{"id":3802,"date":"2019-04-27T08:07:14","date_gmt":"2019-04-27T07:07:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3802"},"modified":"2019-04-27T08:07:14","modified_gmt":"2019-04-27T07:07:14","slug":"azienda-agricola-pra-soave-classico-staforte-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=3802","title":{"rendered":"Azienda Agricola Pra Soave Classico Staforte 2015"},"content":{"rendered":"

Pra Soave Classico Staforte<\/strong>\u00a0to kolejne wino, kt\u00f3re przywioz\u0142em ze sob\u0105 z ubieg\u0142orocznej podr\u00f3\u017cy po Veneto i Lombardii<\/strong>. Soave<\/strong> to do\u015b\u0107\u00a0presti\u017cowa apelacja dla bia\u0142ych win w regionie Veneto, a ponadto jest to jedno z najbardziej znanych w\u0142oskich bia\u0142ych win poza granicami Italii. Nie mog\u0142o wi\u0119c zabrakn\u0105\u0107 go w\u015br\u00f3d pozycji, kt\u00f3re\u00a0 uda\u0142o mi si\u0119 dowie\u017a\u0107 do kraju.<\/p>\n

Kilka podstawowych informacji o Soave\u00a0 mo\u017cesz znale\u017a\u0107\u00a0w tym wpisie<\/a><\/strong>, kt\u00f3ry powsta\u0142 przy okazji degustacji innej etykiety z tej apelacji.\u00a0 Po d\u0142u\u017cszej przerwie powracam do tych win, gdy\u017c drzemie w nich spory potencja\u0142 i naprawd\u0119 trzeba pozna\u0107 je bli\u017cej. Te najlepsze Soave potrafi\u0105 by\u0107 wyj\u0105tkowe, z\u0142o\u017cone, a wiele z nich d\u0142ugowiecznych. Oczywi\u015bcie nie brakuje te\u017c masy tanich, prostych i niewiele wartych Soave – jednak nimi nie b\u0119dziemy zawraca\u0107 sobie g\u0142owy.<\/p>\n

Jednym z Soave, jakie przyjecha\u0142o ze mn\u0105 z podr\u00f3\u017cy jest etykieta od Pra<\/strong> –\u00a0 cenionego producenta apelacji. To Soave Classico Staforte 2015<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Dla przypomnienia, Soave Classico to wyznaczona, historyczna cz\u0119\u015b\u0107 apelacji wok\u00f3\u0142 miasteczka Soave i Monteforte d’Alpone, gdzie znajduj\u0105 si\u0119 wzg\u00f3rza pochodzenia wulkanicznego. To w\u0142a\u015bnie na tutejszych glebach powstaj\u0105 \u015bwietnej jako\u015bci Soave, kt\u00f3re w swoich najlepszych interpretacjach s\u0105 winami wyj\u0105tkowymi – wiele z nich o mineralnym, „wulkanicznym”, pikantno-pieprznym profilu, cho\u0107 owocu te\u017c w nich nie brakuje.<\/p>\n

Azienda Agricola Pra to, jak zaznaczy\u0142em, jeden z cenionych producent\u00f3w\u00a0 Soave, cho\u0107 tworzy tak\u017ce dobre wina w Valpolicelii pod nazw\u0105 Morandina. Pra to rodzinne przedsi\u0119wzi\u0119cie powsta\u0142e w 1980 roku w Monteforte d’Alpone, a w\u0142a\u015bcicielem jest obecnie Graziano Pra, kt\u00f3ry odziedziczy\u0142 pasj\u0119 i mi\u0142o\u015b\u0107 do ziemi oraz wina po ojcu i dziadku. Pra posiada oko\u0142o 25 ha winnic, a wina powstaj\u0105 tylko z w\u0142asnych owoc\u00f3w. Do wytw\u00f3rcy nale\u017cy m.in. winnica Monte Grande b\u0119d\u0105ca w posiadaniu rodziny od pokole\u0144 zlokalizowana w sercu Soave Classico, kt\u00f3ra stanowi jedno z cru apelacji.<\/p>\n

Soave Classico Staforte<\/strong> to jedno z czterech Soave Classico w portfolio producenta. Powstaje w 100% z odmiany Garganega, a krzewy maj\u0105ce 30-60 lat rosn\u0105 na glebach wulkanicznych na wysoko\u015bci 150-200 m n.p.m. Grona poddane selekcji s\u0105 zbierane r\u0119cznie.\u00a0 Wino dojrzewa na osadzie przez 6 miesi\u0119cy w stalowych kadziach z regularnym\u00a0batonnage. W kieliszku prezentuje krystaliczn\u0105, \u017c\u00f3\u0142to-z\u0142ot\u0105 sukni\u0119. Pachnie \u015bwie\u017cym, czystym owocem, cytrusem, niezbyt dojrza\u0142\u0105 morel\u0105, brzoskwini\u0105, gruszk\u0105,\u00a0 chrupkim jab\u0142kiem, bia\u0142ymi, polnymi kwiatami, subteln\u0105 nut\u0105 zi\u00f3\u0142. Mineralno\u015b\u0107 dodaje winu elegancji, finezji i rze\u015bkiej przenikliwo\u015bci. Na podniebieniu ca\u0142kiem kr\u0105g\u0142e, zgrabne,\u00a0 przyjemnie kwasowe, czyste, mineralne, cytrusowe, z lekk\u0105 goryczk\u0105 w tle, dobrze zbalansowane. Nie jest to g\u0142\u0119bokie, intensywne, nazbyt z\u0142o\u017cone Soave, jednak nie mo\u017cna odm\u00f3wi\u0107 mu klasy, elegancji, purystycznej, mineralnej gry, w kt\u00f3r\u0105 nas wci\u0105ga. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c – bardzo dobre Soave.<\/p>\n

Ta pozycja ma jeszcze jedn\u0105 zalet\u0119, a mianowicie jest to wino niezwykle uniwersalne pod wzgl\u0119dem gastronomicznym. Mo\u017cliwo\u015bci zestawienia go z jedzeniem jest ca\u0142kiem sporo. Pasuje do ostryg, surowych ryb, homara, w\u0119dzonej ryby, chowder’u z ma\u0142\u017cami, makaronu czy risotto z owocami morza lub warzywami<\/strong>. Sprawdzi si\u0119 te\u017c w parze ze szparagami, potrawami z zielonym pesto,\u00a0 kurczakiem i innym bia\u0142ym mi\u0119sem, potrawami i sa\u0142atkami na bazie awokado, por\u00f3w, cukinii. <\/strong>R\u00f3wnie\u017c \u015bwie\u017cy, kremowy ser.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pra Soave Classico Staforte\u00a0to kolejne wino, kt\u00f3re przywioz\u0142em ze sob\u0105 z ubieg\u0142orocznej podr\u00f3\u017cy po Veneto i Lombardii. Soave to do\u015b\u0107\u00a0presti\u017cowa apelacja dla bia\u0142ych win w regionie Veneto, a ponadto jest to jedno z najbardziej znanych w\u0142oskich bia\u0142ych win poza granicami Italii. Nie mog\u0142o wi\u0119c zabrakn\u0105\u0107 go w\u015br\u00f3d pozycji, kt\u00f3re\u00a0 uda\u0142o mi si\u0119 dowie\u017a\u0107 do kraju.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3803,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[355,354,13,109,23,14,53,202],"class_list":["post-3802","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-garganega","tag-soave","tag-szczepy","tag-veneto","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/DSC_1010.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-Zk","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3802","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3802"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3802\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3813,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3802\/revisions\/3813"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}