{"id":29336,"date":"2026-06-01T14:48:28","date_gmt":"2026-06-01T13:48:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=29336"},"modified":"2026-06-01T14:48:28","modified_gmt":"2026-06-01T13:48:28","slug":"villany-i-sauska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=29336","title":{"rendered":"Vill\u00e1ny i Sauska"},"content":{"rendered":"\n

Dla wielu mi\u0142o\u015bnik\u00f3w wina W\u0119gry ko\u0144cz\u0105 si\u0119 na s\u0142odkim tokaju. I cho\u0107 tokaj to skarb narodowy, to je\u015bli szukasz pot\u0119gi, elegancji i ,,powa\u017cnych” czerwonych win, Twoje oczy (i kieliszek) powinny zwr\u00f3ci\u0107 si\u0119 na po\u0142udnie \u2013 prosto do Vill\u00e1ny.<\/strong> A je\u015bli Vill\u00e1ny, to nie mo\u017cna pomin\u0105\u0107 Sauska <\/strong>\u2013 winiarni, kt\u00f3ra zdefiniowa\u0142a nowoczesne winiarstwo w tym regionie. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zanim przejdziemy do samej winiarni, rzu\u0107my okiem na ,,podw\u00f3rko”, na kt\u00f3rym rosn\u0105 jej owoce. Vill\u00e1ny to najbardziej wysuni\u0119ty na po\u0142udnie obszar winiarski W\u0119gier, cz\u0119sto nazywany w\u0119gierskim Bordeaux. To najcieplejszy region kraju. Gor\u0105ce lata i \u0142agodne zimy sprawiaj\u0105, \u017ce winogrona dojrzewaj\u0105 tu bez problemu, nabieraj\u0105c niesamowitej koncentracji. Cho\u0107 w s\u0142ynnym Bordeaux cabernet franc jest zwykle ,,pomocnikiem” wyst\u0119puj\u0105cym czasem w kupa\u017cach, tutaj w Vill\u00e1ny gra pierwsze skrzypce, b\u0119d\u0105c jego flagow\u0105 odmian\u0105. Region stworzy\u0142 w\u0142asn\u0105 mark\u0119 \u2013 Vill\u00e1nyi Franc \u2013 kt\u00f3ra jest uznawana za wzorzec elegancji tego szczepu na \u015bwiecie. Ponadto, popularno\u015bci\u0105 ciesz\u0105 si\u0119 tu tak\u017ce inne czerwone odmiany jak merlot, cabernet sauvignon, k\u00e9kfrankos. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
\u017ar\u00f3d\u0142o: offbeatbudapest.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pisz\u0105c o Vill\u00e1ny, trzeba wspomnie\u0107 o winiarni Sauska<\/strong>, kt\u00f3ra nale\u017cy do absolutnej czo\u0142\u00f3wki regionu. Marka dzia\u0142a w dw\u00f3ch miejscach: W Vill\u00e1ny powstaj\u0105 ich pot\u0119\u017cne czerwienie, natomiast w Tokaju tworz\u0105 fenomenalne wina bia\u0142e i musuj\u0105ce, a jaki\u015b czas temu pisa\u0142em na \u0142amach bloga o jednej etykiecie producenta w\u0142a\u015bnie z Tokaju ( zobacz tutaj<\/a><\/strong> ). Sauska to rodzinna winiarnia za\u0142o\u017cona w 2003 roku przez Kriszti\u00e1na ( Christiana ) i jego \u017con\u0119 Andre\u0119, cho\u0107 przodkowie rodziny ju\u017c na prze\u0142omie XIX i XX wieku uprawiali winoro\u015bl. Obecnie przedsi\u0119wzi\u0119ciem zarz\u0105dza ju\u017c kolejne pokolenie rodziny Sauska, a producent mia\u0142 okazj\u0119 ( i nadal ma ) korzysta\u0107 ze wsparcia wielu uznanych i cenionych enolog\u00f3w i winemaker\u00f3w z innych s\u0142ynnych region\u00f3w winiarski i posiad\u0142o\u015bci. Sauska to tak\u017ce charakterystyczny, futurystyczny budynek winiarni na mapie Tokaju, elegancka winiarnia w Vill\u00e1ny, w kt\u00f3rych to miejscach czeka na ka\u017cdego prawdziwe winiarskie ( a tak\u017ce gastronomiczne ) do\u015bwiadczenie wysokiej jako\u015bci. Wina sygnowane nazwiskiem rodziny pochodz\u0105ce z Tokaju i Vill\u00e1ny, to solidne i znakomite pozycje, kt\u00f3re zdecydowane warto pozna\u0107 bli\u017cej.<\/p>\n\n\n\n

Sam mam po raz kolejny okazj\u0119 wr\u00f3ci\u0107 do portfolio Sauska – tym razem etykiety z Vill\u00e1ny, kt\u00f3re dotar\u0142y do mnie za spraw\u0105 samego producenta i jego importera 2bratanki<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sauska Cabernet Sauvignon 2021 <\/strong>to wino powsta\u0142e z owoc\u00f3w z dw\u00f3ch winnic: Mak\u00e1r w Sikl\u00f3s i cieplejszej Kop\u00e1r w Vill\u00e1ny. 20% wina dojrzewa\u0142o w beczkach, a reszta w stalowych kadziach. W kieliszku czarna porzeczka, ciemne jagody, \u015bliwka, sza\u0142wia, czekolada, tyto\u0144, pieprz, lekka nuta sk\u00f3ry. Kr\u0105g\u0142e, soczyste w ustach, z mi\u0119kk\u0105 faktur\u0105 i g\u0142adk\u0105 tanin\u0105. Solidny cabernet w swojej relacji jako\u015bci do ceny.<\/p>\n\n\n\n

Do grillowanego mi\u0119sa, burger\u00f3w, jagni\u0119ciny, pieczonej papryki lub bak\u0142a\u017cana, bogatszych sos\u00f3w pomidorowych.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sauska Cuv\u00e9e 11 2021<\/strong> to kupa\u017c merlota, kekfrankosa, cabernet sauvignon, cabernet franc z winnic \u00d6rd\u00f6g\u00e1rok, Konkoly, Mak\u00e1r i Kop\u00e1r. Fermentacja w stalowych zbiornikach, wino dojrzewa\u0142o przez 15 miesi\u0119cy w d\u0119bowych beczkach ( 20% nowych i w 80% u\u017cywanych beczek ). Bardzo \u0142any blend z nutami dojrza\u0142ej \u015bliwki, ciemnej wi\u015bni, suszonej figi, przypraw, d\u0119bu, wanilii, tytoniu. Usta soczyste, \u015brednio pe\u0142ne, eleganckie, harmonijne, ze spor\u0105 ilo\u015bci\u0105 drobnych tanin i dobr\u0105 kwasowo\u015bci\u0105. Pyszne cuv\u00e9e w swojej klasie. <\/p>\n\n\n\n

Pasuje do w\u0119gierskiej kuchni, pieczonego, grillowanego mi\u0119sa, kaczki z czerwona kapust\u0105, grzyb\u00f3w, makaron\u00f3w z mi\u0119sno-pomidorowym sosem.<\/strong> <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sauska Cuv\u00e9e 7 2021<\/strong> jedna z flagowych etykiet winiarni – bordoski kupa\u017c cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc z winnic Konkoly, \u00d6rd\u00f6g\u00e1rok i Kop\u00e1r. R\u0119cznie zbierane, starannie wyselekcjonowane grona, le\u017cakowanie w beczkach przez 15 miesi\u0119cy ( ma\u0142e francuskie beczki, 30% nowych ). Lekko konfiturowy owoc, wi\u015bnie, \u015bliwki, go\u017adziki, ciemne kwiaty, \u015br\u00f3dziemnomorskie suszone zio\u0142a, wanilia, \u0142adnie wkomponowana beczka, przyprawy, lukrecja, s\u0142odki dym. Pe\u0142ne, bogate, eleganckie, z\u0142o\u017cone, z j\u0119drnymi taninami + \u015bliwka w czekoladzie. Bardzo dobry i powa\u017cny blend rodem z Vill\u00e1ny.<\/p>\n\n\n\n

Wino potrzebuje czerwonego mi\u0119sa lub kawa\u0142ka dojrza\u0142ego, twardego sera.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sauska to znakomity wyb\u00f3r , je\u017celi chodzi o region Vill\u00e1ny i podobnie jak w przypadku win z Tokaju, poziom jest adekwatnie wysoki.<\/p>\n\n\n\n

Wina otrzyma\u0142em od importera 2bratanki<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n\"Postaw<\/a>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dla wielu mi\u0142o\u015bnik\u00f3w wina W\u0119gry ko\u0144cz\u0105 si\u0119 na s\u0142odkim tokaju. I cho\u0107 tokaj to skarb narodowy, to je\u015bli szukasz pot\u0119gi, elegancji i ,,powa\u017cnych” czerwonych win, Twoje oczy (i kieliszek) powinny zwr\u00f3ci\u0107 si\u0119 na po\u0142udnie \u2013 prosto do Vill\u00e1ny. A je\u015bli Vill\u00e1ny, to nie mo\u017cna pomin\u0105\u0107 Sauska \u2013 winiarni, kt\u00f3ra zdefiniowa\u0142a nowoczesne winiarstwo w tym regionie.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29337,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[839,414,51,1455,1456,13,1160,940,23,14,271],"class_list":["post-29336","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-blaufrankisch","tag-cabernet-franc","tag-cabernet-sauvignon","tag-kekfrankos","tag-sauska","tag-szczepy","tag-villany","tag-wegry","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wegierskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-3.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-7Da","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29336"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29345,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29336\/revisions\/29345"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}