{"id":4190,"date":"2019-06-22T10:56:45","date_gmt":"2019-06-22T09:56:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=4190"},"modified":"2019-06-22T10:56:51","modified_gmt":"2019-06-22T09:56:51","slug":"gorka-izagirre-txakoli-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=4190","title":{"rendered":"Gorka Izagirre Txakoli 2017"},"content":{"rendered":"\n

Txakoli <\/strong>to jedno z tych win, po kt\u00f3re warto si\u0119gn\u0105\u0107 gor\u0105c\u0105, letni\u0105 por\u0105. Temperatury wci\u0105\u017c wysokie, wi\u0119c ka\u017cdy naturalnie szuka zdecydowanie l\u017cejszych i orze\u017awiaj\u0105cych win. My\u015bl\u0119, \u017ce fajnie jest spr\u00f3bowa\u0107 czego\u015b innego, a nie ci\u0105gle gasi\u0107 pragnienie Rieslingiem, Sauvignon Blanc itp. Txakoli doskonale wpisuje si\u0119 w obecny klimat, a przy okazji jest to bardzo oryginalne wino.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Wielk\u0105 popularno\u015bci\u0105 Txakoli si\u0119 u nas nie cieszy, podobnie zreszt\u0105 jak w wielu innych miejscach. Tak naprawd\u0119, numerem jeden jest tylko w Kraju Bask\u00f3w<\/strong>, sk\u0105d pochodzi i tam te\u017c pije si\u0119 je w ogromnych ilo\u015bciach. Poza granicami tego regionu, po Txakoli ma\u0142o kto si\u0119ga, a szkoda, bo jest to wino jedyne w swoim rodzaju. Powstaje z lokalnych odmian ( Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratie, Hondarribi Beltza<\/strong>, czasem dodaje si\u0119 te\u017c pewne ilo\u015bci odmian mi\u0119dzynarodowych ), ma ma\u0142\u0105 konkurencj\u0119, je\u015bli chodzi o orze\u017awiaj\u0105c\u0105 kwasowo\u015b\u0107, jest lekkie ( cho\u0107 s\u0105 te\u017c i kr\u0105glejsze wersje ), ekstremalnie \u015bwie\u017ce, wyra\u017anie wytrawne i cz\u0119sto delikatnie musuj\u0105ce. Trzeba po prostu go spr\u00f3bowa\u0107, aby wiedzie\u0107, o czym mowa. Par\u0119 s\u0142\u00f3w wi\u0119cej o Txakoli znajdziesz tutaj<\/strong><\/a> przy okazji recenzji jednego z tych win. Dzi\u015b pora na kolejne \u015bwietne Txakoli.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Gorka Izagirre<\/strong> to koncept, kt\u00f3ry swoje pocz\u0105tki ma w latach dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105tych jako zwi\u0105zek kilku producent\u00f3w, ale obecny kszta\u0142t zosta\u0142 mu nadany w zasadzie w 2005 roku. Wtedy to, Eneko Atxa – gwiazdkowy szef kuchni z restauracji Azurmendi i jego wujek Gorka Izagirre przej\u0119li i stworzyli aktualny projekt winiarni mieszcz\u0105cej si\u0119 teraz w Larrabetzu. Winiarnia jest w pe\u0142ni oddana dw\u00f3m, lokalnym odmianom: Hondarrabi Zuri i Hondarrabi Zuri Zerratie, kt\u00f3re w zasadzie stanowi\u0105 100% upraw na 40 ha winnic po\u0142o\u017conych w dziewi\u0119ciu r\u00f3\u017cnych gminach prowincji Bizkaia. Celem Gorka Izagirre jest zachowanie, kultywacja i nadanie znaczenia wspomnianym, autochtonicznym szczepom. Wina producenta obecne s\u0105 w ponad 15 krajach, a wysokie oceny i wyr\u00f3\u017cnienia poszczeg\u00f3lnych etykiet potwierdzaj\u0105 wysok\u0105 jako\u015b\u0107 ich Txakoli.<\/p>\n\n\n\n

Gorka Izagirre Txakoli 2017<\/strong> to m\u0142ode Txakoli skomponowane z Hondarrabi Zuri i Hondarrabi Zuri Zerratie w r\u00f3wnych proporcjach. Grona zbierane r\u0119cznie pochodz\u0105 z dziesi\u0119ciu r\u00f3\u017cnych dzia\u0142ek, a wiek krzew\u00f3w wynosi od 8 do 20 lat. 50% wina dojrzewa na osadzie w stalowych kadziach przez oko\u0142o dwa miesi\u0105ce. Posiada s\u0142omkowo-cytrynow\u0105, atrakcyjn\u0105 sukni\u0119. Jest \u015bwie\u017ce, rze\u015bkie, zadziorne, pachnie \u015bwie\u017cym jab\u0142kiem, grejpfrutem, brzoskwini\u0105, cytryn\u0105 w cukrze, kwiatem, paproci\u0105. Pojawia si\u0119 te\u017c odrobina s\u0142odkiego owocu w tle. W ustach lekko zaokr\u0105glone, z nutami gorzkiego cytrusa, s\u0142onym posmakiem, wyra\u017anie kwasowe, lecz dobrze zbalansowane. D\u0142ugi cytrusowo-goryczkowy finisz. Txakoli na pi\u0105tk\u0119 – niezwykle orze\u017awiaj\u0105ce, a przy tym ciekawe pod wzgl\u0119dem degustacyjnym.<\/p>\n\n\n\n

\u015awietne na pobudzenie kubk\u00f3w smakowych<\/strong>, ale te\u017c z owocami morza, prosto przyrz\u0105dzonymi rybami, ceviche, s\u0142onymi przek\u0105skami<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Txakoli to jedno z tych win, po kt\u00f3re warto si\u0119gn\u0105\u0107 gor\u0105c\u0105, letni\u0105 por\u0105. Temperatury wci\u0105\u017c wysokie, wi\u0119c ka\u017cdy naturalnie szuka zdecydowanie l\u017cejszych i orze\u017awiaj\u0105cych win. My\u015bl\u0119, \u017ce fajnie jest spr\u00f3bowa\u0107 czego\u015b innego, a nie ci\u0105gle gasi\u0107 pragnienie Rieslingiem, Sauvignon Blanc itp. Txakoli doskonale wpisuje si\u0119 w obecny klimat, a przy okazji jest to bardzo oryginalne … Czytaj dalej \u201eGorka Izagirre Txakoli 2017\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4191,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[193,410,545,409,13,411,23,14,52],"class_list":["post-4190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-hiszpania","tag-hondarrabi-zuri","tag-hondarrabi-zuri-zerratie","tag-kraj-baskow","tag-szczepy","tag-txakoli","tag-wina","tag-wino","tag-wino-hiszpanskie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/DSC_1626.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-15A","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4190"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4201,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4190\/revisions\/4201"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}