{"id":3319,"date":"2019-05-08T13:50:43","date_gmt":"2019-05-08T12:50:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3319"},"modified":"2019-05-08T13:50:43","modified_gmt":"2019-05-08T12:50:43","slug":"esporao-quinta-dos-murcas-reserva-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3319","title":{"rendered":"Esporao Quinta dos Murcas Reserva 2011"},"content":{"rendered":"

Portugalia….Porto….Douro…..no w\u0142a\u015bnie. Po pierwszej podr\u00f3\u017cy w te miejsca zakocha\u0142em si\u0119 w nich\u00a0 chyba ju\u017c na ca\u0142e \u017cycie.\u00a0 Wspania\u0142y kraj, tak r\u00f3\u017cnorodny, tak wyj\u0105tkowy, kt\u00f3rego nie da si\u0119 w pe\u0142ni odkry\u0107 podczas jednej wizyty. Portugali\u0119 trzeba ch\u0142on\u0105\u0107 kawa\u0142ek po kawa\u0142ku, smakowa\u0107 region po regionie, degustowa\u0107 od quinty do quinty.<\/p>\n

Cho\u0107 pokr\u00f3tce zahaczy\u0142em o par\u0119 portugalskich region\u00f3w, to moje serce skrad\u0142o Porto<\/strong> i majestatyczna Dolina Douro<\/strong>.\u00a0 W tym kraju jest kilka miejsc, do kt\u00f3rych bardzo chcia\u0142bym wr\u00f3ci\u0107, ale je\u017celi mia\u0142bym wybra\u0107 tylko jedno, to by\u0142oby to Douro. Dlaczego? Bo jest tam po prostu nieziemsko pi\u0119knie. Krajobraz Douro ma na \u015bwiecie niewielk\u0105 konkurencj\u0119. Wspomina\u0142em o tym ju\u017c jaki\u015b czas temu ( np.\u00a0tutaj<\/a><\/strong>\u00a0czy\u00a0tu<\/a><\/strong>\u00a0). Douro to uczta dla oczu, ale te\u017c jest to kraina winem p\u0142yn\u0105ca. I to nie byle jakim. O s\u0142odkim, wzmacnianym Porto s\u0142ysza\u0142 chyba ka\u017cdy, jednak Douro to r\u00f3wnie\u017c doskona\u0142e wytrawne czerwone i bia\u0142e trunki, kt\u00f3re niezwykle sobie ceni\u0119. Gdy mam okazj\u0119 si\u0119gn\u0105\u0107 po jedno z nich, ciesz\u0119 si\u0119 podw\u00f3jnie. Przywo\u0142uj\u0105 one pi\u0119kne chwile sp\u0119dzone\u00a0 w tym jedynym w swoim rodzaju regionie winiarskim.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zapasy przywiezione z Portugalii ju\u017c dawno si\u0119 wyczerpa\u0142y (a by\u0142o ich niema\u0142o).\u00a0 Trzeba wi\u0119c tam powr\u00f3ci\u0107 i uzupe\u0142ni\u0107 piwniczk\u0119 winami, kt\u00f3re s\u0105 tak bliskie mojemu sercu i podniebieniu. Ale wszystko w swoim czasie. Na krajowym rynku te\u017c mo\u017cna znale\u017a\u0107 ciekawe pozycje z Douro, a jeszcze lepiej zajrze\u0107 do kilku portugalskich sklep\u00f3w online z wysy\u0142k\u0105 do Polski i zafundowa\u0107 sobie paczk\u0119 ( lub dwie \ud83d\ude01) wybranych pozycji, co jest zdecydowanie bardziej op\u0142acalne patrz\u0105c na ceny, kt\u00f3re proponuj\u0105 nasi importerzy.<\/p>\n

Jednym z takich win, kt\u00f3re dotar\u0142o do mnie w ten w\u0142asnie spos\u00f3b jest\u00a0Esporao Quinta dos Murcas Reserva 2011.<\/strong> Bardzo dobry stosunek relacji jako\u015bci do ceny, czego ze \u015bwiec\u0105 szuka\u0107 na naszym rodzimym podw\u00f3rku.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Esporao\u00a0<\/strong>to ca\u0142kiem powa\u017cny gracz na portugalskim rynku, spory producent o d\u0142ugiej historii wywodz\u0105cy si\u0119 z Alentejo ( posiad\u0142o\u015b\u0107\u00a0 Herdade Do Esporao )\u00a0i b\u0119d\u0105cy jedn\u0105 z wizyt\u00f3wek tego regionu.\u00a0 Z Portugalii przywioz\u0142em jego \u015bwietn\u0105 bia\u0142\u0105 Reserv\u0119 widoczn\u0105 na poni\u017cszym zdj\u0119ciu.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wytw\u00f3rca zaw\u0119drowa\u0142 te\u017c do Douro, gdzie mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 zakupion\u0105, historyczn\u0105\u00a0 posiad\u0142o\u015bci\u0105 Quinta dos Murcas ( obecnie to \u0142\u0105cznie 155 ha ). To w\u0142asnie tam Esporao produkuje swoje wina z Douro – w tym to, o kt\u00f3rym dzi\u015b nieco wi\u0119cej.<\/p>\n

Esporao Quinta dos Murcas Reserva<\/strong> to wino powsta\u0142e z 40-letnich krzew\u00f3w takich odmian jak\u00a0Touriga Nacional, Touriga Franca, Sous\u00e3o, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz. Jak to w Douro bywa, wina to przewa\u017cnie blendy ( a nierzadko field blendy ) wielu lokalnych odmian i nie inaczej jest w tym przypadku. R\u0119czny zbi\u00f3r winogron, kt\u00f3re pochodz\u0105 z dw\u00f3ch najstarszych winnic posiad\u0142o\u015bci. Wino dojrzewa 12 miesi\u0119cy w u\u017cywanych francuskich i ameryka\u0144skich d\u0119bowych beczkach. Lekko purpurowa suknia. Nos niezwykle przyjemny, dojrza\u0142y, elegancki. Mamy tu ciemne owoce, jagody, troch\u0119 czarnej porzeczki, \u015bliwki, w\u0119dzony owoc, fio\u0142ki, balsamiczne nuty, korzenne, lekko beczkowe t\u0142o. Sporo \u015bwie\u017co\u015bci w kieliszku. Usta \u015bredniej wagi, skoncentrowane, dojrza\u0142e taniny, dobra kwasowo\u015b\u0107 – r\u00f3wnowaga bez zarzutu. Owoce i przyprawy mieszaj\u0105 si\u0119 na podniebieniu z tostowym niuansem. Eleganckie Douro, kt\u00f3remu nic nie brakuje, jak na wino tej klasy. Rocznik 2011 trzyma si\u0119 bardzo dobrze i my\u015bl\u0119, \u017ce ma jeszcze przed sob\u0105 ciekaw\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107.<\/p>\n

Czerwone Douro ( w tym powy\u017csze ) to wina, kt\u00f3re bardzo dobrze \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 z przede wszystkim z mi\u0119sn\u0105 kuchni\u0105. Sprawdz\u0105 si\u0119 z jagni\u0119cin\u0105, pieczon\u0105 wo\u0142owin\u0105, wieprzowin\u0105, dzikim ptactwem, gulaszem, potrawami z dodatkiem grzyb\u00f3w, mi\u0119sem z ostrzejszym sosem czy na spos\u00f3b pikantny.<\/strong> Polecam wypr\u00f3bowa\u0107 w zestawieniu z marynowan\u0105 w mielonych ziarnach kawy wo\u0142owin\u0105 lub \u017ceberkami, kaczk\u0105 po peki\u0144sku czy azjatyckim makaronem ry\u017cowym sma\u017conym z wieprzowin\u0105, krewetkami i ciemnym sosem sojowym<\/strong>. Dobry pomys\u0142 to te\u017c moussaka z pikantn\u0105 jagni\u0119cin\u0105.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Portugalia….Porto….Douro…..no w\u0142a\u015bnie. Po pierwszej podr\u00f3\u017cy w te miejsca zakocha\u0142em si\u0119 w nich\u00a0 chyba ju\u017c na ca\u0142e \u017cycie.\u00a0 Wspania\u0142y kraj, tak r\u00f3\u017cnorodny, tak wyj\u0105tkowy, kt\u00f3rego nie da si\u0119 w pe\u0142ni odkry\u0107 podczas jednej wizyty. Portugali\u0119 trzeba ch\u0142on\u0105\u0107 kawa\u0142ek po kawa\u0142ku, smakowa\u0107 region po regionie, degustowa\u0107 od quinty do quinty.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[80,12,13,231,233,23,14,219],"class_list":["post-3319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-douro","tag-portugalia","tag-szczepy","tag-touriga-franca","tag-touriga-nacional","tag-wina","tag-wino","tag-wino-portugalskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/DSC_6219.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-Rx","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3319"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3997,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3319\/revisions\/3997"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}