{"id":3053,"date":"2019-01-04T10:11:40","date_gmt":"2019-01-04T09:11:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3053"},"modified":"2019-01-04T10:11:46","modified_gmt":"2019-01-04T09:11:46","slug":"poledwiczka-wieprzowa-w-kremie-z-kiszonych-ogorkow-z-pesto-z-orzechow-wloskich-i-pieczona-czarna-rzepa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3053","title":{"rendered":"Pol\u0119dwiczka wieprzowa w kremie z kiszonych og\u00f3rk\u00f3w z pesto z orzech\u00f3w w\u0142oskich i pieczon\u0105 czarn\u0105 rzep\u0105"},"content":{"rendered":"\n

Lubi\u0119 gotowa\u0107 w weekendy, gdy\u017c mam wtedy nieco wi\u0119cej czasu, aby troch\u0119 bardziej poeksperymentowa\u0107 w kuchni. Ostatni wynik tych eksperyment\u00f3w to dzisiejszy przepis – niezwykle ciekawe po\u0142\u0105czenie smak\u00f3w. Mamy tutaj wyrazisty krem z kiszonych og\u00f3rk\u00f3w, delikatny, soczysty plaster pol\u0119dwiczki i domowe pesto z orzech\u00f3w w\u0142oskich. Do tego kawa\u0142ek czarnej rzepy pieczonej w occie balsamicznym i miodzie . <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Poszczeg\u00f3lne elementy dania bardzo fajnie si\u0119 ze sob\u0105 komponuj\u0105. Kwaskowy krem z kiszonych og\u00f3rk\u00f3w jest prze\u0142amany s\u0142odycz\u0105 pieczonej czarnej rzepy oraz delikatnie s\u0142onym smakiem pesto o przyjemnej, lekko chrupi\u0105cej teksturze, gdy\u017c nie roztar\u0142em w mo\u017adzierzu orzech\u00f3w w\u0142oskich na g\u0142adko – pozostawi\u0142em ich wyczuwalne kawa\u0142ki. Pesto dobrze smakuje z soczyst\u0105 pol\u0119dwiczk\u0105, kt\u00f3ra dodatkowo nasi\u0105ka kremem z kiszonych og\u00f3rk\u00f3w. Ko\u0144cowy efekt naprawd\u0119 smaczny.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki ( 4 porcje ):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 pol\u0119dwiczka wieprzowa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

s\u00f3l, pieprz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 czarna rzepa, obrana i pokrojona na mniejsze kawa\u0142ki<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017cka miodu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 \u0142y\u017cki dobrej jako\u015bci octu balsamicznego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

50g mas\u0142a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 szalotka <\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 z\u0105bki czosnku<\/strong><\/p>\n\n\n\n

5 og\u00f3rk\u00f3w kiszonych<\/strong><\/p>\n\n\n\n

300ml \u015bmietanki krem\u00f3wki 30%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100ml domowego bulionu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 \u0142y\u017cki posiekanej natki pietruszki<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 \u0142y\u017cki posiekanego koperku<\/strong><\/p>\n\n\n\n

kieliszek czystej w\u00f3dki<\/strong><\/p>\n\n\n\n

150g orzech\u00f3w w\u0142oskich<\/strong><\/p>\n\n\n\n

50ml oliwy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

50g parmezanu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

25ml soku z cytryny<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017cka miodu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie<\/strong>: Kawa\u0142ki czarnej rzepy umie\u015bci\u0107 w ma\u0142ym naczyniu do zapiekania, posypa\u0107 szczypt\u0105 soli, pola\u0107 miodem i octem balsamicznym i piec, a\u017c zmi\u0119knie w temperaturze 200 stopni przez oko\u0142o 40 minut.<\/p>\n\n\n\n

Orzechy upra\u017cy\u0107 w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 15 minut. Nast\u0119pnie delikatnie ucieramy je w mo\u017adzierzu, w trakcie dodajemy po kolei oliw\u0119, parmezan i s\u00f3l. Doprawiamy sokiem z cytryny i miodem.<\/p>\n\n\n\n

Pol\u0119dwiczk\u0119 wieprzow\u0105 przyprawiamy sol\u0105 i pieprzem, obsma\u017camy kr\u00f3tko na patelni z rozgrzan\u0105 oliw\u0105, a\u017c mi\u0119so zarumieni si\u0119 ze wszystkich stron. Nast\u0119pnie wk\u0142adamy pol\u0119dwiczk\u0119 do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z funkcj\u0105 grilla na oko\u0142o 8 minut – w zale\u017cno\u015bci jaki stopie\u0144 wypieczenia mi\u0119sa wolimy. Wyjmujemy mi\u0119so z piekarnika, zawijamy w foli\u0119 aluminiow\u0105 i pozwalamy mu chwil\u0119 odpocz\u0105\u0107 przed pokrojeniem.<\/p>\n\n\n\n

W garnku na ma\u015ble przesma\u017camy drobno pokrojon\u0105 szalotk\u0119 i posiekany czosnek. Dodajemy pokrojone og\u00f3rki, bulion, \u015bmietank\u0119 i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut. Wrzucamy posiekan\u0105 natk\u0119 pietruszki, koperek i dok\u0142adnie miksujemy ca\u0142o\u015b\u0107. Doprawiamy sol\u0105, pieprzem oraz w\u00f3dk\u0105 i zag\u0119szczamy odrobin\u0105 zimnego mas\u0142a.<\/p>\n\n\n\n

Na talerze wylewamy krem z kiszonych og\u00f3rk\u00f3w i nak\u0142adamy plaster pol\u0119dwiczki. oraz kawa\u0142ek rzepy. Dekorujemy pesto z orzech\u00f3w w\u0142oskich. <\/p>\n\n\n\n

Z t\u0105 potraw\u0105 sprawdzi si\u0119 kwasowy Riesling<\/strong>, ale warto te\u017c spr\u00f3bowa\u0107 z wytrawnym Furmintem,  Chardonnay, Chablis, Gruner Veltlinerem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lubi\u0119 gotowa\u0107 w weekendy, gdy\u017c mam wtedy nieco wi\u0119cej czasu, aby troch\u0119 bardziej poeksperymentowa\u0107 w kuchni. Ostatni wynik tych eksperyment\u00f3w to dzisiejszy przepis – niezwykle ciekawe po\u0142\u0105czenie smak\u00f3w. Mamy tutaj wyrazisty krem z kiszonych og\u00f3rk\u00f3w, delikatny, soczysty plaster pol\u0119dwiczki i domowe pesto z orzech\u00f3w w\u0142oskich. Do tego kawa\u0142ek czarnej rzepy pieczonej w occie balsamicznym i … Czytaj dalej \u201ePol\u0119dwiczka wieprzowa w kremie z kiszonych og\u00f3rk\u00f3w z pesto z orzech\u00f3w w\u0142oskich i pieczon\u0105 czarn\u0105 rzep\u0105\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3054,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,396],"tags":[463,321,464,465,179,23,14,63,33],"class_list":["post-3053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-ogorki","tag-orzechy","tag-pesto","tag-rzepa","tag-wieprzowina","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181229_213145.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-Nf","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3053"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3053\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3058,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3053\/revisions\/3058"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}