pewno ) wszystkie te atuty Sardynii sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 na to, \u017ce jej mieszka\u0144cy \u017cyj\u0105 nieprzeci\u0119tnie d\u0142ugo. Wyst\u0119puje tu \u00a0najwi\u0119kszy odsetek stulatk\u00f3w na ka\u017cde 100 tysi\u0119cy mieszka\u0144c\u00f3w w ca\u0142ej Europie, co plasuje wysp\u0119 w \u015bcis\u0142ej \u015bwiatowej czo\u0142\u00f3wce pod tym wzgl\u0119dem. Sardynia zajmuje zaszczytne miejsce na naszej planecie \u2013 obok Okinawy, Ikarii, Nicoya w Kostaryce i \u00a0Loma Linda w Kalifornii nale\u017cy do Niebieskiej Strefy \u2013 czyli wyj\u0105tkowych miejsc, w kt\u00f3rych to mieszka\u0144cy ciesz\u0105 si\u0119 d\u0142ugim \u017cyciem. D\u0142ugim i nazwijmy to \u201ejako\u015bciowym\u201d, gdy\u017c \u00a0ludzie zamieszkuj\u0105cy te obszary w podesz\u0142ym wieku mog\u0105 pochwali\u0107 si\u0119 sprawno\u015bci\u0105 fizyczn\u0105, umys\u0142ow\u0105 i pogod\u0105 ducha w wieku nawet ponad stu lat. Istny raj, nieprawda\u017c? A to wszystko \u00a0zas\u0142uga odpowiedniej diety, aktywno\u015bci fizycznej, niespiesznego tempa \u017cycia i w przypadku Sardy\u0144czyk\u00f3w wina, kt\u00f3re pij\u0105 codziennie!<\/p>\n

Wino na Sardynii jest niezwykle wa\u017cne dla jej mieszka\u0144c\u00f3w, a co jeszcze wa\u017cniejsze, w wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w prezentuje wysok\u0105 jako\u015b\u0107. Cho\u0107 paradoksalnie, to dla wielu wci\u0105\u017c spora niewiadoma. Wina z tej wyspy dla du\u017cej liczby konsument\u00f3w to zupe\u0142na nowo\u015b\u0107, co\u015b czego jeszcze nie pr\u00f3bowali. Ka\u017cdy, kto czyta te s\u0142owa i kogo to dotyczy ( a uwa\u017ca si\u0119 za mi\u0142o\u015bnika dobrych win ) \u00a0powinien jak najszybciej nadrobi\u0107 zaleg\u0142o\u015bci i pozna\u0107 Sardyni\u0119 bli\u017cej z winiarskiego punktu widzenia. A wierzcie mi, naprawd\u0119 warto.<\/p>\n

Najbardziej znane wina z Sardynii to te powstaj\u0105ce z Vermentino i Cannonau<\/strong> ( to ostatnie to lokalna nazwa dla Grenache ). Kto nieco wi\u0119cej interesuje si\u0119 ow\u0105 tematyk\u0105, ten z pewno\u015bci\u0105 s\u0142ysza\u0142 o takich apelacjach jak \u00a0Vermentino di Gallura<\/strong> ( jedyne DOCG na wyspie ), Vermentino di Sardegna<\/strong>, czy Cannonau di Sardegna<\/strong>. Do\u015b\u0107 znana jest r\u00f3wnie\u017c apelacja \u00a0Carignano del Sulcis. <\/strong>Poza wspomnianymi Vermentino, Cannonau, Carignano ( Carignan ), Sardynia to te\u017c miejsce, gdzie mo\u017cemy znale\u017a\u0107 ca\u0142\u0105 mozaik\u0119 lokalnych, rdzennych, nigdzie indziej nie wyst\u0119puj\u0105cych odmian. Wystarczy wymieni\u0107 chocia\u017c Torbato, Semidano, Niederra, Nuragus, Monica, \u00a0Nasco<\/strong>. Kto o nich s\u0142ysza\u0142, a tym bardziej pr\u00f3bowa\u0142 win z tych w\u0142a\u015bnie szczep\u00f3w?\u00a0 Na Sardynii jest wiele do odkrycia, nie tylko w kwestii wina.<\/p>\n

W tej kwestii zobacz te\u017c\u00a0ten wpis<\/strong><\/a> , kt\u00f3ry powsta\u0142 przy okazji degustacji jednej z kilku pr\u00f3bowanych \u00a0sardy\u0144skich etykiet.<\/p>\n

Kontynuuj\u0105c swoj\u0105 przygod\u0119 z sardy\u0144skim winem, tym razem si\u0119gam po pozycj\u0119 od Argiolasa<\/strong> \u2013 topowego producenta na wysypie, kt\u00f3rego wina powinien pozna\u0107 ka\u017cdy, kto my\u015bli na powa\u017cnie o butelkach z Sardynii. Ten producent z siedzib\u0105 w Serdiana obowi\u0105zkowo musi znale\u017a\u0107 si\u0119 na li\u015bcie tych, na kt\u00f3rych zdecydowanie warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119.<\/p>\n

Jego historia zaczyna si\u0119 na pocz\u0105tku ubieg\u0142ego stulecia, kiedy to \u00a0Antonio \u2013 jako pierwszy z rodziny zasadzi\u0142 winne krzewy\u00a0 i zacz\u0105\u0142 z wi\u0119ksz\u0105 uwag\u0105 \u00a0podchodzi\u0107 do jako\u015bci w produkcji wina. \u00a0Jego synowie odziedziczyli pasj\u0119 po ojcu zara\u017caj\u0105c ni\u0105 swoje \u017cony oraz dzieci. Obecnie winiarnia jest prowadzona przez trzecie pokolenie rodziny Argiolas \u2013 przez wnucz\u0119ta Antonio.<\/p>\n

Producent posiada kilka posiad\u0142o\u015bci, kt\u00f3re \u0142\u0105cznie sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 na 230 hektar\u00f3w winnic.\u00a0 Argiolas rozpocz\u0105\u0142 te\u017c ambitny projekt, kt\u00f3rego celem jest kultywacja i zachowanie rdzennych, sardy\u0144skich odmian. Wytw\u00f3rca \u00a0w swoich winnicach \u201epracuje\u201d z 11 szczepami: Vermentino, Cannonau, Monica, Bovaleddu, Malvasia, Carignano, Nuragus, Nebbiolo, Moscato, Caricagiola, Nasco tworz\u0105c\u00a0 z nich doskona\u0142e wina.<\/p>\n

Argiolas to producent reprezentuj\u0105cy model rodzinnej winiarni mimo swoich do\u015b\u0107 sporych rozmiar\u00f3w. Nowe pokolenie b\u0119d\u0105ce u steru, jest pe\u0142ne pasji i profesjonalizmu, korzysta te\u017c z pracy i porad \u015bwietnego enologa Mariano Mauro. \u00a0Wszystko to sprawia, \u017ce wina wychodz\u0105ce z tej winiarni sardy\u0144ska pierwsza liga.<\/p>\n

Klas\u0119 producenta pokazuje ju\u017c Costera Cannonau di Sardegna DOC, <\/strong>kt\u00f3re kilka dni temu otworzy\u0142em. \u00a0Wino z ni\u017cszej p\u00f3\u0142ki, je\u015bli chodzi o te z portfolio Argiolasa, ale i tak zapadaj\u0105ce w pami\u0119\u0107 i wybijaj\u0105ce si\u0119 zdecydowanie ponad przeci\u0119tn\u0105.<\/p>\n

Jest to kupa\u017c z zdecydowan\u0105 przewag\u0105 Cannonau ( 90%). \u00a0Ponadto mamy tu 5% Carignano oraz 5% Bovale Sardo. Wino dojrzewa 8-10 miesi\u0119cy w ma\u0142ych, d\u0119bowych beczkach. Prezentuje intensywn\u0105 rubinow\u0105 sukni\u0119. \u00a0Nos obfituje w aromaty dojrza\u0142ych owoc\u00f3w wi\u015bni, \u015bliwek, je\u017cyn z pewn\u0105 pikantn\u0105, korzenn\u0105 nut\u0105. Do tego dochodzi malinowa konfitura i odrobina czekolady. W ustach \u015brednio pe\u0142ne, z pewno\u015bci\u0105 nie pot\u0119\u017cne, ale ca\u0142kiem nie\u017ale zbudowane. Mi\u0119kkie taniny, dobrze zr\u00f3wnowa\u017cona kwasowo\u015b\u0107. Wi\u015bniowy sok i \u015bliwki. Ciep\u0142e, \u201eprzytulne\u201d wino, pouk\u0142adane, zbalansowane od pocz\u0105tku do ko\u0144ca. Niezwykle atrakcyjne w kontek\u015bcie nadchodz\u0105cej pory roku. \u00a0Je\u015bli od tej etykiety zaczniecie swoj\u0105 przygod\u0119 z Argiolasem, to owe Cannonau na pewno rozbudzi wasz apetyt na kolejne wina producenta. U mnie w kolejce czeka ju\u017c jego nast\u0119pna pozycja.<\/p>\n

Wino pasuje do pieczonego kurczaka lub indyka, kotlecik\u00f3w jagni\u0119cych, \u00a0paelli z chorizo, przek\u0105sek w stylu tapas, meksyka\u0144skich da\u0144 typu enchillada, grillowanej wieprzowiny w s\u0142odko-kwa\u015bnej marynacie, pikantnych potraw kuchni indyjskiej, sardy\u0144skiego pecorino.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sardynia to miejsce wci\u0105\u017c \u00a0pe\u0142ne swoich lokalnych sekret\u00f3w i prawdziwych skarb\u00f3w. Ta druga co do wielko\u015bci wyspa Morza \u015ar\u00f3dziemnego obfituje chyba we wszystko, co potrzebne do pe\u0142ni szcz\u0119\u015bcia. Pi\u0119kne\u00a0 pla\u017ce, turkusowa woda, kwintesencja wyspiarskiego krajobrazu, \u015bwietna kuchnia, mn\u00f3stwo wysokiej jako\u015bci \u00a0miejscowych produkt\u00f3w, no i oczywi\u015bcie wina, kt\u00f3re nie s\u0105 jeszcze tak bardzo znane przeci\u0119tnemu konsumentowi, … Czytaj dalej \u201eArgiolas Costera Cannonau di Sardegna DOC 2013\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2920,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[435,277,162,13,23,14,53,202],"class_list":["post-2919","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-cannonau","tag-grenache","tag-sardynia","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/IMG_20181127_220752_927.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-L5","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2919","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2919"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2919\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2924,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2919\/revisions\/2924"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}