{"id":3489,"date":"2019-03-30T12:28:13","date_gmt":"2019-03-30T11:28:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3489"},"modified":"2019-03-30T12:28:26","modified_gmt":"2019-03-30T11:28:26","slug":"umberto-cesari-colle-del-re-albana-di-romagna-passito-docg-2009","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3489","title":{"rendered":"Umberto Cesari Colle del Re Albana di Romagna Passito DOCG 2009"},"content":{"rendered":"

Wszystko, co dobre, szybko si\u0119 ko\u0144czy. Co\u015b w tym jest, gdy\u017c m\u00f3j\u00a0 pobyt w Bolonii<\/strong> min\u0105\u0142 bardzo szybko i znowu jestem z powrotem. Ale te kilka dni obfitowa\u0142y w nowe, jak\u017ce interesuj\u0105ce do\u015bwiadczenia. Boloni\u0119 zwiedzi\u0142em g\u0142\u00f3wnie pod k\u0105tem jej wspania\u0142ej i s\u0142ynnej nie tylko na ca\u0142e W\u0142ochy kuchni. Oczywi\u015bcie nie zabrak\u0142o te\u017c wina, kt\u00f3re jak zawsze jest jednym z g\u0142\u00f3wnych punkt\u00f3w moich podr\u00f3\u017cy.\u00a0<\/p>\n

Emilia-Romania<\/strong>, kt\u00f3rej stolic\u0105 jest Bolonia to region nie do ko\u0144ca jeszcze zakorzeniony w \u015bwiadomo\u015bci wi\u0119kszo\u015bci konsument\u00f3w wina. Cz\u0119sto jest pomijana na rzecz bardziej znanych s\u0105siad\u00f3w jak cho\u0107by Toskania czy Veneto. Kto jednak lekcewa\u017cy ten region pod k\u0105tem wina, pope\u0142nia du\u017cy b\u0142\u0105d, gdy\u017c Emilia-Romania ma mn\u00f3stwo do zaoferowania w tym wzgl\u0119dzie i to na naprawd\u0119 wysokim poziomie. Dok\u0142adniejszy wpis na temat win z tej cz\u0119\u015bci Italii na pewno\u00a0 pojawi si\u0119 niebawem, bo Emilia-Romania po prostu na to zas\u0142uguje.<\/p>\n

Emocje po podro\u017cy ju\u017c opad\u0142y, wi\u0119c pora podzieli\u0107 si\u0119 pokr\u00f3tce wra\u017ceniami, co do pierwszego, charakterystycznego wina pochodz\u0105cego z tego regionu. Postanowi\u0142em zacz\u0105\u0107 od s\u0142odkiej pozycji b\u0119d\u0105cej chlub\u0105 Emilii-Romanii, a mianowicie od Albana di Romagna Passito<\/strong>.\u00a0 Wino wyj\u0105tkowe, w kt\u00f3rym niezwykle zasmakowa\u0142em, a \u017ce przywioz\u0142em ze sob\u0105 do kraju butelki od r\u00f3\u017cnych producent\u00f3w, okazj\u0119 do degustacji mieli te\u017c pozostali rodzinni smakosze, kt\u00f3rzy jednog\u0142o\u015bnie potwierdzili, i\u017c wino jest doskona\u0142e.<\/p>\n

O samej apelacji i winach tam powstaj\u0105cych napisz\u0119 wi\u0119cej przy okazji wpisu o tym, jakich win pr\u00f3bowa\u0107 i szuka\u0107 b\u0119d\u0105c w Bolonii czy w og\u00f3le w\u00a0 Emilii-Romanii. Teraz tylko wspomn\u0119, i\u017c Albana<\/strong> to lokalna, bia\u0142a odmiana winoro\u015bli, z kt\u00f3rej produkuje si\u0119 zar\u00f3wno wina wytrawne, musuj\u0105ce jak i s\u0142odkie. Warto te\u017c zaznaczy\u0107, \u017ce Albana di Romagna by\u0142a pierwsz\u0105 apelacj\u0105 dla bia\u0142ych win w ca\u0142ej Italii, kt\u00f3ra otrzyma\u0142a status DOCG, a nast\u0105pi\u0142o to w 1987 roku.<\/p>\n

Je\u015bli szuka\u0107 charakterystycznych win regionu Emilia-Romania, to Albana di Romagna Passito z pewnosci\u0105 jest jednym z nich. Wyj\u0105tkowe, nietuzinkowe, szlachetne s\u0142odkie wino, w swoich najlepszych interpretacjach z\u0142o\u017cone, kusz\u0105ce, pi\u0119kne.<\/p>\n

Colle del Re Albana di Romagna Passito\u00a0<\/strong>jest jednym z przyk\u0142ad\u00f3w doskona\u0142ego wina, o kt\u00f3rym dzi\u015b mowa. To etykieta od Umberto Cesari<\/strong> – czo\u0142owego producenta ca\u0142ego regionu z ponad 50-letni\u0105 histori\u0105. Wszystko zacz\u0119\u0142o si\u0119 w 1964 roku, kiedy to Umberto Cesari zakupi\u0142 pierwsze dzia\u0142ki ziemi. Z pocz\u0105tku pracowa\u0142 razem z ojcem w rodzinnej restauracji w centrum Bolonii i by\u0142 sfrustrowany faktem, i\u017c w owym czasie lokalni winiarze przek\u0142adali ilo\u015b\u0107 nad jako\u015b\u0107, je\u015bli chodzi o produkcj\u0119 Sangiovese. Umberto wierzy\u0142 w potencja\u0142 regionu i zainwestowa\u0142 wraz z \u017con\u0105 pocz\u0105tkowo w kawa\u0142ek ziemi, a z czasem sta\u0142 si\u0119 pionierem\u00a0 produkcji jako\u015bciowego Sangiovese di Romagna. Pasja, sta\u0142y rozw\u00f3j, innowacyjno\u015b\u0107 z\u00a0 zachowaniem tradycji sprawi\u0142y, \u017ce wytw\u00f3rca sta\u0142 si\u0119 gwiazd\u0105 i jedn\u0105 z wizyt\u00f3wek winiarskiej Emilii-Romanii. Obecnie posiada 355 ha winnic w tym osiem posiad\u0142o\u015bci. Skupia si\u0119 na lokalnych odmianach takich jak Sangiovese, Albana, Pignoletto czy Trebbiano, ale tworzy te\u017c wina ze szczep\u00f3w mi\u0119dzynarodowych jak np. Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay czy Sauvignon Blanc. Umberto Cesari to jako\u015b\u0107 w najlepszym wydaniu.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Posiad\u0142o\u015b\u0107 wytw\u00f3rcy<\/figcaption><\/figure>\n

Potwierdza to degustacja wspomnianego\u00a0Colle del Re, kt\u00f3re to wino mia\u0142em okazj\u0119 pr\u00f3bowa\u0107 ju\u017c podczas pobytu w Bolonii podczas kolacji w jednej z restauracji. Kolejna butelka przyjecha\u0142a ze mn\u0105 do kraju, a ju\u017c teraz mog\u0119 zdradzi\u0107, \u017ce to nie jedyna etykieta od tego wytw\u00f3rcy, jak\u0105 ze sob\u0105 przywioz\u0142em.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wracaj\u0105c do Colle del Re, jest to 100% Albana di Romagna. P\u00f3\u017ano zbierane, lekko pora\u017cone szlachetn\u0105 ple\u015bni\u0105\u00a0 grona s\u0105 nast\u0119pnie dodatkowo podsuszane w specjalnych pomieszczeniach (\u00a0\u00a0fruttaio ). Wysuszone winogrona delikatnie t\u0142oczy si\u0119 i ca\u0142o\u015b\u0107 fermentuje w d\u0119bowych beczkach, by potem dojrzewa\u0107 przez 24 miesi\u0105ce r\u00f3wnie\u017c w d\u0119bie i jeszcze kolejne sze\u015b\u0107 w butelce, zanim wino trafi na rynek.<\/p>\n

Colle del Re posiada pi\u0119kny, intensywny, ciemno\u017c\u00f3\u0142ty kolor z wyra\u017anymi bursztynowymi i lekko miedzianymi tonami. Pachnie w spos\u00f3b niezwykle z\u0142o\u017cony. Wyczujemy tu \u017cywic\u0119, mocno dojrza\u0142e, ale i suszone morele, brzoskwinie, kandyzowan\u0105 sk\u00f3rk\u0119 pomara\u0144czy, cytrusy, suszon\u0105 fig\u0119, mi\u00f3d, s\u0142odki imbir, owoce w syropie, nut\u0119 pra\u017conych orzech\u00f3w laskowych, \u015br\u00f3dziemnomorskie zio\u0142a i kwiaty. Na podniebieniu ciep\u0142e, przyjemnie s\u0142odkie, g\u0119ste, soczyste, o \u015bwietnym balansie mi\u0119dzy s\u0142odycz\u0105, a kwasowo\u015bci\u0105. Dobrze zbudowane, wci\u0105\u017c \u015bwie\u017ce, ukazuj\u0105ce smak suszonych owoc\u00f3w, konfitury z pigwy, s\u0142odkiej mirabelki i pomara\u0144czy z odrobin\u0105 szafranu w ko\u0144c\u00f3wce. Prawdziwy nektar, wyj\u0105tkowe i nietuzinkowe wino, obok kt\u00f3rego nie mo\u017cna przej\u015b\u0107 oboj\u0119tnie. Posiada wszystko to, czego mo\u017cna oczekiwa\u0107 od szlachetnego wina deserowego. Colle del Re nie m\u0119czy po jednym kieliszku , a wr\u0119cz przeciwnie – kusi, by si\u0119gn\u0105\u0107 po kolejny, jednak tego balsamu jest tylko 375 ml.\u00a0 Ka\u017cdy rocznik tego wina jest regularnie nagradzany, co dowodzi klasy, jak\u0105 prezentuje ta etykieta.\u00a0 Mamy tu kolejny dow\u00f3d na to, \u017ce mniej popularne winiarsko regiony tak\u017ce obfituj\u0105 w wielkie wina. Trzeba tylko wiedzie\u0107, czego szuka\u0107. Zapewniam was, \u017ce Emilia-Romania ma jeszcze wi\u0119cej takich skarb\u00f3w, ale o tym kolejnym razem.<\/p>\n

Colle del Re, ale i og\u00f3lnie Albana di Romagna Passito idealnie \u0142\u0105czy si\u0119 z foie gras, pasztetami, ple\u015bniowymi serami, dojrzewaj\u0105ca szynk\u0105 zapiekan\u0105 z miodem ( np. na to\u015bcie\u00a0), deserami z dodatkiem suszonych owoc\u00f3w, creme brulee, parfait z solonych orzech\u00f3w, ciastem francuskim nadziewanym morelami, Torta di Riso ( tradycyjne bolo\u0144skie ciasto ry\u017cowe ), tart\u0105 wype\u0142nion\u0105 po brzegi s\u0142odkimi brzoskwiniami, nugatem z suszonymi owocami, czekolad\u0105.<\/b><\/p>\n

Ta butelka to doskona\u0142y wyb\u00f3r jako\u00a0Wino na Prezent<\/a><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wszystko, co dobre, szybko si\u0119 ko\u0144czy. Co\u015b w tym jest, gdy\u017c m\u00f3j\u00a0 pobyt w Bolonii min\u0105\u0142 bardzo szybko i znowu jestem z powrotem. Ale te kilka dni obfitowa\u0142y w nowe, jak\u017ce interesuj\u0105ce do\u015bwiadczenia. Boloni\u0119 zwiedzi\u0142em g\u0142\u00f3wnie pod k\u0105tem jej wspania\u0142ej i s\u0142ynnej nie tylko na ca\u0142e W\u0142ochy kuchni. Oczywi\u015bcie nie zabrak\u0142o te\u017c wina, kt\u00f3re jak … Czytaj dalej \u201eUmberto Cesari Colle del Re Albana di Romagna Passito DOCG 2009\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[508,481,482,13,23,14,330,53],"class_list":["post-3489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-albana","tag-bolonia","tag-emilia-romania","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-slodkie","tag-wino-wloskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/20190318_120333.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-Uh","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3489"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3609,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3489\/revisions\/3609"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}