{"id":3074,"date":"2019-01-12T16:52:16","date_gmt":"2019-01-12T15:52:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3074"},"modified":"2019-01-12T16:53:02","modified_gmt":"2019-01-12T15:53:02","slug":"scriani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3074","title":{"rendered":"Scriani"},"content":{"rendered":"\n

Scriani<\/strong> to jeszcze jeden producent, kt\u00f3rego odwiedzi\u0142em podczas mojej podr\u00f3\u017cy po regionie Valpolicelli ( wi\u0119cej <\/strong>tutaj<\/strong><\/a> ). Wizyta u tego wytw\u00f3rcy zlokalizowanego w Fumane, zrobi\u0142a na mnie bardzo dobre wra\u017cenie i wspominam j\u0105 niezwykle mi\u0142o. Nie tylko ze wzgl\u0119du na wina.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Nazwa Scriani wywodzi si\u0119 od miasta Scrivan w dolinie Fumane b\u0119d\u0105cej sercem Valpolicelli ( strefa Valpolicella Classico ). Niezwykle malownicze miejsce, pe\u0142ne wspania\u0142ych winnic, faluj\u0105cych wzg\u00f3rz, przesi\u0105kni\u0119te tradycj\u0105 produkcji wina przynajmniej od czas\u00f3w rzymskich. Cz\u0142owiekowi a\u017c nie chce si\u0119 st\u0105d wyje\u017cd\u017ca\u0107. M\u00f3g\u0142bym sp\u0119dzi\u0107 tutaj przynajmniej miesi\u0105c odwiedzaj\u0105c poszczeg\u00f3lne winnice i kolejnych producent\u00f3w upajaj\u0105c si\u0119 pi\u0119knem tutejszego krajobrazem. A tych wytw\u00f3rc\u00f3w, do kt\u00f3rych warto zajrze\u0107, jest ca\u0142kiem sporo.<\/p>\n\n\n\n

Azienda Agricola Scriani to rodzina firma w r\u0119kach Pa\u0144stwa Cottini. Ich winnice s\u0105 zlokalizowane g\u0142\u00f3wnie na malowniczym wzg\u00f3rzu Monte S. Urbano na wysoko\u015bci 250-400 m n.p.m. ( Scriani posiada tak\u017ce w\u0142asne winnice w apelacji Custoza ). Dzia\u0142ki, parcele takie jak np. Ronchiel, Mandolari, Bosco, Carpane, Tondin, La Costa s\u0105 obsadzone krzewami w wieku mi\u0119dzy 9 a 40 lat. Scriani w swojej winiarni stosuje tradycyjne metody produkcji, ale nie s\u0105 mu obce tak\u017ce nowsze trendy i nie zamyka si\u0119 na pewne innowacje. W swoich piwnicach u\u017cywa cho\u0107by r\u00f3\u017cnego rodzaju drewna: od tradycyjnego dla tego regionu d\u0119bu slawo\u0144skiego, po beczki z drewna francuskiego, ameryka\u0144skiego, w\u0142oskiego, czy austriackiego. Liczne nagrody i wyr\u00f3\u017cnienia oraz coraz wi\u0119ksza rozpoznawalno\u015b\u0107 marki Scriani potwierdzaj\u0105 jako\u015b\u0107 win tworzonych przez tego producenta, pod czym i ja mog\u0119 si\u0119 podpisa\u0107. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Moja wizyta w winiarni Scriani mia\u0142a bardzo kameraln\u0105 atmosfer\u0119. Podobnie jak u Zyme<\/strong> ( czytaj <\/strong>tutaj<\/strong><\/a> <\/strong>), by\u0142em jedynym go\u015bciem. Winiarnia Scriani nieco mnie zaskoczy\u0142a, ale jak najbardziej pod wzgl\u0119dem pozytywnym. Podje\u017cd\u017caj\u0105c pod wskazany adres, na miejscu widz\u0119 niczym niewyr\u00f3\u017cniaj\u0105cy si\u0119 dom, jakich wiele w okolicy. Ale jak si\u0119 za chwil\u0119 okaza\u0142o, jest to dom, kt\u00f3ry w swoich piwnicach skrywa w\u0142a\u015bnie to, po co tu przyjecha\u0142em. Piwnice z prawdziwego zdarzenia, w kt\u00f3rych dojrzewa \u015bwietne wino – a wszystko to w domu rodziny Cottini. Niesamowite.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pani Cottini oprowadzi\u0142a mnie po winiarni przekazuj\u0105c jednocze\u015bnie niezb\u0119dn\u0105 wiedz\u0119. Wizyt\u0119 zako\u0144czy\u0142em degustacj\u0105 praktycznie wszystkich win z portfolio producenta. Poni\u017cej moje kr\u00f3tkie notatki degustacyjne odno\u015bnie poszczeg\u00f3lnych etykiet.<\/p>\n\n\n\n

Scriani Custoza DOC 2017<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Kupa\u017c 30% Garganega, 25% Cortese, 25% Trebbiano, 15% Malvasia, 5% Tocai. Jasno s\u0142omkowa suknia, owocowe, kwaskowo – cytrusowe nuty, usta lekko zio\u0142owe z akcentami cytryny, brzoskwini, od\u015bwie\u017caj\u0105ce z d\u0142ugim finiszem. Bardzo dobra, modelowa Custoza.<\/p>\n\n\n\n

Scriani Lugana DOC 2017<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

W Luganie zasmakowa\u0142em wyj\u0105tkowo podczas pobytu w regionie Veneto i nad sam\u0105 Gard\u0105, o czym ju\u017c wspomina\u0142em na blogu przy okazji degustacji tych win. Lugana od Scriani te\u017c trzyma dobry poziom. Jest to 100% odmiany Trebbiano di Lugana ( Turbiana ). Dojrzewa 7 miesi\u0119cy w stalowych kadziach, z czego 5 na osadzie. S\u0142omkowa szata. Pachnie \u015bwie\u017cym owocem – jab\u0142kiem, bia\u0142\u0105 brzoskwini\u0105, cytrusem. Bardzo \u015bwie\u017ca, lekka, cho\u0107 lekko zaokr\u0105glona faktura w sam raz na upalne w\u0142oskie lato.<\/p>\n\n\n\n

Scriani Valpolicella Classico Superiore DOC 2015<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Skomponowana z Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Croatina 7%, Oseleta 3%. Dojrzewa 12 miesi\u0119cy w du\u017cych d\u0119bowych beczkach. Nie wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 niczym szczeg\u00f3lnym. Pi\u0142em zdecydowanie lepsze Valpolicelle, ale nie mo\u017cna te\u017c stwierdzi\u0107, i\u017c jest to wino s\u0142abj jako\u015bci. Uczciwa, prosta, codzienna Valpolicella.<\/p>\n\n\n\n

Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2015<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Kupa\u017c Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3% . Tutaj sytuacja wygl\u0105da ju\u017c zdecydowanie lepiej, aczkolwiek do rasowych Ripasso jeszcze troszk\u0119 brakuje. Wino sp\u0119dza 18-20 miesi\u0119cy w du\u017cych d\u0119bowych beczkach i 6 miesi\u0119cy w butelce. Intensywna rubinowa barwa, jest bardziej z\u0142o\u017cone z nutami jag\u00f3d, wi\u015bni, \u015bliwek. Pe\u0142niejsze cia\u0142o, do\u015b\u0107 aksamitne w ustach z odrobin\u0105 korzennych przypraw i pieprzu.<\/p>\n\n\n\n

Scriani Carpane Corvina Veronese IGT 2013<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

100% Corvina. Wino, kt\u00f3re zrobi\u0142o na mnie bardzo dobre wra\u017cenie. Dojrzewa 12 miesi\u0119cy w d\u0119bowych barriques oraz w du\u017cych d\u0119bowych tonneaux  kolejne 12 miesi\u0119cy i jeszcze 6 w butelce. Pachnie owocami jagodowymi, kwiatami, s\u0105 tu tak\u017ce przyprawy korzenne, nuty migda\u0142\u00f3w. Pe\u0142ne, g\u0142adkie, gotowe do picia. Wysoki poziom. Napisz\u0119 o tym winie wi\u0119cej, gdy je otworz\u0119 u siebie, gdy\u017c Carpane przyjecha\u0142o ze mn\u0105 do kraju.<\/p>\n\n\n\n

Scriani Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 15% . Grona by\u0142y podsuszane technik\u0105 appassimento przez okres 90 – 110 dni. Fermentacja z u\u017cyciem naturalnych dro\u017cd\u017cy. Dojrzewa w 350 litrowych beczkach przez 16-18 miesi\u0119cy, a nast\u0119pnie przez 10 miesi\u0119cy w 26 hl d\u0119bowych beczkach oraz 6 miesi\u0119cy w butelce. Ciekawe Amarone, nie jest ci\u0119\u017ckie ani nadto konfiturowe. Eleganckie z nutami czerwonych owoc\u00f3w, jag\u00f3d, wi\u015bniowego d\u017cemu. Troch\u0119 wanilii, przypraw. Pierwsza liga to z pewno\u015bci\u0105 nie jest, ale w kontek\u015bcie relacji ceny do jako\u015bci wino jest naprawd\u0119 interesuj\u0105ce. Wi\u0119cej szczeg\u00f3\u0142\u00f3w przy okazji degustacji, gdy\u017c butelka tego Amarone r\u00f3wnie\u017c czeka w piwnicy na swoj\u0105 kolej.<\/p>\n\n\n\n

Scriani Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2012<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 15%. Grona podsuszane przez okres podobnej d\u0142ugo\u015bci, co zwyk\u0142e Amarone opisywane wy\u017cej. R\u00f3wnie\u017c fermentacja z u\u017cyciem jedynie naturalnych dro\u017cd\u017cy. Wino sp\u0119dza 36-40 miesi\u0119cy w 350 litrowych d\u0119bowych beczkach. Bogate, hojne, obfite, ale bez przesady, czego czasem mo\u017cemy do\u015bwiadczy\u0107 podczas degustacji Amarone. Jagody, \u015bliwki, suszone owoce, wanilia, cynamon, s\u0142odki tyto\u0144 – wszystko raczej eleganckie zar\u00f3wno w nosie jak i na podniebieniu.<\/p>\n\n\n\n

Scriani Recioto della Valplicella Classico Maddalena DOC 2013<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Na koniec degustacji do kieliszka trafi\u0142o Recioto. Kupa\u017c Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 10%. Grona podsuszane przez 100-130 dni. Dojrzewa w ma\u0142ych d\u0119bowych beczkach przez 12 miesi\u0119cy i kolejne 12 w butelce. Niezwykle przyjemne Recioto, mo\u017ce nie wielce wyrafinowane, ale reprezentuj\u0105ce dobry poziom. Akcenty syropu owocowego, suszonych wi\u015bni, czerwonych owoc\u00f3w, orzech\u00f3w z pewn\u0105 dawk\u0105 s\u0142odko-korzennych przypraw. W ustach wywa\u017cone i subtelnie s\u0142odkie. Wi\u0119cej o tym winie przy okazji jego degustacji, gdy\u017c owe Recioto r\u00f3wnie\u017c przywioz\u0142em ze sob\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Wizyt\u0119 w Azienda Agricola Scriani uwa\u017cam za niezwykle udan\u0105 i do dzi\u015b wspominam j\u0105 bardzo przyjemnie. Wida\u0107, \u017ce producent tworzy wina z pasj\u0105 i staranno\u015bci\u0105, co znajduje potwierdzenie podczas degustacji jego etykiet. Wr\u00f3\u017c\u0119 tej rodzinnej winiarni ca\u0142kiem niez\u0142\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 i my\u015bl\u0119, \u017ce warto si\u0119gn\u0105\u0107 po butelki tego wytw\u00f3rcy, gdy tylko trafi si\u0119 taka okazja. M\u00f3j zdecydowany faworyt po\u015br\u00f3d nich to Carpane. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Scriani to jeszcze jeden producent, kt\u00f3rego odwiedzi\u0142em podczas mojej podr\u00f3\u017cy po regionie Valpolicelli ( wi\u0119cej tutaj ). Wizyta u tego wytw\u00f3rcy zlokalizowanego w Fumane, zrobi\u0142a na mnie bardzo dobre wra\u017cenie i wspominam j\u0105 niezwykle mi\u0142o. Nie tylko ze wzgl\u0119du na wina.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3081,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,1],"tags":[373,261,386,21,391,385,340,374,470,262,469,13,108,109,23,14,53,202],"class_list":["post-3074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-amarone","tag-corvina","tag-custoza","tag-degustacja","tag-jezioro-garda","tag-lugana","tag-molinara","tag-oseleta","tag-recioto-della-valpolicella","tag-rondinella","tag-scriani","tag-szczepy","tag-valpolicella","tag-veneto","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/IMG_20181106_223011_683.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s8BUJb-scriani","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3074"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3103,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3074\/revisions\/3103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}