{"id":3120,"date":"2019-01-26T15:39:56","date_gmt":"2019-01-26T14:39:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3120"},"modified":"2019-01-26T15:40:03","modified_gmt":"2019-01-26T14:40:03","slug":"tarta-mokka-z-kokosowa-bita-smietana-kawowym-karmelem-i-czekoladowymi-liscmi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3120","title":{"rendered":"Tarta mokka z kokosow\u0105 bit\u0105 \u015bmietan\u0105, kawowym karmelem i czekoladowymi li\u015b\u0107mi"},"content":{"rendered":"\n

Je\u017celi daktyle, orzechy, kawa, kokos, kakao znajd\u0105 si\u0119 w jednym przepisie, to efekt ko\u0144cowy zapowiada si\u0119 naprawd\u0119 nie\u017ale. Te sk\u0142adniki dzia\u0142aj\u0105 wyj\u0105tkowo na moje zmys\u0142y – uwielbiam ka\u017cdy z nich z osobna, a ich kumulacja to ju\u017c prawdziwa rozkosz. Tym razem wszystkie te wspania\u0142o\u015bci spotka\u0142y si\u0119 po postaci\u0105 tarty, kt\u00f3ra podbi\u0142a moje podniebienie. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ta receptura to kolejny dow\u00f3d na to, \u017ce bez wi\u0119kszych problem\u00f3w mo\u017cna przygotowa\u0107 co\u015b s\u0142odkiego, a zarazem zdrowego i warto\u015bciowego. Tarta jest wega\u0144ska i bezglutenowa, co w niczym nie umniejsza jej smaku. Wr\u0119cz przeciwnie – romans daktyli, orzech\u00f3w, kawy, kokosa i kakao to istne igraszki ze smakiem. Kto takie zabawy lubi, a przy okazji szuka zdrowszych s\u0142odko\u015bci, ten bez w\u0105tpienia powinien spr\u00f3bowa\u0107 tego rozp\u0142ywaj\u0105cego si\u0119 w ustach ciasta. Przepis na t\u0105 tart\u0119 przygotowa\u0142em z okazji moich urodzin, wi\u0119c stara\u0142em si\u0119 podw\u00f3jnie ?. Dodatek czekoladowych li\u015bci jest opcjonalny – zrobi\u0142em je dla \u0142adnej prezentacji, ale bez nich tarta nic nie traci.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sp\u00f3d:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

300ml zaparzonej mocnej kawy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

400g daktyli, wypestkowanych<\/strong><\/p>\n\n\n\n

200g orzech\u00f3w laskowych<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2-3 \u0142y\u017cki surowego kakao najlepszej jako\u015bc<\/strong>i<\/p>\n\n\n\n

6 \u0142y\u017cek oleju kokosowego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Masa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 i 1\/2 puszki mleka kokosowego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100ml espresso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017ceczka agaru<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 \u0142y\u017cki oleju kokosowego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100g pulpy daktylowej<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

opcjonalnie: troch\u0119 cukru kokosowego do smaku<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kokosowa bita \u015bmietana:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 puszka sch\u0142odzonego przez minimum 24 godziny mleka kokosowego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017ceczka cukru kokosowego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kawowy karmel:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

kawa z namaczania daktyli<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017cka mleka kokosowego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 \u0142y\u017cki cukru kokosowego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Do dekoracji: posiekane orzechy laskowe<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Czekoladowe li\u015bcie:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

kilka li\u015bci szpinaku lub bazylii<\/strong><\/p>\n\n\n\n

70g gorzkiej czekolady wysokiej jako\u015bci<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie: <\/strong> Daktyle wrzucamy do zaparzonej kawy i zostawiamy do namoczenia – najlepiej przez noc. Kaw\u0119 odlewamy ( pos\u0142u\u017cy do zrobienia karmelu ), a daktyle miksujemy na pulp\u0119 w robocie kuchennym. Oko\u0142o 100g pulpy daktylowej odk\u0142adamy do przygotowania masy. Orzechy laskowe podpra\u017camy, a nast\u0119pnie miksujemy. Dodajemy je do pulpy daktylowej razem z kakao i olejem kokosowym. Wszystko starannie mieszamy i wylepiamy tym form\u0119 do tarty. Wk\u0142adamy do zamra\u017carki.<\/p>\n\n\n\n

Teraz pora na mas\u0119. Mleczko kokosowe ( najlepiej jego zwart\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ) przek\u0142adamy do garnka. Dodajemy espresso. Podgrzewamy na wolnym ogniu, dodajemy agar, olek kokosowy i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy garnek z ognia, dok\u0142adamy od\u0142o\u017cone 100g pulpy daktylowej i ewentualnie troch\u0119 cukru kokosowego. Mas\u0119 przelewamy na zmro\u017cony sp\u00f3d i ca\u0142o\u015b\u0107 wk\u0142adamy do lod\u00f3wki.<\/p>\n\n\n\n

Gdy masa st\u0119\u017ceje, przygotowujemy \u015bmietan\u0119 kokosow\u0105. Zwart\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 sch\u0142odzonego mleka kokosowego ubijamy z 1 \u0142y\u017ceczk\u0105 cukru kokosowego. \u015amietan\u0119 rozsmarowujemy na tarcie i wk\u0142adamy z powrotem do lod\u00f3wki. <\/p>\n\n\n\n

Kaw\u0119 z namaczania daktyli, 1 \u0142y\u017ck\u0119 mleka kokosowego i cukier kokosowy podgrzewamy w garnuszku na ma\u0142ym ogniu, a\u017c p\u0142yn b\u0119dzie g\u0119stnia\u0142. Mieszamy – karmel musi mie\u0107 lepk\u0105 konsystencj\u0119. Tart\u0119 dekorujemy karmelem i posypujemy orzechami laskowymi.<\/p>\n\n\n\n

Li\u015bcie szpinaku\/bazylii dok\u0142adnie myjemy i osuszamy. Umieszczamy je na talerzu wy\u0142o\u017conym papierem do pieczenia. Czekolad\u0119 roztapiamy w k\u0105pieli wodnej. Za pomoc\u0105 p\u0119dzelka rozsmarowujemy grub\u0105 warstw\u0119 czekolady na li\u015bciu, a nast\u0119pnie wk\u0142adamy je do zamra\u017carki na oko\u0142o 30 minut. Gdy czekolada dobrze st\u0119\u017ceje, delikatnie odrywamy listki, a czekoladowe li\u015bcie umieszczamy na tarcie.<\/p>\n\n\n\n

Tarta \u015bwietnie smakuje z fili\u017cank\u0105 dobrej kawy<\/strong>. Jednak r\u00f3wnie dobrze sprawdzi si\u0119 tu np. kieliszek Vinsanto, Porto Tawny<\/strong>, Madery Bual,<\/strong> ale te\u017c Tokaj Aszu<\/strong> lub Muscat de Beaumes de Venise .<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je\u017celi daktyle, orzechy, kawa, kokos, kakao znajd\u0105 si\u0119 w jednym przepisie, to efekt ko\u0144cowy zapowiada si\u0119 naprawd\u0119 nie\u017ale. Te sk\u0142adniki dzia\u0142aj\u0105 wyj\u0105tkowo na moje zmys\u0142y – uwielbiam ka\u017cdy z nich z osobna, a ich kumulacja to ju\u017c prawdziwa rozkosz. Tym razem wszystkie te wspania\u0142o\u015bci spotka\u0142y si\u0119 po postaci\u0105 tarty, kt\u00f3ra podbi\u0142a moje podniebienie.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3121,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,396],"tags":[83,213,406,228,394,326,321,37,23,14,63,33],"class_list":["post-3120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-ciasto","tag-czekolada","tag-daktyle","tag-deser","tag-kakao","tag-kawa","tag-orzechy","tag-tarta","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_183718.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-Ok","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3120"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3141,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3120\/revisions\/3141"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}