{"id":3748,"date":"2019-05-18T16:17:47","date_gmt":"2019-05-18T15:17:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3748"},"modified":"2019-05-18T16:17:47","modified_gmt":"2019-05-18T15:17:47","slug":"banco-32-la-cucina-del-mercato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3748","title":{"rendered":"Banco 32 – La Cucina del Mercato"},"content":{"rendered":"

Znajduj\u0105ca si\u0119 w Mercato delle Erbe<\/strong> restauracja Banco 32<\/strong>\u00a0to miejsce, do kt\u00f3rego m\u00f3g\u0142bym zagl\u0105da\u0107 codziennie. I tak w\u0142a\u015bciwie by\u0142o podczas mojego pobytu w Bolonii, a \u017ce knajpa mie\u015bci si\u0119 na wspomnianym targu, do kt\u00f3rego mia\u0142em ledwie dwa kroki, to tym bardziej by\u0142o mi po drodze.\u00a0<\/p>\n

Banco 32 to koncept, kt\u00f3ry doskonale wpisuje si\u0119 w ide\u0119 jedzenia na lokalnym targu (la cucina del Mercato ). Nieobowi\u0105zuj\u0105ca atmosfera, szybka i mi\u0142a obs\u0142uga, niskie ceny, a przede wszystkim pyszne, \u015bwie\u017ce dania na bazie ryb i owoc\u00f3w morza. To w\u0142a\u015bnie one kr\u00f3luj\u0105 w karcie, gdy\u017c Banco 32 to miejsce specjalizuj\u0105ce si\u0119 w potrawach i przek\u0105skach w\u0142a\u015bnie z owoc\u00f3w morza. Nie znajdziemy tutaj tradycyjnych, bolo\u0144skich klasyk\u00f3w – tutaj rz\u0105dzi lekka, nowoczesna, \u015br\u00f3dziemnomorska kuchnia bazuj\u0105ca na naj\u015bwie\u017cszych morskich specja\u0142ach.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u015awie\u017co\u015b\u0107 wykorzystywanych sk\u0142adnik\u00f3w to najwi\u0119kszy atut tego miejsca, podobnie jak codziennie zmieniaj\u0105ce si\u0119 menu w zale\u017cno\u015bci od tego, co w danym dniu akurat dost\u0119pne jest na targu.\u00a0 Naprzeciwko knajpy znajduje si\u0119 stoisko z rybami i owocami morza pochodz\u0105cymi z Adriatyku, wi\u0119c zesp\u00f3\u0142 Banco 32 ma na wyci\u0105gniecie r\u0119ki najlepszej jako\u015bci produkty. Lokal otwiera si\u0119 w porze lunchu ( 12:30-14:00 ) oraz wieczorem od 20:00. Ka\u017cdego dnia, zar\u00f3wno w po\u0142udnie, jak i w czasie kolacji, mo\u017cemy spr\u00f3bowa\u0107 innych da\u0144, a tak\u017ce\u00a0 przek\u0105sek w stylu tapas. Ceny zach\u0119caj\u0105, aby zam\u00f3wi\u0107 kilka pozycji z karty, a do tego obowi\u0105zkowo kieliszek wina.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Banco 32 to pierwszy restauracyjny lokal, jaki otworzy\u0142 si\u0119 na targu Mercato delle Erbe. I od razu zaskarbi\u0142 sobie serca i podniebienia go\u015bci swoj\u0105 \u015bwietn\u0105 kuchni\u0105, ale te\u017c niezobowi\u0105zuj\u0105c\u0105, nieformaln\u0105, pe\u0142n\u0105 energii atmosfer\u0105 oraz sprawn\u0105 obs\u0142ug\u0105. Przychodz\u0105c tutaj codziennie, widzia\u0142em te same twarze – sta\u0142ych klient\u00f3w knajpy, kt\u00f3rzy regularnie wpadaj\u0105 na lunch. Mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce i ja przez te kilka dni by\u0142em sta\u0142ym go\u015bciem Banco 32. A o stolik wcale nie jest tak \u0142atwo – najlepiej zjawi\u0107 si\u0119 od momentu otwarcia, gdy\u017c w kr\u00f3tkim czasie brakuje ju\u017c wolnych miejsc ( nie obowi\u0105zuj\u0105 tu rezerwacje ).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pe\u0142ne obl\u0119\u017cenie knajpy przez miejscowych jest chyba najlepsz\u0105 rekomendacj\u0105, aby odwiedzi\u0107 to miejsce – skoro sami bolo\u0144czycy przybywaj\u0105 do Banco 32 tak licznie, to musi by\u0107 co\u015b na rzeczy. Pochodz\u0105cy z Bretanii szef kuchni\u00a0\u00a0Lionel Joubaud tworzy naprawd\u0119 wyj\u0105tkowe i pyszne kombinacje, czym przyci\u0105ga miejscowych smakoszy owoc\u00f3w morza. Turyst\u00f3w nie widzia\u0142em w Banco 32 ani razu podczas moich codziennych lunch\u00f3w, co absolutnie mi nie przeszkadza\u0142o – w otoczeniu lokals\u00f3w mog\u0142em poczu\u0107 si\u0119 jak mieszkaniec Bolonii, kt\u00f3ry w\u0142a\u015bnie wyskoczy\u0142 na owoce morza. Mimo, \u017ce klientela jest w wi\u0119kszo\u015bci tutejsza, to z obs\u0142ug\u0105 bez problemu dogadamy si\u0119 po angielsku oraz otrzymamy kart\u0119 da\u0144 w tym j\u0119zyku. A codziennie zmieniaj\u0105ce si\u0119 menu zach\u0119ca do tego, by zam\u00f3wi\u0107 przynajmniej kilka pozycji, gdy\u017c wszystko brzmi smakowicie. M\u00f3g\u0142bym\u00a0\u00a0wraca\u0107 tutaj bez ko\u0144ca i gor\u0105co polecam Banco 32 wszystkim mi\u0142o\u015bnikom owoc\u00f3w morza, jak i tym, kt\u00f3rzy chc\u0105 nieco odetchn\u0105\u0107 od tradycyjnej, bolo\u0144skiej kuchni.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a>
W\u0119dzony tu\u0144czyk z pikantnym jogurtem<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Sma\u017cone kalmary, krewetki, anchois oraz julienne z warzyw<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Czarne panini ze sma\u017con\u0105 o\u015bmiornic\u0105, burrat\u0105 i sa\u0142atk\u0105 z rzepy<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Arancino faszerowane tu\u0144czykiem, suszonymi pomidorami i provolone<\/figcaption><\/figure>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a>
Krokiety z makreli z dzikim koprem w\u0142oskim i orzeszkami piniowymi<\/figcaption><\/figure>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Banco 32 –\u00a0Mercato delle Erbe, Via Ugo Bassi 23\/Via San Gervasio 3A<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Znajduj\u0105ca si\u0119 w Mercato delle Erbe restauracja Banco 32\u00a0to miejsce, do kt\u00f3rego m\u00f3g\u0142bym zagl\u0105da\u0107 codziennie. I tak w\u0142a\u015bciwie by\u0142o podczas mojego pobytu w Bolonii, a \u017ce knajpa mie\u015bci si\u0119 na wspomnianym targu, do kt\u00f3rego mia\u0142em ledwie dwa kroki, to tym bardziej by\u0142o mi po drodze.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3750,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,1],"tags":[521,481,482,141,522,299,345,314,23,14,63,33,53,202],"class_list":["post-3748","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-banco-32","tag-bolonia","tag-emilia-romania","tag-kuchnia-wloska","tag-mercato-delle-erbe","tag-owoce-morza","tag-restauracja","tag-ryby","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/DSC_0838-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-Ys","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3748"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3748\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3801,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3748\/revisions\/3801"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}