{"id":3180,"date":"2019-02-23T17:35:49","date_gmt":"2019-02-23T16:35:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3180"},"modified":"2019-02-23T17:35:49","modified_gmt":"2019-02-23T16:35:49","slug":"arepas-z-chorizo-i-czerwona-fasola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3180","title":{"rendered":"Arepas z chorizo i czerwon\u0105 fasol\u0105"},"content":{"rendered":"\r\n\r\nArepa<\/strong> to niewielki placek\/bu\u0142eczka\/chlebek – rodzaj grubej tortilli niezwykle popularnej w Kolumbii i Wenezueli, gdzie jedz\u0105 j\u0105 wszyscy. Stanowi tam podstaw\u0119 wielu posi\u0142k\u00f3w lub pe\u0142ni rol\u0119 przek\u0105ski. Arepa zast\u0119puje chleb, a ze wzgl\u0119du na rozmaite dodatki, mo\u017cemy spotka\u0107 jej niezliczone wersje.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nTradycyjnie przygotowuje si\u0119 j\u0105 z bia\u0142ej m\u0105ki kukurydzianej. Kolby kukurydzy s\u0105 najpierw namaczane, a nast\u0119pnie poddawane obr\u00f3bce termicznej ( podgotowane ). Z takiej m\u0105ki ( masarepa ) \u0142atwiej wyrobi\u0107 mas\u0119 na arepas, taka m\u0105ka ma te\u017c inny smak. Ci\u0119\u017cko j\u0105 u nas znale\u017a\u0107, ale w razie braku masarepa mo\u017cemy zast\u0105pi\u0107 j\u0105 zwyk\u0142\u0105 m\u0105k\u0105 kukurydzian\u0105, cho\u0107 efekt ko\u0144cowy nie b\u0119dzie taki sam.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nArepas podaje si\u0119 z r\u00f3\u017cnymi dodatkami – albo nadziewa si\u0119 je tak jak chlebki pita b\u0105d\u017a dodatki umieszcza si\u0119 na plackach. Arepas mo\u017cemy sma\u017cy\u0107, piec lub grillowa\u0107. To, z czym je zaserwujemy zale\u017cy wy\u0142\u0105cznie od nas. Wytrawnie czy na s\u0142odko – sky is the limit.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nCiasto wyrabia si\u0119 bez wi\u0119kszych problem\u00f3w, a przy pomocy dobrego robota kuchennego ( u mnie niezawodny Magimix<\/strong> ), wszystko zajmuje dos\u0142ownie chwil\u0119.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n
\"\"<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n
\"\"<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n
\"\"<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nMoje arepas poda\u0142em z chorizo i czerwon\u0105 fasol\u0105 oraz pomidorkami, ale dodatki zale\u017c\u0105 wy\u0142\u0105cznie od ciebie.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nSk\u0142adniki ( oko\u0142o 6 arepas )<\/strong>:\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n2 szklanki m\u0105ki kukurydzianej ( najlepiej z bia\u0142ej kukurydzy ), a je\u017celi uda wam si\u0119 znale\u017a\u0107 masarepa to by\u0142oby idealnie\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n2 szklanki wody<\/strong>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n1 \u0142y\u017ceczka soli<\/strong>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n2 \u0142y\u017cki oleju<\/strong>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n150g chorizo, pokrojonego w kostk\u0119<\/strong>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n2 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli<\/strong>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nkilka pomidork\u00f3w, przekrojonych na p\u00f3\u0142<\/strong>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nPrzygotowanie: <\/strong>M\u0105k\u0119,\u00a0wod\u0119, s\u00f3l olej umieszczamy w misie robota kuchennego i wyrabiamy ciasto. Powinno by\u0107 do\u015b\u0107 g\u0119ste i spr\u0119\u017cyste, aby mo\u017cna by\u0142o z niego uformowa\u0107 niedu\u017ce kulki. W d\u0142oniach formujemy kulki, a nast\u0119pnie rozp\u0142aszczamy je, by powsta\u0142y placki o \u015brednicy oko\u0142o 10 cm i grubo\u015bci 1 cm. Sma\u017cymy je po kilka minut z obu stron na patelni na oleju lub na nieprzywieraj\u0105cej patelni bez t\u0142uszczu, a\u017c zarumieni\u0105 si\u0119. Po usma\u017ceniu mo\u017cemy w\u0142o\u017cy\u0107 je na chwil\u0119 do rozgrzanego piekarnika.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nChorizo podsma\u017camy na suchej patelni. Gdy wytopi si\u0119 z niej t\u0142uszcz, dodajemy ugotowan\u0105 fasol\u0119 i sma\u017cymy wszystko jeszcze przez chwil\u0119 mieszaj\u0105c.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nArepas podajemy ciep\u0142e lub w temperaturze pokojowej z chorizo, fasol\u0105 i pomidorkami.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nArepas z takimi dodatkami mo\u017cemy popi\u0107 kieliszkiem m\u0142odego Tempranillo, Garnachy, Carmenere, sycylijskim Frappato lub l\u017cejszym Nero d’Avola, hiszpa\u0144skim Rose.<\/strong>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n
\"\"<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n
\"\"<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n
\"\"<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n
\"\"<\/figure>\r\n<\/div>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Arepa to niewielki placek\/bu\u0142eczka\/chlebek – rodzaj grubej tortilli niezwykle popularnej w Kolumbii i Wenezueli, gdzie jedz\u0105 j\u0105 wszyscy. Stanowi tam podstaw\u0119 wielu posi\u0142k\u00f3w lub pe\u0142ni rol\u0119 przek\u0105ski. Arepa zast\u0119puje chleb, a ze wzgl\u0119du na rozmaite dodatki, mo\u017cemy spotka\u0107 jej niezliczone wersje.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3187,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,396],"tags":[476,351,477,478,484,23,14,63,33],"class_list":["post-3180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-arepas","tag-chorizo","tag-fasola","tag-kuchnia-kolumbijska","tag-magimix","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-Pi","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_20190203_204433_765.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3180"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3276,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3180\/revisions\/3276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}