{"id":3273,"date":"2019-02-27T16:30:19","date_gmt":"2019-02-27T15:30:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3273"},"modified":"2019-02-27T16:31:43","modified_gmt":"2019-02-27T15:31:43","slug":"hokkien-mee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3273","title":{"rendered":"Hokkien Mee"},"content":{"rendered":"

Hokkien Mee<\/strong>\u00a0 to przepyszny, azjatycki makaron – jeden z tych, kt\u00f3ry m\u00f3g\u0142bym je\u015b\u0107 zdecydowanie cz\u0119\u015bciej. Cho\u0107 nie nale\u017cy do najl\u017cejszych tego typu potraw, to i tak dzi\u0119ki sma\u017ceniu z u\u017cyciem prawdziwego woka\u00a0 nie poczujemy si\u0119 po nim ci\u0119\u017cko. W ka\u017cdym b\u0105d\u017a razie, trudno oprze\u0107 si\u0119 misce tych klusek.<\/p>\n

Hokkien Mee to potrawa popularna przede wszystkim w Malezji<\/strong> i Singapurze<\/strong>, ale prawdopodobnie wywodzi si\u0119 z chi\u0144skiej prowincji\u00a0Fujian<\/strong> ( Hokkien ). Wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 trzy podstawowe wersje Hokkien Mee b\u0119d\u0105ce specjalno\u015bci\u0105 kuchni malezyjskiej i singapurskiej: Penang Hokkien Mee, singapurski Hokkien Mee oraz Hokkien Char Mee z Kuala Lumpur. Ro\u017cnica mi\u0119dzy nimi tkwi – generalnie rzecz ujmuj\u0105c – w sk\u0142adnikach i sposobie przygotowania.<\/p>\n

Penang Hokkien Mee to jajeczny lub ry\u017cowy makaron gotowany w bulionie – rodzaj g\u0119stej zupy z dodatkami takimi jak krewetki, kalmary, rybne ciastka, kawa\u0142ki kurczaka, wieprzowiny. Nie u\u017cywa si\u0119 w tej wersji ciemnego sosu sojowego.\u00a0Wariant singapurski to makaron sma\u017cony z podobnymi sk\u0142adnikami, r\u00f3wnie\u017c bez dodatku ciemnego sosu sojowego. Z kolei Hokkien Char Mee z Kuala Lumpur to sma\u017cony na wieprzowym t\u0142uszczu, gruby, \u017c\u00f3\u0142ty makaron z wykorzystaniem ciemnego sosu sojowego, co sprawia, i\u017c danie nabiera zdecydowanie intensywniejszej barwy w por\u00f3wnaniu do dw\u00f3ch wy\u017cej wymieniowych wersji. Znajdziemy w nim kawa\u0142ki wieprzowiny\/boczku lub kurczaka, krewetki\/kalmary i chrupi\u0105ce, wieprzowe skwarki. To w\u0142a\u015bnie wariant z Kuala Lumpur przygotowa\u0142em w swojej kuchni.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Hokkien Mee, kt\u00f3ry tu prezentuj\u0119 mo\u017ce przyrz\u0105dzi\u0107 ka\u017cdy – sk\u0142adniki dania s\u0105 powszechnie dost\u0119pne, a sam przepis nie jest pracoch\u0142onny. W ko\u0144cu to azjatycki, sma\u017cony makaron, a takie rzeczy przygotowuje si\u0119 w kilka chwil. Je\u015bli dodatkowo dysponujemy prawdziwym wokiem, proces sma\u017cenia jest naprawd\u0119 kr\u00f3tki. Nie raz ju\u017c podkre\u015bla\u0142em, \u017ce dania z woka smakuj\u0105 zupe\u0142nie inaczej za spraw\u0105 ich obr\u00f3bki\u00a0 w wysokiej temperaturze. Nie inaczej jest w tym przypadku – Hokkien Mee to syc\u0105cy, pe\u0142en smaku azjatycki posi\u0142ek, obok kt\u00f3rego nie mo\u017cna przej\u015b\u0107 oboj\u0119tnie.<\/p>\n

Sk\u0142adniki ( 4 porcje ):<\/strong><\/p>\n